mercredi 8 octobre 20140
La distillerie du Speyside a décidé de s'offrir une vraie gamme officielle, à base d'années impaires. Après le 13 ans, le 17 ans se présente avec son packaging flambant neuf, très étudié. Après nous avoir ravi les yeux, qu'en est-il pour nos papilles ?
Nez : On est dans la lignée du 13 ans avec du miel et de l'orange...
mercredi 8 octobre 20146
Afin de célébrer le retour des échantillons envoyés dans l'espace il y a environ 3 ans, Ardbeg a choisi de sortir une nouvelle version de son désormais célèbre et réputé Supernova. La distillerie nous avait quelque peu déçu ces dernières années, notamment avec le Galileo et l'Ardbog, qui, à vouloir en faire trop,...
mardi 7 octobre 20140
Voici donc la nouvelle entrée de gamme de chez Craigellachie en embouteillage officiel, un pedigrée plutôt rare . Ce 13 ans est issu d'un second remplissage en fûts de chêne américain. On peut le voir comme le remplaçant du 14 ans à 40% qui était paru en 2004.
Nez : On a tout de suite des notes de crèmes brûlées...
dimanche 5 octobre 20140
Derrière la marque Port Askaig se cache, sans que ce ne soit une réelle indiscrétion, le nom de Caol Ila. La distillerie si souvent appréciée ne connaît pas une côte grimpante parmi les amalteurs avec cette série. Pourtant, la qualité des produits de Speciality Drinks Ltd est au rendez-vous. Le 17 ans était alors le fier...
samedi 4 octobre 20142
Few est une petite distillerie de l'Illinois. Elle est installée à Evanston, juste en périphérie de Chicago. Elle produit majoritairement du gin, du bourbon et du rye. Rien de révolutionnaire donc. Toutefois, de manière saisonnière, elle produit un single malt NAS (à base d'orge uniquement) dont voici un petit...
vendredi 3 octobre 20140
Voilà donc le second Rosebank sorti par Diageo dans son ancienne gamme des Rare malts. La première version de 20 ans était une très belle réalisation. Son aîné de deux ans avait donc une certaine pression sur les épaules...
Nez : on a quelque chose de citronné mais moins extrême que la version de 2002. On a des notes...
jeudi 2 octobre 20140
Une combinaison de rareté à n'en pas douter. L'ancienne gamme de Diageo, les fameux « Rare Malts » créés en 1995 puis abandonnés, se pare ici d'une distillerie fermée, Rosebank. Il s'agit d'une des 4 versions de cette série et une des 2 issues de l'année 1981...
Nez : brut, l'alcool est d'une grande vivacité. On...
mercredi 1 octobre 20142
Voici le Blended Malt de Douglas Laing qui fait des yeux doux au Speyside. A l'intérieur du flacon aux atours canins, on retrouve notamment du Macallan, du Mortlach ou encore du Glenrothes. Voyons donc si ce chien a du mordant ou si c'est un sans-dent...
Nez : c'est assez expressif mais ce n'est pas le terme gourmand qui...
mardi 30 septembre 20143
Voici le dernier Blended Malt de Douglas Laing qui s'attaque cette fois aux Highlands. Après le Scallywag et son assemblage de Speysiders, voici donc la souris malicieuse qui mélangea notamment Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. Cela méritait une petite dégustation afin de savoir s'il fallait se transformer en...
lundi 29 septembre 20141
La distillerie de grain, North Of Scotland, est devenu extrêmement rare. Il faut dire qu'elle ouvrit ses portes en 1958 et ferma ses portes en 1980 avant d'être démantelé en 1993. Initialement, la distilelrie produisait à la fois du malt et du grain avec les mêmes alambics à colonnes. Une histoire bien curieuse qui voit ici...
dimanche 28 septembre 20141
Il y eut un grand nombre de fûts sélectionnés par Signatory Vintage dans les chais de Ben Nevis. La plupart se retrouve dans cette gamme Un-Chillfiltered, pas vraiment réputé pour sa constance. Ce fût 2700 n'est en tout cas pas l'étoile qui brillera dans le ciel de cette sélection...
Nez : on a de la banane qui...
samedi 27 septembre 20140
Si Littlemill a le vent en poupe, il est rare de pouvoir découvrir une version des années 60. Cet embouteillage de McKillop's Choice apporte un peu de nouveauté dans l'archétype végétal. Un produit pour voir une nouvelle facette de la distillerie..
Nez : des notes de miel prononcées, de bonbon à la cerise, des touches de...
vendredi 26 septembre 20140
L'embouteilleur suisse a pour le moins bonne réputation. Il s'attaquait en 2010 à Littlemill avec ce 21 ans brut de fût qui était plutôt prometteur sur le papier. L'année 1989 avait été plutôt à l'honneur chez les indépendants, avec le très joli Jack Wiebers par exemple...
Nez : on retrouve de la vanille, du citron,...
mercredi 24 septembre 20140
Les séries de Balblair millésimés sont souvent de qualité inégale, variant grandement d'une année sur l'autre. Ce 97, dernier né à 43 % avant le passage à 46 %, laissera un joli souvenir à ceux qui le dégusteront, dans la veine typique de la distillerie...
Nez : c'est doux et déjà très fondu. On retrouve...
mardi 23 septembre 20140
Les Lagavulin sont devenus une denrée rare qui passe par des séries assez classiques que l'on retrouve chaque année. Voici donc le Distiller's Edition de 1993, pour le moins consensuel et éloigné du tempérament fougueux de la distillerie...
Nez : on a des notes de produit à vitres en entrée. Cela s'estompe heureusement...
lundi 22 septembre 20140Nez : de prime abord, on sent énormément l'alcool avec un fond légèrement floral. L'aération devrait lui être bénéfique. Du chocolat et un peu de crème de marron mais on sent qu'il en a encore sous le pied. L'eau nous ramène le fruit sur le devant (banane, ananas, abricot). Une entrée en matière agréable.
Bouche : c'est...
dimanche 21 septembre 20140Nez : on retrouve du miel en entrée. Puis on a du citron confit, du malt, de la pomme poêlée au vin blanc. C'est à la fois gourmand et très frais. Un nez ravissant bien qu'il lui manque la complexité pour faire partie des grands.
Bouche : en entrée on a du miel (léger), citron, pomme, malt, des épices (juste ce qu'il faut),...
samedi 20 septembre 20140Nez : un peu vif à l'ouverture mais ample. On y retrouve des notes de melon sucré et une bonne dose de chocolat noir. Quand il commence à s'ouvrir un peu plus, il devient plus fruité/sucré avec une fraîcheur globale (menthol). L'eau aplatit le chocolaté pour conserver un aspect tarte aux fruits peu sucrée.
Bouche : c'est assez...
vendredi 19 septembre 20140Nez : on perçoit de la pêche fraîche et une pointe d'agrumes (orange et mandarine). Le tout demeure assez sucré. L'aération l'ouvre sur la châtaigne et la vanille.
Bouche : on retrouve du malt agrémenté d'une pointe de châtaigne. Il y a aussi des épices et de la vanille. En bouche, cela manque un peu d'amplitude et de...
jeudi 18 septembre 20142
Port Charlotte, version tourbée de Bruichladdich, sort régulièrement des embouteillages officiels estampillés PC, bruts de fût. Alors que l'année passée sortait le PC11 Eorna Na H-Alba, nous revenons ici sur une des versions assez emblématiques de la série, le PC8 âgé de 8 ans...
Nez : on a une tourbe très beurrée,...
mercredi 17 septembre 20142
Les Loch Gorm de Kilchoman, la petite sœur des distilleries d'Islay, réalisent une maturation dans des fûts d'oloroso. Après le succès de la première édition en 2013, une seconde a logiquement vu le jour. Toujours embouteillée à 46 %, elle s'annonçait comme une bonne surprise potentielle...
Nez : on a une tourbe un...
mardi 16 septembre 20140Nez : à l'ouverture, l'alcool est bien présent avec de la crème de citron. Le temps lui confère une densité plus faible sur la céréale sucrée et le citron. Il y a par moments des odeurs presque ammoniaquées sans jamais être préjudiciables (bourgeon de cassis) et du cacao. L'eau le rend plus pâtissier (pâte a tarte, beurré,...
lundi 15 septembre 20140Nez : un sherry boisé avec des notes artificielles de chewing-gum, du soufre (surtout avec l'ouverture). Cela ne démarre pas très bien mais il n'y a pas que cela : des notes fruitées (compote d'abricots, compote de pommes acidulées) et un peu de miel floral (mais alors c'est très léger).
Bouche : c'est un départ bien marqué...
dimanche 14 septembre 20140
Inchgower n'embouteille que rarement, que ce soit en officiel ou chez les indépendants. De plus, 1978 ne fut pas l'année la plus prolifique qui soit pour eux. Cette version signée Cooper's Choice, pas extrêmement âgée, témoigne d'un whisky d'un autre temps. Le verdict du verre nous conforte dans cette idée...
Nez : les...
samedi 13 septembre 20140
Imperial n'a jamais vraiment eu les faveurs de la communauté maltesque. Pourtant, on perçoit du potentiel sur certains embouteillages. Un nombre invraisemblable d'entre eux sont à mettre à l'actif de Signatory Vintage, surtout distillés en 1995 et particulièrement sortis dans la gamme Un-Chillfiltered Collection. Ce small batch...
vendredi 12 septembre 20141
Inverleven est une distillerie des Lowlands dont la production fut stoppée en 1991. De cette dernière année d'existence, il ne reste que les versions semi-officielles de Gordon & MacPhail. Voici un petit passage en revue de l'édition 2010...
Nez : bien présent pour ses 40 petits degrés. Il y a une dominante de fleurs...
jeudi 11 septembre 20140
La série des « Boutique Barrels » a pour but de sortir des Single Casks officiels présentant de belles qualités, à l'intérieur de fût peu utilisés par Jura. Ce Sherry Ji aura passé une bonne partie de son temps dans un fût de chêne américain avant d'être mis dans des fûts de sherry de chez Gonzalo...
mercredi 10 septembre 20140
Glen Ord est désormais connu sous le nom de « The Singleton » aux yeux du grand public. Auparavant, seuls 20 % de la production étaient consacrés au Single Malt et peu d'embouteilleurs indépendants s'étaient penchés sur ce cas. Signatory Vintage a été le plus productif et a proposé de nombreuses versions brutes de fût,...
mardi 9 septembre 20140
Appartenant au groupe « Heaven Hill », ce bourbon au nom badin ne connaît qu'une distribution limitée en Europe. Titrant à plus de 50 % et possédant une mention d'âge, il possède un prix d'environ 30 €, soit un poids plume. Une belle affaire... ?
Nez : on a beaucoup de solvant (prééminent), pas mal de vanille et...
lundi 8 septembre 20142
Bruichladdich a connu une grande phase expérimentale. Une quantité astronomique de versions furent essayées, dont la série « The Italian Collection ». Voici l'opus « Sassicaia », ayant subi une double maturation...
Nez : c'est doux et diaphane. Il n'y a pas grand chose de probant : poire fraîche, fleurs blanches,...
dimanche 7 septembre 20142
Clynelish est très utilisée par les embouteilleurs indépendants. Il y a quelques années, l'effervescence n'était pas encore là mais Signatory Vintage était déjà très actif concernant la distillerie des Highlands. Ce jeunot de 11 ans est paru dans la série des « Straight From The Cask », dans un coffret en bois qui sera...
samedi 6 septembre 20141
Nikka nous a habitué à un très joli travail sur leur Coffey Malt, un liquide obtenu à partir d'une distillation continue dans un alambic de type Coffey. Cette version pour La Maison Du Whisky tient toutes ses promesses...
Nez : on a du caramel au lait, de la crème au citron, de la sauge, du menthol, des groseilles, de...
jeudi 4 septembre 20140
Il y a des malts qui partent avec un handicap naturel, une carence de confiance qui fait douter le dégustateur de l'utilité d'une dégustation. Mais trop curieux de découvrir le résultat, nous nous sommes lancés dans cette aventure : un whisky de 7 ans autrichien et une maturation étonnante. En effet, le parti pris est...
mercredi 3 septembre 20140
La célèbre distillerie d'Islay se retrouve ici sous l'égide de Signatory Vintage. Pour l'anniversaire du site whisky.fr, la collection « The Un-Chillfiltered Collection » s'offre un petit boost. Habituellement embouteillé à 46 %, il passe ici à 50 %...
Nez : on a une tourbe végétale, du paprika, des noisettes et de...
mardi 2 septembre 20141
Voilà un des grands classiques du whisky d'entrée de gamme. Tout le monde l'a au moins croisé une fois, ne serait-ce que par hasard. Il est bon aussi de se rafraîchir la mémoire concernant les bases de sa culture maltesque. Verdict...
Nez : on perçoit tout de suite des pommes au beurre, du citron et une toile de fond...
lundi 1 septembre 20140
Compass Box, spécialisé dans le blended malt, fêtait avec ironie la fin de la terminologie « Vatted malt ». Cette édition limitée à 1 323 bouteilles, faite de vieux distillats du Speyside et d'Islay possédait un fort potentiel attractif...
Nez : on a du chocolat noir, de la noix, des amandes sèches, mais aussi une...
dimanche 31 août 20140
Huit. C'est le nombre de Bowmore 1998 que The Whisky Agency a déjà embouteillé. La distillerie d'Islay se voit offrir un petit lifting avec ce produit qui cherche clairement à se démarquer...
Nez : on a une tourbe qui reste un peu dans l'ombre, légèrement beurré et un peu chimique (caoutchouc). On a aussi des notes de...
samedi 30 août 20141
Oban est une des plus anciennes distilleries d'Écosse puisqu'elle naquit en 1794. Sa gamme est essentiellement officielle puisque depuis les années 90, difficile de trouver trace de releases extérieures. Voici la version « Distiller's Edition » datant de l'année passée...
Nez : c'est très fondu avec une bonne dose de...
vendredi 29 août 20141
L'autre distillerie des Orcades, dans l'ombre d'Highland Park, avait été rachetée par Pernod Ricard en 2005. Trois ans plus tard, le 14yo était remplacé par cette version à 40 %...
Nez : on a pas mal de notes d'embruns, de pommes blanchies, mais aussi du savon à l'amande ou encore du miel (fleurs). Il y a également un...
jeudi 28 août 20140
Peu connue même dans l'hexagone, la distillerie Claeyssens de Wambrechies, située dans le Nord, a choisi de tester la maturation en fût de madère. Un pari risqué, mais qui ne tente rien...
Nez : c'est assez éteint pour un premier nez. On perçoit des notes de cerise (bonbon), de caramel mais aussi une sorte de résidu de...
mercredi 27 août 20141
En marge des célèbres « Family Casks » et des versions récurrentes, Glenfarclas propose régulièrement des versions plus obscures, comme ce 21 ans old school, apparu sur le marché néerlandais...
Nez : c'est intense et puissant dès l'entame. C'est très fondu et il faudra du temps pour distinguer chaque parcelle. On a...
mardi 26 août 20140
Située sur l'île d'Honshu, Miyagikyo possède une version sans-âge, une 12yo et un 15yo. Mais on trouve aussi une version basale âgée de 10 ans. Les Japonais nous ont habitués à un savoir-faire équilibré. Test d'une bouteille standard à 45 %, plus versatile que d'habitude...
Nez : on commence avec des belles senteurs...
lundi 25 août 20140
La jeune distillerie de Campbeltown a vu le jour en 2004. Ses premiers embouteillages (une trentaine) sont sortis et sortiront sous le nom de Kilkerran, puisque Glengyle est un nom détenu par Loch Lomond Distillery. Voici donc un 9 ans en fût de sherry...
Nez : on trouve tout de suite de la pâte à tarte, de la banane verte,...
dimanche 24 août 20140
La distillerie de l'île d'Hokkaido, fondée en 1934, possède une gamme officielle complète. Outre le sans-âge, sa gamme débute avec ce 10 ans qui est un assemblage de fûts de bourbon, de sherry et de chêne neuf...
Nez : on a une belle rondeur (malt, marron) mais on a un grosse part de soufre (allumettes) ainsi que de la...
samedi 23 août 20140
Alors qu'un 14yo à 46 % contenant des fûts de porto vient de sortir, on peut regarder dans le rétro pour découvrir le 15yo qui débuta sa vie en 2009. Une distillerie dont les références suivies ne nous ont pour le moment pas convaincues...
Nez : on prend une bonne bouffée d'alcool avec une grosse dominante maltée mais...
vendredi 22 août 20140
Cette édition limitée à environ 5 700 bouteilles rend hommage à un des produits phares de la compagnie Compass Box. Pour célébrer le travail de John Glaser, une superbe étiquette colorée vient lui servir d'écrin...
Nez : on a une très belle tourbe qui passe du végétal au marin (algue, coquillage) en conservant de la...
jeudi 21 août 20140
Edradour est un peu une mal aimée du monde du whisky. Depuis 2002, elle appartient pourtant à Andrew Symington (co-fondateur de Signatory Vintage) et c'est Iain Henderson, l'ancien boss de chez Laphroaig qui est responsable de la production. De nombreuses finitions ont depuis vu le jour, comme cette maturation en fût de Barolo, un...
mercredi 20 août 20140
Kilchoman est la toute jeune distillerie d'Islay. Malgré les krakens d'orge voisins, la petite distillerie a su s'implanter en 2005. Il s'agit ici d'un fût de Pedro Ximenez spécialement sélectionné pour Whisky Import Nederland...
Nez : l'alcool est assez présent avec pas mal de caoutchouc, plastique brûlé. Cela part un...
mardi 19 août 20141
Springbank est assurément la star de Campbeltown. Le 21 ans est une institution de la distillerie bien qu'elle ait connu des évolutions majeures, notamment au niveau du prix. Petite dégustation de l'édition 2014...
Nez : le premier nez possède une minéralité très marquée, le rendant assez spectral. On perçoit ensuite...
lundi 18 août 20141
Tobermory est l'unique distillerie de l'île de Mull. Si les sorties officielles ne sont pas légions, les embouteilleurs ont compris que leurs vieux fûts pouvaient être intéressants. Les allemands d'Alambic Classique en sont à leur troisième version de 1972, dans la série des « Rare & Old Selection ». Whiskyandco.net a...
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