mercredi 13 septembre 20170
Ce très jeune Macduff, proposant un fût de sherry (refill), est un embouteillage spécifique pour le marché néerlandais (via Van Wees). Un juvénile réduit à une quarantaine d’euros pour une bonne affaire ?
Nez : on navigue dans une atmosphère assez fraîche, sans être éthérée. On retrouve du citron vert (aussi bien...
mardi 12 septembre 20170
James MacArthur, embouteilleur indépendant écossais, est né en 1982. Le projet initial était de sillonner l’Ecosse à la recherche de distilleries closes ou peu connues. La gamme « Old Masters » offre, quant à elle, des whiskies bruts de fût …
Nez : la gelée royale vient avec de la confiture de coco, une légère...
lundi 11 septembre 20171
Il s’agit d’un blended malt regroupant 3 distilleries françaises. Ce projet bordelais est le fruit de l’association de Jean Moueix (venant du vin) et Alexandre Sirech (qui dirigeait la filiale cubaine de Pernod Ricard)...
Nez : dans un consensus évident, on retrouve du bois vernis, du bois toasté, un peu de vanille, des...
samedi 9 septembre 20170
Maison familiale fondée en 1905, Bache-Gabrielsen avait connu un joli succès l’année passée. On s’intéresse ici à un millésimé sur le territoire des fins bois, dont était issu le réussi Grosperrin 2001 que nous avions dégusté…
Nez : Derrière une légère patine de cuir, d’encaustique et de bois, on découvre...
vendredi 8 septembre 20170
On revient sur les terres françaises avec la maison Grosperrin, principalement connue pour son activité de courtier et de négociant en cognacs de collection. Une sélection à part ?
Nez : c’est une vision tout en douceur qui nous est proposée. Les pommes cuites au beurre viennent avec de la cannelle, du bois d’inde et...
jeudi 7 septembre 20170
La distillerie Bertrand a commencé son aventure whisky en 2006 sous le nom d’Uberach. Nous voilà donc face à un single cask de 10 ans …
Nez : c’est plutôt la confiture d’abricot qui est à l’honneur en ce début de nosing avec des relents soufrés. C’est alors au tour des notes de lilas et de fleurs d’oranger...
mercredi 6 septembre 20170
Après un Roof Rye plutôt agréable, on repart en Bretagne pour observer les effets du seigle. Complètement à part dans la gamme Glann ar Mor/Kornog, cette version en 50cl vous coûtera la bagatelle de 70€…
Nez : on a énormément de céréales, dans l’esprit d’une collection de farines mises en commun. On retrouve du...
mardi 5 septembre 20170Après le plutôt réussi Vanilla Burst, on continue notre exploration de la nouvelle gamme de chez Wemyss. Après le bourbon, c’est le sherry qui est à l’honneur avec des highlanders nous offrant tout de même 6 300 bouteilles…
Nez : étrange est cette première impression. On a un peu de soufre et du plastique qui combinent...
mardi 5 septembre 20170
Comme nous l’avions annoncé en août, Wemyss poursuit son avancée au sein des blended malts avec une collection familiale. Première étape, ce Vanilla Burst qui combine deux speysiders en fûts de bourbon pour un total de 4 800 bouteilles…
Nez : l’ambiance est immédiatement posée avec une atmosphère estivale qui se...
lundi 4 septembre 20171
On poursuit notre volet sur les expérimentations made in France. C’est ici une double maturation qui a lieu : une première en fût de sherry (en Bretagne) puis une seconde en fût de chêne américain neuf en Provence. Un melting pot aux accents franchouillards made in Warenghem ?
Nez : on reconnaît les épices (cannelle,...
dimanche 3 septembre 20175
Changement de cap cette semaine avec un armagnac, qui plus est issu de la magnifique année 1984. Ce bas-armagnac saura t-il se mettre à la hauteur de la fraîcheur et gourmandise revendiquées par la maison Dartigalongue ?…
Nez : c’est un nez qui semble plein, riche et gourmand mais avec le polissage suffisant pour ne pas...
vendredi 1 septembre 20170
Alors que son premier single malt date de 1998, la distillerie Warenghem (pionnière en France) a su imposer sa marque Armorik, référence évidente à la leur situation géographique. On découvre ici un de leurs fûts de 8 ans qui a la particularité de se gorger de porto. Verdict…
Nez : c’est une terre de confiserie pour...
jeudi 31 août 20170
A la découverte de la France et ses fûts, on part chez Kornog (la version tourbée de Glann ar mor, à 30-35 ppm environ) qui nous offre une maturation en fût de Sauternes.
Nez : la tourbe légèrement végétale ne prend pas les raccourcis fumés. Peu à peu l’ancrage dans la terre se fait avec l’apport d’embrun. Ce...
mercredi 30 août 20170On poursuit notre chemin sur les terres jurassiennes avec la brasserie-distillerie La Rouget de L’Isle. Alors que la distillerie a opté cette année pour une migration vers un alambic Holstein, on revient sur leur single cask en fût de vin jaune (228 litres)…
Nez : sa présence semble tout à fait honnête avec une impression de...
mardi 29 août 20170
Cette distillerie des Lowlands, décédée au début des 1990’s, est peu connue du grand public. On l’a principalement rencontré chez les gros embouteilleurs indépendants et le 1991 de chez Gordon & Macphail était, à cet égard, un excellent exemple de daily dram précis. On espère que cette sélection La Maison du...
lundi 28 août 20170
Dégustation terroir aujourd’hui avec ce single cask venant de la brûlerie de Revermont, fondée en 2007. Située dans le Jura, elle explore, via sa petite production, la maturation en fût de vins et l’utilisation d’un alambic Blavier (venant du parfum). On se concentre ici sur ce Trousseau (vin rouge jurassien)...
dimanche 27 août 20170
On prend les mêmes et on recommence ? Comme pour la version 2006, il s’agit d’un assemblage de distillation en pot still et en colonne. Toutefois, ce sont des maturations diverses avec 3 millésimes pour 3 types de fût (d’où le nom) : 2004 en bourbon, 2005 en madère et 2007 en fût neuf...
Nez : cela semble vraiment...
dimanche 27 août 20170
Dans les jeunes embouteilleurs, Hidden Spirit (fondé en 2013),créé par Andrea Ferrari commence à proposer une gamme étoffée. En complément, une association avec Stefano Cremasci (de The Whisky Roundabout) voit le jour pour former une gamme de rhums nommée « The Wild Parrot », dont ce Hampden est le premier...
dimanche 27 août 20170
Si leur version 2000 n’était pas dans le haut du panier, on faisait confiance à The Rum Cask pour nous dénicher un Hampden de qualité. De l’âge et de la puissance. De quoi faire le malin ?
Nez : il se présente de manière fort accessible. Les notes typiques sont plutôt calmes et sont principalement constituées de...
vendredi 25 août 20170
Dry Fly est une micro-distillerie de l’état de Washington, fondée en 2007, profitant des matières premières locales. Cette édition spéciale destinée à La Maison Du Whisky était l’occasion rêvée de mettre le pied à l’étrier. Au programme, triticale (céréale fruit du croisement entre blé et seigle) et finition en...
jeudi 24 août 20170
Il s’agit d’une association de 62% de maïs et de 38% d’orge malté, vieillie pendant au moins 6 ans. Bien que l’on ne connaisse pas son origine exacte, il s’agit d’une revisite des recettes originales de la distillerie Pepper. Alors que la marque fonctionne bien, les propriétaires ont décidé de relancer la distillerie...
mercredi 23 août 20170Le Sherry Type ne nous avait pas fait une grosse impression et on comptait sur le bourbon pour démontrer l’approche du distillat. Cette «ambre » se montre-t-elle précieuse ?
Nez : Les fruits blancs et la vanille traditionnels s’associent au Quatre-quart aux pommes, aux agrumes et à la poudre de fruits secs (noisettes,...
mardi 22 août 20170
Quand on pense à Ardbeg, on pense évidemment au marketing, à l’Ardbeg Day et ses éditions limitées (dans tous les sens du terme). Toutefois, la distillerie a beaucoup à offrir, notamment dans son passé, comme l’attestait le très beau 1974 pour l’Asie. Cette fois c'est le regard de Douglas Laing que l’on va essayer de...
jeudi 17 août 20170
Si Kavalan est évidemment le fer de lance du whisky taïwanais, il ne faudrait pas négliger Nantou, distillerie née en 2008 et détenue par TTL (Taïwan Tobacco & Liquor Corporation, propriété de l’Etat). Ce single malt sherry est un des deux « Omar » (Ambre), versions « basiques » et sans âge arrivées dans nos...
mercredi 16 août 20171Arran avait envie de marquer le coup avec son vingtième anniversaire. Un assemblage de fûts de sherry oloroso issus des trois premières années d’activité de la distillerie (1995-1998) fut réalisé, ce qui nous offrit 5988 coffrets. Encore trouvable dans les 180-200€…
Nez : il semble être né sous le signe de la rondeur,...
mardi 15 août 20170
Si on a toujours tendance à tester des vieilles éditions en single cask, il est plus rare de s’attarder sur les anciennes gammes officielles. Nous voilà donc en partance pour l’Italie des années 80 avec ce Laphroaig réduit…
Nez : on a une tourbe à dominante minérale (ardoise), légèrement saline, fermière et...
lundi 14 août 20170
Il y a environ 10 ans, Highland Park avait encore une gamme solide, depuis détentrice d’une aura nostalgique assez prononcée. Alors que nous avions testé le 2014, on va pouvoir observer si une mutation féroce a réellement eu lieu…
Nez : le miel semble vouloir jouer au petit chef apportant une impression de puissance....
dimanche 13 août 20170
Quand on associe Hampden, la petite bombe jamaïcaine, et Silver Seal (et ses bestioles), on peut légitimement espérer un produit de premier plan. Toutefois, la concurrence sur ce secteur est telle que le doute est permis. Whiskyandco a (courageusement) décidé de se sacrifier…
Nez : olives vertes, saumure, note chimique...
vendredi 11 août 20170
Avec Thomas H. Handy, Sazerac est l’ambassadeur de la scène rye provenant de Buffalo Trace. Il se présente ici sous sa forme la plus simple, un NAS. Voyons s’il rivalise avec les petites bouteilles classiques comme le 1776…
Nez : tiens donc, une certaine rondeur vient avec ce rye. On retrouve un caractère « popcorn »...
mercredi 9 août 20170
La distillerie Santis est issue d’une longue histoire. Les brasseurs suisses (Brauerei Locher) ont débuté leur activité au XIXème siècle à Appenzell. En 1999, le whisky Säntis (nom d’une montagne locale) voit le jour (pionnière nationale) et trouve sa particularité logique dans l’utilisation de fûts de bière pour la...
mardi 8 août 20170
Le 1972 Scotch Malt Sales nous avait fait forte impression et on se projette à nouveau dans l’ancien monde malté. Cette version officielle sherry a été sélectionnée par Ian Miller et Jonathan Landau. On ne sait pas de qui il s’agit mais on ne doute pas que ce sont des gens super sympas...
Nez : on perçoit de la...
lundi 7 août 20170Située à Schliersee, Slyrs est une des distilleries allemandes (avec Hammerschmiede aka Glen Els) qui est arrivée à faire porter son nom en dehors des frontières germaniques. Née en 1999, elle avait pris l’habitude sortir un 3 ans millésimé (en fûts neufs). Jeunesse prometteuse ou curiosité insipide ?
Nez : c’est quelque...
dimanche 6 août 20170
On finit notre petit périple Caroni avec une version plus ancienne. Association de pas moins de 78 fûts pour 20 986 bouteilles produites, il fait partie de la toute première salve de Caroni sélectionné par Velier. Un avant-goût de la distillerie ou un goût d’avant de la distillerie ? Telle est la question…
Nez : pour...
mardi 1 août 20170
La folie Karuizawa, un phénomène ahurissant, un fleuron anobli qui fait clairement office de fer de lance de l’engouement pour le whisky japonais haut de gamme. Nous avons décidé de sortir ce mythique Sherry Cask 6426 de notre réserve. Parangon du whisky japonais ou écho feutré voué aux panégyriques ?
Nez : de...
lundi 31 juillet 20170
Bain’s (Thomas Bain, constructeur de nombreuses routes en Afrique du Sud au XIXème siècle) est le premier whisky de grain venant d’Afrique du Sud. Il est le fruit de la distillerie James Sedgwick (la seule du pays, née en 1886) plus « connue » pour ses «Three Ships ». Une aventure qui devient encore plus intrigante quand...
dimanche 30 juillet 20170
Si on associe souvent Velier et Caroni, il ne faudrait pas minorer de facto le travail des autres embouteilleurs. On part ici chez un duo bien connu qui devrait, en toute logique, nous proposer un peu de finesse. L’essence même de la distillerie ?…
Nez : cela sent bon et cela possède un caractère plutôt tempéré....
vendredi 28 juillet 20170
Il s’agit bien d’un joint bottling qui nous donne l’occasion de voyager sur Islay. Le Yin-Yang sobrement posé sur l’étiquette offrait-il une perspective de complexité fondue ou cette assertion n’est-elle qu’une vaine tentative de distraction car Bunnahabhain est assez difficile à pronostiquer ? (rayez la mention...
mercredi 26 juillet 20170
Les Caol Ila 1990 dans la vingtaine ont rarement été des flops. Les néerlandais d’Archives fêtaient avec cet embouteillage leur première année d’activité. Un single cask bourbon festif ?
Nez : on a une puissance contenue qui nous promet de la fumée douce, quelques algues éparses, des pommes, du miel et de la...
mardi 25 juillet 20170
C’est alors que la distillerie d’Islay vivait ses derniers moments que ce whisky fut distillé. Si on garde un souvenir ému du cask 517, sorte d’intello du groupe, on se penche ici sur le mariage entre Port Ellen et le sherry (mais pas de premier remplissage)...
Nez : la tourbe est évidemment là avec du beurre d'algues,...
lundi 24 juillet 20170
Après les vénérables 50 printemps du blended whisky maison, c’est L’Undisclosed Distillery qui est à l’œuvre. On découvre en effet la jeunesse insulaire avec ce Williamson (pseudo cachant un Laphroaig) signé TBWC.
Nez : la tourbe vient nous titiller les nasaux. L’apport médicinal est assez proéminent avec...
dimanche 23 juillet 20170
Retour sur la planète Velier avec un niveau d’alcool qui pourrait nous défriser les moustaches. Un Caroni de 20 ans tout de même qui, on l’espère, saura tirer parti de son vieillissement tropical…
Nez : on a d’emblée une belle densité. Le boisé est une toile de fond sur laquelle viennent s’imprimer des motifs....
vendredi 21 juillet 20170
Voici une autre gamme développée par le site espirits, producteur de Liquid Treasures. Ce petit jeunot a connu une maturation en fût de sherry oloroso de premier remplissage et sort pour 64€…
Nez : le sherry n’a pas eu le temps de se faire hégémonique. On retrouve les grands poncifs que sont la poire, le malt, la...
mardi 18 juillet 20170
Après le Mortlach 54, un autre moment d'histoire est disposé à se lover dans notre verre. Une nouvelle fois sous l'égide de Gordon & MacPhail (que l'on remercie 1000 fois pour le sample), le Speyside est à l'honneur avec un fût de sherry de premier remplissage de presque 60ans.
Nez : le fondu est net, souple et...
dimanche 16 juillet 20170Poursuivant l’idée de la transparence vis-à-vis du produit, cet embouteillage pour le festival d’Islay utilise de l’orge écossaise et est un assemblage de 12 fûts de 7 types différents, donc la composition est accessible via un code sur la bouteille (le numéro de batch précisé). Adam Hannett a-t-il su trouver l’équilibre...
vendredi 14 juillet 20170
Dernier passage chez The Whisky Fair pour la fournée 2017 avec un Invergordon du début des années 70. Ces vieux grains sont en général solides et on espère que l’histoire se répétera pour notre plaisir. 230€ pour 180 bouteilles…
Nez : on a une entame qui nous ramène vers la colle Cléopâtre, avec ce parfum...
mercredi 12 juillet 20170Après le fût 2011/1835 qui faisait montre de qualité malgré une jeunesse palpable, on tente une seconde aventure allemande, avec un autre Arran peated. Simple variation ou changement de cap ? On vérifie cela ensemble…
Nez : on reste dans la même veine que l’autre fût tourbé d’Arran avec une tourbe végétale qui prend...
mardi 11 juillet 20170
Embouteillé pour le festival de Limburg, cet Arran est une expérimentation proposant un whisky tourbé vieilli dans un fût de bourbon. 258 bouteilles virent le jour pour un tarif de 78€. L’effet surprise ?
Nez : c’est la douceur qui semble prédominer derrière un alcool palpable. La tourbe est principalement végétale...
lundi 10 juillet 20170
Après la version de Liquid Treasures, retour chez Glenrothes pour l’année 1997. Ce refill hogshead à la couleur sombre devrait nous emmener sur un tout autre territoire. 248 bouteilles disponibles qui vous coûteront la bagatelle de 145€…
Nez : on commence par quelque chose d’assez brut de décoffrage : soufre,...
mercredi 5 juillet 20170On reste chez Liquid Treasures mais on change de gamme, avec une déclinaison artistique. Pour l’occasion c’est un jeune whisky en fût de bourbon qui offre 282 bouteilles au tarif de 59€. Une surprise à la Master of Malt ?…
Nez : c’est assez vif. On est face aux affaires courantes avec du malt dominant, des fruits blancs...
mercredi 5 juillet 20170Dernier passage pas la gamme « Faces of Angkor » avec un Glenrothes qui est un fût de sherry (mais pas de premier remplissage). Contre tout attente ce 5ème Glenrothes dégusté sur whiskyandco se trouve être le plus jeune de tous. A 130€, une petite dégustation s’imposait avant un éventuel achat…
Nez : c’est pour le...
Attention : Whiskyandco.net est un site traitant de boissons alcoolisées. Vous devez avoir 18 ans pour y accéder. Cliquez sur « Accepter » si vous êtes majeur. Si ce n’est pas le cas, appuyez sur « Refuser ».
