lundi 29 octobre 20182
Après le réussi Herencia de Sanchez, on tente l’aventure du Vega Elote. Ce batch de 831 litres produit par le palanquero Aquilino Garcia Lopez est produit à partir d’agave Esapadin. Le procédé utilisé est inattendu puisque du maïs toasté (Elote) est utilisé pour réaliser une infusion entre la première et la seconde...
lundi 22 octobre 20182
Après un petit Amores bien conçu, on passe chez La Herencia de Sanchez. Il s’agit d’un mezcal produit à partir d’agave Espadin, limité à 264 bouteilles. En outre, il s’agit d’un pechuga, c’est-à-dire qu’il y a eu l’inclusion d’éléments (souvent animaux et végétaux) pour la troisième distillation. Ici, il...
lundi 15 octobre 20187
Cela faisait longtemps que nous n’étions pas passés par la case mezcal. On part chez Amores, créée en 2010 et porteuse d’une production durable et écologique. Nous sommes ici sur une version réalisée à 100% à partir d’agave Espadin. De plus, elle est vendue dans des bouteilles au graphisme réalisé par des artistes...
dimanche 7 décembre 20147
Ce Minero est issu du le village de Santa Catarina Minas. Il est distillé dans un alambic en argile pourvu d’un condenseur en bambou. La qualité est-elle à la hauteur de la curiosité ?
Nez : on a une nette odeur de colle mais également de peinture fraîche. On retrouve aussi des notes de jus de chorizo tirant sur...
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