dimanche 17 août 20141
Comme chaque année pour l'Ardbeg Day, la version limitée annuelle est attendue comme le messie. Cette année, Coupe du Monde oblige, le choix s'est porté sur une référence aux couleurs du drapeau brésilien (or-vert). Après quelques embouteillages peu envoûtants ses dernières années, Ardbeg est-elle arrivée à marquer des...
samedi 16 août 20140
The Whisky Agency a sorti cette année un embouteillage conjoint avec Three Rivers Tokyo qui a été plutôt bien accueilli. L'arrivée d'un nouveau pré-ado d'Islay se présentait donc plutôt bien. Le résultat n'est pas à la hauteur de nos attentes...
Nez : cela paraît extrêmement jeune avec une tourbe bien lovée dans ce...
vendredi 15 août 20140
Voilà donc un des Bowmore du voyage, prévu pour rassasier ceux qui traversent les aéroports bondés. Il est supposé être inspiré par « Le reflet du soleil sur les récifs coraliens d'Islay ». Tout un programme...
Nez : on est face à quelque chose de très triste, fondu et rond. On a des touches salées, de l'amande...
mardi 12 août 20144
Cela fait quelques temps que les fûts de Glen Keith 1992 émergent chez les embouteilleurs indépendants, quitte à nous perdre un peu en chemin. C'est ici le shop français Pure Spirit qui s'est offert une édition limitée pour le whisky du Speyside. Petit focus...
Nez : de manière fugace, on a des notes pétrolifères...
lundi 11 août 20141
Dumbarton est le nom généralement utilisé pour la production de whisky de grain de la distillerie d'Inverleven. Détruite en 1992, elle ne produisait que peu d'embouteillages, que ce soit en malt (Inverleven le plus souvent) ou en grain. Cette version ultra-rare de 50 ans tout de même, ayant passé 5 ans en fût de Cognac, ne...
dimanche 10 août 20140
Le troisième embouteillage de Benriach de The Whisky Agency est sorti cette année dans la série « Mollusc & Medusa ». Comme nous l'avions annoncé, ce whisky de 22 ans est sorti aux alentours de 120 euros. Seulement 180 bouteilles ont été produites...
Nez : on perçoit de la banane poêlée au beurre, du citron...
samedi 9 août 20145
Voici le dernier né de chez Glengyle. Passé dans un fût de sherry, il passe la barre symbolique des 10 ans. Pourtant cette entrée dans une nouvelle décennie ne se montre pas forcément à la hauteur de ce cap...
Nez : c'est un peu agressif au premier nez. On sent une belle présence beurrée, du caoutchouc, du malt et un...
vendredi 8 août 20142
Speciality Drinks n'a pas longtemps préservé l'identité de sa distillerie. En effet, le nom de Caol Ila a assez rapidement filtré. Après le 12yo et le sans-âge (NAS), Port Askaig s'était enrichi d'un très beau 17yo. Son successeur légèrement plus âgé avait donc une certaine pression...
Nez : on commence par un...
jeudi 7 août 20146
Le marché du whisky est en pleine ébullition. La demande n'a jamais était aussi forte. Les producteurs multiplient les sorties, souvent limitées et sans mention d'âge. Kilchoman est de la partie et nous propose ici une version inédite.
Un nouveau venu chez Kilchoman, en édition limitée comme à l'accoutumée. Dans...
jeudi 7 août 20140
Après le Black Rock et le Gold Reef, voici le troisième larron des nouveaux Bowmore spécial voyage. C'est aussi le seul à ne pas être dénué d'âge. Inspiré par « Les plages blanches et immaculées », on a mis notre maillot de bain...
Nez : c'est assez consensuel. Équilibré, mais un manque de vie assez dommageable....
mercredi 6 août 20141
Sullivans Cove, le whisky de Tasmanie, a commencé sa production en 1995. Depuis qu'il a été nommé « Meilleur Single Malt » au World Whisky Award, les projecteurs ont commencé à se braquer sur leur production. Nous aussi, à whiskyandco.net, nous voulions nous faire notre propre opinion...
Nez : on commence par une...
mardi 5 août 20141
Glen Spey jouit d'un certain anonymat. Pourvue d'un nom passe-partout, le distillerie a vu son fût sélectionné par Archives. Il sort dans leur collection « The Fishes of Samoa », qui avait montré de belles choses l'année dernière, notamment avec le Bunnahabhain 1973 40yo ou encore le Tormore 1984 29yo...
Nez : il reste...
lundi 4 août 20141
Outre ses récents Flotilla, Old Pulteney continue de décliner ses références permanentes, avec un 12yo, un 17yo, un 21y et un 30yo. Si le 12yo demeurait un bon rapport qualité/prix, il fallait trouver un embouteillage faisant l'unanimité ? Première approche avec le 17yo...
Nez : on a du miel, du citron vert, de la...
vendredi 1 août 20140Nez : c'est miellé avec un peu de fruits bien cuits (pêche), un peu de poivre, un peu de menthe, de banane, de vanille, de coco et de crème fraîche. C'est à la fois rond et frais. L'ouverture réduit l'aspect encaustique, des notes de pois chiche et de mangue verte ainsi que du gingembre arrivent. Il est meilleur au premier...
jeudi 31 juillet 20140Nez : sherry très marqué mais nez pas réellement explosif. Noix, citron, un peu de soufre (qui évoluera sur le pain au raisin). L'ouverture lui donne plus de fruité (fraises en compote) avec de l'amande, du chocolat. Derrière se cache un aspect plus sec (thé noir) et frais (mentholée). Plutôt pas mal dans l'ensemble.
Bouche :...
mercredi 30 juillet 20140Nez : sherry bien gras avec de l'abricot sec, des dattes, du caramel au café, de la mangue, de la végétation (fragrance fermière par moment) et un peu de cuir. L'ouverture l'ouvre sur des notes amères (estragon, sauge). Un joli nez mais qui manque de puissance.
Bouche : c'est franchement aqueux sans réel équilibre avec des...
mardi 29 juillet 20140
Après sa très remarquée version 2000, le Flotilla revient chez Old Pulteney avec ce millésime 2004. Cette version limitée, fournie dans un écrin bleu marine, sera-t-il à la hauteur de son prédécesseur ?
Nez : on a du chocolat au lait avec beaucoup de coco et d'orange confite. Le tout est enrobé de sel et de citron....
lundi 28 juillet 20140Nez : à l'ouverture quelques notes de cuir et de chocolat. Ensuite c'est le fruit qui débarque toujours en puissance. On est sur du fruit frais comme le brugnon, l'abricot mais aussi la banane. Il y a encore des notes de praline qui se découvrent ensuite.
Bouche : c'est très ample et puissant avec l'apport chocolaté qui explose...
dimanche 27 juillet 20140Nez : il y a un peu de gras, de la banane, de l'orange confite et du pamplemousse rose. On retrouve également de la noisette. Un nez qui met bien en avant ses agrumes sans nous embarquer totalement.
Bouche : les agrumes pas vraiment définis mais bien présents sont alliés à l'orge maltée et la noisette. Tout cela manque...
samedi 26 juillet 20140Nez : il revêt un caractère piquant (pimenté). C'est assez gourmand avec du cacao amer, plutôt fugace, du chocolat au lait et un peu de notes pâtissières (tarte à la poire). On sent toutefois la présence de l'alcool. L'aération le fait rapidement devenir plus léger avec des notes de crème de marrons. L'eau accentue l'aspect...
vendredi 25 juillet 20140Nez : l'alcool semble bien présent. Un peu de fruit de la passion, du chocolat au lait également. Une ambiance végétale de type bruyère englobe le tout. Une vraie cohésion dans ce nez. L'ajout d'eau libère des arômes de fruits blancs toujours dans des notes légèrement fumées.
Bouche : pas timoré, il tapisse bien le palais....
jeudi 24 juillet 20140Nez : des fruits secs (noix, noisette) et un peu de praliné. Tout cela est entouré de notes céréalières caramélisées. L'aération laisse entrevoir des fruits (griottes) et une légère note de pommes. L'ajout d'eau libère des arômes de café, de toffee et de pomme acidulée. Il y a également quelques fausses notes fugaces...
mercredi 23 juillet 20140Nez : en premier lieu, il semble gras avec un alcool bien présent. On sent le fruit cuit – pommes - au beurre salé, avec des notes végétales légèrement fumées, tourbées. Avec l'aération des notes de pâte à tarte ressortent et le végétal prend des atours potagers (légumes verts). L'eau ravive un peu plus la pâte a tarte...
mardi 22 juillet 20140Nez : tourbe bien présente, un peu pétrolifère. C'est puissant et cela ne laisse que peu de place aux fruits. On sent un peu de citron et de la banane. Classique mais toujours intrigant.
Bouche : la tourbe est directe mais assez ronde, chaleureuse. Un peu comme au nez, elle emporte un peu les arômes peu marqués générant la...
lundi 21 juillet 20140Nez : assez rond sur le chocolat, le nougat, la noisette. Il y a un peu de végétation humide avec une pointe d'iode pour briser la douceur (un peu fromagère). Un côté flatteur mais qui joue aussi un peu les baroudeurs. Des notes de fruits frais (poire, pamplemousse) arrivent avec l'aération. C’est modulé, puissant et très...
dimanche 20 juillet 20140Nez : assez faible sur la poire (en tarte et fraîche) avec un peu de sel. Le nez est assez sommaire, manquant de profondeur.
Bouche : les relents de poires s'effacent rapidement pour entrer dans le domaine céréalier sucré. Des vagues d’épices complètent le tableau. Une belle homogénéité mais on reste clairement sur sa...
samedi 19 juillet 20140Nez : pomme sèche, un peu de crème (un peu pâtissier de prime abord), du liège et du raisin rouge. Cela reste légèrement astringent. En fin de nez on entraperçoit de l'animalité iodée. Le nez avance prudemment sans à coup. C'est moyennement agréable.
Bouche : l’alcool est vif mais les arômes semblent contenus. Bien...
vendredi 18 juillet 20140Nez : le melon est dominateur, ensuite apparaît du chocolat au lait compris dans une acidité citronnée (on a l'impression d'avoir des bribes du Perrier citron en face de soi). Le nez est nonobstant assez évanescent et l'aération le calme très rapidement.
Bouche : le tout est très fondu. On reconnaît encore le chocolat au lait...
jeudi 17 juillet 20140Nez : c'est doux. Il y a de la réglisse (tirant vers la tourbe), du fruit jaune (pêche de vigne), de la citronnelle. Avec l'aération, il y a quelques relents de chocolat au lait et de cannelle. Quelques effluves boulangères arrivent en dernier. Malgré une dominante sucrée, le sel arrive à se faire une place. Nez fin et assez...
mercredi 16 juillet 20140Nez : le cuir, le caoutchouteux des Glendronach, une bonne présence de moka, chocolat noir et un peu de châtaigne. L'aération laisse de la place aux fruits secs (noisettes, cajou), cappuccino mais toujours dans l'aspect cirage. Puissant et évocateur avec des nuances vinaigrées du plus bel effet – tirant un peu sur le cassis. Pas...
mardi 15 juillet 20140Nez : l'alcool est bien présent. Sa prééminence fraîche bien exotique (ananas, grenade, lait de coco, citron vert) lui confère de l'acidité. On retrouve aussi des notes de bois ciré. Un nez pas trop exubérant mais qui nous emmène sous les tropiques avec grand plaisir.
Bouche : l'alcool est trop en avant, très épicé –...
lundi 14 juillet 20142Nez : tiramisu (chocolat, café et marsala) et de facto un caractère gourmand, crémeux. L'équilibre provient de l'apport alcoolique qui l'empêche d'être écœurant. Avec l'ouverture, le café majoritaire et le cacao s'imposent et on y trouve des noyaux de cerise. Un très joli nez qui parvient à être un sherry puissant mais...
dimanche 13 juillet 20140Nez : il y a du chocolat au lait dominant, de la pomme verte et quelques notes de liège. Avec l’aération, le fruité prend le dessus avec des notes caramélisées (caramel au beurre). La confiserie prend ensuite ses aises. Elle devient alors fraîche avec du menthol.
Bouche : c'est énergique avec de manière fugace du bonbon au...
jeudi 10 juillet 20140Nez : nez assez doux et rond, doté d'une présence beurrée, d'une végétation fumée quelque peu fermière. Assez monolitihique au premier abord. Un panier de fruits automnaux et une présence d'agrumes en retrait avec des pointes de chocolat. Le caramel au lait prend ensuite le dessus - confiserie. On trouve aussi du menthol et du...
mercredi 9 juillet 20140Nez : assez expressif et une rondeur enveloppante. C'est gourmand avec des notes de citrons confits, de melon bien sucré. On sent aussi en arrière-plan un caractère végétal et de l'orange. Avec l'aération des notes potagères arrivent - fenouil, courgette.
Bouche : aqueux, monolithique. Une amertume d'agrumes - oranges sucrées...
mardi 8 juillet 20142Nez : belle expressivité. Gras et riche : tourbe cendrée qui est contrebalancée et se décline sur les fruits en sirop (poire), le citron et du cacao, de la truffe et un soupçon de banane.
Bouche : tourbe cendrée élégante et pleine d'agrumes venant se pâmer dans le chocolat noir. Il manque légèrement de corps et de...
lundi 7 juillet 20141Nez : la pâte a tarte et les pommes s'insèrent dans des notes de bois vert, de vanille. L'aération ouvre grandement sur la banane cuites, la rose (mei kei lu) donnant l'impression d'être devant un beignet asiatique. Des effluves de vins blancs secs le rendent austère et on retrouve le chocolat au lait. Il dérive même sur des...
dimanche 6 juillet 20140Nez : le fruité (fruits très mûrs type poire) est bien présent en entrée, avec des senteurs de cirage omniprésentes. Des notes lactées, de noisettes, caramélisées et de cuir complètent un tableau sobre. Avec l'aération le cuir prend une grand ampleur et s'impose comme le maître du verre, en pleine mer (salin). La tourbe se...
samedi 5 juillet 20141Nez : assez puissant. Se décline sur les fruits mûrs (pommes, poires) cuits au beurre – légèrement salé - avec un peu de zeste de citron. Il est tout autant maritime (l'ouverture aidant, sur le poisson, les algues). Un nez à la fois marin, pâtissier et liquoreux efficace et doté d'une belle densité.
Avec de l'eau le...
vendredi 4 juillet 20140Nez : de la bonne tourbe iodée, des notes de bacon et de choucroute. Il y a également des notes nettement plus sucrées (orange, pamplemousse au sucre, chocolat-noisette). Ça va droit au but sans ambages. L'ouverture offre de l'amande.
Bouche : texture ultra-riche, poisseuse, avec une tourbe plus camphrée qui se fait manger par...
jeudi 3 juillet 20140Nez : tourbe terreuse assez carnée qui se marie très bien avec l'apport caramélisé. On alors des notes de beurre citronné qui débarquent. En fond, on perçoit de l'amande, de l'orange et un peu de carottes.
Bouche : belle texture riche avec une tourbe plus terreuse (puis médicinale) avec du chocolat au lait en tête de gondole....
mercredi 2 juillet 20140Nez : de la cire légèrement citronnée, de la cerise, du caramel discret et une pointe de baies du Sichuan ainsi que de l'anis. C'est assez frais et plutôt équilibré. L'ouverture fait apparaître de la crème aux œufs.
Bouche : texture aqueuse avec du chocolat, une pointe de poivre et de la cerise (plus pâtissière, type...
mardi 1 juillet 20140Nez : une belle tourbe légèrement terreuse, par moment fermière. Autour, on sent une aura cireuse et des fruits frais (poires, pêches). Il y a quelques notes de noix de pécan, un peu de lacté et de la pâte à modeler. Ça manque franchement de patate mais c'est équilibré.
Bouche : belle présence aromatique avec toujours...
lundi 30 juin 20141Nez : c'est assez vineux mais cela laisse de la place à des notes de coquillages et d'algues, du citron et un fond minéral. Il y a aussi des touches de malt et un peu de végétation terrestre (sauge), ainsi qu'une pointe de cire. De la vanille et des atours fermiers apparaissent. Au final, un whisky très « récifs » qui intrigue...
dimanche 29 juin 20140Nez : pas mal de miel avec de la noisette, des pommes compotées et des agrumes. C'est assez concentré pour 46 %. Après quelques instants, cela ressort vraiment sucré (un brin artificiel), des notes minérales, du végétal léger (menthe), du sel. C'est plutôt fin mais un peu trop sucré. Avec l'ouverture, les pommes se font plus...
samedi 28 juin 20140Nez : subtile fumée iodée, des algues apparaissent, de la pâte à tarte, de la noisette, des pommes vertes. Le beurre citronné prend alors le dessus avec des algues. Un peu de ferme en fond ainsi que des touches minérales et chocolatées (chocolat noir).
Bouche : texture moyenne avec de la fumée iodée (toujours avec des algues...
vendredi 27 juin 20140Nez : légère tourbe fumée, mandarine, pâte à tarte, fleurs blanches, noisettes caramélisées, beurre salé, bergamote et citron. Avec de l'ouverture, on tire sur une pointe de lavande, une pointe fermière et encore de la pâte à tarte.
Bouche : texture grasse sur la fumée, le beurre citronné et la mandarine. La deuxième...
jeudi 26 juin 20140
Apparu en 2006, ce dram âgé de 18 ans est réduit à 46 % ce qui montre un nouveau palier (le 12 ans est à 40% et le 15 ans à 43%). Pourtant, l'âge n'est pas un gage de qualité et Tomatin ne se montre pas ici à son avantage avec cette version supposée assez avancée...
Nez : on a une crème légèrement fermière puis...
mercredi 25 juin 20140
Chichibu c'est la petite bombe nippone qui, rapidement, a su convaincre de son réel potentiel. Ses whiskys faisant souvent plus matures que leur âge, ils peuvent laisser perplexe. Cette version réalisée à base d'orge maltée à la main montre une nouvelle fois l'étendue du savoir-faire de la distillerie japonaise.
Nez : on...
mardi 24 juin 20140
Dailuaine, signifiant « Val vert » est un whisky du Speyside plutôt discret dans ses sorties chez les embouteilleurs indépendants. Pourtant, son distillat réserve parfois des bonnes surprises quand il ne finit pas dans une bouteille de Johnnie Walker. Cette version réduite de chez Gordon & MacPhail vient ici me...
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