lundi 23 juin 20140
Talisker essaie de changer son caractère moderne avec l'influence de fûts de porto, chose qu'il faisait jusqu'à la fin du XIXème siècle. Autre point culture, Port Ruighe désignait le port de l'île de Skye d'où partaient les marins écossais participant à la commercialisation du porto...
Nez : c'est un peu jeune : on a...
dimanche 22 juin 20140
Le Puncheon utilisé est d'environ 480 litres. Habituellement ils contiennent du sherry, mais c'est bien un fût de bourbon qui contient cette troisième édition du Puncheon de chez Yamazaki...
Nez : c'est assez rond avec du miel, du malt, du citron confit, du bois neuf ainsi que des amandes. L'ouverture apporte de la pêche...
samedi 21 juin 20140
Si on parle souvent du 18yo très sherry, on oublie souvent qu'il existe une version de 12 ans qui n'est pas aussi typée que son aîné. L'occasion était trop belle de goûter cet embouteillage officiel classique.
Nez : on commence par de la crème brûlée à l'orange, du malt et de la noix. Le tout est assez discret et...
vendredi 20 juin 20140
Voici l'ancienne entrée de gamme de plus vieille distillerie japonaise. Un 10 ans fortement réduit qui sur le papier ne semble pas vouloir se démarquer...
Nez : on a des fruits blancs (pommes, poires), de la vanille et du malt. C'est assez rond avec une apparition de marron. C'est sobre et peu expressif mais on ne peut pas...
jeudi 19 juin 20142
Il est probablement le malt qui a eu le plus d'écho après le Whisky Live de l'année passée. Comme chaque année, les single cask japonais se retrouvent dans les versions les plus abouties. Ce Yoichi costaud ferait presque office de bon rapport qualité/prix sur le marché des whiskys du pays du soleil levant...
Nez : on sent...
mercredi 18 juin 20140
Dans la famille des Caol Ila de 1979, il est souvent difficile de faire un choix tellement l'homogénéité semble régner. The Whisky Agency propose ici une version un peu différente de cet archétype...
Nez : on débute avec une tourbe légèrement iodée avec un peu de fumée. Un aspect pâtissier (quatre-quarts), du citron,...
mardi 17 juin 20143
Les vieux Longmorn ont toujours la cote. Alors quand Gordon & MacPhail embouteille pour La Maison du Whisky un quarantenaire bien marqué par le sherry, on peut s'attendre à une belle surprise.
Nez : on sent tout de suite le vieux meuble, le boisé précieux ainsi que l'eau de vie (cerise, prune). On a ensuite de l'orange,...
lundi 16 juin 20140
Dans la série des « Dram Exceptional », on retrouve ce vieux Glenglassaugh de 1972, année plutôt recherchée par les amateurs de la distillerie. L'occasion de boire un verre de ce distillat rarement proposé en single malt...
Nez : c'est plutôt gras avec de la banane mûre, de la crème mais aussi du beurre. C'est...
dimanche 15 juin 20140
Iain MacArthur a sélectionné ce 18 ans à l'occasion du Feis Ile, le célèbre festival d'Islay. Cette version sherry, proposée à « seulement » 3 000 exemplaires, n'est pas ce qu'on pourrait appeler typique...
Nez : une tourbe gigogne pour débuter (végétale et légèrement carnée), du potimarron, du caramel au lait...
samedi 14 juin 20140
Ce whisky sélectionné par Hans Offringa, écrivain proposant notamment des ouvrages liant whisky et musique, rappelle que Campbeltown est une partie injustement oublié. Une version brute de fût qu'il faudra aller chercher, malheureusement, aux Pays-Bas...
Nez : on a des notes minérales avec du poivre de Sichuan, de la...
vendredi 13 juin 20140
Sorti dans la gamme « Cask selection », ce Glen Spey, distillerie de Rothes, n'a quasiment jamais été embouteillé en officiel. Un 27 ans pour moins de 120 €, de quoi espérer une belle surprise...
Nez : on a de la crème à l'orange et à l'anis, des notes vineuses ainsi que de la noisette. Dans l'ensemble c'est peu...
jeudi 12 juin 20141
Ardbeg annonce la production d'une édition limitée, pour soutenir un projet social sur l'île d'Islay. Son nom de code : Kildalton.
Son nom est tiré de la croix de Kildalton, érigée il y a 1 200 ans et située à moins de 10 kilomètres de la distillerie. Les bénéfices tirés de la vente de cet embouteillage seront...
jeudi 12 juin 20140
Après avoir sorti des quarantenaires des années 60, Dewar Rattray s'essaie au grain en cours de maturation avec cette version d'Invergordon sortie cette année...
Nez : on a du feutre Velleda en retrait, un peu de coco, un peu de fenouil. L'ensemble est très discret, presque aqueux au nez, avec un peu de farine de blé et une...
mercredi 11 juin 20140
Tormore utilise un malt légèrement tourbé et c'est la première fois que Dewar Rattray tente de l'embouteiller. Une version surprenante mais pas irréprochable...
Nez : on a de la térébenthine, de la frangipane, des gâteaux aux pommes. Un début très riche mais pas écœurant, un contraste chimique/pâtissier plutôt...
mardi 10 juin 20140
Glenturret a sorti de très bons fûts via les indépendants ces derniers temps (1977 et 1980 majoritairement) et on se prend à espérer une nouvelle belle surprise quant à un un joli embouteillage assez âgé.
Nez : c'est crémeux avec de l'anis, de l'orange confite et de l'abricot. Puis on a du miel et de la mangue avec de...
lundi 9 juin 20142
Le 1er juin 2013, pour l'Ardbeg Day, la distillerie d 'Islay nous proposait comme toujours un embouteillage limité. Un whisky de 10 ans, fruit du mélange d'un fût de bourbon et d'un fût de Xérès Manzanilla. Une version qui ne restera pas dans les annales...
Nez : on se retrouve face à une tourbe étrangement neutre...
dimanche 8 juin 20140
Benriach sort régulièrement des embouteillages-tests, pourvus de maturations ou finitions variées. Ce Septendecim va sur le terrain de jeu favori des insulaires à savoir la tourbe. Il se place donc entre deux autres expérimentations du même type, le Curiositas 10yo et l'Authenticus 21yo.
Nez : attention grosse tourbe....
samedi 7 juin 20140
Balblair est une distillerie du Northern Highland pour le moins discrète. Si, depuis l'édition 97, les jeunes sorties annuelles ont de la peine à convaincre pleinement, les embouteillages plus anciens font preuve d'un équilibre redoutable. Cette version de 1988 est un bel exemple de la qualité de leurs bruts de fût.
Nez :...
vendredi 6 juin 20144Le métier
J'espère que cet article vous aidera et nous serions heureux de vous voir en France. Vous notez qu'il est difficile d'arriver sur ce marché. Avant de lancer Brachadair, quelle image aviez-vous de l'embouteillage indépendant ? Aviez-vous un modèle en tête ou vouliez-vous apposer votre vision ?
Je pense que c'est ce que...
vendredi 6 juin 20140
L'embouteilleur belge Brachadair a laissé à deux reprises le soin de mettre en bouteille ses bébés à A. D Rattray. Outre un Arran, voici un Laphroaig adolescent en fût de bourbon, un peu plus rares par les temps qui courent que les versions sherry...
Nez: pas de doute, la tourbe est maîtresse des lieux. Elle est à la...
jeudi 5 juin 20141
Voici le dernier venu dans la famille, certes large, des Arran passés par la case A. D. Rattray. Une variante au profil pour le moins original pour cet embouteillage pour Brachadair. Mais est-ce suffisant ? Verdict...
Nez: lacté (crèmes aux œufs) avec des notes salées et une composante un peu riche (type gâteau de...
mercredi 4 juin 20142
Voici le premier embouteillage de l'embouteilleur belge Brachadair. Un Braeval 21 ans n'est peut-être pas le plus glamour dans l'inconscient collectif mais il faut se méfier des raccourcis...
Nez: on part sur beaucoup de cire, un peu de miel, de l'amande, du citron vert, de la banane mure et du lait de coco. Ce n'est pas trop...
mardi 3 juin 20140
Brachadair signifie malteur. Derrière cette appellation gaélique, on trouve un tout jeune embouteilleur belge qui possède à son actif 3 embouteillages datant de 2013. Whiskyandco.net s'est intéressé aux perspectives d'un nouvel arrivant sur le marché du spiritueux. Rencontre avec Patrick Vanderlinden, un homme pour qui whisky...
mardi 3 juin 20140
Second embouteillage de la gamme « The Perfect Dram » issu d'un Caol Ila de 1995 après la version 1995/2011, il offre la possibilité de goûter un distillat à peine majeur de la plus grosse distillerie d'Islay. Une valeur sûre comme le prouve encore cette version...
Nez : une tourbe composite en entame (légère fumée,...
lundi 2 juin 20146
Ils nous avaient sorti les papillons, les requins, les fossiles ou encore les fleurs. Les créatifs de chez The Whisky Agency taquinent notre envie de nature avec leur nouvelle série "Mollusc & Medusa". De son côté The Whisky Fair, qui n'est pas juste un festival majeur mais aussi un embouteilleur, a décidé d'étoffer sa...
lundi 2 juin 20140
Provenant du travail réalisé par le shop « Master of Malt », That Boutique-y Whisky Company embouteille des 50 cl aux étiquettes catchy et décalées. Voici donc le quatrième (déjà) batch d'Ardbeg venant de leur sélection...
Nez : on a une tourbe végétale amplifiée par du sucre de confiserie, de la pomme verte...
dimanche 1 juin 20140
Bruichladdich a sorti ces dernières années un grand nombre d'embouteillages officiels avec des finish souvent assez exotiques. Maintenant que la distillerie semble plus stable, avec une volonté de se développer durablement, les embouteillages indépendants se raréfient. Ce Sherry Monster de chez Malts of Scotland était donc une...
samedi 31 mai 20140
L'embouteilleur hollandais Kintra a produit bon nombre de sherry cask depuis sa création, et notamment de très jolis Glen Scotia. On retrouve ici une version de Glen Garioch, distillerie qui possède la particularité d'avoir connu une grande période tourbée par le passé jusque dans le milieu des années 80.
Nez : on...
vendredi 30 mai 20141
C'est le nouveau phénomène irlandais, l'embouteilleur qui est en train de faire tendre le whisky national vers la noblesse du malt mondial. Cette bouteille a fait un gros buzz à sa sortie, proposant des notes inédites. Verdict de ce surprenant invité de l'année...
Nez : on retrouve du bois fumé, de la térébenthine, de...
jeudi 29 mai 20141
Sur le terrain du Bourbon, il est difficile de se faire une place. En effet, les versions brutes de fût sont l'apanage des aficionados forcenés. Cette alliance de whiskeys de 4 à 20 ans provient de différentes distilleries que KBD, un embouteilleur indépendant, mélange pour réaliser ses Small Batches...
Nez : C'est...
mercredi 28 mai 20140
Depuis 2004, il a remplacé l'ancien embouteillage de 12 ans. Il faut admettre que Glenlivet doit surtout son succès à son export massif vers les États-Unis avec qui la distillerie a de fortes relations commerciales. Qu'en est-il de cet embouteillage d'entrée de gamme ?
Nez : on a de la banane poêlée, de la vanille, du...
mardi 27 mai 20140
Voilà le petit nouveau de la gamme d'Hakushu. Il s'agit d'une composition regroupant un « jeune talent » (fût prometteur, ici légèrement tourbé), un fût de bourbon âgé et, enfin, un fût jeune lui aussi tourbé. Hakushu renouvelle donc sa gamme en proposant un produit assez aisé, moins fruité qu'à l'accoutumé...
...
lundi 26 mai 20141
Voici donc la nouvelle entrée de gamme de chez Yamazaki. Ce No-Age (sans âge stipulé) est un assemblage de « jeune talent » (des fûts prometteurs, ici avec une finition de Bordeaux), de jeune distillat en fût de chêne japonais (Minuzara) et des distillats plus âgés vieillis en fût de xérès.Un assemblage fin ? Pas si...
vendredi 23 mai 20140Nez : c'est très rond avec du malt, du chocolat et pas mal de fruits rouges en confiture. Puis vient une pointe de café, des agrumes (oranges et citron) et du tabac. Un duo émerge : confiture de cerise et grain de café. Il y a avec l'ouverture un peu de vinaigre, de caramel et des notes boisées assez rondes. C'est gourmand et cela...
jeudi 22 mai 20140Nez : c'est pas une journée de régime : de la crème fraîche et un bon paquet de bonbons Haribo (notamment la banane mais aussi certains crocodiles), du citron. L'alcool se fait sentir, l'aération devrait le dompter. Le pays de la confiserie se calme un peu et laisse transparaître de la pomme, de la pêche, une pointe fermière et...
mercredi 21 mai 20140Nez : assez poussiéreux, dense, avec des notes de chocolat au lait, d'orange, de bois précieux. Il y a ensuite de la cacahuète bien présente, des petites notes de carottes caramélisées et de poireau (plutôt old school), quelques notes de soufre et de métal aussi. L'ouverte offre aussi un peu de miel floral, de l'ananas séché et...
mardi 20 mai 20140Nez : tourbe doucement iodée, non fumée et presque végétale. On retrouve un peu de poivre, du citron, de la pâte à tarte et des bonbons Haribo à la banane. Assez décontenançant et plutôt moyen.
Bouche : attention alcool. Belle texture assez riche avec une tourbe médicinale et un peu iodée, des fruits blancs (pommes,...
lundi 19 mai 20140Nez : tourbe bien présente (entre carnée, un peu chimique et végétale), olives vertes, bacon, citrons confits, crème aux œufs. C'est à la fois marin et sucré avec un joli alliage. L'ouverture ajoute des raisins de Corinthe au rhum. Un nez très propre en définitive, dans lequel on a envie de se replonger.
Bouche : belle...
dimanche 18 mai 20140Nez : minéral, citronné et avec un peu de cire. Le premier nez rappellerait presque un Clynelish. Ensuite viennent quelques notes d'herbe coupée et de noisettes torréfiées. Il y a également des notes de lait d'amande (nonobstant à la limite des parfums artificiels de savon). Enfin, il y a du sirop d'abricot et de la noix de coco...
samedi 17 mai 20140Nez : alcool, miel d'acacia, fleurs blanches, herbe humide (légère fumée en sus), menthe, abricot sec, sirop de pommes-cannelle (un peu artificiel) dérivant sur le sirop pour la toux mais également sur des pointes fermières. Un HP assez sirupeux avec l'ouverture. Un nez agréable mais qui ne se développe pas assez. L'eau ajoute...
vendredi 16 mai 20140Nez : à l'ouverture pas mal de nougat. Puis il se mue sur l'abricot en tarte, la crème de marron, l'orange sanguine. Ensuite viennent quelques épices (imprécises mais avec du poivre). Cela n'a pas vraiment de puissance. L'ouverture lui donne des touches lactées et de l'exotisme (mangue, coco). C'est simple mais plutôt...
mercredi 14 mai 20140
La distillerie Bruichladdich sort toujours sous 3 formes dont l'Octomore (le whisky le plus tourbé au monde) et Port Charlotte, également tourbée, qui nous a habitué à de beaux produits que ce soit en officiel ou via des embouteilleurs indépendants. Les allemands de Malts of Scotland offrent une lecture riche et sucrée, pour...
lundi 12 mai 20140Nez : une légère tourbe (petite fumée et petite apparence végétale), du café, de la gelée de mûre, du caramel au lait, des notes de chou vinaigré ou encore de vernis. Le fût a vraiment l'emprise sur le nez et ne laisse que peu de place pour le caractère insulaire de ce dram. Le solvant remplace le vernis avec une ouverture...
dimanche 11 mai 20140Nez : du sel, pas mal d'olives noires, des épices à merguez, des raisins de Corinthe, du caramel et du café. L'ensemble n'est pas extrêmement sucré et rappelle plus un plat principal qu'un sucre. L'ouverture ajoute du citron confit, du miel, de la cannelle, de la girofle, de l'herbe séchée, de la pomme et du sucre acide...
samedi 10 mai 20142
The Whisky Exchange est un énorme shop en ligne de spiritueux et possède également une boutique à Londres. S'ils n'ont pas une sortie une pléthore d'embouteillages, ils en offrent de temps à autres et notamment sous une appellation « retro label », rendant hommage aux anciens labels. Cette version sortie l'année passée...
vendredi 9 mai 20141
Old Pulteney avait ré-ouvert en 1959 à l'aube de l'explosion des single malts. La distillerie la plus au Nord du mainland écossais s'est forgée une bonne réputation auprès des amateurs avec une gamme officielle des plus homogènes, souvent exotique. Avant de pouvoir déguster la version 2004 qui vient de sortir, retour sur la...
jeudi 8 mai 20142
L'une des bouteilles qui ont fait la réputation de Compass Box, spécialisé dans le blended malt, c'est à dire l'association de différents single malts. Cette version est notamment travaillée avec des fûts de chêne français dont les têtes ont été brûlées après un passage en fût de bourbon américain. Secouons donc un...
mercredi 7 mai 20140
C'est un de ces emblèmes du whisky low-cost, une bouteille que l'on a forcément croisée lors de ses courses. Alors à quoi s'attendre pour une bouteille à moins de 20 € ? Loin d'être un figurant face à d'autres bouteilles connues, il ne s'en tire pas si mal. Assez loin de l'image que l'on peut se faire en voyant sa...
mardi 6 mai 20140Nez : on a du miel, du sirop de fraises, de la noisette et de l'estragon. L'ouverture renforce des notes végétales légèrement amères mais aussi de l'abricot (voire du noyau d'abricot) et du malt.
Bouche : d'emblée on sent de l'abricot sec, du malt, une pointe fermière mais aussi de l'amertume végétale. Puis en seconde...
lundi 5 mai 20140Nez : une tourbe assez discrète (fondue) avec une pointe de fumée, légèrement carnée mais pas végétale. Beaucoup d'ananas, du fruit de la passion, du citron, de la pâte d'amandes, de la pâte à tarte mais aussi des notes d'olives vertes. C'est gourmand, équilibré et fin. Vraiment très plaisant.
Bouche : une tourbe qui est...
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