Le shop de Rennes embouteillait ce Benrinnes en version réduite, une distillerie peu représentée en officielle. Ce speysider a connu une maturation en fût de sherry et est non-filtré à froid.
Nez : le premier nez rappelle la boulangerie (chausson aux pommes), avec des retours d’amandes et du café au lait. Il y a également un peu de malt et de beurre. Globalement, c’est un nez simple mais dont la thématique invite à un voyage pâtissier, sans la gourmandise sucrée.
Bouche : la texture est assez soyeuse et on retrouve la neutralité du nez, tournant autour du beurre, du malt, mais aussi des notes de grain et une pointe de pomme. Cela manque clairement d’expressivité et de justesse mais cela n’est pas dénué de charme. L’ajout d’eau est utile, ôtant l’alcool excédentaire.
Finale : dommage qu’elle soit un peu courte et qu’elle perde tous ses petits détails (amandes, malt, fruit) qui faisait son équilibre auparavant. L’arrière-bouche est sur la pomme verte.
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