lundi 25 juillet 20160
Bunnahabhain nous propose un whisky intensément tourbé, en édition limité : le Ceòbanach, que tout le monde prononcera "kyaw-bin-och", bien entendu. L'occasion nous est donnée de le déguster ! Selon Ian MacMillan, le maitre distillateur de la maison, cette édition est sensée nous faire traverser les époques, pour...
vendredi 22 juillet 20163
Si la gamme des « Wood Expressions » n'est pas toujours la plus réussie chez Springbank, le rum a toujours eu du potentiel dans le vieillissement des whiskys. Sur les 16 ans de maturation, il y eut ici 8 ans passés en fût de bourbon puis 8 ans en fût de rum. Vers un Campbeltown arrondi ?
Nez : c'est immédiat et...
vendredi 22 juillet 20161
La majeure partie de la production de la distillerie Fettercairn est destinée à la composition de Blends. Cette version single malt proposée par Richard Patterson, maître assembleur chez Whyte & Mackay, est composée de whiskies tourbés, non tourbés, vieillis en fûts de Bourbon ou de Sherry. Autant dire que théoriquement,...
mercredi 20 juillet 20160Voici un embouteillage dans la gamme permanente de Tamdhu : le Batch Strength. Cette première version, sans âge, est composée uniquement de fûts de Sherry et mise en bouteille à 58,8%, sans filtration ni ajout de colorant. La version 10 ans standard est connue pour sa douceur et sa rondeur. Qu'en est-il de celle-ci ?
Nez : On a...
mercredi 20 juillet 20160
En 2015, Springbank avait été particulièrement active en ce qui concerne les sorties. En plus d'un Springbank Green, plutôt apprécié et un nouveau 25 ans, la distillerie de Campbeltown nous proposait une version à contre-courant de la mode actuelle. Avec ce 17 ans, brut de fût, vieillit intégralement en fût de Sherry,...
lundi 18 juillet 20160
La planète Islay est toujours en ébullition et Kilchoman essaie, tant bien que mal, de se faire une place au soleil (enfin, façon de parler). On attend toujours la version qui nous fera rêver et le Sanaig (de cette année) était un bon moyen de voir où la distillerie en était...
Nez : ce n'est pas le Kilchoman sous sa...
lundi 18 juillet 20160
Si Oban fait partie des plus anciennes distilleries en activité, il faut reconnaître qu'elle est pour le moins discrète sur la scène maltée. Lancée en 2014, cette version mélangeant des petits fûts de bourbon et de sherry va t -elle mettre en lumière la distillerie ?...
Nez : c'est rond, doux et assez inoffensif. On...
dimanche 17 juillet 20160
Aprèx le Cask 24 que l'on avait trouvé agréable mais pas impérissable, nous revoici sur le terrain de jeu de Trois Rivières. Cette version réduite, a connu un vieillissement en fût de cognac, ce qui devrait fortement impacté son profil...
Nez : alors, sans surprise, cela sent comme un rhum ayant vieilli en fût de...
vendredi 15 juillet 20160
Nous avions été totalement bluffés par le cask 6421 de chez Berry Bros. Voyons si l'embouteilleur a su réitérer l'exploit avec une version réduite cette fois. Un 1997 typiquement Clynelishien ?
Nez : on commence sur le terrain de Clynelish avec de la cire (bougie) qui se pose clairement en tête d'affiche. On a un profil...
vendredi 15 juillet 20160
La Valhalla Collection avait entériné le premium de chez Highland Park. Cette édition Ice qui tient, remplie, plus de la kryptonite que de la glace, reste donc dans cet esprit hype. Cette édition « limitée » ( 30 000 bouteilles) est-elle autre chose qu'un coup marketing ?
Nez : on reste un peu dubitatif. Ce sont des...
mercredi 13 juillet 20160
Le « »Classic of Islay » est un Single Malt insulaire et mystérieux, charriant son lot de tourbe. Les allemands de Jack Wiebers en ont tiré une série de fûts à prix doux (comptez une quarantaine d'euros pour celui-ci)...
Nez : Si l'alcool n'est pas trop agressif, on sent la puissance brute de ce tourbé, qui ne semble...
mercredi 13 juillet 20160
Dans les nouveautés estivales, nous avions apprécié le Bunnahabhain 1997, à la tourbe vivace mais fraîche. L’appellation de son aîné suggérait un profil bien à part. Il était temps de le vérifier...
Nez : on ne peut pas parler de tourbe mais il y a comme un air marin qui flotte. On a du malt, des fruits secs sous...
vendredi 8 juillet 20160
On poursuit l'exploration des nouveaux Wemyss Malts. Après un Invergordon qui manquait d'énergie, on se retrouve sur Islay avec un Bunnahabhain, limité à 210 bouteilles...
Nez : on est sur des terres tourbées pour ce Bunnahabhain. On débute avec une sensation huileuse constituée de notes de poisson fumé (hareng saur) et...
vendredi 8 juillet 20160
Les réserves de fûts de Duncan Taylor s'amenuisent et il faut donc profiter de l'occasion de goûter les sélections de l'embouteilleur. On revient ici en 2012 avec un Glen Elgin, une distillerie qui peut être charmeuse chez les indépendants...
Nez : c'est vraiment charmeur dès le départ. On a du miel (tirant sur la...
mercredi 6 juillet 20160
Au pays de Clynelish, le nombre d'embouteillages de 1997 est pour le moins conséquent. Nous avions récemment dégusté une belle version issue des fûts 4624+4625 dans cette gamme non-filtrée à froid de chez Signatory Vintage, voyons comment celui-ci se comporte...
Nez : un début waxy et mielleux qui augure un Clynelish...
mercredi 6 juillet 20160
Wemyss Malts n'en est pas à son coup d'essai concernant les Invergordon 1988. Par ailleurs, un whisky de grain qui vous promet des sensations de moka, on ne demandait qu'à goûter...
Nez : c'est un nez assez replié sur lui-même, avec une certaine densité mais sans véritable expressivité. On commence par le chocolat noir...
lundi 4 juillet 20160
Nous n'avions pas encore dégusté d'Uitvlugt, la distillerie fermée de Guyana dont le nom est jalousé par le responsable marketing d'Ikea. Une entité du rum qui réserve en général de belle surprise et qui se voit coloré par l'utilisation d'un fût d'armagnac...
Nez : on a une belle puissance qui vient immédiatement au...
lundi 4 juillet 20160
Diamond ne nous a guère convaincu jusqu'à présent chez les embouteilleurs indépendants mais nous avons évidemment hâte de changer d'avis. Ce Single Cask de Guyana saura t-il nous amener vers une révélation ?
Nez : on commence par de l'orange, du caramel et un peu de bois vernis. Cela va droit au but et cela ne...
dimanche 3 juillet 20160
Comme on avait pu le découvrir lors de son interview, Florent Beuchet apprécie particulièrement les rums jamaïcains.Voyons donc comment se comporte cet Hampden, distillerie existant depuis 1753...
Nez : la densité est clairement là pour un Hampden assez lourd. Il y a une note chimique (peinture fraîche) tandis que...
dimanche 3 juillet 20160
Allons donc faire un tour chez Epris, une distillerie de rum située au Brésil (non, ce n'est pas une cachaça !), près de São Paolo. Voyons donc ce que leur colonne a su nous donner comme arômes...
Nez : cela commence sur les mêmes gammes que les Epris que j'ai eu l'occasion de goûter. On retrouve du citron vert et de...
vendredi 1 juillet 20160
Destiné au marché français, ce whisky de grain nous vient des Lowlands et provient d'une distillerie fermée en 2010. Si Part Des Anges réalise généralement de belles sélections, on se demande si l'âge (plutôt réduit) va nous permettre de tirer le meilleur du distillat...
Nez : on a un joli nez assez typique du grain...
vendredi 1 juillet 20160
Après avoir été emballés par la version 18 ans, elle aussi embouteillée à l'occasion du 15ème festival de Limburg, nous testons son aînée de 2 ans, issue d'une maturation en hogshead. 263 bouteilles virent le jour et il faudra débourser 189€ pour acquérir cet Islay brut de fût...
Nez : le camphre est clairement de...
mercredi 29 juin 20160
Située dans le Speyside, Glenlossie a été construite en 1876 et connaît surtout une vie via les embouteilleurs indépendants. Voilà donc un small batch issu des chais de Signatory Vintage, encore disponible en Allemagne...
Nez : on a un mélange contrasté partant de la douceur miellée pour arriver aux fleurs (rose,...
lundi 27 juin 20160
Aujourd'hui rendez-vous chez Benromach. Certains disent que cette distillerie est le "Springbank du Speyside". Pourquoi pas. Plusieurs whiskies "organic" ont été proposés par Benromach. Voici le premier dans ce style.
Nez : c'est très céréalier. On a littéralement l'impression de prendre à pleines mains du malt....
dimanche 26 juin 20163
Issue de Trinidad Distillers Ltd (comme une partie de l'assemblage du Dominidad), c'est une version brute de fût que nous avons le plaisir de découvrir. Une bonne manière de découvrir le rum sous sa forme la plus brute...
Nez : ce qui surprend d'emblée, c'est l'intégration alcoolique qui semble plutôt réussie. Pas de...
dimanche 26 juin 20160
Voici donc le premier small batch produit par Compagnie des Indes. Après le Tricorne, nous repartons au royaume du blend avec l'assemblage d'un fût de république dominicaine (17 ans) et deux fûts de Trinidad (Trinidad Distillers Ltd, 15 ans), les trois ayant contenu du bourbon auparavant. Alors, du blend de qualité...
vendredi 24 juin 20160
Si Longmorn a souvent été choyée par les indépendants, on est plus souvent ébaudi par ses fûts de sherry. On est ici face à un hogshead (mais pas de premier remplissage) limité à 311 bouteilles sorti il y a deux ans...
Nez : on a beaucoup de fruits blancs pour débuter. Les poires ressortent joliment car elles ne font...
vendredi 24 juin 20163
Après un 10 ans Fine oak décevant, nous retentons la gamme officielle de Macallan avec ce Sienna, un whisky sans âge vieilli en fût de sherry. Une vraie piqûre de rappel de la maturation maison ?
Nez : On est sur une base étonnamment végétale et fraîche. On a de l'herbe coupée, du bois vert mais aussi une pointe de...
mercredi 22 juin 20169
Après l'Abrachan, entrée en matière des whiskys trouvables à Lidl France, nous partons en quête de ce blend de 22ans, réduit tout de même à 40%. Cette petite montée en gamme « papier » se fait-elle sentir ?
Nez : c'est plutôt gourmand avec des notes de chocolat, de liqueur de prune et de cerise. L'orange se...
mercredi 22 juin 20160
Dans la série des « Wood Finish », nous avions testé l'édition 2015 qui restait tout à fait honnête. C'est avec contentement que l'on peut donc déguster cette nouvelle version. La réduction, toujours à 45%, sonnera t-elle le glas de nos espoirs ?
Nez : on a un mélange plutôt original. Derrière la sucrosité ( la...
lundi 20 juin 20160
Plutôt impressionné par le nouveau 18 ans, nous nous demandions bien quel profil se cachait sous cet Arran sans âge mais élevé en quarter cask (petit fût). Datant de 2015 et sorti à 12 000 bouteilles, s'agit-il d'une bonne affaire ou de poudre aux yeux ?
Nez : ce qui est assez appréciable c'est qu'on retrouve...
lundi 20 juin 20160
Nous avions été emballés par la version tourbée et très jeune (8 ans) présentée au sein de la campagne « The Wood makes the whisky ». On déguste donc tout logiquement son homologue non-tourbé, âgé d'un an de plus...
Nez : s'il est réduit, on ne peut pas dire qu'il manque de vivacité voire d'agressivité. C'est...
dimanche 19 juin 20160
Si les Caraïbes et Latino étaient plutôt amusants, on espérait peut-être un peu plus de force de caractère pour les mises suivantes. Cet assemblage blanc original nous propose donc trois éléments : la canne à sucre, la mélasse et le Batavia arrack (Indonésie). Le melting pot s'avère t-il payant ?
Nez : c'est...
vendredi 17 juin 20160
On le sait, l'année 1979 a été particulièrement réussie chez Caol Ila quand on regarde l'ensemble des embouteilleurs indépendants. Jack Wiebers a t-il su mettre en exergue toutes les qualités du distillat ? Yes, sir !!! ...
Nez : on commence avec élégance. Sans brusquerie, on passe rapidement sur une petite fumée de...
mercredi 15 juin 20160
Dans la nouvelle gamme de Benromach, nous avions apprécié le 10 ans qui faisait office de nouveau challenger à prix doux. Voyons donc si son grand frère arrive à tirer parti de ses 5 ans supplémentaires, à 13 ppm...
Nez : on a une note chimique, légèrement fumée, qui est plutôt engageante (encre d'imprimante, cirage)...
lundi 13 juin 201612
A contre-courant de la premiumisation galopante du monde malté, on retrouve une volonté d'acheter des whiskys low costs de qualité suffisante. Cet Abrachan, blended malt fruit d'un mélange de trois types de fût (bourbon, oloroso et tawny port), en est le nouvel ambassadeur. A tort ou à raison ?
Nez : sans agressivité,...
vendredi 10 juin 20160
Nous avions été séduits par le Laphroaig peaty-sherry de l'année dernière et voilà que ces bougres de The Whisky Fair remettent le couvert. Cette fois il s'agit d'un refill hogshead sélectionné pour la 15ème année du festival de Limburg...
Nez : on avait commencé sur des notes de bacon mais c'est bien la part plus...
mercredi 8 juin 20160
Embouteillage pour le prestigieux festival 2016 de Limburg, ce Glenesk fait partie des rares éditions sorties en single malt. On ne pouvait que sauter sur l'occasion de regoûter cette distillerie close fin 1985 et qui rentrait dans la composition du fameux blend VAT 69...
Nez : c'est un départ discret mais plein de...
lundi 6 juin 20160
Pour fêter les 21 ans de la distillerie et les 15 ans du festival de Limburg, The Whisky Fair a sélectionné deux fûts d'Arran dont celui-ci (l'autre se trouve ici). Limité à 280 bouteilles, on espère que cela va confirmer la maturité qui semble gagner les embouteillages de l'île d'Arran...
Nez : on a une belle...
lundi 6 juin 20160
Commémorant à la fois les 21 ans de la distillerie et les 15 ans du festival de Limburg, cet Arran est un des deux fûts de sherry qui furent sélectionnés et est limité à 225 bouteilles. Après le 18 ans réussi de la gamme officielle, on s'attendait à être bien servi...
Nez : on ne peut pas dire que l'on soit en terre...
vendredi 3 juin 20160
2490 bouteilles virent le jour suite à cet assemblage étonnant. En effet, un Blended Scotch en fût de sherry (refill, mariage long) représente 57,2%, un blended grain en refill sherry(mariage long) représente 26%, un Benrinnes en fût de sherry de premier remplissage représente 15,4% de l'ensemble tandis que les 1,4% restants...
vendredi 3 juin 20160
Embouteillé à 48%, ce Laphroaig est un whisky sans-âge honorant la pérennité du savoir au sein de la distillerie née en 1815 et devenant une référence permanente. A environ 100€, on ne pouvait qu'attendre un whisky de haute qualité pour engendrer un achat. Voyons donc si Lore vaut tout cet argent...
Nez : On commence...
mercredi 1 juin 20160
Compass Box nous promet un retour au Siècle des Lumières. La philosophie de l'assemblage nous amène sur les terres de Clynelish (48,2%), Glentauchers (36,7%), Balblair (10,8%) et Mortlach (4,3%). L'obscurantisme qui entoure le contenu de nos bouteilles s'évanouit. Mais, question fondamentale, que reste t-il dans le...
lundi 30 mai 20160
Si nous avons mis un peu de temps à vous proposer des notes de dégustations de Brora, nous essayons de nous rattraper et de vous faire partager nos impressions sur les embouteillages de la mythique distillerie, fermée en 1983. Aujourd’hui, c’est le 25 ans embouteillé en 2008 (7ème « release » officielle) qui est à...
vendredi 27 mai 20160
Du malt local pour Springbank, cela ne surprendra personne puisque la distillerie fait partie des opérateurs traditionnels du marché. Si, bien entendu, les versions des années 60 estampillées « Local Barley » font office de références, il était bon de voir ce que ce revival allait nous apporter...
Nez :...
mercredi 25 mai 20160
Après le 12 ans non-filtré à froid, on poursuit notre avancée dans la gamme officielle d'Aberlour. Ce petit frère est bien moins puissant et constitue une des bouteilles basales de la distillerie du Speyside.
Nez : on commence avec des fruits secs (amandes, noix) ainsi que du chocolat au lait. C'est alors qu'on sent du...
vendredi 20 mai 20160
Les bourbons aussi âgés ne sont pas légion. On peut légitimement se demander quel type de profil peut émerger d'une telle maturation. Nous allons tenter de le découvrir avec cette version de Cadenhead, dans la série des World Whiskies, limitée à 126 bouteilles...
Nez : au départ, il n'y avait qu'un immense champ de...
mercredi 18 mai 20168
Ah Brora ... Distillerie pour le moins mythique qui brilla et brille toujours avec ses embouteillages officiels de très haute qualité. On commence sur whiskyandco par la 10ème édition annuelle (oui on est comme ça) sortie en 2011...
Nez : on a une belle puissance avec l'austérité pour programme. On a énormément de...
mercredi 18 mai 20160
Bunnahabhain fait partie de ces distilleries protéiformes dont on a du mal à dresser un portrait bien esquissé. Ce single cask sorti des années 80 va t-il nous montrer sa facette la plus insulaire ?
Nez : on a une note entre la terre et l'algue. Il y a une jolie minéralité avec de la noix, du café au lait, de l'orange et...
lundi 16 mai 20160
Dans la gamme officielle, on connaît la grande irrégularité de la distillerie. Voyons donc si cette version à l'étiquette surannée faisait partie de la tête ou de la queue de peloton...
Nez : c'est pour le moins étrange. On a une légère fumée, plutôt grasse, avec des notes de cuir, d'orange et de caramel. On...
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