dimanche 17 février 20191
Seconde escale de notre voyage chez Jean-Luc Pasquet, ce Nostalgie serait âgé de 23 ans en moyenne et composé de cognacs datant de la dernière décennie du Xxème siècle (de 1991 à 2000 à parts égales)...
Nez : derrière la première barrière miellée, il possède un caractère très printanier avec un aspect floral...
dimanche 17 février 20192
Profitant d’un vignoble remontant à 1730, les cognacs Jean-Luc Pasquet commencent à se développer commercialement en 1977. Nous goûtons ici une vieille version (45-50 ans) pour se frotter aux stocks de la maison, dans la gamme «L’ Esprit de Famille »...
Nez : on a immédiatement une douceur confortable faite de miel...
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