lundi 6 juin 20160
Pour fêter les 21 ans de la distillerie et les 15 ans du festival de Limburg, The Whisky Fair a sélectionné deux fûts d'Arran dont celui-ci (l'autre se trouve ici). Limité à 280 bouteilles, on espère que cela va confirmer la maturité qui semble gagner les embouteillages de l'île d'Arran...
Nez : on a une belle...
lundi 6 juin 20160
Commémorant à la fois les 21 ans de la distillerie et les 15 ans du festival de Limburg, cet Arran est un des deux fûts de sherry qui furent sélectionnés et est limité à 225 bouteilles. Après le 18 ans réussi de la gamme officielle, on s'attendait à être bien servi...
Nez : on ne peut pas dire que l'on soit en terre...
vendredi 3 juin 20160
Embouteillé à 48%, ce Laphroaig est un whisky sans-âge honorant la pérennité du savoir au sein de la distillerie née en 1815 et devenant une référence permanente. A environ 100€, on ne pouvait qu'attendre un whisky de haute qualité pour engendrer un achat. Voyons donc si Lore vaut tout cet argent...
Nez : On commence...
lundi 30 mai 20160
Si nous avons mis un peu de temps à vous proposer des notes de dégustations de Brora, nous essayons de nous rattraper et de vous faire partager nos impressions sur les embouteillages de la mythique distillerie, fermée en 1983. Aujourd’hui, c’est le 25 ans embouteillé en 2008 (7ème « release » officielle) qui est à...
vendredi 27 mai 20160
Du malt local pour Springbank, cela ne surprendra personne puisque la distillerie fait partie des opérateurs traditionnels du marché. Si, bien entendu, les versions des années 60 estampillées « Local Barley » font office de références, il était bon de voir ce que ce revival allait nous apporter...
Nez :...
mercredi 25 mai 20160
Après le 12 ans non-filtré à froid, on poursuit notre avancée dans la gamme officielle d'Aberlour. Ce petit frère est bien moins puissant et constitue une des bouteilles basales de la distillerie du Speyside.
Nez : on commence avec des fruits secs (amandes, noix) ainsi que du chocolat au lait. C'est alors qu'on sent du...
mercredi 18 mai 20160
Ah Brora ... Distillerie pour le moins mythique qui brilla et brille toujours avec ses embouteillages officiels de très haute qualité. On commence sur whiskyandco par la 10ème édition annuelle (oui on est comme ça) sortie en 2011...
Nez : on a une belle puissance avec l'austérité pour programme. On a énormément de...
lundi 16 mai 20160
Dans la gamme officielle, on connaît la grande irrégularité de la distillerie. Voyons donc si cette version à l'étiquette surannée faisait partie de la tête ou de la queue de peloton...
Nez : c'est pour le moins étrange. On a une légère fumée, plutôt grasse, avec des notes de cuir, d'orange et de caramel. On...
vendredi 13 mai 20160
Glencadam avait modernisé sa gamme en 2008 et poursuit sa route avec l'arrivée de ce whisky sans-âge. Comme son nom l'indique il s'agit d'un retour en l'origine de la distillerie fondée en … (mais si c'est dans le titre)
Nez : on nage dans une jeunesse assez maîtrisée avec de la crème pâtissière et des fruits blancs...
vendredi 13 mai 20160
Le whisky du Capitaine Haddock revient dans un écrin légèrement différent. Cet Original est un single malt réduit à 40% qui devra tenter de nous réconcilier avec cette distillerie,pas toujours exemplaire en terme de qualité...
Nez : ce n'est pas prendre beaucoup de risques que de dire que c'est céréalier. C'est...
mercredi 11 mai 20160
Chez Laphroaig, on peut parfois repartir de la distillerie avec un peu de whisky, un morceau d'histoire personnalisé. C'est le cas ici et on se demande bien si la typicité végétale de la distillerie va être perceptible...
Nez : Si on retrouve une tourbe végétale, elle n'est pas confinée dans ses quartiers herbacés. On...
vendredi 6 mai 20160
Même si son nom n'apparaît pas sur la bouteille, il s'agit bien d'un Willowbank. Élaboré à partir d'orge 100% néo-zélandaise, cet embouteillage de la distillerie fermée en 1997 avait de quoi attirer notre attention...
Nez : c’est rond mais sans grande puissance. On sent du miel, du lait concentré sucré, de...
mercredi 4 mai 20160
Ian McLeod prit la direction de la distillerie en 2003 et il n'aura pas fallu longtemps pour voir apparaître ce 21 ans sur les étals de nos cavistes. Un exemple de sherry bien réduit ?
Nez : on a de la noisette caramélisée associée à des arômes d'huile de noisette. Il devient alors plus fruité avec de la pêche blanche...
lundi 2 mai 20160
Cet embouteillage pour le site de vente néerlandais Whiskysite est un fût de sherry qui sortit à 312 bouteilles. Une sélection qui entretenait l'éternelle question de la lutte du sherry et du distillat, ce dernier étant assez subtil chez Arran.
Nez : l'alcool ne montre pas trop les crocs et c'est le sherry qui fait son...
lundi 2 mai 20160
Après avoir dégusté l'édition limitée de 2015, nous nous devions d'observer le résultat de ce 18 ans, assemblage destiné à la gamme permanente. Trouvable pour environ 80€, on espérait voir les belles promesses de la distillerie arriver à maturité...
Nez : on a quelque chose d'assez clean. On distingue aisément les...
vendredi 29 avril 20160
Une des nouvelles distilleries apparues ces dernières années se trouve dans les Lowlands. Détenue par Wemyss, elle ne produira légalement du Single Malt qu'à partir de 2018. En attendant, voyons ce qu'elle a dans le distillat..
Nez : un new make est toujours une expérience particulière. Sans réelle surprise, ce sont les...
vendredi 29 avril 20160
Alors que la distillerie vient de passer sous le joug de Brown-Forman, nous étions tentés de tester cette version brute de fût issue du modèle à succès de Glendronach, autre Speysider du même groupe. La recette du succès des whiskys sans âge a t-elle été trouvée ?
Nez : on a une belle rondeur fruitée qui ne choque...
mercredi 27 avril 20160
Ce vénérable Glenlivet est issu de la série des George & J.G. Smith’s . Si la réduction peut toujours inquiéter, on sait que le savoir-faire de Gordon & MacPhail en la matière n’est pas à négliger. Voyons donc ce que nous réserve ce Speysider tout droit sorti des 70’S…
Nez : on a une entame de nez assez...
lundi 25 avril 20160
Toujours sous l'influence de fûts de sherry Pedro Ximenez et Oloroso, voici la dernière version du Glendronach Cask Strength (le batch 4 étant chroniqué ici). Un whisky sans âge et sans reproche ?
Nez : le nez est puissant mais les arômes ont du mal à prendre leur place. Il y a une sorte de jus d'herbe un peu amer qui...
lundi 25 avril 20160
La fameuse référence brute de fût de chez Glendronach est ici présentée via son quatrième batch. Mélange de fûts de sherry Pedro Ximenez et Oloroso, se place t-il correctement dans la gamme officielle et surtout est-il à la hauteur du batch 1 et du batch 3 que nous avions déjà chroniqués ?...
Nez : on a beaucoup de...
vendredi 22 avril 20160
La jeune distillerie, la plus au nord du Mainland, vient de produire son premier single malt. Il s'agit d'une version tourbée d'à peine 3 ans, le minimum légal. En espérant qu'à l'instar des jeunes whiskys asiatiques, il ne fasse pas le minimum syndical...
Nez : cela fait tout de suite très jeune. On a du malt vert en...
lundi 18 avril 20164
Il est peut être jeune, mais ce Caol Ila fait partie des mythes de la distillerie. Élevé dans un fût de sherry et sélectionné par Diageo pour sa prestigieuse série des Manager’s Choice, ce dram joue t-il la carte du peaty sherry musclé ?
Nez : pour ce qui est du sherry, on ne peut pas dire que le monstre soit venu nous...
lundi 18 avril 20160
Le Feis Ile est toujours l'occasion pour les distilleries d'Islay de sortir des whiskys en série limitée. En 2009 ce fût avait été sélectionné à Caol Ila et vendu sur place. Le sherry a-t-il porté ses fruits sur ces terres insulaires...
Nez : on a une tourbe plutôt discrète. On a des odeurs de coquillages (huître,...
vendredi 15 avril 20160
Glenfarclas connaît un recul significatif quant à la qualité de ses embouteillages standards. Intéressons-nous donc à cet embouteillage pour le marché allemand produit à 9 000 bouteilles. Réduction et Oloroso seront au programme...
Nez : on a un sherry qui vient tout de suite embaumer l'espace. Des cerises très douces,...
lundi 11 avril 20160
Fêter ses 200 ans ce n'est pas donné à tout le monde. La sortie d'un 8 ans réduit pour cette occasion avait donc suscité un peu d'étonnement. Voyons donc comment s'en sort ce jeunot et s'il s'avère à la hauteur des attentes de ses fans...
Nez : dès le départ, on voit que la conception n'est pas de représenter la...
mercredi 30 mars 20160
Karuizawa, distillerie passée maîtresse de la déraison depuis sa disparition, nous a offert quelques superbes éditions. Cette version pour La Maison du Whisky est une version sherry qui devrait en avoir sous le pied...
Nez : vous croyez à un classique chocolat-fruits secs ? Il n'en est rien. Comme souvent chez Karuizawa,...
mardi 29 mars 20160
Hazelburn, la déclinaison de Springbank distillée trois fois, avait plutôt plu à Alex dans sa version 10 ans classique. Pour cette édition Rundlets & Kilderkins (qui existe pour Springbank et Longrow), nous sommes face à un dram qui a connu une maturation dans de très petits fûts (moins de 80 litres) de bourbon et de...
jeudi 24 mars 20160
Après l'Ardbog, l'Auriverdes et le Perpetuum, nous partons en direction de la face obscure d'Ardbeg, avec ce Dark Cove en version limitée. Voyons donc si l'on peut se réjouir à l'avance de cet Ardbeg Day 2016, sous le signe de la double maturation bourbon-dark sherry...
Nez : on a un joli fondu avec une tourbe qui n'est pas...
mercredi 23 mars 20160
Dans la série des « Red », embouteillages aux finitions diverses, j'avais été plutôt sceptique vis à vis de l'expression utilisant des fûts de Cabernet Sauvignon (2012). Deuxième passage ici, avec la version Porto sortie en 2014...
Nez : on part encore sur une base bien sucrée. On a une note légèrement acide qui...
mardi 22 mars 20160
Après ma mésaventure avec Bruichladdich, le sassicaia (vin italien) ne m'inspirait guère confiance. Voyons donc ce qu'en a fait Benromach avec cette finition de 18 mois dans leur série « Wood Finish ». Une expérience qui produisit 4000 bouteilles...
Nez : on reconnaît une tourbe légère qui se teinte de cuir tanné....
dimanche 20 mars 20160
La Martinique nous accueille aujourd’hui avec la version XO (au moins 6 ans passés en fûts) du rhum J.M, l’un des fleurons de l’île. Sans plus attendre…
Nez : les fûts ont fait leur boulot, on retrouve du bois et du vernis mais aussi de la vanille, un peu de café et de belles épices (cannelle, un peu de poivre). Noix...
samedi 19 mars 20160
Glenmorangie ne se trouve quasiment qu'en version officielle. La distillerie est plutôt encline à nous offrir des finish, voici donc un Nectar d'Or qui joue la carte du Sauternes. Une valeur sûre a priori...
Nez : la douceur est au rendez vous. On a du miel, du raisin blanc, de la vanille et un peu de caramel au lait. On...
jeudi 17 mars 20160
S'il s'agit bien d'une ancienne distillerie, Tullamore Dew est une marque de William Grant & Sons produit essentiellement à Midleton. Ce blend possède une forte proportion de single pot still (orge maltée et non-maltée) à la finition en fûts de sherry oloroso mais aussi du malt et du grain...
Nez : on ne peut pas dire...
mercredi 16 mars 20160
Nous avions dégusté la version sherry et il nous manquait son équivalent bourbon. Cette cinquième édition âgée de 9 ans avait-elle déjà les qualités de ces aînés, WIP 6 et bien sur WIP 7 ?...
Nez : on reconnaît immédiatement les lieux bien qu'il y ait plus de rondeur que chez ses successeurs. Si la minéralité...
mardi 15 mars 20160
Après la dégustation de Chris du 7,2 en finition Syrah, voici donc le 7,1, une version 100% fûts de chêne américain. Arborant toujours fièrement ses 208 ppm pour seulement 5 ans, le compte est-il bon ?
Nez : La tourbe est beurrée, bien enveloppante. On oscille entre des notes de goudron et des notes de bacon tandis que...
lundi 14 mars 20160
Le projet Octomore (lancé par Bruichladdich) se résume-t-il à une course à la tourbe ? Les 208 ppm annoncés par cette version 7.2 impressionnent, mais sont-ils au service d’un whisky passé en fûts de chêne américain et en ex-fûts de Syrah ?
Nez : tourbe et iode à gogo dans un premier temps. Passé ce premier choc,...
samedi 12 mars 20160
C'est The Whisky Lodge, embouteilleur de la gamme Orcines, qui a sélectionné ce fût d'Aberlour de premier remplissage. D'après la couleur plutôt claire, on ne devrait pas trouver des marqueurs de Pedro Ximenez...
Nez : On a des notes assez lourdes qui parviennent à nos narines. Du cuir, du bacon, du jambon blanc (côté...
jeudi 10 mars 20160
Ce Caol Ila embouteillé en 2006 était déjà un whisky sans âge. Hype avant l'heure, on espère qu'à la dégustation il saura nous montrer les vertus de la distillerie d'Islay...
Nez : La tourbe est composite et en phase avec les Caol Ila modernes. Si on a bien de la cendre, elle est au milieu d'une tourbe plutôt végétale...
vendredi 4 mars 20160
Nous avions il y a peu goûté, et apprécié, l’édition 2014 de ce Laphroaig Cairdeas, embouteillage réservé aux «amis » de la distillerie. Voyons ce que raconte la version 2015, celle du bicentenaire, qui a connu une maturation en ex-fûts de bourbon pendant une petite douzaine d’années.
Nez : pas de surprise, on est...
vendredi 26 février 20162
Ce Benromach avait fait une entrée remarquée dans le monde du Single Malt. Il était donc temps que nous en fassions une dégustation en bonne et due forme...
Nez : le nez est tout en rondeur. Si on a bien une fumée (foin, herbe, bois) qui est immédiatement reconnaissable, elle reste en retrait. On a de l'orange, du caramel...
mercredi 10 février 20161
Scapa a cédé aux s(k)irènes du whisky sans-âge avec ce breuvage qui titre à 40%. Le remplaçant du 16 ans, qui ne nous avait pas réellement convaincu, va donc passer au crible de notre palais...
Nez : on est face à un profil bien iodé qui nous amène plus sur la bourrache et les notes médicinales que sur les embruns...
lundi 18 janvier 20160
Parce qu’un Sherry Monster fait toujours du bien par où il passe, quoi de mieux qu’un Glendronach, orfèvre en la matière ? Au programme aujourd’hui, un malt de 16 ans d’âge vieilli en fût d’Oloroso et embouteillé en 2009 pour Versailles.
Nez : wow ! Un bon gros Sherry cask qui dépote comme il faut. Le premier...
jeudi 14 janvier 20160
Après la version « Red Stripe » et le batch 004, intéressons-nous aujourd’hui au batch 006 du Laphroaig 10 ans brut de fût, embouteillé en février 2014.
Nez : étant donné le pedigree de la bouteille, ce n’est pas une surprise de retrouver un profil assez fougueux et marin. Une grosse vague de tourbe et d’iode...
mercredi 6 janvier 20162
Après le 16 ans apprécié par Alex, voici le tour du 12 ans non-filtré à froid. 4 ans de moins au compteur mais 5% de plus pour cette alternative officielle à la gamme classique (comprenez trouvable en GMS)...
Nez : à l'ouverture, on part sur un dram monolithique cafi de caramel au lait. Heureusement, l'aération...
samedi 19 décembre 20150
Après un Ledaig 18 ans small batch goûté il y a peu, continuons à nous intéresser à la gamme officielle de la distillerie de Mull avec le 10 ans d’âge.
Nez : assez poivré dans un premier temps. On n’est pas non plus sur du Talisker 10 ans, mais tout de même…Arrivent ensuite de manière franche la tourbe et le...
vendredi 18 décembre 20150
Après avoir goûté il y a peu une version « Red Stripe » de 2007 du Laphroaig 10 ans brut de fût, essayons aujourd’hui une mise plus récente, le Batch 004 sorti en 2012.
Nez : fumée et tourbe au programme, avec une bonne dose d’antiseptique. Cela peut faire peur dans un premier temps, mais le tout se précise et...
jeudi 17 décembre 20150
Alors que nous avions goûté il y a un an le batch 3 de la version brute de fût et sans âge du Glendronach, revenons aujourd’hui aux racines de cette belle expression de la gamme avec le batch 1, embouteillé en 2012.
Nez : au premier abord : orange confite, épices (gingembre, cannelle), pruneau et chocolat noir. Autant...
vendredi 4 décembre 20150
Les jeunes Ledaig pullulent avec succès chez les embouteilleurs indépendants. On en viendrait presque à croire que la gamme officielle n'existe pas. Nous voilà pourtant avec un small batch de 18 ans. Tient-il la dragée haute à la concurrence ?
Nez : une chose est sûre, la tourbe est là. On est dans le domaine du...
samedi 28 novembre 20150
La version brute de fût du Laphroaig 10 ans est depuis longtemps réputée pour la qualité de ses différents batches. Avant de goûter des versions plus récentes dans les semaines qui viennent, intéressons-nous à une mise embouteillée en 2007, surnommée « red stripe » en raison du petit bandeau rouge ornant son...
jeudi 29 octobre 20150
Ce Bruichladdich est un assemblage de différents millésimes (distillés lors des « dernières décennies » selon la bouteille) vieilli en fûts de chêne américain et embouteillé en 2009.
Nez : très appétissant ! On y trouve pas mal de fruits (poires, abricots au sirop, citron vert), le tout penche nettement du côté...
Attention : Whiskyandco.net est un site traitant de boissons alcoolisées. Vous devez avoir 18 ans pour y accéder. Cliquez sur « Accepter » si vous êtes majeur. Si ce n’est pas le cas, appuyez sur « Refuser ».