dimanche 4 septembre 20160
Nouveau détour du côté de la brasserie francilienne avec l’une de ses dernières références, un Russian Imperial Stout au café pour lequel Parisis a travaillé avec la brûlerie Caron, basée à Issy-les-Moulineaux, et qui élabore en particulier des assemblages de grands crus d’Arabica.
Nez : le café explose...
dimanche 3 avril 20160
Après l’IPA et la double IPA, continuons notre passage en revue de la gamme de la belle brasserie Parisis. Puisque c’est de saison, intéressons-nous aujourd’hui à leur bière de Printemps faite notamment à partir de malts de trois céréales différentes (orge, seigle et blé).
Nez : c’est bien houblonné, ce qui fait...
dimanche 30 août 20150
Il y a peu de temps, nous vous parlions de la belle IPArisis. Aujourd’hui, place à la double IPA de la brasserie de l’Essonne.
Nez : plutôt expressif, avec beaucoup de houblon (Mozaic et Simcoe en l’occurrence), de la résine. C’est nettement moins fruité et exotique que l’IPA. Des épices arrivent ensuite (mélange...
dimanche 5 juillet 20150
Installée dans l’Essonne, à Epinay-sous-Sénart plus précisément, la brasserie Parisis commence à se tailler une belle réputation sur le marché en pleine expansion de la bière artisanale en Ile-de-France. Il est temps de goûter leur IPA, qui fait maintenant partie intégrante de la gamme.
Nez : du houblon et de...
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