dimanche 25 mars 20180
Après un joli Réunion, nous arrivons à la dernière escale de notre périple « La Maison du Rhum ». C’est Saint Lucia Distillers et sa mélasse qui passent sur le grill maison. Une distillation en colonne de type Coffey Still et un premier remplissage en fût de chêne américain pour un total de 2972 bouteilles…
Nez :...
dimanche 25 mars 20180
Jusque là c’était la Guadeloupe via un Damoiseau qui avait fait la meilleure impression dans la gamme « La Maison Du Rhum » venant de chez Dugas. La Réunion, destination un peu moins pimpante, est ici à l’honneur. Dans ces 1655 bouteilles, la résultante d’une maturation en fûts de chêne français et de cognac et...
vendredi 23 mars 20180
Après le mitigé Treacle Chest et le plutôt réussi Vanilla Burst, nous repartons chez Wemyss avec leur toute dernière production, à savoir un blended malt des Highlands en édition limitée ( 9000 bouteilles). Il s'agit de leur premier essai avec une finition (fûts de Madère)...
Nez : c’est sans agressivité que le...
lundi 19 mars 20180
1680 bouteilles issues de 3 fûts, voilà le programme de cet embouteillage indépendant proposé par C&S.. Cette structure née en 2005 offre ici un jeune Speyside, aux antipodes des vieux 1973 qui sortent ces derniers temps, comme l’excellent Liquid Treasures…
Nez : il y a une forme de droiture qui émane...
dimanche 18 mars 20180
Après un Coloma en demi-teinte, on part au Venezuela avec une version de DUSA (Destilerias Unidas S.A.), connue pour son Diplomatico. Ce rhum produit en pot still engendra 2840 bouteilles ayant connu une maturation en fût de chêne blanc américain…
Nez : l’entrée en matière est plutôt flatteuse bien que classique, avec...
dimanche 11 mars 20180
Coloma, connue pour sa liqueur de café, s’est ouverte au monde du ron. Après un Botran souple, voici donc une curiosité sud-américaine made in La Maison Du Rhum puisque cet assemblage de deux millésimes (2002 et 2009) a vieilli en fûts de bourbon et en fûts de liqueur de café. 2860 bouteilles disponibles…
Nez : on a...
vendredi 9 mars 20180
Ce Glenfarclas spécialement sélectionné par The Whisky Exchange est le mariage de deux fûts de sherry et devrait être plus musclé et intense que le 1993 Oloroso Casks que nous avions dégusté…
Nez : derrière une touche de cuir, on découvre une jolie richesse. Si le caramel au lait et le chocolat sont présents, on a...
lundi 5 mars 20180
Voici une édition qui rend hommage aux producteurs d’orge de l’île d’Islay puisqu’elle est produite à partir de parcelles situées dans les fermes de Claggan (Gilbie McCormick), Cruach (Hunter Jackson), Island (Ian McKerrel) et Mulindry (Alastair Torrance). La dimension locale saura-t-elle faire oublier le classique The...
dimanche 4 mars 20180
Après le sympathique Guadeloupe et le raté Trinidad, on poursuit notre exploration de la gamme « La Maison Du Rhum » de chez Dugas. Du haut de ses 21 ans en solera, ce Botran a connu un vieillissement en fûts de bourbon (très brulés ou non). 3790 bouteilles disponibles…
Nez : Les habitués de Botran retrouveront leurs...
mercredi 28 février 20180
Après un vieux Bruichladdich du plus bel effet (Mayflower 80’), nous restons sur les bouteilles originales et anciennes avec ce cruchon de Bowmore sorti à l’occasion du Garden Festival de Glasgow, une des cinq manifestations britanniques ayant eu pour but de re-dynamiser de grands sites industriels britanniques…
Nez : on...
lundi 26 février 20180
Nous avions été charmés par des Ardmore sélectionnés par Malts of Scotland, à savoir le 1991 Cask 13018 et le 1992 Cask 5014. Nous poussons nos investigations plus loin avec cette version plus jeune, vieillie en fût de bourbon (hogshead)…
Nez : la jeunesse se fait ressentir assez immédiatement, avec un côté « à nu...
mercredi 21 février 20180
Nous finissons notre triptyque de vieilles céramiques maltées, après un excellent Bruichladdich mais quelque peu mollasson. Autant vous dire que le clinquant de l’or 22 carats et de l’importateur italien Bonfanti nous amenait sur le tapis rouge du Bling-Bling…
Nez : une belle puissance, une structure immédiatement...
lundi 19 février 20180
Du fait de l’absence de gamme officielle, on ne pense pas immédiatement à Balmenach pour se balader dans le Speyside. Pour bien faire, nous optons pour une des versions assez âgées sorties par Van Wees…
Nez : on sent d’emblée qu’il n’est pas du genre à se livrer pleinement. Dans une ambiance ronde et légèrement...
dimanche 18 février 20180
Après le voyage guadeloupéen, on passe en terres de Trinité-Et-Tobago. Si on pense souvent à Caroni lorsqu’il s’agit d’embouteillage indépendant, c’est Angostura et sa distillation en colonne qui sont à l’honneur ici. Un vieillissement en fûts de bourbon pour 3823 bouteilles disponibles…
Nez : c’est un nez...
mercredi 14 février 20180
On poursuit notre exploration des vieux Bruichladdich avec cette édition prestigieuse en céramique au look forcément old school. Réduite à 43%, elle a été produite à 1000 exemplaires et est, a minima, âgée de 15 ans. Cet embouteillage célébrait les 360 ans du voyage du « Mayflower », navire marchand transportant des...
lundi 12 février 20180
La distillerie suédoise nous propose ici un Single Cask qui a connu une maturation en fût de bourbon de très petite contenance (30 litres). Une opération qui donne toujours des whiskys vivaces…
Nez : on a une tourbe végétale, très fraîche (Ricqles, laurier), nous amenant sur du jus d’agave et du camphre. On retrouve...
dimanche 11 février 20180
Issu d’une distillation en colonne créole, ce rhum agricole guadeloupéen provient de la distillerie Bellevue et a été maturé en fût de bourbon de premier remplissage. Il s’agit d’une sélection « La Maison Du Rhum » derrière laquelle on retrouve la société Dugas…
Nez : les premières bouffées évoquent...
dimanche 11 février 20180
Karukera n’est pas qu’une succursale de Longueteau mais est bien depuis 2006 (date de son éveil) une entité à part du domaine du Marquisat. Composé de rhums d’au moins 5 ans, il a connu un vieillissement en fûts de chêne français et américain.
Nez : on est face à un rhum doux et fondu qui s’exprime sans...
mercredi 7 février 20180
On parle souvent des millésimes 1972, mais on oublie parfois les plus rares 1971. On part chez douglas Laing, avec un Single Cask qui, du fait de la part des anges, n’est pas à 50%, le titrage habituel de la gamme "Old Malt Cask". 145 bouteilles en découlèrent…
Nez : alors que l’on débutait par de la tarte au citron,...
lundi 5 février 20180
Dans la lignée du small batch 7776-7777 édité dans la Vintage Collection, nous reprenons le chemin des chais de Signatory Vintage. Au programme, de la réduction mais surtout un nouveau Clynelish des années 90 (mais s'en lasse t-on ?)...
Nez : on est clairement sur les archétypes clynelishiens avec du miel (qui se...
dimanche 4 février 20180
Retour à Panama avec ce Malecon 12 ans (après le 18 ans). Cette entrée de gamme qui se veut d’inspiration cubaine est produite en colonnes à partir de mélasse panaméenne puis maturée en fûts de bourbon…
Nez : on a quelque chose d’assez riche, pris dans le sucre roux. Après quelques instants, c’est du caramel au...
dimanche 4 février 20180
Après le sympathique Rum Nation, nous revenons sur les terres panaméennes avec ce Malecon 18 ans réduit. Un bon moyen d’avoir de la gourmandise sans aspect liquoreux ?
Nez : si le style est clairement léger et sucré, le fondu fait plutôt une belle impression. On retrouve des touches exotiques (ananas, banane), du tabac,...
vendredi 2 février 20180
Ce Single Cask sélectionné par La Maison Du Whisky nous rappelait qu’il y avait eu, entre autre, un excellent cask 2697 embouteillé en 2013. Cette fois, c’est la tourbe et le porto qui ont été convoqués, un duo très « casse-gueule » de manière générale. Une chausse-trappe évitée ?
Nez : la tourbe est présente...
mercredi 31 janvier 20180
Kinclaith fait partie de ces structures énigmatiques, à la vie écourtée. Née en 1957 à l’intérieur de la distillerie de grain Strathclyde, elle a principalement alimentée l’industrie du blend (Long John) avant d’être démolie en 1975…
Nez : c’est étonnamment alcooleux pour ses petits 40%. On retrouve de...
lundi 29 janvier 20180
Deuxième Glen Keith sélectionné par The Whisky Cask après le 1995 17 ans, il s’agit d’un fût de bourbon qui, on l’espère, saura retranscrire le style fruité de la distillerie.
Nez : on débute par un aspect crémeux et plutôt charmeur. En effet, le fruit est au rendez-vous mais de manière assez diffuse : fruits...
dimanche 28 janvier 20180
Après le BB15 qui était de très belle facture, nous revoilà du côté de la Barbade chez l’Esprit. Partons donc pour ce voyage qui s’annonçait gourmand et, on l’espère, plein de surprises…
Nez : on a une jolie expressivité dès les premiers effluves. On commence par le jus de citron vert qui tourne au sirop du...
dimanche 28 janvier 20180
Ce Doorly’s est un assemblage émanant des chais de Foursquare. Colonne et Pot Still sont mêlés et si 90% sont passés par des fûts de bourbon, 10% ont vieilli en fûts de Madère. Alors, ce perroquet (moins cher que ses amis psittaciformes) a-t-il maîtrisé le vocabulaire du rhum ?
Nez : c’est rond et gourmand mais sans...
vendredi 26 janvier 20180
Comme beaucoup, j’avais eu l’opportunité de déguster l’édition classique de ce Perpetuum. Bien ficelé mais pas impérissable, il devrait faire pâle figure par rapport à cette version proposée à la distillerie…
Nez : on a une tourbe végétale, une pointe carnée et un soupçon d’amidon salé. Le camphre prend...
mercredi 24 janvier 20180
Edition limitée à 9000 bouteilles, cette édition est le fruit de maturation en fûts de bourbon (premier remplissage ou réutilisés). De quoi s’attendre à l’expression franche de la caractérielle Springbank…
Nez : si on reconnaît la présence d’un peu de citron et de vanille, les premiers effluves tourbés sont...
mercredi 24 janvier 20180
Dans les grands classiques de chez Ardbeg, je voudrais un petit 25 ans. Ce Seigneur des îles possède une aura certaine dans le milieu des amalteurs, quel que soit le millésime étudié. Voyons donc si sa réputation dépasse son étiquette…
Nez : on a une tourbe pommadée et iodée qui débarque avec quelques pointes...
lundi 22 janvier 20180
Après des versions des années 90, nous poursuivons notre découverte des Clynelish estampillés The Whisky Cask. Cette fois-ci il s’agit d’un jeunot en fût de bourbon. Espérons que son titrage lui permette de se hisser au niveau des standards de la distillerie…
Nez : On reconnaît les poncifs du genre maison : miel et...
lundi 22 janvier 20180On ne le sait que trop bien, l’âge ne fait pas tout mais la jeunesse peut rapidement être un défaut. Ainsi, Si nous avions testé bon nombre de Clynelish des 1990’s, il nous fallait développer les années 2000, après le 2008 The Whisky Cask...
Nez : on commence par des fruits blancs (pommes, poires) assortis de vanille. Du...
dimanche 21 janvier 20180
The Rum Cask nous propose ici un single cask, provenant de la distillation d’un pot still. L’embouteilleur allemand nous avait déjà gratifiés d’un Worthy Park 2005 qui avait plus de potentiel que de pouvoir de séduction. Du haut de ses 12 ans, cette version sera-t-elle végétale ou plus dense ? Eléments de...
mercredi 17 janvier 20180
Nous nous sommes habitués à ces petits flacons de 50cl mettant un point d’honneur à rendre hommage aux distilleries d’Islay. Dans cette bouteille, c’est a minima des whiskies de 19 ans qui ont été choisis. Une alternative intéressante ?
Nez : une belle puissance s’échappe du verre. On est face à une tourbe...
mercredi 17 janvier 20180
Cela fait plus de 20 ans que ce Dailuaine a été embouteillé. De quoi faire un voyage dans le temps pour nous rappeler que le whisky est aussi affaire d’époque et d’évolution...
Nez : on commence par du bois plein d’encaustique, des notes de cirage, de fruits secs (noix, cacahuètes, noisettes) avant que le café, le...
lundi 15 janvier 20180
Pour célébrer leur 10ème anniversaire, The Whisky Cask nous offrait ce Glen Garioch vieilli en fût de bourbon. On attendait qu’il fasse aussi bien que le superbe 1990 de chez Berry Bros (Cask 7939)…
Nez : on retrouve ici l’esprit de l’ancien 15 ans, avec des notes de compost qui apportent un côté dirty à un profil...
lundi 15 janvier 20180
Le Tomatin sherry de seulement 8 ans sorti en 2013 avait été une bonne surprise. Fort de leur succès, The Whisky Cask retente l’expérience avec ce 10 ans qui titre quasiment à 65%. Une nouvelle réussite à mettre à leur actif ?
Nez : la puissance est évidente et bien que l’on sente un peu l’alcool, l’intégration...
dimanche 14 janvier 20180
Uitvlugt a un côté « quitte ou double » qui met souvent l’acheteur sur la réserve. Pourtant, il peut y avoir de très beaux spécimens comme nous l’avait prouvé Compagnie Des Indes avec son Cask MGA4…
Nez : le potentiel saute aux narines. On retrouve des fruits blets (ananas, banane, kaki) se mariant allègrement à...
dimanche 14 janvier 20180
The Rum Cask s’est de nombreuses fois illustrée par ses sélections de qualité. Ce Panama ayant vieilli en fût de Jack Daniel’s est proposé à un tarif doux, 49€ les 50cl. De quoi aiguiser notre curiosité…
Nez : on est immédiatement embarqué par ce nez. L’intégration de l’alcool est clairement maîtrisée et...
vendredi 12 janvier 20180
Embouteilleur mythique, Moon-Import, avait surtout brillé à la grande époque des embouteilleurs italiens. Ainsi, les versions plus récentes pouvaient décevoir, comme cela avait été le cas pour le Mortlach 1984 In the Pink. Pour ne pas rester sur une mauvaise impression nous persévérons dans l’exploration de notre boisson...
mercredi 10 janvier 20180
Jusqu’en 1982, on retrouvait des Caol Ila assez incisifs et puissants. Par la suite, des modulations apparurent et s’installèrent dans le temps. On part ici chez Jean Boyer, un embouteilleur, qui brille généralement par ces rapports qualité-prix du bas de l’échelle…
Nez : la tourbe est discrète et a tendance à...
mercredi 10 janvier 20180
1974 fut une année charnière pour la célèbre distillerie d’Islay. En effet, c’est à partir de cette année que Caol Ila commença à se fournir à la malterie de Port Ellen. Ce small batch symbolise-t-il parfaitement ce tournant ? Réponse en quelques lignes…
Nez : on a une tourbe sablonneuse (minéralité), composée...
dimanche 7 janvier 20180
C’est un de ces rones à succès qui ont relancé une certaine appétence pour le rhum, via son aspect disons… sucré. Utilisant la méthode Solera, il annonce une variété d’âges très forte. Un modèle du genre ?
Nez : s’il y a bien un caractère sucré, ce n’est pourtant pas une vision réductrice qui nous est...
dimanche 7 janvier 20180
C’est au sein de Grenada distillers, une des deux dernières distilleries de l’archipel, qu’est produit ce Six Saints, vieilli en fûts de bourbon. Derrière sa bouteille colorée et marketée, un énième rhum gorgé de sucre ?
Nez : c’est la légèreté qui domine avec de l’ananas et de la grenade, le tout à...
vendredi 5 janvier 20180
Malgré leurs changements de look, les Macphail’s ne mentionnent pas leurs origines exactes. Toutefois, on sait que ce 10 ans est un Speysider ayant connu une maturation en fût de sherry (pas de premier remplissage).
Nez : l’entrée en matière est maltée, teintée de fruits à cake et de figues. On décèle également une...
mardi 2 janvier 20180
Si l’édition 1969 issue de chez Signatory Vintage nous avait fortement déçus, le Legacy II officiel était pour le moins réussi. Nous revenons donc à la charge avec ce 1970 limité à 4200 bouteilles provenant de fûts de bourbon de premier remplissage…
Nez : malgré un voltage peu élevé, l’expressivité est au...
jeudi 21 décembre 20170
Dans la famille des Signatory Vintage, je voudrais un punchy brut de fût. La distillerie du Speyside, désormais fermée, a-t-elle bénéficiée de sa maturation prolongée en hogsheads ? Eléments de réponse…
Nez : il y a immédiatement une belle densité. La douceur miellée, assez typique des lieux, vient avec de belles...
lundi 18 décembre 20170
Nous avions déjà étalonné le Cabernet-Sauvignon de 2012 et le Porto de 2014 et les résultats n’avaient pas été réellement flamboyants. Mais, puisqu’il en faut plus pour nous échauder, nous venons tenter notre chance avec cette version vieillie 12 ans en fût de bourbon et finie en fût de Malbec (cépage rouge...
vendredi 15 décembre 20171
Une chose est sûre, cet Ardbeg Ten fait office de pilier du monde tourbé d’entrée de gamme. Voyons donc si les derniers batches conservent toute l’énergie communicative à laquelle nous sommes habitués…
Nez : on peut dire que cela commence bien. Des notes d’antiseptiques, de baume de tigre et de feu de camp lancent...
jeudi 14 décembre 20170
Nous sommes tellement habitués aux Ben Nevis indépendants que l’on en aurait presque oublié qu’il existait une gamme officielle. Petit arrêt au stand avec ce 10 ans à 46%...
Nez : il fait preuve d’une belle puissance. On est assez loin des petites expressions éthérées. Les céréales frappent assez fort avec un...
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