dimanche 2 juillet 20170
Deux embouteilleurs entrent dans une coalition visant à recueillir le précieux breuvage de Worthy Park, principale tête d’affiche nationale avec Hampden. Une nouvelle preuve du Jamaïcan Power ?
Nez : on ne vise pas l’outrance ici. On retrouve les symboles classiques avec un fond de tapenade, de l’arnica puis on se...
vendredi 30 juin 20170
Après la bonne surprise d’un grain sherry, on va à nouveau sur les terres de Liquid Treasures dans la série des « Faces of Angkor » mais, cette fois, via le fût de bourbon. Une petite douceur en résonance avec la gamme officielle de chez Bruichladdich ?
Nez : effectivement, les habitués de la distillerie ne seront pas...
mercredi 28 juin 20170
On pense souvent que le grain est une voie balisée, enfermée dans des carcans séculaires. Toutefois, la distillerie des Lowlands née en 1806 (passant du malt au grain en 1836), qui n’est plus en activité depuis 1993, a connu ici une maturation en fût de sherry. Un twist affaibli par rapport à l'influence connue sur le North...
mardi 27 juin 20170Avec une démocratisation de l’appréciation des assemblages, on voit fleurir quelques embouteillages de luxe. C’est au tour de TBWC de s’y frotter, avec un blend qui joue la carte de la maturité. Un bon plan ? …
Nez : s’il y a au départ un peu de cuir tanné et de glue, on tombe sur un profil qui combine deux grandes...
dimanche 25 juin 20170
Alors qu’ils avaient entamé leur gamme de rhums avec Epris (1999/2016), Liquid Treasures rempile avec un produit quasi-similaire sur le papier. En route vers le classicisme brésilien ?
Nez : on retrouve nos petits avec de la menthe et des thuyas, la fraîcheur venant avec des agrumes (citron confit, kalamansi). Cette...
mercredi 14 juin 20170
Brachadair, le petit embouteilleur belge, change encore de crèmerie et a sélectionné cette fois-ci un single cask issu de la distillerie Linkwood, qui commença sa production en 1824. Tirées d’un hogshead, ce sont 120 bouteilles qui furent mises sur le marché…
Nez : 19 ans ? Ce n’est pas la première impression...
lundi 12 juin 20170
Ce n’est pas tous les jours qu’on découvre un single malt aussi ancien. Après le grain (Cameronbridge) des années 50 de chez Cadenhead, on s’exile sur l’île de Skye avec ce Talisker sélectionné par les vieux briscards de Gordon & MacPhail…
Nez : la discrétion est de mise et on est clairement au pays du...
dimanche 11 juin 20170Après la déception du Cask R3711 pour LMDW, on fait un petit voyage dans le temps avec cette version de 18 ans sortie en 2012. Passée de Trinidad à Guyana lors de sa maturation, cette édition est formée de 23 fûts ayant offert 6943 bouteilles au total…
Nez : La chimie est à l’honneur, mais sans hégémonie. Assez puissant,...
vendredi 9 juin 20170
Les embouteillages officiels de Brora possèdent évidemment un magnétisme de par leur qualité et de par leur personnalité franche. Si j’avais beaucoup aimé la 10ème release, il était temps de replonger les mains dans le cambouis en allant chercher une version plus ancienne…
Nez : on a l'impression d'avoir de la...
jeudi 8 juin 20170
Si on avait déjà dégusté le 32 ans de 2004, on n'avait pas encore emprunté les chemins de l’indépendance pour investiguer sur les vieux Springbank. Une version nous venant du marché japonais, dégustée à l’aveugle…
Nez : c'est plutôt austère. On retrouve du chien mouillé et un côté fermier (crème fraîche)...
mercredi 7 juin 20170
Ce n’est pas tous les jours que l’on peut déguster un grain distillé dans les années 50. Dans la fameuse gamme des Dumpy Bottle, Cadenhead nous offrait un grain sherry à peine trentanaire. Une proposition différente ?
Nez : la rondeur fait immédiatement penser au grain (poudré) avec une composante sucrée qui nous...
mardi 6 juin 20170
Derrière cette bouteille plutôt classieuse, se love un vieux Bruichladdich. Si le Legacy II faisait preuve d’une belle noblesse, on est ici face à une version qui a à peine la moitié son âge. Voyons donc s’il avait précocement atteint sa maturité…
Nez : on a du jus d'ananas pour débuter les hostilités. On...
lundi 5 juin 20170
Glenkinchie, distillerie rare n’est guère convaincante dans ses éditions officielles (voir le Distillers Edition). Cette tentative de l’indépendance se fait par la jeunesse et la réduction. Un combo risqué qui a souvent montré ses limites. Une exception dans les Lowlands ?
Nez : on ressent une note de brioche et de...
vendredi 2 juin 20170
Ces vieux briscards habillés de leur tenue brune font écho au whisky d’un autre temps. Après le magnifique Lochside 1965, c’est Benromach qui passe sur le grill…
Nez : on a de la gelée royale qui offre un bel écrin pour des fruits bien présents (pêches, confiture d'abricots). C'est alors la pâtisserie qui s'invite...
jeudi 1 juin 20170
En général trouvable pour une trentaine d’euros, les Single Barrel de chez Four Roses pourraient faire office de bonne surprise en terme de rapport qualité/prix. Vérification en bonne et due forme…
Nez : on retrouve des notes assez sucrées de pop-corn caramélisé qui arrivent avec un peu d’ananas et de noisettes...
mercredi 31 mai 20170James Gordon fait référence au co-fondateur de Gordon & Macphail. Il s’agit en effet d’une filiale du célèbre embouteilleur. Voici donc un blend qui nous ramène dans les années 80…
Nez : on sent des notes de papier journal (OBE time ?) alors que le miel charrie des notes d’agrumes (citron) et de caramel doux....
mardi 30 mai 20170
Ce small batch réunit des barrels de premier remplissage uniquement. On espère que sa jeunesse sera plus bienveillante que sur l’édition MacPhail’s Collection que nous avions dégustée…
Nez : on part sur une base de fin de repas : du toffee, du citron et du gâteau de semoule. On découvre ensuite de la vanille et des...
lundi 29 mai 20170
Vieilli en fût de bourbon, nous voilà face à un Single Cask exclusif pour La Maison Du Whisky. Après le Coffey Malt 1998, on part observer un Coffey Grain pour se souvenir que le whisky nippon est bien meilleur que ce qu’il en reste actuellement...
Nez : on reconnaît quelques notes de pop-corn au caramel, des thuyas et...
vendredi 26 mai 20170
Reprenant le principe de l’anagramme de chez The Nectar (je vous laisse trouver la distillerie, je sais c’est ardu…), cet Undisclosed Distillery qui vient d’Islay fait office de troisième édition pour le hobby bottler, Dramfool…
Nez : on est dans le cadre assez typique des jeunes insulaires. Les notes...
jeudi 25 mai 20170Il s’agit de la seconde édition proposée par Dramfool, après un Lochindaal (bref, un Bruich’ qui veut se faire discret).9 ans et un fresh sherry cask qui s’apparente, a priori, à un fût de premier remplissage. L’esprit de la distillerie y survivra-t-il ?
Nez : le fût fait des siennes, difficile de le contester. Derrière...
mercredi 24 mai 201704ème embouteillage portant l’étiquette Dramfool, nous voilà sur l’île de Mull. Non ! Pas de Ledaig en vue mais bien un Tobermory. Moins célébrée que son homologue tourbée, elle peut pourtant s’avérer intéressante si on lui laisse du temps…
Nez : si l’entrée en matière est peu flatteuse, faite de poires, de...
mardi 23 mai 20171
On commence notre aventure avec le hobby bottler Dramfool (conduit par Bruce Farquhar) par leur dernier embouteillage en date. Pour son cinquième opus, limité à 50 bouteilles, nous avons le droit à un Carsebridge de 52 ans. La distillerie des Lowlands née en 1799 s’était éteinte en 1983 lors de la crise du whisky…
Nez...
lundi 22 mai 20170
Westport, Glenmorangie passé par la case tea-spooning, nous avait plutôt séduit sous l’étiquette de Berry Bros pour La Maison du Whisky. Cet Alba-Import est-il au même niveau ?...
Nez : on pense immédiatement aux agrumes (orange et citron), au miel de fleurs avec un aspect smoothie à la banane. On passe alors sur de la...
dimanche 21 mai 20170Caroni ne redescend toujours pas de son petit nuage de popularité. Comme Velier est dans le même cas et qu’il s’agit d’une des 3 versions pour le 60ème anniversaire de La Maison Du Whisky, la hype était à son comble…
Nez : on a cette note pétrolifère et de pâte à modeler qui arrive avec des oranges, des noisettes et...
vendredi 19 mai 20171
The whisky Cask nous avait déjà proposé un Glenrothes sherry (1990/2012). Celui-ci, sans être génial, était un bon whisky. On passe ici un cap avec une version de 30 ans tout de même mais à 240€ (tout de même). Espérons que le saut soit aussi qualitatif…
Nez : un sherry qui semble bien dense. On a du mal à délier...
jeudi 18 mai 20171
Encore un fût de bourbon pour The Whisky Cask et une bouteille qui sort à environ 120€. Si cela ne semble pas énorme compte tenu de l’âge, on se demande comment le distillat de Blair Athol a réagi à cette maturation prolongée…
Nez : cela commence de manière brouillonne. Il y a une bonne densité ce qui nous...
mercredi 17 mai 20171
The Whisky Cask s’essaie à Benriach avec ce jeune tourbé. On avait trouvé le Peated Quarter Casks officiel tout à fait correct et on espère qu’une certaine maturité émergera de ce whisky, coûtant 62€…
Nez : on a quelques amandes effilées qui sont suivies par un cortège de pommes cuites au beurre. Cette jolie...
mardi 16 mai 20171
N’était pas très familier avec les jeunes Allt-A-Bhainne, je ne savais trop à quoi m’attendre, la distillerie n’étant pas la plus représentée sur nos étals. Voyons donc ce que ce Single Cask (bourbon hogshead) murmure à nos sens…
Nez : l’alcool est tout de même bien présent, dès le départ. Derrière ces...
lundi 15 mai 20171
The Whisky Cask avait déjà tenté l’aventure du jeune Glentauchers aux émanations sherry (2007, 7 ans) et remet le couvert avec un fût d’oloroso de premier remplissage. Une bouteille à 73€…
Nez : les bonbons à la cerise sont les premiers à se manifester avec les oranges. Très peu de temps après, c’est au tour...
dimanche 14 mai 20170
Le plus jeune de la triade des derniers embouteillages « L’esprit » nous emmène à la Jamaïque, et plus particulièrement à Monymusk (Clarendon). Un jamaïcain différent des archétypes ?
Nez : c’est atypique. Le floral est très représenté dès les premiers effluves et on reconnaît des notes lourdes de lavande...
dimanche 14 mai 20170
Après le très bon Foursquare, on part sur les terres de Port Mourant et ses 247 bouteilles. Encore trouvable pour un peu plus de 100€, il se devait d’être à un certain niveau…
Nez : c’est riche et ample. L’anis ressort assez nettement autour du citron et du poivre. Le tout est assez crémeux et pourtant devient...
vendredi 12 mai 20170
Les Single Cask qui se sont multipliés sur le marché européen ont mis en exergue un très beau potentiel. Leur jeunesse boostée par le climat local accouchait ainsi de malts complexes. On espère que ce fût de sherry Pedro Ximenez fera partie du haut du panier…
Nez : on se rend compte assez rapidement qu’il y a de la...
jeudi 11 mai 20170Il nous manquait cette expression brute de fût provenant de la distillerie indienne. Après l’excellente surprise de la version tourbée, pouvait-on trouver la même qualité dans cette version…
Nez : c’est plutôt droit avec pas mal d’oranges, des herbes sauvages (sous-bois) mais aussi une bonne dose de céréales et de...
mercredi 10 mai 20170
Fruit du travail de la distillerie Jim Beam, Booker’s propose des bourbons vitaminés, plutôt haut de gamme. Nous voilà donc dans une zone intermédiaire avec ce 7 ans, arborant toujours une étiquette à l’écriture manuscrite…
Nez : on sent que c’est dense et que l’alcool doit enfermer tous ses petits arômes. Si...
mardi 9 mai 20170
L’intérêt grandissant pour les whiskeys américains s’était manifesté chez les indépendants et notamment chez Malts of Scotland. Si on regrette l’absence d’indication concernant son origine (précise), on a hâte de voir comment se traduit cette expression du Kentucky…
Nez : on démarre sur des arômes plutôt...
lundi 8 mai 20170
Ce small batch très tourbé nous vient d’Angleterre dans le Norfolk. La St George’s Distillery a commencé sa production en 2006 et devrait nous délivrer un jeune malt plein de vivacité malgré la réduction…
Nez : heureusement qu’il y a la tourbe car on ne peut pas dire que l’on soit face à des arabesques...
dimanche 7 mai 20170Nous avions été séduits par les précédentes sélections « rhum » de Whisky & Rhum et il était tout naturel de découvrir ces nouveaux « L’esprit ». Nous commençons par ce single cask qui nous vient de la Barbade…
Nez : s’il y a des agrumes (citrons et oranges saupoudrés de sucre), l’exotisme est de sortie. On a...
vendredi 5 mai 20170
Nouvelle escapade chez Bowmore et The Whisky Cask avec un fût de bourbon une fois de plus. Après le brut 1998 et le rond 2000, voyage vers le 2003 du compromis ?
Nez : si la puissance est invasive, on ressent une dynamique plutôt intéressante. La tourbe n’est pas écrasante : fumée subtile, légère mineralité et algues....
jeudi 4 mai 20170
Après le réconfort du juvénile Bowmore 1998, on reprend un verre chez The Whisky Cask. Un Single Cask à presque 60%, voilà qui promet une dégustation mouvementée…
Nez : tiens, c’est assez calme. Serait-ce l’effet coercitif de l’alcool ? En attendant, les algues, le sel, la fraîcheur (menthol, camphre) viennent...
jeudi 4 mai 20171
Au rayon « Bowmore oublié mais toujours disponible », voici un ancien fût de bourbon sorti du sac à spiritueux de The Whisky Cask. Du fait de divers embouteillages récents fort qualitatifs, Bowmore est bien revenu sur le devant de la scène tourbée des indépendants. Un bon exemple ?
Nez : pas de doute, la tourbe est là....
mercredi 3 mai 20170
Finissons cette trilogie de dégustation de Clynelish 17ans provenant des sélections de The Whisky Cask. On change légèrement les données primaires avec un fût de sherry pour varier les plaisirs. On espère simplement que l’esprit de la distillerie ne sera pas écrasé…
Nez : on est face à quelque chose d’assez...
mardi 2 mai 20170Clynelish et The Whisky Cask, deuxième. Après le 1997 Cask 5742, solide mais pas transcendantal, on réitère l’expérience du fût de bourbon avec un nouveau single cask…
Nez : le miel et la pierre froide se font remarquer, avec une certaine puissance. C’est salé et bien frais : on part de la camomille (et de la primevère)...
lundi 1 mai 20170
C’est sans réelle surprise que l’on vient déguster un autre Clynelish 1997 qui est à mettre, cette-fois-ci, au crédit des allemands de The Whisky Cask. Un fût de bourbon qui n’est désormais plus en vente…
Nez : on a immédiatement un petit pincement boisé avant que la vanille et le bonbon au caramel ne donnent le...
dimanche 30 avril 20172
Allumant les flammes du monde de la bière, Evil Twin nous offre une Imperial IPA (comprenez une IPA bien houblonnée et fortement alcoolisée) qui promet de décoiffer. A mettre sur un piédestal ?
Nez : cela débute sur la mangue et l’ananas Victoria tandis que le houblon et le résine de pin se font une place en...
dimanche 30 avril 20171
Après la fantasque Mexas Ranger, on déguste ici une Porter enrichie d’agrumes. Derrière son nom à rallonge, on espère ne pas tomber dans l’aromatisation invasive. Mais notre confiance en Mikkeller réduit notre inquiétude…
Nez : si les agrumes sont indubitablement présents, ils nagent au sein de notes chaudes,...
vendredi 28 avril 20170
Quand on imagine un fût de sherry, on pense souvent à un whisky foncé, marqué chromatiquement par la maturation. Toutefois, on omet souvent l’utilisation du fût de Fino. Un Arran différent ?
Nez : on est dans une contrée printanière. Sous l’aspect beurré et légèrement miellé, on découvre une déclinaison de...
jeudi 27 avril 20170
Après un Caol Ila modérément emballant, on revient avec un jeune Ledaig, qui demeure trouvable pour environ 80€. Ce refill sherry apparaît en tout cas comme très clair en comparaison de notre dernier test de la distillerie (un 2004 de chez Van Wees)…
Nez : on a une tourbe médicinale (antiseptique, médicaments),...
mercredi 26 avril 20170
Derrière ce hogshead et ses 293 bouteilles, on découvre un Speysider brut de fût. Née en 1835, la distillerie fait surtout son bonhomme de chemin (tout en discrétion) au sein du monde des indépendants.
Nez : c’est fondu mais ça ne semble pas trop mainstream. On retrouve quelque chose de beurré, amenant avec légèreté...
mardi 25 avril 20170
Penderyn distille depuis 2000 et utilise des alambics Faraday rejoints, depuis 2014, par des alambics plus classiques. Pour parfaire sa typicité, sa gamme s’étoffe au fur et à mesure des années mais c’est assurément ce Madeira (bourbon puis madère) qui fait office de grand classique. Une place méritée ?
Nez : bonjour...
lundi 24 avril 20170
Au rayon Springbank improbable, voici ce Campbeltown qui paraît costaud (presque 60%), vieilli en fût de rum et réservé au marché japonais (sélectionné par un bar de Tokyo). Une vision unique de notre cher Campbeltown ?
Nez : il y a beaucoup de douceur qui émane de ce premier nez. La tourbe est très légère et est...
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