Caroni -1999/2013 – 14yo – 56% – Kintra -Trinidad & Tobago

Nez : on hume les notes pétrochimiques classiques de Caroni, tirant sur le solvant et le plastique. Si cela ne paraît pas engageant, cela fonctionne très bien. En effet, ces parfums rudes se marient à des notes sucrées : l’orange confite, les fruits cuits voire compotés (mangue, abricot, ananas) mais aussi du caramel et de la cassonade. Ce nez se termine avec fraîcheur, la cardamome et le menthol s’alliant aux effluves sus-cités. C’est une entrée en matière plus que réussie, ou l’alcool reste fort discret et où la lisibilité est maximale.

Bouche : rebelote. L’alcool est parfaitement intégré et permet de délivrer des combinaisons assez proches de ce que l’on a perçu au nez. On a d’ailleurs un équilibre vraiment marquant car les Caroni sont souvent assez rentre-dedans. Le fruité se pare donc de fraîcheur tandis qu’un léger boisé accompagné de chocolat au lait débarque en seconde partie de bouche. Pour les amoureux de la distillerie, on retrouve bien les notes caractéristiques, surtout durant la fin de bouche.

Finale : longue et persistante, elle devient moins fruitée (malgré des reliquats exotiques) laissant transparaître du bois brûlé, du plastique et du pétrole tout en charriant des notes fraîches d’eucalyptus, de cardamome et de menthol. On reste donc sur une impression aérienne fort agréable.