vendredi 19 décembre 20140
Les Glen Scotia du début des années 90 se sont souvent distingués ces dernières années. Les hollandais de Kintra n'ont pas lésiné sur le sherry pour un résultat qui nous rappelle que Campbeltown n'est pas que Springbank...
Nez : le sherry est le maître à bord avec beaucoup de vinaigre balsamique, de la mirabelle, un...
mardi 16 décembre 20140
Duncan Taylor a souvent eu accès a de jolis whiskys de grains bien que la source semble se tarir. Ce Cameronbridge fait partie d'une série de fût embouteillée par la maison Taylor. Une version assez classique dans l'ensemble...
Nez : Des notes de concombre mais aussi des touches de menthe, de noix de coco, d'ananas rôti,...
samedi 13 décembre 20140
On a retrouvé énormément d'embouteillages d'Highland Park chez Signatory Vintage. Si on prend son année de distillation, on en dénombre presque 30. Difficile d'y voir clair dans ces conditions. Éléments de réponse avec ce sherry butt...
Nez : on commence par des fruits rouges au chocolat donnant un aspect dessert...
vendredi 12 décembre 20141
Tullibardine, distillerie des Central Highlands, a perdu de sa flamme au cours des années. Ainsi, souvent sont conseillés les embouteillages des années 60 voire du début des années 70. Cela tombe bien ce Douglas Laing se situe parfaitement dans cette période...
Nez : on part sur de l'alcool aux épices mais contrairement...
jeudi 11 décembre 20140
Si Jean Boyer pratique l'embouteillage depuis 1993, il fut l'un des pionniers de l'import de single malts en France dans les années 70. Sélectionnant souvent des drams à prix modérés, il choisit ce Benrinnes vieilli en fûts de sherry...
Nez : on est face à un nez assez fondu avec un sherry peu exubérant. On a pourtant...
mercredi 10 décembre 20140
1982, une année qui réussit généralement plutôt bien à Imperial. John Milroy a sélectionné ce malt adolescent, qui commence à se faire vieux. Une expression confidentielle mais réussie...
Nez : on a du miel et de la crème de noisette (des notes lactées distinctives) qui forment un duo entêtant. Il y a également des...
mardi 9 décembre 20141
Bunnahabhain fait partie de ses distilleries au style versatile. Les italiens de Wilson & Morgan, dans leur gamme Barrel Selection, nous offre un sherry fini en Pedro Ximenez. Un whisky d'Islay figuratif et intéressant...
Nez : on a une belle densité aromatique d'emblée. Des amandes, des fleurs blanches, du caramel,...
lundi 8 décembre 20140
Fermée en 1983 et détruite, Linlithgow (Saint-Magdalène) est un de ces Lowlands perdus comme peut l'être Rosebank. C'est Silver Seal qui nous propose cette jolie version qui fait parler la puissance...
Nez : c’est puissant avec des notes céréalières accompagnées de Bounty. On retrouve alors des fruits jaunes (abricot,...
samedi 6 décembre 20140
Un jeune vieux Inchgower, cela a de quoi intriguer. Distillé dans les années 70, il fut embouteillé au milieu des années 80, à 70 proof soit 40%. Une curiosité pour les papilles…
Nez : c’est assez léger avec une jolie note de miel et de tarte au sucre. Le côté pâtissier vient se confondre avec un apport malté, de...
jeudi 4 décembre 20143
Ce Bowmore élevé en fût de sherry de second remplissage a été embouteillé par les allemands de Malts of Scotland et a été sélectionné pour le club allemand, Maltisten-Westfalen. Un peaty sherry équilibré ?
Nez : le sherry est la première chose que l'on ressent. Une vague de caramel au lait avec un peu de soufre....
mercredi 3 décembre 20140
Glen Ord fait partie de ces distilleries qui ont gagné leurs lettres de noblesse grâce à leurs embouteillages officiels et notamment le superbe 30 ans. Cette version semi-officielle Rare Malts, embouteillée par Diageo, titre tout de même à plus de 60%. Du lourd ?
Nez : cela part clairement sur des notes de gelée royale...
mardi 2 décembre 20141
Ledaig, version tourbée de Tobermory, s'est révélée avec la pléthore de 2005 sortis chez les indépendants. Celui-ci embouteillé par Archives, le label du fameux site whiskybase, ne fait pas dans la dentelle. Pour amateur de sensations musclées...
Nez : le nez fait très jeune avec beaucoup de vanille et de poires un peu...
lundi 1 décembre 20140
Si Dailuaine est connue pour être un composant de Johnnie Walker, elle fut aussi la première à posséder une pagode, signe distinctif du travail de Charles Doig et des distilleries écossaises. Petit voyage dans les 80's avec cet embouteillage de chez Hart Brothers...
Nez : on a une belle puissance pour un tel degré...
jeudi 27 novembre 20146
John Glaser, artisan forcené du blended malt, se donne des airs nostalgiques. Il reprend ici l'esprit de l'Eleuthera, son premier produit chez Compass Box arrêté en 2005. Clynelish, Allt-a-Bhainne et Caol Ila sont au rendez-vous...
Nez : on commence par une légère fumée de bois, de la vanille, avec du citron confit ainsi...
mercredi 26 novembre 20140
Alc-hem-ist a été fondée par Gordon Wright, qui fait partie de la famille Mitchell, détentrice de Springbank. Alc-hem-ist, qui s'est aussi essayé au calvados et à l'armagnac, présente ici un jeune Caol Ila des 90's réduit à 46%.
Nez : un nez qui va droit au but avec une tourbe bien grasse, faite de feu de bois attendri...
mardi 25 novembre 20142
Si on a tendance à louer les vieux Caol Ila de par leur subtilité, la réduction ne semble pas toujours adaptée. Pourtant ici, la douceur est de mise avec ce bel embouteillage de l'ancêtre Cadenhead...
Nez : on a de la frangipane, une pointe de fumée (légèrement carnée, iodée), de la crème de marron, de l'alcool de...
lundi 24 novembre 20142
Signatory Vintage avait acquis un grand nombre de fûts d'Ardbeg de 1967, ayant vieillis entre 28 et 30 ans. Cette version provient d'un fût de sherry dark oloroso et s'est montrée pour le moins fondue. Une des rares occasions de goûter un Ardbeg 60's...
Nez : cela s'annonce assez dense (aromatique) bien que cela ne saute pas...
samedi 22 novembre 20144
Sorti en 2011, ce whisky corse provenant de la distillerie Mavela, connue sous le nom de P&M, a vieilli en fût de chêne du domaine Gentile (qui fait notamment du muscat et des vins blancs). Un Dram pour le moins particulier...
Nez : on part sur des notes de solvant, un peu de bois et de grain. De la crème à la vanille,...
vendredi 21 novembre 20143
Chez Ardmore, bon nombre d'amalteurs s'étaient entichés des éditions datant de 1992. Distillé une année plus tôt, ce Single Malt des Highlands tire parfaitement son épingle du jeu avec son fût de rhum...
Nez : on a une tourbe qui contient un peu de jus carné, fumé avec de l'iode discernable. On a aussi du yuzu,de la...
jeudi 20 novembre 20140
Provenant du Speyside, Strathisla est une des aînées des distilleries d'Ecosse puisqu'elle a vu le jour en 1786. Entrant dans la composition de la gamme des Chivas Regal, elle est surtout connue chez les indépendants par son association avec Gordon & Macphail. Cette jeune vieille version était donc toute indiquée...
Nez...
mercredi 19 novembre 20140
Thosop et sa jolie série des Handwritten Label est le fait de Luc Timmermans. Ces embouteillages ont commencé en 2009 et nous avons ici, fait assez rare, un Deanston 70's sous la main...
Nez : c'est tout de suite bien gras et sucré( beignet aux pommes) mais cela demeure paradoxalement assez frais. On retrouve des notes de...
mardi 18 novembre 20140
Une version classique de la distillerie fermée, Dallas Dhu. Cette sortie annuelle d'époque paie un peu sa réduction, malgré des qualités évidentes...
Nez : C'est plutôt gourmand. On conjugue le fruit ( pomme fraîche), l'agrume (yuzu), la badiane avec des touches plus sucrées (pâte à gâteau, malt, vanille, caramel au...
lundi 17 novembre 20140
Cette édition limitée à 182 bouteilles nous proposait un vieux single cask de Tormore, distillerie notamment utilisée pour le blend Long John. Ce sont les britanniques de Master of Malt qui nous offrait ce whisky pour lequel la part des anges n'avait pas été des plus virulentes...
Nez : on a des notes de pâtes d'amande,...
mercredi 12 novembre 20140
Glen Albyn est une des distilleries qui a fait les frais de la vague de fermeture de 1983. Située dans les Northern Highlands, elle ne jouit pas d'une grande notoriété. De surcroît, la rareté de ses embouteillages, officiels ou non, l'a définitivement relégué dans les archives écossaises. Une vraie curiosité sortie par les...
mardi 11 novembre 20140
Speciality Drinks Ltd a su faire évoluer sa gamme. Le 19 ans qui titrait à 45,8% est passé à 50,4% tout comme le 30 ans avait su augmenter son pouvoir alcoolique. Plus fort donc meilleur ? Petite vérification en règle qui permettra de savoir si on retrouve les racines Caol Ila que l'on prête à ce « Port...
lundi 10 novembre 20142
Voici donc la 3ème édition de ce whisky sans-âge sorti par Glendronach. Cette édition 2013 reprend la formule de vatting entre des fûts d'Oloroso et de Pedro Ximenez. Voyons s'il est au niveau de ses aînés ?
Nez : on commence par des notes de tarte au noix et à la vanille avant d'avoir un très envahissant caramel au...
samedi 8 novembre 20140
Imperial a vécu ses dernières heures en 1998. Les millésimes 1982 sont généralement représentatifs de l'âme de cette distillerie du Speyside. Cette version de chez Signatory Vintage en est un parfait exemple...
Nez : on part tout de suite sur un whisky figuratif et gourmand. On part dans la boulangerie avec des notes de...
vendredi 7 novembre 20140
Les belges de The Whisky Mercenary sortait l'année dernière ce Braeval. La distillerie du Speyside ouverte en 1974 par Chivas s'appelait alors Braes of Glenlivet et devait servir au blend. Depuis, Chivas a changé son nom et l'a vendue à Pernod-Ricard. Après avoir été silencieuse de 2002 à 2008, une renaissance chez les...
mardi 4 novembre 20140
Auchroisk est une distillerie récente puisqu'elle date de 1974. Si elle sert surtout pour le blend (J&B), certains embouteillages ont vu le jour et parmi eux, beaucoup proviennent des années 90. C'est aux allemands de Sansibar que l'on doit cette version limitée à 90 bouteilles...
Nez : on commence par des notes...
lundi 3 novembre 20141
Littlemill a le vent en poupe chez les embouteilleurs indépendants. Mais il est encore possible de trouver certaines bouteilles "officielles", comme ce 12 ans d'âge réduit à 40%. Bonne affaire au vu de l'envolée des prix ?
Nez : C'est très végétal d'entrée avec de jolies notes de beurre noisette, quelques touches de...
dimanche 2 novembre 20141
Neisson, fondée en 1931, est la plus petite distillerie de l'île. Cette version d'entrée de gamme est un assemblage, avec une maturation de 6 mois en cuves inox. Une douce entrée en matière pour la distillerie martiniquaise. La version goûtée n'est pas récente...
Nez : la canne se fait la première sur la brèche puis on...
dimanche 2 novembre 20140
Ce rhum âgé provient de Colombie et fait suite au 12 ans dans la gamme. Maturé selon la méthode Solera, il devra se libérer de l'image « caramélisée » qui colle à la peau de la marque. Une réussite ?
Nez : café noir et caramel en duo se trouvent en entrée de nez. Quelques épices discrètes arrivent avec une...
samedi 1 novembre 20140
Cette distillerie du Speyside est relativement récente puisqu'elle débuta sa production en 1975. Elle fait partie de ces méconnues qui ont surtout pour objectif de fournir quantitativement l'industrie du whisky...
Nez : de jolies notes fruitées passent en premier lieu (yaourt à l'abricot). Il y a également des ressorts...
vendredi 31 octobre 20145
Longrow est un single malt de la distillerie Springbank. Existant depuis 1973, il a subi une double distillation et représente la face tourbée de Campbeltown. Cette version de 11 ans , après 7 ans en fût de bourbon, a passé 4 ans en fût de Cabernet Sauvignon...
Nez : c'est bien sucré avec beaucoup de caramel au lait, de...
jeudi 30 octobre 20142
Alba Import possède bien une gamme d'embouteillage mais est surtout spécialisé dans l'import de spiritueux pour l'Allemagne. Les britanniques d'A.D Rattray en ont profité pour produire cet Imperial, distillerie désormais fermée...
Nez : cela commence très fort. On a un joli fond miellé, de la crème pâtissière, de la...
mercredi 29 octobre 20142
Voici un des grands classiques officiels du sherry mais aussi du whisky japonais. Si la flambée des prix empêche de réellement en faire des stocks, il se montre généreux en dégustation et est un vrai benchmark pour la gamme régulière de la distillerie...
Nez : pas de doute le sherry a posé ses valises et ne compte pas...
mardi 28 octobre 20141
Il existe quelques versions de vieux Auchentoshan rendues disponible par les embouteilleurs indépendants. Les britanniques de Master of Malt jouaient avec ce 27 ans brut de fût, en ex-fût de bourbon. Un résultat surprenant...
Nez : l'alcool ressort assez fortement mais le nez s'ouvre bien. On a de la peine à discerner les...
lundi 27 octobre 20140
Le shop de Rennes embouteillait ce Benrinnes en version réduite, une distillerie peu représentée en officielle. Ce speysider a connu une maturation en fût de sherry et est non-filtré à froid.
Nez : le premier nez rappelle la boulangerie (chausson aux pommes), avec des retours d'amandes et du café au lait. Il y a...
dimanche 26 octobre 20140
Tamdhu est une distillerie du Speyside qui a été rachetée récemment par Ian MacLeod Distillers. Ayant recommencé à faire fonctionner ses alambics depuis peu, elle offre une version à 43% en ex-fûts d'oloroso...
Nez : c'est plutôt léger. On a un peu de pommes en tarte accompagnées de crème aux œufs et d'anis....
samedi 25 octobre 20140
Bruichladdich est née sur Islay, en l'an 1881. Jim McEwan, l'homme supervisant la production, a opté ici pour des fûts de bourbon pour affirmer le caractère de malt non tourbé issu de la culture écossaise...
Nez : c'est assez puissant avec de la crème de noisette, du miel, de légères notes de bacon (un peu dissonantes)....
vendredi 24 octobre 20143
Les NAS sont à la mode et Highland Park en abuse ! Le dernier nez se prénomme "Dark Origins". Pour cet assemblage, deux fois plus de whisky vieillis en fût de Xérès ont été utilisés, en comparaison des 12 et 15 ans de la gamme permanente. Bien souvent, NAS + réduction + marketing ne forment pas une bonne équation... Qu'en...
mercredi 22 octobre 20140
On ne sait jamais si on peut à proprement parler d'embouteillage officiel. En effet, les stocks de la distillerie fermée ont été entièrement rachetés par Number One Drinks. Cette version de 1984 est la petite sœur de la version 1981 et est toujours un first-fill sherry cask embouteillé pour The Whisky Exchange...
Nez :...
mardi 21 octobre 20141
Number One Drinks continue de délivrer des embouteillages précieux issus de la fameuse distillerie de Karuizawa. Comme d'habitude, la bouteille s'est trouvée sold out en quelques instants, lors de sa sortie. Un fût de sherry de premier remplissage ? Aucun doute lorsque l'on voit la couleur brute de ce dram...
Nez : on part...
lundi 20 octobre 20140
Ce Single Malt américain provient du Montana, une région peu productrice. L'orge est maltée localement et il semblerait que soient utilisés des fûts neufs toastés. Bienvenue dans le Nord-Ouest US avec ce small batch...
Nez : on ne peut pas vraiment dire que ce soit expressif. On a de fortes notes de seigle, de malt, de...
samedi 18 octobre 20140
Ayant commencé sa production en 2008, la distillerie d'Abhainn Dearg, dans les Hébrides extérieures, possède une production réduite ainsi qu'une politique verte et locale assez poussée. Il s'agit ici d'un New Make qui titre à 46%. Il connut une maturation de quelques mois en fût...
Nez : on commence avec des notes de...
vendredi 17 octobre 20147
Elle fait sûrement partie des bouteilles les plus mythiques de Port Ellen. Embouteillé par Gordon & Macphail, il était destiné aux italiens de Meregalli, dans la collection des Celtic label qui avait notamment vue sortir un Caol Ila de la même époque. Un relativement jeune Port Ellen des années 60, à presque 65% qui avait...
jeudi 16 octobre 20140
Dans la vague des sorties 2014 de chez Master of malt se trouvait ce Glenrothes limité à 50 bouteilles. Ce second remplissage en fût de bourbon promettait un voyage sympathique dans le Speyside. Il est déjà sold out...
Nez : on part gentiment sur des pommes au miel mais on sent tout de suite qu'il ne sera pas facile, pas...
mercredi 15 octobre 20140
Fondée en 2006,la distillerie Copper Fox, en Virginie, produit ce small batch qui montre la différence de représentation d'un Single Malt entre les Etats-Unis et l'Ecosse par exemple. La maturation s'est faite durant 15 mois (En Ecosse, l'appellation serait donc différente) et l'orge a été séchée avec du pommier et du...
mardi 14 octobre 20140
Ce bourbon cask avait été sélectionné par Whisky Import Netherland suite à une longue collaboration avec la distillerie. En effet, W.I.N est coutumier du fait et, en 2013, il y avait eu notamment le fût 169 qui lui aussi provenait d'un fût américain. Celui qui nous concerne aujourd'hui a été embouteillé à 264 reprises et...
lundi 13 octobre 20140
En comptant leur premiers pas avec Arran en 2008, les britanniques de Master of Malt avaient embouteillé trois fois des millésimes 1996 (la version 2012 ici). Cette version 2014 limitée à 100 bouteilles se trouve à 75€...
Nez : on commence par des notes de yaourt à l'abricot qui vont planer longtemps sur ce nez. On...
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