Nez : le cuir, le caoutchouteux des Glendronach, une bonne présence de moka, chocolat noir et un peu de châtaigne. L’aération laisse de la place aux fruits secs (noisettes, cajou), cappuccino mais toujours dans l’aspect cirage. Puissant et évocateur avec des nuances vinaigrées du plus bel effet – tirant un peu sur le cassis. Pas d’une complexité folle mais c’est bougrement efficace.
Bouche : épais, compact. La puissance du sherry se fait bien sentir mais se libère se peu à peu. Les fruits secs (noisettes, noix) donnent une légère amertume mais sont associés au chocolat et au café sucrés, nimbés dans l’aspect « chimique » du nez. C’est dense et bien équilibré.
Finale : courte. Il a tendance à redescendre très vite sur le caoutchouc et l’expresso. Des notes salées viennent en arrière-bouche.
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