jeudi 3 novembre 20163
Après la version Sherry (dont vous trouverez les notes ici) voici la version bourbon wood du Kilkerran 10 ans, distillé par Glengyle, Campbeltown. La version bourbon 9 ans, sortie l'année dernière sous le nom de code WIP #5 bourbon wood, avait fait grand bruit dans le monde du whisky, surprenant par sa maturité et sa...
mardi 1 novembre 20160
Les fameux « Tun » sont les assemblages de luxe qui sortent annuellement chez Balvenie. Il s'agit d'un whisky sans âge qui mélange toutefois 23 fûts de bourbon et 9 fûts de sherry. 8 500 bouteilles pour un élixir fastueux ?
Nez : on retrouve la rondeur que l'on peut apprécier chez Balvenie. Le nez gravite autour du...
lundi 31 octobre 20160
Les Distillers Edition sont des Classic Malts qui connaissent une finition ou une double maturation (ici un fût de sherry amontillado). Nous profitons donc de cette opportunité pour appréhender la distillerie des Lowlands, plutôt rare il faut le reconnaître...
Nez : c'est un peu fermé même si des silhouettes semblent se...
vendredi 28 octobre 20160
Bruichladdich a su trouver son public, notamment via sa gamme officielle aux couleurs flashy. Chris avait plutôt apprécié le Laddie Classic Edition_01 et on devait donc passer sur le grill ce Laddie Eight, dernier né de la distillerie...
Nez : on est sur quelque chose de très léger, avec une pointe fromagère. On navigue...
lundi 24 octobre 20160
Le Benriach Cask Strength batch 1 n'était pas un mauvais whisky mais restait frustrant. On espère que ce NAS qui cumule tourbe et petits fûts (les fameux quarter casks) se montrera à la hauteur...
Nez : la tourbe est plutôt légère dans le sens où elle est nette mais pas lourde (légère fumée). On ressent son apport...
dimanche 23 octobre 20160
Trois Rivières a décidé de lancer une trilogie de rhums hors d'âge et commence par cette édition Oman. Hommage à l'un des trois cours d'eau traversant le domaine, il s'agit d'une édition limitée à 2 500 bouteilles comprenant un assemblage de 12 millésimes. De quoi avoir une dégustation sous forme d'Oman-fleuve...
Nez...
mercredi 19 octobre 20160
Après le réussi Gaja Barolo, il était tout à fait normal de voir de quel bois se chauffait le 12 ans Burgundy. Ce Springbank, sorti récemment à 10 260 bouteilles, connut une maturation en fût de vin rouge Bourgogne (de premier remplissage). Un bon plan ?
Nez : c'est franc du collier avec pas mal de fruits rouges :...
mercredi 19 octobre 20160
Springbank expérimente des maturations via ses « Wood Expression » comme nous avions pu le voir avec le très réussi 1991/2007 (8 ans en fût de rum). On espère que cette version sera du même acabit, le vieillissement étant composé de 4 ans en fût de bourbon et 5 ans en fût de vin rouge, Gaja Barolo...
Nez : on ne...
lundi 17 octobre 20160
A l'occasion du fameux Feis Ile, Bowmore avait choisi de proposer une version jeune et sherry pour représenter sa distillerie. Un pari toujours risqué dans le sens où le distillat encore fragile peut-être complètement écrasé par le fût. Une bonne inspiration ?
Nez : la tourbe n'est pas explosive mais complètement...
mercredi 12 octobre 20162
Les éditions limitées font des petits chez Arran. Après le Devil's Punch Bowl, nous avions le droit à la série des Smugglers. Ce premier opus est un NAS pourvu d'un très beau coffret, sorti en 2015. Si on peut aimer les objets maltesques, on ne pourrait se satisfaire d'un produit moyen...
Nez : on ne peut pas dire que...
lundi 10 octobre 20160
Cet Aberlour a connu une maturation en fût de sherry de premier remplissage. On devrait en toute logique retrouver un Aberlour nerveux et reprenant les codes traditionnels de la distillerie. Tradition ou originalité ? On espère qu'un mélange des deux se retrouvera dans cet embouteillage...
Nez : immédiatement, on sent que...
vendredi 7 octobre 20160
Après le très remarqué Benromach 8 ans, nous avons l'occasion de déguster un autre des embouteillages spéciaux pour le 60ème anniversaire de La Maison Du Whisky. Arran, qui arrive à une véritable maturité, devrait avoir de quoi satisfaire nos exigences...
Nez : on sent qu'il y a une influence sherry qui se met en...
mercredi 5 octobre 20160
Embouteillage spécialement sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky et donc réservé au marché français, ce Single Cask de Benromach pouvait sembler jeune à première vue. Un a priori remis en cause ?
Nez : c'est tout de suite assez élégant. On a une tourbe un peu cendrée, légèrement végétale et terreuse....
lundi 3 octobre 20160
Si le récent Cask Strength ne nous avait pas emballé plus que cela, Benriach a déjà proposé des versions officielles intéressantes. Nous faisons donc un petit saut en arrière avec ce 16 ans réduit à 40%...
Nez : on commence pas des notes céréalières qui s'associent à des fruits (pêche blanche, pomme, poire). Le...
vendredi 30 septembre 20160
Sa sortie, à un tarif assez élevé, avait suscité une vague de réactions houleuses. Ce whisky maturé en fûts de bourbon, réservé aux fans d'Ardbeg, saura t-il nous réconcilier avec l'édifice le plus segmentant d'Islay ?
Nez : on a une tourbe légèrement goudronneuse mais qui s'associe à de l'herbe fumée, qui se...
vendredi 30 septembre 20160
Après un Skiren pour le moins inintéressant, on se demandait bien dans quelle voie Scapa allait nous amener. C'est avec un NAS fini en fût de whisky tourbé que l'on poursuit notre exploration des Orcades...
Nez : la puissance n'est pas au rendez-vous mais c'est plutôt moelleux. On a un joli départ fruité fait de pêches,...
lundi 26 septembre 20160
Afin de rendre hommage à Willie Cochrane, qui vient de prendre sa retraite après 39 ans de bons et loyaux services, Jura a décidé de produire ce « One for the road ». 5 000 bouteilles virent le jour après une maturation de 22 ans dont 9 ans (finition) en fût de Pinot Noir. Un choix périlleux pour cet au...
vendredi 23 septembre 20160
Ca y'est ! Nous tenons enfin la première expression régulière de la gamme Kilkerran, à savoir un 12 ans réduit à 46%, non-filtré à froid. Les attentes sont grandes car les précédentes éditions annuelles de la distillerie, les « Work In Progress », montraient de bien belles qualités. Allez, on goûte...
Nez :...
vendredi 23 septembre 20160
Dans la gamme officielle de Jura, il fait probablement office de patron. Après le 16 ans, nous partons donc à l'aventure en testant cette édition tourbée réduite à 46%. Complètement dépassé par son voisin d'Islay ?
Nez : la tourbe montre une belle puissance, faite de fumée saline empreinte d'un sentiment doucement...
jeudi 22 septembre 20160
Les Diurachs', les habitants de l'île de Jura, en auraient fait leur breuvage de prédilection. De fait, ce dram composé de fûts de chêne américain (90%) et de fûts d'Oloroso (10%) serait l'emblème du Daily Dram local. Petite review en bonne et due forme.
Nez : on a des effluves de tarte aux pommes, de vanille et pas mal...
mercredi 21 septembre 20160
S' il demeure trouvable en dehors de nos frontières pour une petite centaine d'euros, on pouvait se demander si son profil était à la hauteur. Une bonne idée de dépense ?
Nez : cela commence de manière très Laphroaigienne : camphre, iode et des notes de placard à médicaments. La position camphrée augmente avec le...
dimanche 18 septembre 20160
C'est un fût de Smokehead qui a été utilisé afin de réaliser la touche tourbée de ce rhum, dans la série des « finitions du monde » de chez HSE. Pour être précis, le vieillissement fut de 7 ans, complété par 1 ans en fût de whisky d'Islay. Un must de cross-over alcoolique ?
Nez : on a une belle osmose sans...
lundi 12 septembre 20160
Les whiskys nippons ont souvent montré de belles qualités d'assemblage. L'ancien Hibiki 12 ans en était un exemple concret : un blend simple mais très équilibré. Le passage au NAS (Whisky sans âge) s'est fait dans la douleur chez les distilleries nationales. Voyons s'il en est de même pour ce Japanese Harmony qui contient du...
mercredi 7 septembre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de Glenfiddich sur Whiskyandco. C'est désormais faute réparée avec ce vénérable 30 ans qui est un mélange de fûts de bourbon et de sherry oloroso...
Nez : il y a quelque chose de patiné et de doux dans ce premier nez. On retrouve du miel, de la crème pâtissière mais aussi pas mal...
mercredi 7 septembre 20160
Shinshu est une distillerie japonaise qui commence à être distribuée en France. Elle propose ses whiskies sous la marque "Mars". La version dégustée aujourd'hui est une version commémorative pour le temple Zenkoji de Nagano.
Nez : l'alcool se fait bien sentir avec du caramel et un peu d'orange. On a alors du caoutchouc, de...
jeudi 1 septembre 20160
Lagavulin ne fait pas dans l'offre pléthorique d'embouteillages. Pourtant, chaque année à l'occasion de l'Islay Jazz Festival, une nouvelle version apparaît. Cet Islay de 2015 est ainsi limitée à 3500 bouteilles..
Nez : jusque là, on est sur les terres du 12 ans CS de chez Lagavulin. On a une tourbe massive qui s'étend...
lundi 8 août 20160
Nous avons dégusté quelques versions à degrés contenus chez Mackmyra. On pouvait donc être intrigué par un NAS titrant à presque 55% et ayant, une fois n'est pas coutume, une combinaison de fût spécifique. En effet, on retrouve du chêne américain et suédois ainsi que du Rotspon, un vin rouge (Bordeaux)embouteillé en...
vendredi 5 août 20160
Après le Blomstertid, nous poursuivons notre promenade dans les essais de maturation de Mackmyra. Nous avons ici à faire à des fûts de chêne américain, de chêne suédois ainsi qu'une finition en Pedro Ximenez...
Nez : c'est assez doux avec du miel, un mélange de banane et de coco déshydratées et de crème aux œufs....
vendredi 5 août 20160
On sait que Mackmyra aime jouer avec la maturation de ses whiskys. Ce Blomstertid combine fûts de bourbon et de sherry (Oloroso et Pedro Ximenez) tandis qu'un tiers du pool de maturation a connu du vin de cerises ! En route pour une curiosité ?
Nez : on retrouve la tendance fleurie (fleurs blanches presque capiteuses) perçue...
mercredi 3 août 20160
Après le Mack, qui était une relative bonne surprise, on donne un petit coup d'oeil dans le rétro avec cette version de 2008, qui montrait les balbutiements de la distillerie made in Sweden.
Nez : on est face à un nez qui fait preuve de jeunesse. On débute sur la poire sur laquelle on a déposé du sucre vanillé. On a...
mercredi 3 août 20160
Voilà donc la version d'entrée de gamme de la distillerie Mackmyra, le fer de lance du whisky suédois. Il s'agit d'un NAS qui sort à une trentaine d'euros et qui est donc une version viant un large public. Essai concluant ?...
Nez : cela reste assez doux et, dans l'ensemble, cela paraît juvénile. On a de la charlotte aux...
lundi 1 août 20160
Ce matin nous vous présentions le Kilkerran WIP 7 Bourbon. Ce whisky nous avait largement séduit, par sa maturité et sa complexité. Aujourd'hui, nous vous proposons sa petite sœur, la version Sherry, réduite à 46%...
Nez : on est plus sur un dram pâtissier que sur une version sherry en bonne et due forme. Dans cette...
lundi 1 août 20161
Voici le dernier né de la distillerie Glengyle, basée sur Campbeltown, petite sœur de Springbank. Cette version sera la dernière de la série "Work In Progress". Pour la première fois, la version bourbon a été embouteillée brut de fût. Voyons tout de suite ce que cela donne !
Nez : on sent que ce n'est pas un nez qui se...
dimanche 31 juillet 20160
Après le 2006 plutôt sympathique dégusté dernièrement, nous repartons chez Trois Rivières avec ce Single Cask de 2004 élevé en fût de bourbon (Missouri). Âgé de 11 ans moins deux jours, il est vendu dans un format 50cl. Une bouteille de la fierté ?
Nez : c'est rond et séducteur, d'une manière très immédiate. On...
mercredi 27 juillet 20160Le Talisker 10 ans, whisky d'entrée de gamme à l'excellent rapport qualité/prix vient d'être remplacé par le Talisker Skye, un whisky sans mention d'âge, mis en bouteille au degré standard pour un Talisker, 45,8%. Un NAS au même prix qu'un 10 ans dont la réputation n'est plus à faire. Avant de se faire un avis, Voyons ce qu'il...
mercredi 27 juillet 20160
Si la gamme traditionnelle de chez Bowmore n'a pas de quoi nous émerveiller, les Tempest, small batches brûts de fût, parviennent en général à nous faire plaisir. Il s'agit de l'édition annuelle datant de 2014, toujours trouvable aux alentours de 60€, et entièrement vieillie en fûts de bourbon de premier...
lundi 25 juillet 20160
Bunnahabhain nous propose un whisky intensément tourbé, en édition limité : le Ceòbanach, que tout le monde prononcera "kyaw-bin-och", bien entendu. L'occasion nous est donnée de le déguster ! Selon Ian MacMillan, le maitre distillateur de la maison, cette édition est sensée nous faire traverser les époques, pour...
vendredi 22 juillet 20163
Si la gamme des « Wood Expressions » n'est pas toujours la plus réussie chez Springbank, le rum a toujours eu du potentiel dans le vieillissement des whiskys. Sur les 16 ans de maturation, il y eut ici 8 ans passés en fût de bourbon puis 8 ans en fût de rum. Vers un Campbeltown arrondi ?
Nez : c'est immédiat et...
vendredi 22 juillet 20161
La majeure partie de la production de la distillerie Fettercairn est destinée à la composition de Blends. Cette version single malt proposée par Richard Patterson, maître assembleur chez Whyte & Mackay, est composée de whiskies tourbés, non tourbés, vieillis en fûts de Bourbon ou de Sherry. Autant dire que théoriquement,...
mercredi 20 juillet 20160Voici un embouteillage dans la gamme permanente de Tamdhu : le Batch Strength. Cette première version, sans âge, est composée uniquement de fûts de Sherry et mise en bouteille à 58,8%, sans filtration ni ajout de colorant. La version 10 ans standard est connue pour sa douceur et sa rondeur. Qu'en est-il de celle-ci ?
Nez : On a...
mercredi 20 juillet 20160
En 2015, Springbank avait été particulièrement active en ce qui concerne les sorties. En plus d'un Springbank Green, plutôt apprécié et un nouveau 25 ans, la distillerie de Campbeltown nous proposait une version à contre-courant de la mode actuelle. Avec ce 17 ans, brut de fût, vieillit intégralement en fût de Sherry,...
lundi 18 juillet 20160
La planète Islay est toujours en ébullition et Kilchoman essaie, tant bien que mal, de se faire une place au soleil (enfin, façon de parler). On attend toujours la version qui nous fera rêver et le Sanaig (de cette année) était un bon moyen de voir où la distillerie en était...
Nez : ce n'est pas le Kilchoman sous sa...
lundi 18 juillet 20160
Si Oban fait partie des plus anciennes distilleries en activité, il faut reconnaître qu'elle est pour le moins discrète sur la scène maltée. Lancée en 2014, cette version mélangeant des petits fûts de bourbon et de sherry va t -elle mettre en lumière la distillerie ?...
Nez : c'est rond, doux et assez inoffensif. On...
dimanche 17 juillet 20160
Aprèx le Cask 24 que l'on avait trouvé agréable mais pas impérissable, nous revoici sur le terrain de jeu de Trois Rivières. Cette version réduite, a connu un vieillissement en fût de cognac, ce qui devrait fortement impacté son profil...
Nez : alors, sans surprise, cela sent comme un rhum ayant vieilli en fût de...
vendredi 15 juillet 20160
La Valhalla Collection avait entériné le premium de chez Highland Park. Cette édition Ice qui tient, remplie, plus de la kryptonite que de la glace, reste donc dans cet esprit hype. Cette édition « limitée » ( 30 000 bouteilles) est-elle autre chose qu'un coup marketing ?
Nez : on reste un peu dubitatif. Ce sont des...
lundi 27 juin 20160
Aujourd'hui rendez-vous chez Benromach. Certains disent que cette distillerie est le "Springbank du Speyside". Pourquoi pas. Plusieurs whiskies "organic" ont été proposés par Benromach. Voici le premier dans ce style.
Nez : c'est très céréalier. On a littéralement l'impression de prendre à pleines mains du malt....
vendredi 24 juin 20163
Après un 10 ans Fine oak décevant, nous retentons la gamme officielle de Macallan avec ce Sienna, un whisky sans âge vieilli en fût de sherry. Une vraie piqûre de rappel de la maturation maison ?
Nez : On est sur une base étonnamment végétale et fraîche. On a de l'herbe coupée, du bois vert mais aussi une pointe de...
mercredi 22 juin 20160
Dans la série des « Wood Finish », nous avions testé l'édition 2015 qui restait tout à fait honnête. C'est avec contentement que l'on peut donc déguster cette nouvelle version. La réduction, toujours à 45%, sonnera t-elle le glas de nos espoirs ?
Nez : on a un mélange plutôt original. Derrière la sucrosité ( la...
lundi 20 juin 20160
Plutôt impressionné par le nouveau 18 ans, nous nous demandions bien quel profil se cachait sous cet Arran sans âge mais élevé en quarter cask (petit fût). Datant de 2015 et sorti à 12 000 bouteilles, s'agit-il d'une bonne affaire ou de poudre aux yeux ?
Nez : ce qui est assez appréciable c'est qu'on retrouve...
mercredi 15 juin 20160
Dans la nouvelle gamme de Benromach, nous avions apprécié le 10 ans qui faisait office de nouveau challenger à prix doux. Voyons donc si son grand frère arrive à tirer parti de ses 5 ans supplémentaires, à 13 ppm...
Nez : on a une note chimique, légèrement fumée, qui est plutôt engageante (encre d'imprimante, cirage)...
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