Thosop et sa jolie série des Handwritten Label est le fait de Luc Timmermans. Ces embouteillages ont commencé en 2009 et nous avons ici, fait assez rare, un Deanston 70’s sous la main…
Nez : c’est tout de suite bien gras et sucré( beignet aux pommes) mais cela demeure paradoxalement assez frais. On retrouve des notes de pâte a tartiner (je ne citerais pas de marque), d’orange fraîche de raisins blancs ainsi que de la sève de pin. C’est harmonieux et cela forme un nez agréable.
Bouche : c’est très porté sur l’orange avec également des amandes, du malt et un cocktail d’épices. Une bouche un peu en-dedans. Certes, elle est plutôt bonne mais elle reste assez, voire trop, consensuelle.
Finale : dommage. Elle est relativement courte sur le malt et les épices mais sans astringence. Encore une fois, on se dit que c’est bien fait mais qu’on voudrait être plus bousculé au niveau des papilles.
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