vendredi 8 juin 20180
Après un simple mais efficace Imperial 1970 de chez Gordon & MacPhail, voilà la plus vieille version d’Imperial disponible. Il s’agit de l’œuvre de Cadenhead, avec ce fût de bourbon des seventies qui donna lieu à 204 bouteilles…
Nez : on a un gros kick de miel d’entrée (rappelant des pâtisseries orientales)....
jeudi 24 mai 20180
Paul John est la force émergente du whisky made in India. C’est donc tout naturellement qu’avec la mise en place d’une gamme officielle viennent les embouteillages indépendants. Cadenhead agit ici au sein de sa gamme globe-trotter avec un bourbon hogshead limité à 360 bouteilles…
Nez : c’est assez vif avec un...
mercredi 17 janvier 20180
Cela fait plus de 20 ans que ce Dailuaine a été embouteillé. De quoi faire un voyage dans le temps pour nous rappeler que le whisky est aussi affaire d’époque et d’évolution...
Nez : on commence par du bois plein d’encaustique, des notes de cirage, de fruits secs (noix, cacahuètes, noisettes) avant que le café, le...
jeudi 16 novembre 20170
Si la gamme classique ne nous emmène pas vers des sommets, ces vieux tromblons savent parfois nous surprendre de manière fort agréable à l'instar du 1966 de chez Douglas Laing. Toutefois, il s'agissait d'un 34 ans et nous sommes ici face à un vieux jeune, dans la célèbre gamme des Dumpy de chez Cadenhead...
Nez : c'est...
mercredi 7 juin 20170
Ce n’est pas tous les jours que l’on peut déguster un grain distillé dans les années 50. Dans la fameuse gamme des Dumpy Bottle, Cadenhead nous offrait un grain sherry à peine trentanaire. Une proposition différente ?
Nez : la rondeur fait immédiatement penser au grain (poudré) avec une composante sucrée qui nous...
vendredi 28 avril 20170
Quand on imagine un fût de sherry, on pense souvent à un whisky foncé, marqué chromatiquement par la maturation. Toutefois, on omet souvent l’utilisation du fût de Fino. Un Arran différent ?
Nez : on est dans une contrée printanière. Sous l’aspect beurré et légèrement miellé, on découvre une déclinaison de...
lundi 10 avril 20170
Les Caol Ila se font rares et chers et quand on trouve une déclinaison à prix décent, qui plus est en fût de bourbon. 204 bouteilles virent le jour pour un Islay qui, on l’espère, sera vraiment authentique…
Nez : le premier point intéressant est la tourbe. Exit l’omniprésence à la Laph,’ assez végétale, assez...
mardi 4 avril 20170
Si elle ne fait pas partie des distilleries d’or du Speyside, Glentauchers est souvent capable de délivrer quelques surprises chez les indépendants. Quand on sait que Cadenhead est aux manettes, on est d’autant plus pressé d’y goûter…
Nez : on a un ensemble qui semble plutôt complexe. On part des fruits rouges et...
mercredi 22 mars 20170
Née en 1798, Blair Athol appartient à Diageo. C’est Cadenhead qui s’empara de cette version old school qui devrait nous montrer un autre visage de la distillerie. Un bon plan de la gamme Authentic Collection ou une vieille bouteille à laisser de côté?...
Nez : on part assez aisément sur la confiserie. On prend une...
jeudi 2 mars 20170
Dans le monde hostile de la concurrence entre distilleries, Glen Spey ne fait pas partie des leaders. Située à Rothes, elle se décline ici sous la forme d’une maturation en fût de sherry limitée à 180 bouteilles…
Nez : il débute de manière quelque peu paradoxale. C’est à la fois herbacé (herbes, mousse, origan,...
lundi 27 février 20170
Retour sur un nouvel Invergordon 1972 (Pearls of Scotland ici). La distillerie de grain des Northern Highlands est mise en lumière par Cadenhead dans sa fameuse gamme des Small Batch. 200€, un prix justifié ?
Nez : si les grains sont souvent plus fins avec l’âge, ils ont parfois tendance à s’endormir un peu. La...
samedi 17 décembre 20160
Si Ledaig s'est imposé comme une petite frappe venant chicaner les Islays de par sa tourbe, la version non-tourbée de la distillerie n'est pas pour autant totalement transparente. Voyons donc ce que Cadenhead en a fait avec ce fût de bourbon...
Nez : ce qui étonne d'emblée c'est la tendance à être sur le front de mer :...
vendredi 20 mai 20160
Les bourbons aussi âgés ne sont pas légion. On peut légitimement se demander quel type de profil peut émerger d'une telle maturation. Nous allons tenter de le découvrir avec cette version de Cadenhead, dans la série des World Whiskies, limitée à 126 bouteilles...
Nez : au départ, il n'y avait qu'un immense champ de...
mercredi 11 mai 20163
Close en 1983, Dallas Dhu continua d'entreposer des fûts pendant près d'une décennie. Cette distillerie pour le moins oubliée est en sus dans une version plutôt rare, embouteillée directement à la sortie du fût détenu par Cadenhead. Levons donc le mystère ...
Nez : on fait le plein de fruité sans aucun sucre ajouté...
vendredi 18 mars 20160
Injustement oublié dans ses Lowlands originels, Bladnoch est une distillerie de qualité qui sait parfois être mis en exergue chez les indépendants. Voyons donc si Cadenhead a su la transcender...
Nez : on a une note végétale de caractère comme si on avait de la paille mouillée. On découvre alors des abricots , de la...
vendredi 11 mars 20160
Cadenhead fait partie des embouteilleurs les plus intéressants du marché avec un choix souvent pléthorique. Dans la gamme des Small Batch réduit, c'est au tour de Cragganmore de se révéler. Une bouteille aux alentours de 60€ pour mémoire...
Nez : c'est plutôt un nez plein. On a une patine beurrée (beurre fondu) dans...
mardi 8 mars 20160
Ah les grains ! Malgré une grosse production, difficile parfois de sortir un fût qui sort du lot, notamment après seulement 21 ans de maturation. C'est le pari choisi par Cadenhead avec cet Invergordon à 46%...
Nez : on a un nez qui possède une certaine densité voire un aspect fermé. En premier lieu, on a de la peine à...
lundi 10 août 20150
Ah les vieux Ardbeg ! Ils n'étaient pas ces krakens de tourbe que l'on découvrit ultérieurement. Ce jeune Cadenhead provenant de la fameuse serie des Dumpy ne peut que s'acheter à prix d'or. Un tarif mérité ?
Nez : on a des jus de fruits exotiques (mangue, ananas, papaye), du cumin et du pain de mie. On a une légère...
lundi 3 août 20150
Sorti dans la gamme des « Closed Distilleries », ce fût de bourbon est un whisky atypique. En effet, Glencraig est en réalité un Glenburgie distillé dans des Lomond stills. Créés dans les années 50 pour Hiram Walker, ces alambics ont vu leur col de cygne modifié afin d'apporter de la flexibilité lors de la...
mardi 25 novembre 20142
Si on a tendance à louer les vieux Caol Ila de par leur subtilité, la réduction ne semble pas toujours adaptée. Pourtant ici, la douceur est de mise avec ce bel embouteillage de l'ancêtre Cadenhead...
Nez : on a de la frangipane, une pointe de fumée (légèrement carnée, iodée), de la crème de marron, de l'alcool de...
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