dimanche 4 mai 20140Nez : miel, vinaigre de noix, fruits d'automne (pomme, poire), chocolat au lait et agrumes (mandarine, orange). Il y a aussi un peu de menthe et des notes d'herbe coupée. L'aération ajoute des notes crémeuses et une pointe de fumée. Une superbe balance, rien à dire.
Bouche : c'est très rond avec du chocolat au lait, de la...
samedi 3 mai 20140Nez : du citron et de la pâte d'amandes sont mêlés. Ensuite, c'est assez pâtissier (pâte à tarte, chocolat au lait, crème aux œufs) avec du zeste d'orange et aussi pas mal de fruits jaunes (pêches). L'ouverture tourne au riz au lait mais également au sirop de pêche avec une pointe de melon en fond.
Bouche : une texture...
vendredi 2 mai 20141Nez : une jolie tourbe fumée et un peu marine, du citron, de la banane verte mais aussi un petit côté « mie de pain ». Il y a aussi un peu de sucre artificiel et de la crème de vanille (la texture est agréable). Pas mal, assez dense, malgré des défauts de jeunesse ostentatoires.
Bouche : c'est joliment riche avec une tourbe...
jeudi 1 mai 20140Nez : d'emblée on partirait sur un rhum (banane, coco et vanille) assez soyeux qui plus est. Il en ressort une texture crémeuse avec une pointe végétale sur la fin. Ce n'est pas le nez le plus complexe du monde mais c'est doux et chaleureux, très bord de plage. Quelques notes chimiques (colle) arrivent également. L'eau emmène le...
mercredi 30 avril 20140Nez : on a des fleurs blanches, un peu d'anis, des bananes flambées et de la vanille. Après quelques instants, on a un peu de noisettes, d'amandes fraîches et de raisins blancs. Il reste toujours comme un fond de poêle aux accents de rhum. C'est bon et ça reste bien frais.
Bouche : c'est quand même un peu aqueux et l'alcool se...
mardi 29 avril 20140Nez : de la compote de pommes à la vanille, du caramel au lait (beaucoup), de la noisette, du chocolat. Il y a également un peu de banane et un bon petit paquet d'épices (cannelle, cardamome, ciboulette) et un peu de fleurs (indéfinies). Ça reste pâtissier mais pas forcément ultra-gourmand. L'ouverture le rend finalement assez...
lundi 28 avril 20140
Si Clynelish a été longtemps indissociable de Brora, aujourd'hui fermée, la distillerie du Northern Highland s'est fait une place de choix sur le marché des maltophiles. Pour preuve, on retrouve un nombre astronomique de Clynelish d'âge moyen et 1997 fut une année particulièrement choyée (plus de 150 embouteillages en sont...
lundi 28 avril 20140Nez : c'est tout de suite exotique avec de la coco qui pétille d'entrée. Ensuite vient du jus d'ananas, un peu d'orange, un peu de citron. Quand le tout s'homogénéise, on retrouve du vernis, du bois exotique, des notes de pâte à modeler. Pas si gourmand que cela une fois l'ouverture faite mais cela reste tentant.
Bouche : pas...
dimanche 27 avril 20140Nez : très léger sur des notes de biscuit au beurre (type Lu), de violette, un peu de foin et un soupçon d'orange. Cela manque franchement de puissance, c'est très spectral. L'ouverture renforce l'aspect calme de ses effluves.
Bouche : encore de la violette (en bonbon), un peu d'orange, un peu de chocolat et de la bergamote....
samedi 26 avril 20140Nez : de l'abricot mais aussi des notes automnales (noisettes, potiron), du beurre, des épices (muscade), de la vanille et du thé Earl Grey.
Bouche : beurre, noisette, orange, vanille avec une belle texture (un peu soyeuse). Quelques marques d'épices en seconde partie de bouche. C'est plutôt simple et attendu mais rondement...
vendredi 25 avril 20140Nez : sirop d'abricot, poires, pâte à tarte, épices, pâte d'amandes, légumes (pois, poireau). Plutôt sympa et vif.
Bouche : poires Williams à la cannelle , crème de marron, pois. Pas mal surtout l'entrée de bouche qui est plus précise. Du "Easy Drinkable", indéniablement.
Finale : ça se termine tranquillement sur les...
jeudi 24 avril 20140Nez : ça sent vraiment le bourbon avec beaucoup de coco, de la vanille, un boisé assez rond. Quelques instants dans le verre suffisent à ramener du vernis, du tiramisu, du tabac et un peu de banane verte. Ensuite apparaissent une pointe citrique et une pointe d'encaustique.
Bouche : une sorte de bonbon au bourbon en entrée de...
mercredi 23 avril 20140Nez : ça sent la barbe à papa et la banane Haribo. Il y a aussi des traces de café au lait, de la pâte à tarte et quelques épices (girofle, cardamome). Plutôt sommaire et trop sucré. Il y a pourtant une certaine retenue dans ses 58 % qui le rend un peu mystérieux. L'eau l'ouvre sur des notes florales (acacia) et de l'agrume...
mardi 22 avril 20140Nez : un nez qui fait clairement penser à du rhum. Des raisins de Corinthe, de la prune, du citron frais, du cacao. Après quelques instants cela revient sur l'abricot compoté, quelques épices, de la cerise. C'est assez riche et gourmand. L'eau ajoute des notes de cuir. L'ouverture prolongée fait ressortir le meilleur assortiment de...
lundi 21 avril 20140Nez : du caramel au lait, un peu de cacahuètes et des légumes (des carottes et des tomates). Puis on a quelques touches de pâte à tarte. C'est hyper-fondu et pas forcément engageant. L'ouverture lui donne plus d'atouts : pas grand-chose de nouveau si ce n'est du citron mais une structure au nez plus ronde, où le fondu est plus...
dimanche 20 avril 20140Nez : pour le moins frais : citron, menthol, herbe fraîche. On a également un petit fruité (lait à la fraise), des épices (muscade, gingembre) et du lait d'amande. C'est très estival avec une petite rondeur (miel). Une petite douceur simple. L'ouverture ajoute des pointes caramélisées mais en conservant ses propriétés...
samedi 19 avril 20140Nez : une jolie tourbe fumée restreinte mais tirant sur le fermier, avec de la mandarine, du chocolat. Il y a également des abricots, des pêches (fruits bien frais) et une pointe d'ananas qui viennent par la suite ainsi que de l'amande amère, du café et des épices (avec un peu de poivre). C'est bien équilibré avec un joli...
vendredi 18 avril 20141Nez : très monolithique : vanille et un peu de fleurs. Pas désagréable mais léger et plutôt ennuyeux.
Bouche : aqueux mais pas complètement. Il possède des notes herbacées, du maïs (enfin), des amandes, de la poire et toujours de la vanille.
Finale : courte dans la lignée de la bouche. L'arrière-bouche montre...
jeudi 17 avril 20140Nez : tourbe médicinale et terreuse à la fois. On a du cuir, du sucre, des fleurs de cassis, un léger soufré, du cacao. Le joli fondu apporte ensuite des pointes de fruits rouges (gelée de groseilles, framboises) puis des influences métalliques mais surtout un combo saumon-citron superbe.
Bouche : l'attaque n'est pas géniale...
mercredi 16 avril 20140Nez : miel, abricot, thym. Il y a une belle rondeur qui ensuite s'enrichit de pâte à tarte, de graphite, de chocolat au lait et de fruits secs. Une jolie homogénéité avec une fraîcheur végétale, des relents de fraisiers et de fleurs blanches. Très plaisant.
Bouche : texture aqueuse avec de l'abricot, de la noisette, des...
mardi 15 avril 20140Nez : du miel, de la cire (bougie), du citron vert, de l'amande, de l'abricot. Cela va presque sur le sirupeux mais le sucré n'est pas étouffant. Puis arrivent du melon, de la pomme fraîche. Un joli fruité mais qui laisse débarquer une agréable composante minérale. L'ouverture donne des touches de graphite. L'eau ajoute de la...
lundi 14 avril 20140Nez : pommes, malt caramélisé. De l'herbe sucrée, des fleurs (acacia). Au demeurant assez fort sur l'alcool, avec pas mal de notes de confiserie. Un nez pas très naturel et fortement sucré.
Bouche : l'alcool encore avec du chocolat, des épices (cannelle), de la vanille et du malt. On a en plus des agrumes et pas mal de bonbons...
dimanche 13 avril 20140Nez : du beurre, de la noisette et de la framboise écrasée mais aussi une pointe d'ananas. Quelques épices éparses mais un nez tout en douceur, bien équilibré. L'ouverture nous offre de la pâte d'amandes et remplace le léger exotisme par des agrumes (citron, orange) et la framboise par un panache de fruits rouges (très...
samedi 12 avril 20140Nez : miel, amandes et un peu de beurre. C'est assez pâtissier. Il y a également de la pomme et de la poire bien mûres. Quelques épices (cardamome, cannelle). Plutôt rond mais cela manque de densité et fougue.
Bouche : aqueux en bouche avec une attaque un peu alcoolique. Du malt, des épices marquées (cannelle), un peu...
vendredi 11 avril 20142Nez : miel, pommes vertes, céréales, et des notes de fruits secs (noix). Ensuite, on retrouve de la banane mûre, notes de légumes (poireau).
Bouche : des notes céréalières accompagnées de chocolat et d'une pointe de beurre. Il y a également un peu de légumes et de pommes. La texture est par contre agréable.
Finale :...
jeudi 10 avril 20140Nez : du miel, des céréales torréfiées et une pointe d'agrumes (mandarine, citron). Il y a aussi quelques notes de menthe fraîche pour adoucir le tout. L'ouverture ajoute de l'ananas et de l'amande.
Bouche : c'est très fondu autour du miel, du citron et du malt légèrement fumé. Il reste aussi une petite acidité due aux...
jeudi 10 avril 20140Nez : c'est très rond, avec de la pâte d'amandes, du miel, de l'ananas, de la pêche et du citron. C'est vraiment doux et agréable. Il y a avec l'ouverture des fleurs blanches mais aussi des épices (muscade, poivre). Des notes de coco arrivent sur le tard.
Bouche : une attaque assez végétale. Une belle texture soyeuse avec de...
mercredi 9 avril 20140Nez : c'est très puissant et assez piquant. Une tourbe forte, marine et fumée, de la poire, du citron, du caramel écœurant et de la noisette. Un nez assez irréel avec un caractère assez atypique (sucré chimique peu engageant). L'eau lui donne des notes d'ozone et de chocolat au lait. Un peu mieux mais pas enchanteur.
Bouche :...
mardi 8 avril 20140Nez : du miel, du citron et pas mal d'abricot. C'est assez sirupeux avec une arrière-odeur de pain, d’œufs mais aussi des herbes de Provence. Un mix assez étrange en fin de compte. Plutôt pas mal mais ça manque de punch. Avec l'ouverture, un peu de lacté apparaît ainsi que de la noix.
Bouche : une texture qui manque de corps...
lundi 7 avril 20140Nez : pâte à gâteau, noisettes, citron. C'est assez puissant. L'ouverture permet de distinguer des fleurs blanches, de la menthe poivrée, et des fruits blancs. L'eau fait exploser la poire Williams.
Bouche : poire Williams, malt et beaucoup d'alcool. L'eau ne change guère le profil si ce n'est un peu d'épices (cannelle) et de...
dimanche 6 avril 20140Nez : du soufre (allumettes), de la compote de pommes, des fraises, des amandes, de la noix, de la tourbe un peu caoutchouteuse, de l'iode et du citron. C'est joliment rond et assez puissant. À l'ouverture : du végétal (sapin, eucalyptus), un léger boisé et des notes de bergamote.
Bouche : une jolie puissance avec une tourbe...
samedi 5 avril 20140Nez : du miel, des noix de cajou, des fruits exotiques (principalement mangue et ananas). L'ouverture offre encore du fruité (pêche), des agrumes (clémentines), du lacté et une pointe de menthe verte. Il y a aussi un peu de chocolat au lait. L'ouverture prolongée ajoute de la pâte d'amande et de la cannelle. Un nez très beau,...
vendredi 4 avril 20140Nez : un nez assez piquant (épices) avec de la noisette, du boisé, des fruits cuits (prunes), des fleurs blanches, du gingembre. L'ouverture l'assouplit avec des notes de beurre végétal (assez typique mais sage), du kiwi, de la pêche, et des touches fraîches (menthe). Par instant, les arômes dérivent sur du poisson frais (doux)....
jeudi 3 avril 20140Nez : on sent tout de suite beaucoup de rondeur. Du miel, de l'exotisme (mangue, lait de coco) et des notes plus végétales voire terreuses (légèrement fermier, un peu mycélien). L'ouverture offre un peu de menthol, de la gentiane et une touche maltée. L'ouverture se poursuivant, on possède un nez encore plus vert, mais moins dirty...
mercredi 2 avril 20140
Il s'agit du « charity bottling especially for the Japanese tsunami & earthquake victims ».
Nez : la tourbe est relativement discrète avec du beurre, du malt caramélisé. Une impression de sucre artificiel disparaît aussi vite qu'elle est venue (heureusement). On se croirait chez un jeune Ardbeg...
L'ouverture dissipe...
mardi 1 avril 20140Nez : si la première bouffée donne lieu à un mélange de tourbe et une pointe acide, le nez tourne à la sauce rouille (oui, celle des soupes de poissons) avec pourtant une composante sucrée notable (sucre candi, pomme). L'aération l'oriente plus vers l'orange. Un nez assez agréable et très rond.
Bouche : une tourbe bien...
lundi 31 mars 20140Nez : c'est étonnamment frais. Miel, banane verte, végétal (cerfeuil, fenouil). L'aération le change grandement sur la crème, la mangue, du litchi, de l'ananas, de l'abricot, de la patate douce tirant ensuite sur le fermier. On a aussi de la pâte d'amandes, de la crème de noisettes et du caramel au lait citronné. Immédiat et...
lundi 31 mars 20140Nez : un voile de fumée (bois puis fermier), du miel, des fruits exotiques (ananas, mangue, banane verte) mais aussi de la pomme (Granny Smith), de l'orange sanguine, du citron vert, de la pâte à beignets, du chocolat blanc et un peu de boisé. Des épices (cannelle, muscade, poivre blanc) pour un dram très minéral (pierre chaude)....
lundi 31 mars 20140Nez : c'est puissant et cela respire le sherry : alcool de prune, chocolat noir, de l'orange confite, de la fraise mais aussi des points de soufre. C'est élégant, explosif, très bien fondu avec du moka, du bois vert et de la noix qui ressortent par la suite. Avec l'ouverture, on retrouve des notes fumées, délicates qui plongent...
lundi 31 mars 20141Nez : chocolat, liqueur de café, caramel au beurre et cuir en puissance. Le sherry donne une pointe vinaigrée (vinaigre balsamique), un peu de sésame. L'ouverture donne des atours poussiéreux et de fruits rouges acides (cassis). Un nez très équilibré et qui laisse une belle place à la gourmandise.
Bouche : équilibre entre...
dimanche 30 mars 20140Nez : cuir et vinaigre sont mêlés. on a également du chocolat, de la figue et de la noix ainsi que des épices (cannelle). Un nez sherry très fondu, légèrement miellé.
Bouche : la noix, le chocolat noir et l'orange caramélisée sont présents mais il y a un fil conducteur bien marqué (sucre). La texture manque de corps (mais...
samedi 29 mars 20140Nez : on trouve directement du miel, de la pêche. Il y a des notes de crèmes fraîche, d'herbe coupée et d'agrumes sucrés (type yuzu). Malgré des marqueurs gourmands, il y a une fraîcheur (menthe fraîche), une distance minérale. Un très beau nez qui à l'ouverture fait montre de quelques notes fumées.
Bouche : le miel et la...
jeudi 27 mars 20140Nez : tout cela est très équilibré. Des notes fumées (ça oscille entre le barbecue et le fermier) et légèrement salines. Avec elles, pas de citron mais plutôt de l'orange, de la fraise, du menthol et du caramel pâtissier (qui prend un peu trop ses aises et s'installe). Une rencontre gigogne, plutôt réussie, avec une certaine...
jeudi 27 mars 20140Nez : du miel, accompagné de touches végétales (menthe, anis), un peu de malt pour un nez frais et qui sort des sentiers battus par ses ajouts massifs de plantes. Il y a ensuite un peu de banane, du malt et des citrons confits (presque pâtissier). Vraiment agréable bien qu'il manque un peu de puissance.
Bouche : encore une belle...
jeudi 27 mars 20140Nez : une tourbe un peu chimique (plastique brûlé) accompagnée de caramel et de barbe à papa. L'aspect sucré se fond alors dans la masse pour laisser sourdre le sel et le citron plus côtiers. Enfin, viennent se greffer des céréales et des épices. Intéressant et multi-facettes sans être d'une complexité folle.
Bouche :...
jeudi 27 mars 20140Nez : il y a quelque chose d'un peu agressif dans ce nez, sans que cela ne tue les saveurs : du bois, des fruits rouges, du café, de la banane et quelques épices. Tout s'entremêle assez bien mais il n'y a pas de rondeur bienveillante.
Bouche : ça reste assez alcooleux (surtout pour 46 %) avec pas mal de chocolat, de fruits des...
jeudi 27 mars 20140Nez : d'emblée, de la banane verte ressort, de la vanille et de la pâte à tarte. Ensuite s'ajoute du kiwi qui relève un peu le caractère du nez. On a aussi du malt qui vient sur le tard. C'est bien fait, rien à dire.
Bouche : c'est beaucoup plus axé sur le malt et la vanille. En retrait on retrouve cette touche légèrement...
jeudi 27 mars 20140Nez : l'alcool a besoin de lâcher un peu de lest. Il y a de la végétation (herbe) et de la pêche blanche salée au milieu d'une grosse part de minéralité. On a ensuite quelques touches savonneuses qui s'intercalent. Enfin il y a de l'orange, du miel et de l'amande qui rappellent plus l'esprit habituel des Craigellachie. C'est assez...
mercredi 26 mars 20140Nez : un nez lacté, avec de la pâte d'amande, de la vanille, quelques épices (cannelle), de la poire cuite. Un joli nez pâtissier. L'aération lui donne des atours de petit beurre.
Bouche : une jolie texture avec du malt, de la poire, mais aussi de la pomme vanillée. Une bouche bien pleine, assez homogène. C'est bien fait, bien...
mercredi 26 mars 20140Nez : une jolie tourbe marine (un peu de cendres mais c'est léger) accompagnée de citron, de biscuit sec mais aussi de banane mûre. On décèle avec l'ouverture du chocolat au lait, de l'orange et une pointe de miel. Une aération prolongée laisse entrevoir des notes plus sèches (épices, thé noir léger).
L'ouverture prolongée...
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