vendredi 10 avril 20150
Toujours trouvable, cette édition de Miltonduff est issu d'un fût de sherry de premier remplissage. Les 21 ans passés dans le contenant ont dû considérablement laissé des traces. Petite vérification en règle...
Nez : on a du soufre qui disparaît progressivement pour laisser place à des notes a priori assez classiques....
jeudi 9 avril 20150
Cardhu, qui entre dans la composition des Johnnie Walker, a été fondée en 1824. Contrairement au 12 ans, ce 18 ans est en partie composé de fûts de sherry...
Nez : on retrouve des fruits secs (amandes en tête), de la crème au chocolat mais aussi des marqueurs qui font montre de jeunesse. En effet, on a une bonne...
mardi 7 avril 20150
Les Bowmore des années 80 ont une réputation difficile, résumé par ses notes de violette, de « French Whore's Perfume ». Speciality Drinks tenta pourtant le coup avec cette édition de 1985, typique mais réussie...
Nez : on a de la banane au beurre et du sel (beaucoup). Cela enrobe une tourbe douce, marine et...
dimanche 5 avril 20150
Deuxième escale dans la gamme Bristol Classic Rum, avec ce Demerara âgé de 14 ans. Voici donc un Rum issu de la Guyana. Il est passé par un alambic à double repasse en bois et a passé un peu de temps en fûts de Porto...
Nez : c'est à la fois puissant et frais. Ce rum dégage clairement une identité. Si on perçoit des...
samedi 4 avril 20150
La marque indienne a su s'imposer comme un vrai producteur de whisky et non comme une curiosité issue de terres lointaines. Cette version tourbée utilise du malt provenant de Port Ellen a en tout cas de quoi rapprocher les cultures...
Nez : on a une jolie tourbe qui oscille entre camphre, carné (salami) et cendre douce. Cela...
vendredi 3 avril 20150
Nous avions voyagé avec le Bunnahabhain âgé de 23 ans proposé par Wilson & Morgan (voir ici). C'est une version bien plus vieille, sous le signe du sherry qui est à l'honneur. Un bon vieux Islay ?
Nez : on a du caramel au lait, de la réglisse et un peu de cacao. Le fruit est quasiment absent mais, par intermittence,...
jeudi 2 avril 20152
Marque peu connue (voir notre focus sur le whisky japonais), Isawa connaît trois versions, dont celle-ci qui forme l'intermédiaire entre le blend et le millésimé. La distillerie Monde Shuzo est plutôt spécialiste du vin. Mais qu'en est-il de leur expertise dans le milieu malté...
Nez : cela semble plutôt rédhibitoire....
mercredi 1 avril 20150
Les jeunes Inchgower n'ont que trop rarement les reins assez solides pour développer une identité forte. Cette version de The Whisky Cask se montrera t-elle à son avantage sous l'influence du fût de bourbon ?
Nez : caramel, vanille et des épices légères (muscade principalement) pour ouverture. On ne peut pas dire que l'on...
mardi 31 mars 20150
La distillerie du Speyside n'embouteille en officiel que 8% de sa production. Ce sherry cask fait peau neuve pour cette édition 2014 avec une nouvelle étiquette sombre. Vers une révolution dans le verre ?
Nez : il est pour le moins discret. On a des notes de tarte aux pommes associées à du sucre roux et du caramel au...
lundi 30 mars 20150
Voici la sixième Private Edition, la série d'embouteillages expérimentaux de Glenmorangie (voir ici). Cette année c'est la Maris Otter, une ancienne variété d'orge, qui est à l'honneur...
Nez : on se trouve en territoire connu avec une douceur soyeuse, assez rassurante. On ressent derrière le miel de la vanille et de la...
samedi 28 mars 20150
Bien qu'il soit toujours disponible (environ 70€), voici un embouteillage qui est déjà sorti il y a 3 ans. De but en blanc, on pourrait craindre un whisky peu convaincant. Et pourtant il s'agit un Glen Keith qui n'est pas exempt de qualités...
Nez : il se dégage une grande douceur. On perçoit des odeurs rappelant les...
vendredi 27 mars 20150
A l'exception des gammes Flora & Fauna et Rare Malts, Teaninich n'a jamais eu d'embouteillages officiels. Ce sont les allemands de The Whisky Cask qui ont embouteillé cette version, toujours disponible pour un peu moins de 200€. Voyons donc si le fût a gagné son duel contre le distillat...
Nez : on commence par de la...
vendredi 20 mars 20150
Importé par Auxil, voici donc un Tomatin embouteillé il y a déjà plus de 10 ans. Réduit mais issu d'un fût unique, il est l’œuvre de Dun Eidann, qui n'a pas l'habitude de camper sur l' archétype des distilleries...
Nez : on a tout de suite du malt, de la poire cuite et de délicates notes florales (œillets, rose)....
dimanche 15 mars 20150
On part donc pour un voyage à Guyana avec ce Diamond réduit, issu de la sélection Classic Rum de Bristol Spirits. Une distillation continue et 12 ans de vieillissement plus tard et voilà ce qu'il nous offre au final...
Nez : on perçoit immédiatement des notes végétales (canne à sucre, bois vert) avec du caramel au lait...
mercredi 11 mars 20151
Chez Malts of Scotland (MoS pour les intimes), il y avait eu un 20 ans sorti en 2009. Voici son aîné de trois ans, élevé en fût de bourbon. Comme souvent avec Highland Park, le doute provient de la profusion de profils pouvant naître au sein de la distillerie...
Nez : on trouve du citron confit, de l'anis bien présent...
mardi 10 mars 20151
Aultmore est une distillerie du Speyside née à la fin du XIXème siècle. Les britanniques de Master of Malt nous donnent l'occasion de goûter un fût unique, très jeune et très nerveux (plus de 65%). La fougue s'avère t-elle payante ?
Nez : il est très lacté. On a l'impression d'être face à un yaourt à la mangue...
mercredi 4 mars 20150
Evidemment, personne n'est surpris de voir un Dalmore issu d'un fût de sherry. La dégustation via un embouteilleur indépendant est néanmoins un peu plus rare. Un brut de fût qui pouvait être intéressant, Dalmore se révélant souvent avec la puissance...
Nez : il est assez accessible. Bien gras, beurré, avec de la fleur...
samedi 28 février 20150
La distillerie du Speyside finit souvent sa course dans l' Old Parr . C'est une de ces laissées pour compte qui ont connu peu d'embouteillages quel que soit le support, officiel ou indépendant. Voici donc l'occasion de se faire une opinion sur cette version jeune et réduite issue de la sélection Jean Boyer...
Nez : il est...
vendredi 27 février 20150
Les anciennes versions sont toujours prisées. Ce 17 ans, bien que fortement réduit, n'échappe pas à ce phénomène. Si la distillerie d'Islay a habituellement besoin de puissance pour nous séduire, pourquoi pas une révélation avec ce « classique » ?...
Nez : La tourbe se situe entre les algues et le végétal « à...
jeudi 26 février 20150
Dans les dernières mises issues de la sélection de The Whisky Cask, voici donc l'Allt-a-Bhainne, une distillerie du Speyside pour le moins confidentielle, principalement utilisée pour les blends, comme Chivas Regal...
Nez : on pense immédiatement à un fruité jeune mais enrobé de douceurs. Le coing se mêle au cidre...
mercredi 25 février 20152
L'engouement pour cette distillerie fermée des Lowlands ne semble pas se tarir. En effet, son style très végétal et fruité a su conquérir une partie des amalteurs. Cette édition réduite de 1985 est issue de l'un des fûts sélectionnés par Cooper's Choice pour cette année peu répandue chez Littlemill...
Nez : la...
samedi 14 février 20159
Tout simplement une bouteille mythique qui, au fil des années, s'est imposée comme une des références pour les amateurs de la distillerie d'Islay. Une version aussi cotée laisse toujours la place aux doutes, surtout en ce qui concerne l'effet étiquette. La première passe m'avait quelque peu « déçu ». Vérification en...
vendredi 13 février 20150
La Scotch Malt Whisky Society (souvent appelée SMWS) est née dans les années 80. De nombreux embouteillages sortent sous leur supervision, pourvus d'une appellation codifiée (ici 53.103 et « Velvet sweetness »). Nous découvrons ici un Caol Ila plutôt jeune promettant une douceur de velours...
Nez : ce qui est...
jeudi 12 février 20150
Chez Malts of Scotland, on aime Bunnahabhain. D'ailleurs, toutes les décennies sont passées sous leur coupe depuis les années 60. Cette version de 31ans nous emmène dans les années 80 avec toujours cette indécision quant au profil de Bunnahabhain, distillerie fort versatile d'Islay...
Nez : s'il y a de la tourbe, elle est...
mercredi 11 février 20150Avant de retrouver un certain classicisme, Glen Garioch proposait encore dans les années 70 des drams tourbés. Voilà donc l'occasion parfaite de voir à quoi ressemblait cet amalgame stylistique d'un autre temps. Il s'agit d'un embouteillage français de Jean Boyer pour le forum de whiksy-distillerie.info, ou plutôt le...
lundi 9 février 20152
La distillerie des Highlands, Glenturret, est en train de gagner ses lettres de noblesse grâce à deux millésimes utilisés par les embouteilleurs indépendants, à savoir 1980 et, comme ici, 1977. Les plus vieux sont souvent réussis mais doivent composer avec une forte préhension du fût. Voyons ce qu'il en est avec cette...
samedi 7 février 20153
Caperdonich est fermée depuis 2002. Depuis, les embouteilleurs indépendants font le nécessaire et ont notamment sortis quelques beaux spécimens (de 1972 par exemple). The Whisky Cask nous propose une version plus récente, mais qui connut tout de même 20 ans de maturation en fût de bourbon...
Nez : on est saisit dès le...
jeudi 5 février 20150
Détenue par Diageo, on ne peut pas dire que le groupe cherche à valoriser la distillerie. La solution passera peut-être par les indépendants, et notamment par cette première aventure de The Whisky Cask sur les terres de Dailuaine.
Nez : cela débute tranquillement avec du malt, de la pâte à crêpe et un peu de citron...
mercredi 4 février 20150Mortlach fait partie de ces distilleries emblématiques du Speyside, surtout à la lumière du travail de Gordon & MacPhail. Cette version de 30 ans, certes réduite, pouvait être assez représentative de la région...
Nez : on sent immédiatement la présence de bois sans que l'astringence soit de rigueur. On est plus sur des...
mardi 3 février 20150
Voici venu le temps (non pas des rires et des chants !) de la relève du Peat Bog (Tourbière en VF). Il s'agit de l'UD (Undisclosed Distillery) tourbé des allemands de The Whisky Cask. Une version de moins de 5 ans présente des risques d'immaturité non négligeables, espérons que cela ne sera pas trop marqué ici...
Nez :...
lundi 2 février 20150
Située dans les Eastern Highlands, Fettercairn fut fondée en 1824. Alors que le Fior nous avait un peu déçu, nous avons pu ici déguster un whisky issu de la sélection de The Whisky Cask. Reste à voir si les indépendants ont pu tirer le meilleur de la distillerie...
Nez : le premier nez est clairement sur la crème...
dimanche 1 février 20152
Devenue emblématique du renouveau du rhum parmi les amateurs de spiritueux, Caroni est fermée depuis 2002. Les indépendants se délectent donc de ses stocks importants et, dans le cas présent, ce sont les italiens de Silver Seal qui ont mis la main à la pâte...
Nez : c'est pour le moins aromatique avec une jolie part...
jeudi 29 janvier 20150
On a eu le droit à une ribambelle de Ben Nevis 1996 sans jamais avoir été complètement bluffé. Cet opus de chez The Whisky Cask, élevé en Hogshead, aura t-il le répondant nécessaire ?
Nez : on retrouve des fruits blancs mais ils ne représentent pas réellement une jeunesse marquée. La pomme est servie par l'alcool...
mercredi 28 janvier 20150
Le shop allemand The Whisky Cask possède une gamme étendue de whiskys et de rhums embouteillés sous leur bannière. Ce bourbon cask est le successeur du Bunnahabhain sherry cask 1990/2012. Le voltage est descendu d'un cran puisqu'on n'atteint pas les 50%. Un programme tout de même alléchant...
Nez : On est sur un profil...
mardi 27 janvier 20150
Celle que l'on appelait « Inverness Distillery » à ses débuts, fut fermée en 1983. Connu surtout à travers la version Rare Malts (1969, 35 ans), c'était ici l'occasion de goûter une version plus modeste issue de la production des années 70. Dissipons donc la brume...
Nez : on a immédiatement de la gelée royal, des...
lundi 26 janvier 20150
Situé dans les Central Highlands, elle est alphabétiquement la première distillerie. Sur ce fait de la plus haute importance, nous passons à la dégustation de cette vieille version réduite...
Nez : on a d'emblée du miel, du malt caramélisé suivi par du sucre roux et du jus de raisin. L'alcool est trop présent mais on...
samedi 24 janvier 20150
Mosstowie n'est pas à proprement parler une distillerie. En effet, il s'agit simplement du nom de sortie des whiskys de la distillerie Miltonduff entre 1964 et 1981, réalisés à partir des 2 alambics Lomond. Voici donc une des versions réduites par Gordon & Macphail et sa célèbre série des Connoisseurs...
vendredi 23 janvier 20151
Talisker s'est distingué par ses embouteillages officiels âgés qui font (ou ont fait) référence. Cette version est probablement l'une des plus cultes, un sherry brut de fût des années 80 qui s'achète désormais à prix d'or. Voyons donc ce qu'il a à nous dire ...
Nez : au premier nez,le cuir semble transpirer lâchant...
jeudi 22 janvier 20150
Lagavulin, apparue un an après ses voisins Laphroaig et Ardbeg, ne possède qu'une gamme assez restreinte, principalement officielle. Voici l'édition annuelle pour le festival de l'île d'Islay...
Nez : c'est puissant avec, ô surprise, de la tourbe (bois brûlé) qui se mue en des notes de viande de bœuf, de la tapenade,...
mercredi 21 janvier 20150
La dernière édition du Lagavulin pour le festival d'Islay, Feis Ile, était une fois de plus vieillie dans des fûts de sherry. Après la version 2009 un peu sauvage et un 2013 décevant. Serait-ce l'année de la réconciliation avec une certaine grandeur ?
Nez : c'est puissant avec une jolie tendresse. La tourbe est assez...
mardi 20 janvier 20150
Hanyu fut créée dans les années 40 mais fermée en 2000 avant d'être détruite en 2004. Cette version limitée à 3690 bouteilles est composée de 6 millésimes (1985/86/88/90/91/2000) et de pas moins de 14 fûts. Alors que son prix aux enchères s'envole, voyons s'il s'agit d'un whisky bling-bling ou d'un véritable...
lundi 19 janvier 20154
L'embouteilleur belge The Whiskyman nous convie sur Campbeltown sur un air d'Iron Maiden. Une bouteille au label noir réussi qui annonçait un dram électrique. Sortez les vestes en cuivre et Run To The Stills...
Nez : dans le fond, on perçoit des notes de coquillages (moules) et des algues. Pourtant, c'est l'iode seul qui...
dimanche 18 janvier 20150Produit phare de la gamme Plantation, ce rum est un assemblage provenant des Barbades, sélectionné par Alexandre Gabriel afin de célébrer ses 20 ans à la tête de Pierre Ferrand. Comme d'habitude, l'affinage en fûts de Cognac est de rigueur...
Nez : on sent tout de suite des touches pâtissières (tarte au noix/miel, amandes,...
samedi 17 janvier 20150
Nous possédons là, la version la plus récente et le seul haut degré des Bruichladdich 1992 sortis chez AD Rattray. Ce fût 3800, au prix de sortie assez bien placé (moins de 100€), avait de quoi interpeller...
Nez : c'est très volatile, éthéré avec une présence d'alcool qui s'évapore rapidement. Il y a des touches...
jeudi 8 janvier 20150
Dans la grande famille des Bowmore 1989, voici un candidat qui en imposait : Une belle bouteille des italiens de Silver Seal et 21 ans au compteur. Seule la réduction pouvait nous faire émettre quelques doutes et pourtant...
Nez : l'attaque est sur le plastique brûlé accompagné de notes très sucrées en arrière-plan....
mercredi 7 janvier 20150
Allons donc, encore un Glen Scotia du début 90's, et plus particulièrement l'année de toutes les sorties, 1992. Après le sherry bomb de Kintra voilà un des trois fûts sortis chez Malts of Scotland. Encore un whisky à sherryr ?...
Nez : le pruneau ressort sur ce qui semble être un dram évocateur. Ensuite, le cuir...
mercredi 24 décembre 20140
Ledaig, expression tourbée de la distillerie Tobermory, est en pleine redécouverte. Si les 2005 se sont imposés sur le marché, de belles versions antérieures étaient trouvables. La preuve avec ce 12 ans des allemands de Malts of Scotland...
Nez : c'est posé, gras, sucré. On démarre sur l'abricot frais, la pêche en...
mardi 23 décembre 20140
On nous annonçait le renouveau de Craigellachie via sa gamme officielle: de belles étiquettes et des promesses. On n'avait guère été convaincu par les versions 13 et 17 ans mais celui-ci semblait avoir fait son petit effet malgré sa réduction. Voilà notre retour sur le sujet...
Nez : miel et jus d'ananas caracolent en...
lundi 22 décembre 20140Les Ardmore 1992 vus chez les indépendants se sont souvent fait remarquer. Mais il faut dire qu'avec pas moins de 70 expressions, trouver un bon malt était peut-être un plus simple. Il s'agit ici d'un assemblage de deux fûts qui sembleraient être des bourbon barrels. Petit compte-rendu...
Nez : le nez est un peu fuyant. Le miel...
samedi 20 décembre 20142
Bruichladdich a sorti une série de 6 whiskys, les Legacy entre 2002 et 2007. Cette sélection de vieux fûts se veut la fine fleur de leur gamme. Une occasion assez unique d'avoir accès à un Bruichladdich des années 60...
Nez : on a un nez extrêmement frais, sur la lait d'amande, le chocolat au lait (très léger), autour...
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