Californie, nous voilà ! Direction San Francisco et la brasserie Anchor, qui fait en général du très beau boulot. Intéressons-nous aujourd’hui à leur Porter.
Nez : du café et du pain d’épices se font d’abord une belle place dans un nez plutôt subtil. Arrivent ensuite des cerises à l’eau-de-vie et des notes de thé fumé. On y trouve aussi un peu de cendre froide. Je ne dirais pas que c’est un monstre d’expressivité, mais c’est très agréable et plutôt bien équilibré.
Bouche : attaque légèrement acide (fruits rouges) et amère. Du chocolat noir et du cappuccino au programme. La texture est crémeuse, la carbonation plutôt fine. On y trouve également des notes terreuses et cendrées, comme si l’on se trouvait autour d’un feu de feuille mortes en pleine campagne durant l’automne. C’est bien fait et intéressant.
Finale : assez longue et plaisante, sur le chocolat noir et les épices.
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