mercredi 28 octobre 20155
Direction le centre de l’île d’Islay avec le Bowmore Legend, entrée de gamme de la distillerie sans mention d’âge et passée en fûts de bourbon.
Nez : c’est très marin avec une tourbe iodée et fumée. Une certaine rondeur est présente, les fûts de bourbon arrondissent les angles d’un ensemble qui reste tout de...
mardi 27 octobre 20150
Connemara (Kilbeggan Distilling) a été le premier whiskey tourbé à être produit en Irlande. Nous goûtons aujourd’hui la version Distillers Edition, qui contient notamment des fûts de sherry Oloroso.
Nez : une tourbe légèrement sucrée et acidulée nous accueille d’entrée. Ce whiskey donne immédiatement une...
mardi 20 octobre 20150
Distillerie prisée des amateurs de sherry casks, Glenfarclas bénéficie d’une gamme « régulière » assez large allant du 10 au 40 ans d’âge. Aujourd’hui, arrêtons-nous sur le 12 ans.
Nez : on démarre sur un joli boisé, mais du bois qui a été vernis. Des fruits sont ensuite à la fête (banane bien mûre, noix de...
mercredi 14 octobre 20150On le sait, Glenfarclas n'est pas du genre à se laisser embouteiller par les autres. Cette version spéciale pour The Whisky Fair nous promet du sherry butt peu âgé. Une sélection gagnante ?
Nez : vous aimez les caramels mous (lait-noisette) ? Je crois que je viens de trouver la fabrique ! On part donc sur un nez régressif à...
mardi 15 septembre 20150
Distillerie particulièrement friande de fûts de sherry, Glenfarclas est à l’honneur aujourd’hui avec ce 15 ans, pilier de sa gamme.
Nez : plutôt doux et rond au premier abord, il fait cependant preuve d’assez d’expressivité pour laisser présager d’une dégustation intéressante. On y trouve d’abord du pruneau,...
mercredi 9 septembre 20150
Dans la gamme « Pure Malt » de Nikka, le « Black » se trouve à mi-chemin entre le « Red » fruité et le « White » tourbé et fumé. Assemblage de malts provenant de Yoichi et Miyagikyo, il devrait logiquement avoir un profil plutôt équilibré entre une rondeur et un côté plus sauvage.
Nez : du fruit (poire,...
vendredi 28 août 20150
Direction les Etats-Unis et le Kentucky aujourd’hui avec l’Eagle Rare 10 ans Single Barrel, produit par la distillerie Buffalo Trace (groupe Sazerac).
Nez : plutôt subtil. Les marqueurs traditionnels du Bourbon sont là mais ne provoquent pas de sensation d’écoeurement, comme cela peut être le cas parfois. On trouve de...
lundi 24 août 20150
Chaque année, la distillerie d’Islay sélectionne un malt à destination de ses "amis" membres du club des « Friends of Laphroaig ». L’édition 2014 du Cairdeas (« amitié » en gaélique), a connu une double maturation, d’abord en fûts de bourbon puis de sherry (Amontillado).
Nez : ce Laphroaig met la gomme !...
mardi 18 août 20150
Aujourd’hui, nous nous intéressons à la version 2011 du Lagavulin Distillers Edition, fini en fûts de sherry (Pedro Ximénez).
Nez : viande fumée sur feu de tourbe au menu ! Les notes de sherry arrivent dans un deuxième temps, avec des fruits secs et des épices. L’aspect marin est également là, avec du sel et de...
dimanche 16 août 20150
C'est une marque emblématique du rum de Guyana et dont la production provient de Diamond. Il s'agit d'une des plus vieilles versions de la gamme puisqu'on peut retrouver du 8, du 12, du 15 et du 25 ans. Une valeur sûre pour mettre les pieds dans la région ?
Nez : on a une belle force de frappe sucrée mais elle est tire de...
jeudi 13 août 20152
Avec ce concept du « Cask in a van », Glendronach a fait circuler dans toute la Belgique une camionnette transportant, entre autres, un fût spécialement choisi pour l’occasion. En 2011, pour la troisième édition, c’était un whisky distillé en 2002 et passé en fûts de bourbon et de sherry (Pedro Ximénez) qu’il était...
mercredi 12 août 20150
Remplacé dans la gamme par le 18 ans en 2009, le Laphroaig 15 ans a fait son retour cette année avec une édition commémorative du 200ème anniversaire de la distillerie d’Islay.
Nez : bon pas de doute, on est chez Laphroaig. La tourbe et le caoutchouc se taillent la part du lion dans un premier temps. Le tout est plus...
mardi 11 août 20150
On avait déjà eu le privilège de goûter le fameux Balvenie 50 ans. On peut une nouvelle fois remercier Damien Anglada, Brand Ambassador de la marque, qui nous a offert l'opportunité de goûter ce fût de 40 ans...
Nez : le premier nez est un peu alcooleux avec des bonbons customisés, comme si des Arlequin avait été...
vendredi 7 août 20150
Si on reste globalement sceptique quant à la gamme régulière (hormis le Peated brut de fût), le cask 2697, un sherry Pedro Ximenez, nous avait bluffé. En toute logique, il fallait s'attaquer à la question des maturation bourbon. Tentative ici pour un dram qui titre tout de même à 60%...
Nez : l'alcool saute un peu aux...
mardi 28 juillet 20150
Dans la famille Springbank, il nous manquait le 15 ans, aux inscriptions couleur Hulk. Cette bouteille de la gamme officielle classique, coûtant entre 50 et 60€ avait-elle de quoi s'imposer comme une référence de Campbeltown ?
Nez : le nez est très doux. On a l'impression d'avoir un whisky assez sobre. On perçoit une...
dimanche 26 juillet 20150
Il est délicat d'avoir des informations précises sur le contenu de la bouteille. Il semblerait qu'il s'agisse d'un assemblage de rums de la Barbade, maintenant sous le contrôle de West Indies... Du mystère c'est bien mais du goût c'est encore mieux...
Nez : on est face à quelque chose de rond et homogène. On trouve des...
mercredi 22 juillet 20154
Glendronach sort un grand nombre de fûts dédiés à des tiers, dont celui-ci pour le webshop britannique Abbey Whisky. Pas de surprises au niveau du choix du vieillissement puisqu'il s'agit d'un sherry, un Pedro Ximenez pour être précis...
Nez : cela commence tout doucement au niveau aromatique avec de la pâte à modeler,...
mardi 21 juillet 20150
A la fois composé de fûts de bourbon et de sherry , ce Macallan est le premier palier des whiskys âgés de la gamme officielle. Un whisky à réduit à 40% qui à des choses à raconter ?
Nez : on a un nez tout en douceur avec des parfums de financiers, de crème brûlée coco-pistaches, de la pomme déshydratée et de la...
vendredi 17 juillet 20150
Antigua est l'héritage portugais du rum. En effet, les populations lusitaniennes ont créé la tradition du spiritueux sur l'île . English Harbour est la marque destinée au marché étranger provenant de l'Antigua Distillery fondée en 1932. Cette version de 1981 est assurément la plus âgée et probablement une des plus...
jeudi 16 juillet 20152
Alors qu’il disparaît progressivement des rayons de nos grandes surfaces, remplacé par le Skye (que nous avons goûté récemment), revenons sur ce grand classique qu’est le Talisker 10 ans en dégustant l’un des derniers batchs commercialisés (L5055).
Nez : une explosion de poivre qui provoquerait une fumée des plus...
mardi 7 juillet 20150
L’Uigeadail est l’une des stars de la gamme d’Ardbeg, encore (relativement) facile à trouver à un prix (relativement) abordable. Retour sur un batch vieux de quelques années.
Nez : du lourd. On passe la tête dans un nuage de fumée pour y découvrir un barbecue au feu de tourbe sur lequel on ferait cuire à la fois de...
samedi 4 juillet 20150
En ce jour de fête nationale outre-Atlantique, nous avons choisi de mettre les Etats-Unis à l’honneur. Direction le Kentucky et le bourbon Elijah Craig (distillé par Heaven Hill). Outre le 12 ans, la gamme régulière comprend également un 18 ans « single barrel ». Celui-ci a été mis en tonneau en janvier 1989.
Nez :...
lundi 29 juin 20153
Le whiskey de supermarché, le whiskey à coca par excellence que tout le monde a déjà bu (sans trop se prendre la tête). Derrière la mauvaise image du célèbre Tennessee Whiskey, se cache t-il une palette aromatique digne de ce nom ?
Nez : c'est clairement monolithique avec un archétype bien connu : caramel, sucre...
dimanche 28 juin 20150
La distillerie guadeloupéenne Reimonenq ne bénéficie pas forcément de la même notoriété que ses voisines Damoiseau, Bologne ou Bielle… Elle produit cependant de beaux rhums vieillis qui méritent vraiment que l’on prenne le temps de s’y intéresser. C’est le cas de cette « Cuvée Prestige » ayant passé 9...
dimanche 28 juin 20150
Trois rivières fait montre d'un certain classicisme dans son alcool avec un packaging résolument moderne, et turquoise si possible. Un Single Cask est toujours un bon moyen de voir ce qui peut resurgir d'une distillerie. Verdict...
Nez : c'est très équilibré. On a des notes de cuir, de menthe poivrée mais surtout un apport...
dimanche 28 juin 20150
Sur les terres martiniquaises, on retrouve La favorite, fondée en 1842. Si leur rhum blanc ou leur Coeur de canne sont plutôt bon marché, les cuvées « La Flibuste » font office d'exceptions. Qu'attendre d'un tel rhum pourtant réduit à 40% ?
Nez : cela semble assez complexe. On débute sur des notes de confiture de...
samedi 27 juin 20150
Tous les ans, le dernier week-end du mois de mai est marqué d'une croix bien visible pour tous les aficionados de la distillerie d'Islay : c'est l'Ardbeg day ou "comment célébrer en grandes pompes notre sortie annuelle". Après un Galileo décevant, un Ardbog décevant et un Auriverdes consensuel, il est temps de savoir si cet...
dimanche 21 juin 20150
R.L. Seales est une des plus anciennes maisons de rum de la Barbade. Cette bouteille biscornue a le mérite de se démarquer visuellement. Est-ce que le goût sera à la hauteur de cette originalité ?
Nez : c'est très rond et doux. On part sur des notes de fruits jaunes (abricot en sirop), la vanille et le lait de coco. C'est...
mercredi 10 juin 20150
La version tourbée de Bruichladdich s'est souvent montrée à son avantage auprès des amalteurs. Cette toute première version officielle donnait de sa personne avec ses 63,5% au compteur et son passage dans un fût de sherry...
Nez : on est de toute évidence face à une tourbe très grasse, très beurrée et salée. Elle...
mercredi 27 mai 20151
Identifiable grâce à son flacon qui sort tout droit d'une pharmacie, il s'agit d'un blend (40% malt, 60% grain) réalisé à partir de deux distilleries uniquement (Miyagikyo et Yoichi). Embouteillé à 51,4%, il est sûrement un des emblèmes de l'assemblage venant du Japon...
Nez : sans qu'il y ait d'alcool surnageant, on...
vendredi 22 mai 20155
Sélectionné par La Maison Du Whisky, ce fût qui a connu une maturation dans un fût de sherry Pedro Ximenez a perdu près de 39% de son contenant en seulement 4 ans. Voyons donc voir ce que nous a laissé la part des anges, pour cet embouteillage réservé à l'Europe...
Nez : c'est clairement très puissant. Il y a bien...
jeudi 21 mai 20150
Connemara, issu de la distillerie Cooley, est l'emblème du whiskey tourbé made in Ireland. Cette version limitée a connu une finition en fût de sherry et est embouteillée à quasiment 60%. Alors cela vaut-il le coup d'acheter une des 20 000 bouteilles produites...
Nez : on aurait pu s'attendre à une tourbe plus marquée....
mercredi 20 mai 20150
Powers est une marque irlandaise. Il s'agit d'un blend produit à Midleton. On teste ici un modèle supposé plus haut de gamme que les traditionnels Powers avec notamment un âge plus avancé...
Nez : c'est très simple et direct : du miel, des épices boisées mais aussi du sucre blanc et du malt caramélisé. C'est assez...
lundi 18 mai 20150
Kadhambam signifie « assemblage » en Tamoul. Il faut dire qu'il s'agit d'un mariage de vieillissements et de finitions en fûts d'oloroso, de brandy et de rhum. Une bonne occasion de tester la conjugaison made in India...
Nez : on a tout de suite quelque chose de crémeux et de très fondu. On extirpe de cet ensemble des...
vendredi 15 mai 20150
Après le correct 12 ans (voir ici), montons en gamme chez Highland Park avec ce 18 ans embouteillé à 43%. L'occasion de voir si une montée en gamme s'avère nécessaire ou s'il s'agit d'un leurre de l'âge...
Nez : cela semble assez dense pour un whisky réduit. On commence par les fleurs (rose, lilas) puis on passe sur la...
vendredi 8 mai 20151
Existe t-il un problème Talisker ? La dernière version du 57° North était à des années lumières des précédentes, perdant son charme marin. Voilà une bonne occasion de voir si le problème est profond avec cette version récente du 18 ans...
Nez : on est plutôt surpris par l'aspect consensuel de ce premier nez. Des...
mercredi 22 avril 20150
Les Springbank bruts de fût sont souvent réussis. Bien évidemment, comme toute saga basée sur des batches différents, l'incertitude est de mise. La distillerie, si fiable soit elle, n'échappe pas à la règle...
Nez : on part sur un profil discret, tournant autour du chocolat au lait, du caramel et de la noix de manière...
lundi 20 avril 20150
Voici le dernier né de chez Arran. Cette version 18 ans d'âge vient compléter le triptyque entamé avec le 16 ans et le 17 ans. Ces derniers étaient de grande qualité. Cette nouvelle version, vieillit en fûts de sherry et limitée à 9000 bouteilles, sera t-elle du même acabit que ces petites sœurs ?
Nez : on a...
lundi 13 avril 20150
C'est le Dr. Bill Lumsden qui est à la baguette concernant les productions de Glenmorangie. Après le 10 ans et les divers 12 ans, on passe avec celui-ci dans une zone plus premium. Après 15 ans en fût de bourbon, le distillat est passé par 3 ans en fûts d'Oloroso...
Nez : on sent tout de suite une belle rondeur sucré. Le...
samedi 11 avril 20150
Même si son nom laisse planer un doute, il s'agit bien d'une version de la distillerie Dufftown. A côté des Glen Ord et Glendullan, c'est la distillerie du Speyside qui est à l'honneur dans la gamme Singleton avec ce 18 ans fortement réduit...
Nez : on retrouve un mélange chocolat-vanille-marron qui s'estompe rapidement....
jeudi 9 avril 20150
Cardhu, qui entre dans la composition des Johnnie Walker, a été fondée en 1824. Contrairement au 12 ans, ce 18 ans est en partie composé de fûts de sherry...
Nez : on retrouve des fruits secs (amandes en tête), de la crème au chocolat mais aussi des marqueurs qui font montre de jeunesse. En effet, on a une bonne...
samedi 4 avril 20150
La marque indienne a su s'imposer comme un vrai producteur de whisky et non comme une curiosité issue de terres lointaines. Cette version tourbée utilise du malt provenant de Port Ellen a en tout cas de quoi rapprocher les cultures...
Nez : on a une jolie tourbe qui oscille entre camphre, carné (salami) et cendre douce. Cela...
jeudi 2 avril 20152
Marque peu connue (voir notre focus sur le whisky japonais), Isawa connaît trois versions, dont celle-ci qui forme l'intermédiaire entre le blend et le millésimé. La distillerie Monde Shuzo est plutôt spécialiste du vin. Mais qu'en est-il de leur expertise dans le milieu malté...
Nez : cela semble plutôt rédhibitoire....
mardi 31 mars 20150
La distillerie du Speyside n'embouteille en officiel que 8% de sa production. Ce sherry cask fait peau neuve pour cette édition 2014 avec une nouvelle étiquette sombre. Vers une révolution dans le verre ?
Nez : il est pour le moins discret. On a des notes de tarte aux pommes associées à du sucre roux et du caramel au...
lundi 30 mars 20150
Voici la sixième Private Edition, la série d'embouteillages expérimentaux de Glenmorangie (voir ici). Cette année c'est la Maris Otter, une ancienne variété d'orge, qui est à l'honneur...
Nez : on se trouve en territoire connu avec une douceur soyeuse, assez rassurante. On ressent derrière le miel de la vanille et de la...
vendredi 27 février 20150
Les anciennes versions sont toujours prisées. Ce 17 ans, bien que fortement réduit, n'échappe pas à ce phénomène. Si la distillerie d'Islay a habituellement besoin de puissance pour nous séduire, pourquoi pas une révélation avec ce « classique » ?...
Nez : La tourbe se situe entre les algues et le végétal « à...
samedi 14 février 20153
Tout simplement une bouteille mythique qui, au fil des années, s'est imposée comme une des références pour les amateurs de la distillerie d'Islay. Une version aussi cotée laisse toujours la place aux doutes, surtout en ce qui concerne l'effet étiquette. La première passe m'avait quelque peu « déçu ». Vérification en...
vendredi 23 janvier 20151
Talisker s'est distingué par ses embouteillages officiels âgés qui font (ou ont fait) référence. Cette version est probablement l'une des plus cultes, un sherry brut de fût des années 80 qui s'achète désormais à prix d'or. Voyons donc ce qu'il a à nous dire ...
Nez : au premier nez,le cuir semble transpirer lâchant...
jeudi 22 janvier 20150
Lagavulin, apparue un an après ses voisins Laphroaig et Ardbeg, ne possède qu'une gamme assez restreinte, principalement officielle. Voici l'édition annuelle pour le festival de l'île d'Islay...
Nez : c'est puissant avec, ô surprise, de la tourbe (bois brûlé) qui se mue en des notes de viande de bœuf, de la tapenade,...
mercredi 21 janvier 20150
La dernière édition du Lagavulin pour le festival d'Islay, Feis Ile, était une fois de plus vieillie dans des fûts de sherry. Après la version 2009 un peu sauvage et un 2013 décevant. Serait-ce l'année de la réconciliation avec une certaine grandeur ?
Nez : c'est puissant avec une jolie tendresse. La tourbe est assez...
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