Les assembleurs du Sud-Ouest remettent le couvert. En effet, les meilleurs fûts du n°2 (voir ici) furent choisis afin de subir un affinage supplémentaire. On les mélangea alors à un blend riche en malt. Les deux liquides furent alors mariés dans un fût d’Armagnac. Vous avez tout compris ?
Nez : on a de la pomme à la poêle qui est enrichie de caramel. On a des notes de malt vert assorties de sucre vanillé. L’ouverture apporte un peu de fruits secs mais aussi du bois (tout aussi sec) et des fleurs blanches avec du sucre. L’alcool se montre plus agressif tandis que des légumes verts apparaissent (poireau). Un nez un peu diaphane, qui nous dit peu de choses.
Bouche : on a un peu de fleurs, un bon kick de malt mais aussi du grain avant que le savon fasse son approche. L’alcool se fait tout de même sentir et n’aide pas la palette à se développer.
Finale : c’est court sur le savon,le poivre et le malt légèrement chocolaté. L’arrière-bouche est courte et peu flatteuse. (fleurs)
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