vendredi 14 octobre 20160
On connaissait le Timorous Beastie classique. Voilà que Douglas Laing nous offre une version premium de 40 ans, dont la composition tourne toujours autour de Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. On attendait que Douglas Laing passe la seconde au niveau de l'assemblage. De quoi être satisfait ?
Nez : on peut dire que cela...
vendredi 14 octobre 20160
Voici d’une part un bel hommage à René Magritte, mais aussi le moyen de lancer le débat sur la manière dont on doit considérer les vieux whiskies onéreux. Ce qui nous importe ici, c’est ce qu’il y a dans la bouteille de ce blend. Sur l’étiquette, on sait qu’il est composé de Glen Ord 19 ans vieillit en fût de...
mercredi 12 octobre 20162
Les éditions limitées font des petits chez Arran. Après le Devil's Punch Bowl, nous avions le droit à la série des Smugglers. Ce premier opus est un NAS pourvu d'un très beau coffret, sorti en 2015. Si on peut aimer les objets maltesques, on ne pourrait se satisfaire d'un produit moyen...
Nez : on ne peut pas dire que...
mercredi 12 octobre 20160
Tormore est une distillerie qui sait se montrer surprenante malgré une inconstance manifeste. On espère que ce Single Cask tirera son épingle du jeu !
Nez : on a un joli fruité qui se montre d'emblée : coco, kiwi, ananas. Après cet aspect exotique qui s'évanouit, on retrouve de la résine de pin mais aussi de la tarte...
mardi 11 octobre 20160
Alors que l'on avait été moyennement emballé par le 33 ans, cask 92, de chez Whisky-Doris, on change ici notre fusil d'épaule avec ce fût de bourbon sélectionné par James MacArthur....
Nez : ces vieux Bunnahabhain savent parfois être très doux. Les fleurs (magnolia notamment) commencent les hostilités avec des pommes...
mardi 11 octobre 20160
James MacArthur avait évoqué Islay avec un Bowmore 1997 plutôt sympathique et c'est au tour de Laphroaig de passer sous notre loupe. Il s'agit d'un fût de bourbon sorti il y a 4 ans.. déjà...
Nez : c'est un nez plein dans le sens où il y a une belle puissance, sans que l'alcool ne vienne nous cramer les narines. La...
lundi 10 octobre 20160
Cet Aberlour a connu une maturation en fût de sherry de premier remplissage. On devrait en toute logique retrouver un Aberlour nerveux et reprenant les codes traditionnels de la distillerie. Tradition ou originalité ? On espère qu'un mélange des deux se retrouvera dans cet embouteillage...
Nez : immédiatement, on sent que...
lundi 10 octobre 20160
Provenant des Lowlands, ce grain de Port Dundas a connu une maturation pour le moins longue (plus de 45ans). Nous verrons bien s'il a gagné en sagesse avec l'âge et si on retrouve la qualité rencontrée lors de notre dégustation de la version 1988 de Part Des Anges...
Nez : Ce n'est pas explosif mais il y a une belle...
dimanche 9 octobre 20160
Ce Rum est un blended, soit un mélange de produits issus d'alambics à repasse et d'alambics à colonne qui proviennent exclusivement de la distillerie Foursquare. La maturation eut lieu pendant 3 ans en fût de bourbon et 7 ans en fût de cognac...
Nez : si on pouvait craindre un excès de rondeur du fait du temps passé en...
vendredi 7 octobre 20160
Après le très remarqué Benromach 8 ans, nous avons l'occasion de déguster un autre des embouteillages spéciaux pour le 60ème anniversaire de La Maison Du Whisky. Arran, qui arrive à une véritable maturité, devrait avoir de quoi satisfaire nos exigences...
Nez : on sent qu'il y a une influence sherry qui se met en...
vendredi 7 octobre 20160
Après un Cragganmore efficient, nous passons chez Glentauchers toujours chez The Whisky Warehouse n°8. On espère évidemment retrouver des sensations authentiques et, tout simplement, la distillerie à son faîte...
Nez : s'il y a une pointe de fruits (raisins blancs), on retrouve un mélange passager. On débute par de la...
jeudi 6 octobre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de vieux Benrinnes et c'est ici un single cask qui est à l'honneur. Ce refill bourbon saura t-il nous faire rêver alors que 1984 est la plus belle année qu'il n'y ait jamais eu (non le fait que cela soit mon année de naissance n'a aucune incidence) ?
Nez : il y a quelque chose qui nous...
mercredi 5 octobre 20160
Embouteillage spécialement sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky et donc réservé au marché français, ce Single Cask de Benromach pouvait sembler jeune à première vue. Un a priori remis en cause ?
Nez : c'est tout de suite assez élégant. On a une tourbe un peu cendrée, légèrement végétale et terreuse....
mercredi 5 octobre 20160
Chez Gordon & MacPhail, il existe bon nombre de série d'embouteillages. Nous partons ici explorer la jeunesse d'Old Pulteney avec une des nombreuses variantes qui virent le jour sous l'égide de l'embouteilleur indépendant...
Nez : c'est plutôt plaisant. On des notes herbacées mêlées à du miel, du malt, du toffee et...
lundi 3 octobre 20160
The House Of Macduff existe à travers sa gamme « The Golden Cask » et c'est tout de même un Teaninich de près de 30 ans qui nous est proposé. Mais l'âge ne fait pas toujours la qualité et on se devait de vérifier par le verre...
Nez : il y a immédiatement quelque chose de poussiéreux. Derrière ce léger voile, on...
lundi 3 octobre 20160
Si le récent Cask Strength ne nous avait pas emballé plus que cela, Benriach a déjà proposé des versions officielles intéressantes. Nous faisons donc un petit saut en arrière avec ce 16 ans réduit à 40%...
Nez : on commence pas des notes céréalières qui s'associent à des fruits (pêche blanche, pomme, poire). Le...
dimanche 2 octobre 20160
Il est rare que je sois enthousiaste à propos des rums estampillés Diamond mais j'attends donc avec impatience celui qui me fera passer du côté obscur de Guyana. Le salut viendra t-il de l'embouteilleur français Whisky & Rhum ?
Nez : Si on ressent bien cette note sucrée de mélasse un peu invasive, on ne peut qu'être...
dimanche 2 octobre 20160
Après le Worthy park 2007 de La Compagnie des Indes, très porté sur la verdure, nous partons chez un autre embouteilleur français, Whisky & Rhum. Il s'agit d'un embouteillage limité à 203 bouteilles et qui reste brut de fût...
Nez : on commence par quelque chose de délicatement exotique : citron vert, mangue, lait...
dimanche 2 octobre 20161
Caroni est une distillerie qui a pris une ampleur incroyables ces dernières années. Son caractère unique a fait sa renommée et c'est ici une édition vénérable avec presque 20 ans au compteur. Un Caroni mature ?
Nez : il y a immédiatement quelque chose d'élégant qui se dégage de ce nez. On retrouve du cuir et et des...
dimanche 2 octobre 20160
Après la réussite de la version réduite à 46%, voici la dégustation du même fût laissé au degré naturel. Avec plus de 66%, on espère que la bête se laissera apprivoiser. 100 bouteilles sont disponibles...
Nez : on retrouve pour le moment les mêmes éléments que dans la version réduite. On commence par ce mélange...
dimanche 2 octobre 20160Peu convaincu par les sélections de chez Compagnie Des Indes et Bristol, nous repartons pourtant pour Haïti avec ce Barbancourt limité à 228 bouteilles. Il s'agit ici de la version réduite à 46%, le double embouteillage réduit/ Brut de fût étant régulier chez l'Esprit...
Nez : il y a quelque chose d'assez uniforme et de...
vendredi 30 septembre 20160
Sa sortie, à un tarif assez élevé, avait suscité une vague de réactions houleuses. Ce whisky maturé en fûts de bourbon, réservé aux fans d'Ardbeg, saura t-il nous réconcilier avec l'édifice le plus segmentant d'Islay ?
Nez : on a une tourbe légèrement goudronneuse mais qui s'associe à de l'herbe fumée, qui se...
vendredi 30 septembre 20160
Après un Skiren pour le moins inintéressant, on se demandait bien dans quelle voie Scapa allait nous amener. C'est avec un NAS fini en fût de whisky tourbé que l'on poursuit notre exploration des Orcades...
Nez : la puissance n'est pas au rendez-vous mais c'est plutôt moelleux. On a un joli départ fruité fait de pêches,...
jeudi 29 septembre 20160
On le sait, les Caol Ila sont de plus en plus chers sans que la qualité n'explose. Ce Single Cask des hollandais de Whisky Import Nederland, toujours disponible pour environ 70€, ne demandait donc qu'à être goûté. Une version old school ou une approche récente pleine de végétation ?
Nez : le premier nez n'est pas des...
mercredi 28 septembre 20160
Nous avons récemment découvert une très jolie version de Longmorn de 1985 chez Edition Spirits et nous nous attaquons ici à son petit frère. Né en 1995, il est limité à 170 bouteilles.
Nez : si on sent immédiatement que l'on n'est pas à 40%, il y a des éléments réconfortants dans ce nez. On retrouve de l'ananas, du...
mercredi 28 septembre 20160
Ce bottling réservé au marché luxembourgeois, fut sélectionné par les Eifelboys et pouvait se révéler une bonne surprise, comme cela arrive régulièrement avec ces versions boostées des The Un-Chillfiltered Collection. Un Glen Keith au pays du fruit ?
Nez : on reconnaît ce caractère printanier qui caractérise bon...
lundi 26 septembre 20160
Afin de rendre hommage à Willie Cochrane, qui vient de prendre sa retraite après 39 ans de bons et loyaux services, Jura a décidé de produire ce « One for the road ». 5 000 bouteilles virent le jour après une maturation de 22 ans dont 9 ans (finition) en fût de Pinot Noir. Un choix périlleux pour cet au...
vendredi 23 septembre 20160
Ca y'est ! Nous tenons enfin la première expression régulière de la gamme Kilkerran, à savoir un 12 ans réduit à 46%, non-filtré à froid. Les attentes sont grandes car les précédentes éditions annuelles de la distillerie, les « Work In Progress », montraient de bien belles qualités. Allez, on goûte...
Nez :...
vendredi 23 septembre 20160
Dans la gamme officielle de Jura, il fait probablement office de patron. Après le 16 ans, nous partons donc à l'aventure en testant cette édition tourbée réduite à 46%. Complètement dépassé par son voisin d'Islay ?
Nez : la tourbe montre une belle puissance, faite de fumée saline empreinte d'un sentiment doucement...
jeudi 22 septembre 20160
Les Diurachs', les habitants de l'île de Jura, en auraient fait leur breuvage de prédilection. De fait, ce dram composé de fûts de chêne américain (90%) et de fûts d'Oloroso (10%) serait l'emblème du Daily Dram local. Petite review en bonne et due forme.
Nez : on a des effluves de tarte aux pommes, de vanille et pas mal...
mercredi 21 septembre 20160
Encore trouvable, ce Cooper's choice réduit, est bien un Single Cask. De plus, il s'agit d'un fût de sherry de premier remplissage. De quoi booster notre curiosité quant à l'adéquation entre distillat et maturation...
Nez : s'il ne connaît pas d'explosivité, ce nez n'est pas simpliste ou anodin. Il y a une tourbe...
mercredi 21 septembre 20160
S' il demeure trouvable en dehors de nos frontières pour une petite centaine d'euros, on pouvait se demander si son profil était à la hauteur. Une bonne idée de dépense ?
Nez : cela commence de manière très Laphroaigienne : camphre, iode et des notes de placard à médicaments. La position camphrée augmente avec le...
lundi 19 septembre 20162
Nous avions déjà dégusté un Littlemill de chez Cooper's Choice (le 1985/2012), mais celui-ci d'aujourd'hui est un des derniers en date. Maturé en fût de bourbon, il a été sélectionné par La Boutique Du Chemin, basée en Belgique. Un Single Cask digne de l'aura actuelle de la distillerie ?
Nez : ce qui est engageant,...
lundi 19 septembre 20160
Supposé être un Glenfarclas sherry de premier remplissage, il s'agit d'un héritage malté puisque cet embouteillage de Ian McLeod date de 1990. La bouteille avait donc pris la poussière depuis. On espère simplement que le whisky lui a su rester intact...
Nez : sans même être dans l'analyse, il y a quelque chose qui...
dimanche 18 septembre 20163
Kintra, embouteilleur indépendant hollandais, avait pour habitude de nous proposer du whisky, exclusivement. Avec ce rum, Erik Molenaar (Monsieur Kintra) avait surpris son monde. Caroni est une distillerie de Trinidad & Tobago fermée en 2002 dont le style lourd est facilement reconnaissable. Cette version âgée de 14 ans et...
dimanche 18 septembre 20160
C'est un fût de Smokehead qui a été utilisé afin de réaliser la touche tourbée de ce rhum, dans la série des « finitions du monde » de chez HSE. Pour être précis, le vieillissement fut de 7 ans, complété par 1 ans en fût de whisky d'Islay. Un must de cross-over alcoolique ?
Nez : on a une belle osmose sans...
vendredi 16 septembre 20160
Si les Macduff populaires ont tendance à être de l'ancienne école, il ne faudrait pas négliger la nouvelle vague. C'est en tout cas, une version brute de fût, associant deux fûts qui est à l'honneur cette fois, dans la célèbre gamme Cask Strength...
Nez : si on a bien des notes originales (fenouil, légumes verts),...
vendredi 16 septembre 20160On le sait, 1985 peut-être une très bonne année pour Longmorn comme l'attestait la version dégustée chez Jack Wiebers. C'est ici au tour d'Edition Spirits de passer sur le grill de whiskyandco...
Nez : on a une approche très fruitée. On part sur des fruits du verger (pommes, poires, pêche blanche) avant que ce soit quelque...
jeudi 15 septembre 20160
La série classique des « Old Malt Cask » a toujours été très prolifique mais on ne sait pas toujours sur quoi nous allons tomber. Direction Caol Ila, pour un des rares Single Cask 1994 sortis chez Hunter Laing
Nez : on a évidemment une tourbe bien nette. On débute sur la fumée légère avant de vite basculer sur...
mercredi 14 septembre 20160
On n'a que très peu d'informations sur cet embouteillage, Very Old n'étant pas ce qu'on pourrait appeler un spoiler. Quoi qu'il en soit, ce mystérieux dram irlandais sort sous la bannière de Liquid Treasures, la gamme sélectionnée par le shop allemand, eSpirit.
Nez : cela commence bien: une dimension très crémeuse, de...
mercredi 14 septembre 20160
Produit par l'embouteilleur indépendant (et américain) Castle Brands Inc., Knappogue Castle permet de découvrir l'Irlande à petit prix. Sans que l'on sache réellement de quelle distillerie provient ce nectar, on est face à une édition limitée en fût de bourbon de premier remplissage....
Nez : on a l'habitude d'avoir...
lundi 12 septembre 20160
Les allemands de TWW8 avaient choisi un Cragganmore non réduit pour évoquer le Speyside. Ce Single Cask a été vieilli en fût de bourbon et est limité à 295 bouteilles...
Nez : on navigue dans la confiserie. On commence par un bon kick vanillé avant de partir sur des langues de chat à la pomme verte. L'aspect acidulé...
lundi 12 septembre 20160
Les whiskys nippons ont souvent montré de belles qualités d'assemblage. L'ancien Hibiki 12 ans en était un exemple concret : un blend simple mais très équilibré. Le passage au NAS (Whisky sans âge) s'est fait dans la douleur chez les distilleries nationales. Voyons s'il en est de même pour ce Japanese Harmony qui contient du...
dimanche 11 septembre 20160
La Black Betty, Black IPA made in Beavertown nous avait laissé un peu sur notre faim malgré des qualités indéniables. Retour à Tottenham avec une nouvelle Pale Ale (houblons : Columbus, Bravo, Amarillo, Citra, Calypso ) en canette, à 55 IBU...
Nez : pas de surprise à l'horizon. Ce territoire connu est des plus...
vendredi 9 septembre 20160
Retour sur les terres d'Imperial, avec l'un de ces nombreux embouteillages de chez Signatory Vintage. Cette version réduite réunit deux fûts pour un âge de 20 ans. On espère qu'il sera à la hauteur du dernier dégusté, à savoir le 19 ans sélectionné pour le Whisky Fair...
Nez : on est plutôt en territoire connu pour...
vendredi 9 septembre 20160
Après la réussite du Glentauchers, on revient chez La Maison Du Whisky avec ce Bunnahabhain issu de la gamme “Artist”. Destiné au marché français, il n'est désormais plus trouvable à prix décent...
Nez : Aux alentours d'une petite tourbe pommadée (végétation, charbon léger), on ressent l'iode. Autour de ce duo,...
mercredi 7 septembre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de Glenfiddich sur Whiskyandco. C'est désormais faute réparée avec ce vénérable 30 ans qui est un mélange de fûts de bourbon et de sherry oloroso...
Nez : il y a quelque chose de patiné et de doux dans ce premier nez. On retrouve du miel, de la crème pâtissière mais aussi pas mal...
mercredi 7 septembre 20160
Shinshu est une distillerie japonaise qui commence à être distribuée en France. Elle propose ses whiskies sous la marque "Mars". La version dégustée aujourd'hui est une version commémorative pour le temple Zenkoji de Nagano.
Nez : l'alcool se fait bien sentir avec du caramel et un peu d'orange. On a alors du caoutchouc, de...
lundi 5 septembre 20160
Ce Glenburgie, embouteillé par Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, avait fait son petit effet au Whisky Live. Limité à seulement 70 bouteilles, il est désormais introuvable. Mais, il était important que l'on parle de lui sur whiskyandco.net !
Nez : on sent qu'il y a de la puissance et une certaine force...
dimanche 4 septembre 20160
Nouveau détour du côté de la brasserie francilienne avec l’une de ses dernières références, un Russian Imperial Stout au café pour lequel Parisis a travaillé avec la brûlerie Caron, basée à Issy-les-Moulineaux, et qui élabore en particulier des assemblages de grands crus d’Arabica.
Nez : le café explose...
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