Cela fait quelques temps que les fûts de Glen Keith 1992 émergent chez les embouteilleurs indépendants, quitte à nous perdre un peu en chemin. C’est ici le shop français Pure Spirit qui s’est offert une édition limitée pour le whisky du Speyside. Petit focus…
Nez : de manière fugace, on a des notes pétrolifères légères. Ensuite, on voit le débarquement de pommes caramélisées et de beaucoup de beurre. On a également pas mal de zestes d’orange et un bouquet d’épices. L’alcool n’a pas l’air d’être trop présent. L’ajout d’eau apporte de l’amande et de la cardamome.
Bouche : on retrouve cette pointe pétrolifère, un peu terreuse. Encore une fois, on passe rapidement à un autre profil fait de pommes vertes (tarte Tatin), de vanille, épices variées et de malt. Le tout est assez riche et sucré. Il peut mériter une certaine dilution pour calmer le feu en bouche. L’eau n’apporte pas grand chose au niveau du profil (graphite) mais renforce les pommes et les épices plus sèches. Une bouche pas désagréable mais un peu flottante, manquant de précision sorti du noyau de pommes.
Finale : on retrouve un piquant très restreint (poivre blanc), du cidre apportant une pointe d’acidité. L’arrière-bouche est à nouveau sur la pomme (Granny Smith mais aussi en tarte) et la vanille.
4 Comments
The Old Man Of Huy
17 octobre 2014 at 10 h 19 min« pommes vertes Tatin »
La tarte est Tatin, pas les pommes! 😛
Thomas
17 octobre 2014 at 10 h 54 minTout à fait !
Je corrige cette coquille de suite.
Merci bien.
Glen Keith - 1992/2012 - 19yo - 51,9% - Cask 120602 - Anam Na H-Alba | Whisky and Co
8 avril 2015 at 8 h 30 min[…] le sympathique embouteillage de chez Pure Spirit, voici une autre édition de 1992 proposée par les allemands de Anam Na H-Alba. Ces derniers se […]
Glen Keith – 1992/2012 – 19yo – 51,9% – Cask 120602 – Anam Na H-Alba | Whisky and Co
8 avril 2015 at 9 h 35 min[…] le sympathique embouteillage de chez Pure Spirit, voici une autre édition de 1992 proposée par les allemands de Anam Na H-Alba. Ces derniers se […]