lundi 27 février 20170
Retour sur un nouvel Invergordon 1972 (Pearls of Scotland ici). La distillerie de grain des Northern Highlands est mise en lumière par Cadenhead dans sa fameuse gamme des Small Batch. 200€, un prix justifié ?
Nez : si les grains sont souvent plus fins avec l’âge, ils ont parfois tendance à s’endormir un peu. La...
dimanche 26 février 20170
On avait été très emballé par le récent Fiji proposé par The Rum Cask. De fait, nous nous attelons à une version plus jeune, datant d’il y a 3 ans. Voyons donc si l’ADN de la sélection se retrouve dans ce jeune rum…
Nez : c’est assez brutal et vif mais sans que l’alcool ne soit un obstacle à notre inhalation....
vendredi 24 février 20170
Si nous louons régulièrement les beaux efforts d’Amrut, on ne s’était pas penché sur les Cask Strength Peated. La version réduite n’ayant pas suffisamment de personnalité, on espérait quelque chose de plus marquant avec ce brut de fût…
Nez : on a une tourbe douce, légèrement fumée mais surtout très pommadée....
jeudi 23 février 20170
On poursuit notre voyage brésilien, avec un nouvel Epris 1999, au pedigree très proche de celui de Liquid Treasures. Voyons donc si un peu de variété se retrouve au sein de cette distillerie qui a ses arômes de prédilection…
Nez : citron confit et menthe sont bien au rendez-vous mais c’est surtout une explosion de...
mercredi 22 février 20170
Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe...
mardi 21 février 20170
Après le récent « L’esprit », on espère que cette version issue de la sélection de The Rum Cask sera du même acabit. Une nouvelle bonne prise pour l’embouteilleur allemand ?…
Nez : On n’a clairement pas cette chape chimique au-dessus de ce nez. Ce sont les herbes qui semblent être les premières à se manifester...
lundi 20 février 20170
Après un 10 ans qui faisait le boulot, voici le temps de passer à une version légèrement plus âgée. Sous son étiquette violacée, se cache t-il un dram suffisamment intéressant pour monter en gamme ?
Nez : c’est plutôt miellé et assez huileux en apparence. Le miel débarque avec son lot d’inexpugnables : vanille,...
dimanche 19 février 20170
Nous avions apprécié le récent Oman et il était tout à fait naturel de se pencher sur le cas du VSOP, un classique contenant un rhum de minimum 5 ans, contenu dans des fûts de chêne français…
Nez : c’est assez doux et sucré, immédiat quoi qu’il en soit. On a un petit panaché de fruits peu distincts (pêches,...
vendredi 17 février 20170
Le dernier Arran 18 ans nous avait surpris par sa maturité bien exploitée. Nous ne nous étions pourtant pas penchés sur le cas du petit jeunot du groupe. Un bon point de départ pour appréhender la distillerie ?
Nez : c’est plutôt léger et connu. On connaît une combinaison de fruits (pommes cuites légèrement salées,...
mardi 7 février 20170
Nous n'avions évoqué le Bélize que par l’intermédiaire de Compagnie des Indes. Cette version par chez The Rum Cask nous permet donc d'aller en Amerique Centrale, au sein de la distillerie Travellers, avec un 8 ans brut de fût qui annonce un titrage à 63,3%...
Nez : l'alcool se fait quand même sentir. Pourtant, on a bien...
dimanche 5 février 20170Après un joli Caroni, nous repartons avec Silver Seal et plutôt particulièrement chez Enmore, ayant connu un long vieillissement continental. Ce Single Cask devrait en avoir sous la pédale…
Nez : la première approche est celle des feuilles. Celles qui sont mortes dans le sous-bois ou encore ce tabac frais encore humide. La...
vendredi 3 février 20170
Un autre Tobermory qui sortit du fût en 2014, après l’agréable Sansibar. C’est la maison Berry Bros & Rudd qui est aux manettes de ce single cask que l’on espère plein et généreux…
Nez : s’il y a un léger voile fumé (goudron) qui gagne en salinité au cours du temps, ce n’est pas ce qui semble le plus...
jeudi 2 février 20170
Après le très bon exemple du 14 ans, voici le second duo de perroquets de chez Silver Seal. Alors, aura-t-on le droit à une psittacose ou un Caroni au faîte de sa forme ?
Nez : les habitués de la famille Caroni retrouveront leurs petits. Des notes pétrolifères (huile de moteur, bitume) et du cirage accompagnent de la...
mercredi 1 février 20170
Pour cet embouteilleur qui monte, tant en qualité qu’en prix, 124 bouteilles issues d'un fût de bourbon sont apparues sur le marché. Voyons donc si l’île de Mull est dignement représentée ici…
Nez : on commence par prendre du Galak et on ajoute un peu d’agrumes. Ceux-ci ne tombent pas dans l’acidité excessive et...
mardi 31 janvier 20170Notre route chez « The Rum Cask » se poursuit en Guadeloupe avec les alambics à colonne de Bellevue. On espère que l’on aura le droit à un rhum au caractère bien trempé !...
Nez : la puissance n’est pas excessive et vient donner avec générosité pas mal d’arômes. On a un aspect chimique (asphalte) qui vient avec du...
lundi 30 janvier 20171Le discret embouteilleur écossais Lady of the Glen a délivré quelques jolies mais rares éditions. Ce Caperdonich, provenant d’un fût de bourbon de la distillerie défunte, sortit à 120 exemplaires. La beauté de la rareté est-elle au rendez-vous ?
Nez : l’alcool se fait sentir mais il faut savoir se montrer patient. On...
dimanche 29 janvier 20171The Rum Cask nous a régulièrement surpris par la qualité de ces embouteillages, malgré quelques sorties de route sporadiques. Nous partons ici pour les Fiji, à la distillerie South Pacific, que nous avions connue végétale chez Compagnie des Indes…
Nez : à l’aveugle, on n’aurait sûrement pas parié sur les Fiji. On...
vendredi 27 janvier 20173
Après la version Hand Crafted qui semblait plutôt prometteuse, voilà un nouveau petit jeune de chez Wolfburn qui passe sur le grill de Whiskyandco. Le loup saura t-il se repaître de ses fûts de bourbon et d’oloroso ? Réponse à l’aulne de l’aurore…
Nez : la fumée semble bien légère amenant une douce petite...
jeudi 26 janvier 20171
Embouteiller un jeune whisky non-tourbé tient toujours du petit risque, étant donné la relative immaturité supposée d’un tel produit. Ce MacDuff qui titre à plus de 65% saura t-il dissimuler son âge derrière un fût de sherry de premier remplissage ? …
Nez : c’est étonnamment fruité comme si on humait un yaourt...
mercredi 25 janvier 20170Glen Moray n’est pas du genre à donner dans le fût de sherry. Rien d’étonnant donc à se trouver en présence d’un fût de bourbon. Espérons qu'il s'agisse d'une bonne surprise !…
Nez : c’est plutôt intrigant. La puissance semble être au rendez-vous avec une approche qui combine le miel, la vanille mais aussi les...
mardi 24 janvier 20170Après un Laddie Eight qui manquait de prise de risques, nous revoilà chez Bruichladdich avec cette édition ayant généré pas moins de 18 000 bouteilles. A une soixantaine d’euros, est-ce une valeur sûre ?
Nez : cela semble assez homogène. Du malt légèrement crémé et caramélisé, des pommes vertes, un peu de sel et de...
lundi 23 janvier 20170
Après un Arran résolument sherry, on repart chez The Whisky Cask, avec Auchroisk. Si le distillat peu corpulent de la distillerie semble plus propice à un fût de bourbon, le sherry (si on observe la couleur) ne semble pas de premier remplissage. Voyons donc ce qu’il en est…
Nez : c’est sans aucune brutalité que...
dimanche 22 janvier 20170
Diamond regroupe désormais toutes les distilleries Demerara et a conservé les vieux alambics de ses fantômes de Guyana. Duncan Taylor sortit ce single cask en 2013, dans une édition limitée à 324 bouteilles…
Nez : on débute sur un coup de semonce de la vanille (sucre vanillé) avec des notes lourdes mesurées : olives...
vendredi 20 janvier 20170
On poursuit nos pérégrinations en terres de « Liquid Treasures », avec ce Ben Nevis qui passa un séjour en fût de bourbon. L’occasion de voir si la bonne surprise récente (Maltbarn pour The Malt Clan) se confirme ici…
Nez : on part sur quelque chose de bien gourmand avec du sorbet citron, du jus de fruits (ananas,...
jeudi 19 janvier 20171
On commence à être habitué à avoir des whiskys en provenance d’Islay qui désirent taire leurs noms. Pas d’exception ici pour ce jeune Undisclosed Distillery en fût de bourbon. On notera tout de même qu’il est précisé « East Shore »…
Nez : les symptômes de jeunesse sont là avec la poire vanillée même si on...
mercredi 18 janvier 20170
Arran se fait une place chez The Whisky Cask avec un fût de sherry, dont le type n'est pas précisé. Du haut de ses 46,6%, il s'agit d'un whisky non coloré et non-filtré à froid, comme d'habitude chez l'embouteilleur allemand...
Nez : on peut dire que le sherry a plutôt tendance à en imposer. Le sucre brun est bien là...
mardi 17 janvier 20170
Après l'agréable Epris, nous nous dirigeons vers le Nicaragua avec un autre single barrel.Une bouteille encore disponible pour 69€ et qui n'est pas réduite. Une bonne nouvelle ?
Nez : on a une belle puissance avec une part végétale qui part de l'herbe pour arriver sur le laurier et la menthe poivrée. S'il y a bien une...
lundi 16 janvier 20170
Liquid Treasures nous avait laissé une belle impression avec leur Irish Malt Very Old. On repart cette fois-ci chez Glen Grant, une distillerie plutôt versatile chez les embouteilleurs indépendants...
Nez : pas de doute, il s'agit d'un fût de bourbon. La vanille, le caramel au lait, la pointe de coco trahissent son origine...
dimanche 15 janvier 20170
Les allemands d'E-spirits se mettent aux rhums et nous délivre deux embouteillages pour leur première incursion. Nous commençons par ce single barrel d'Epris. Un classique du Brésil pour 59€, qu'est ce que cela donne ?
Nez : sans surprise, on a une jolie note de citron confit accompagné de feuilles de menthe. C'est frais...
vendredi 13 janvier 20170Ce Private Bottling est à mettre au crédit des parisiens de The Malt Clan, sous l'égide de Maltbarn. Ce fût de bourbon limité à 78 bouteilles saura t-il s'élever au-dessus de la masse des Ben Nevis 1996 ?
Nez : si on perçoit un peu de crème fermière, des fleurs blanches et du citron confit, c'est bien le fruit qui semble se...
mercredi 11 janvier 20170On part sur le marché belge avec cet embouteillage exclusif de Compass Box pour The Nectar. Un blended malt composé de 50% d'Ardbeg (surprise) dans des fûts de chêne américain mais aussi de Clynelish, Dailuaine et Teaninich (moins de surprises) en fûts neufs de chêne français. Une alliance à la hauteur des prouesses tourbées de...
mardi 10 janvier 20170
Distillé dans les Highlands et vieilli en fût de sherry Fino, il s'agit d'un blended malt concocté par Villa Konthor. Si l'assemblage est à la mode, il existe déjà quelques locomotives bien en place. Penchons nous donc sur cette alternative venue d'Allemagne...
Nez : c'est assez doux et la réduction semble lui donner une...
lundi 9 janvier 20170
Découvert il y a peu sur le marché européen, ce dram est réalisé à partir de 20% d'orge maltée et de 80% de maïs, a vieilli dans des fûts de bourbon pendant 16 ans. Il s'agit d'une édition limitée à 1192 bouteilles produit par la distillerie Sasanokawa. Cette dernière existe depuis 1765 mais ne produit du whisky que...
dimanche 18 décembre 20160
Dernière étape de notre petite passade Compagnie Des Indes. Pour se faire, nous allons sur le terrain de prédilection de Florent Beuchet, à savoir la Jamaïque. Petit détour par Hampden, dont on avait déjà décrypté le profil via le fût JH53...
Nez : 44% mais une belle puissance au premier nez. Les notes lourdes assez...
samedi 17 décembre 20160
Si Ledaig s'est imposé comme une petite frappe venant chicaner les Islays de par sa tourbe, la version non-tourbée de la distillerie n'est pas pour autant totalement transparente. Voyons donc ce que Cadenhead en a fait avec ce fût de bourbon...
Nez : ce qui étonne d'emblée c'est la tendance à être sur le front de mer :...
vendredi 16 décembre 20160
Après le millésimé 1987, on retrouve les terres de Highland Park chez Gordon & Macphail. Jeunesse et réduction feront ils bon ménage pour cet échantillon des Orcades...
Nez : c'est plutôt doux et sucré. Un peu de miel, une pointe de banane Haribo, de la crème pâtissière et de l'herbe coupée accompagnent quelques...
mercredi 14 décembre 20160
Westport est un Glenmorangie qui ne s'assume pas, mélangé à un soupçon d'une autre distillerie, l'empêchant ainsi d'être un single malt. Derrière un pseudonyme, un véritable dram en puissance ? Dans tous les cas, il est toujours disponible pour environ 135€...
Nez : la rondeur du miel vient se conjuguer à du cacao en...
mardi 13 décembre 20160
Existant depuis 1992, Basil Hayden's a laissé de côté sa mention d'âge mais continue de faire recette. La particularité de ce whiskey est donc d'être peu fort, sans âge et avec une double ration de seigle. Un daily american dram ?
Nez : on a du bois vernis, de la vanille un peu de caramel au lait... cela ne semble pas...
lundi 12 décembre 20160Cela faisait longtemps que l'on avait pas chroniqué un petit Karuizawa. Après le réussi cask 136, aura t-on encore droit à un owni 1981, made in Japan ?
Nez : on a une fumée cendrée qui part sur le tabac à pipe, les algues séchées, les fruits rouges (griottes, fraises) avec des notes miellées évidentes (châtaignier, pin)....
dimanche 11 décembre 20160
Plusieurs distilleries (Notamment Foursquare et Mount Gay) combinées avant vieillissement ont permis la naissance de ce rum de 20 ans. Avec ces petits 45% au compteur, on espère qu'un vent de voyage nous poussera vers des terres hospitalières...
Nez : il y a une note lourde, un peu chimique (acétone) avec une arrivée plus...
vendredi 9 décembre 20160
Nous avions grandement apprécié le 14 ans précédemment sélectionné par le shop lyonnais The Whisky Lodge. On ne pouvait donc qu'être impatient de goûter cette version plus jeune et qui connut une maturation en fût d'oloroso de premier remplissage. Du sherry de premier plan ?
Nez : l'entame est assez franche avec pas...
jeudi 8 décembre 20160
Ce n'est pas un secret, Imperial est une de mes distilleries fétiches. A l'occasion de la récupération de cette bouteille, j'ai pu réaliser une petite review de ce jeune whisky réduit. Voyons donc s'il s'agit d'une bonne pioche...
Nez : on a de la pomme verte et surtout une vague d'infusion à la camomille. Cette part...
mercredi 7 décembre 20160
Après le très beau Clynelish 1997, nous voilà de retour avec Brachadair (interview ici et ici). C'est au tour de Mortlach de montrer son distillat sous l'influence du fût de bourbon. Une nouvelle bouteille à acquérir ?...
Nez : très « bourbon » dans les grandes lignes : miel discret, flan pâtissier , citron,...
mercredi 7 décembre 20161
Dans la série des Clynelish 1997, voici la déclinaison venant des belges de Brachadair. En accord avec les précédents embouteillages de ce rare hobby bottler, c'est un fût de bourbon qui servit à réaliser la maturation...
Nez : cela part immédiatement sur la cire et l'encaustique mais de manière modérée alors que...
mardi 6 décembre 20160
1981 est une année phare chez Lochside. Une bonne raison de s'intéresser à cet embouteillage qui date (déjà) de 2010. Un bon petit moment issu du passé?
Nez : immédiatement on sent que ce n'est pas un nez qui va être anodin. Les fleurs sont de sortie (bourrache, géranium, rose) mais ce n'est pas quelque chose...
lundi 5 décembre 20160
Nous vous avions présenté Ireland 2000/2015 qui comportait beaucoup de points communs avec celui-ci : le même âge, brut de fût, non coloré, mis en bouteille par le même négociant, à savoir The Nectar. Que résulte t-il de celui-ci ?
Nez : c'est très gras avec du beignet aux pommes/bananes bien huileux. On décèle...
dimanche 4 décembre 20160
On poursuit notre route avec Compagnie Des Indes. Surgissant au sein du catalogue de fin 2016, ce ron provient de l'ouest du pays. Non il n'y a pas que du Zacapa au Guatemala...
Nez : si on a des notes de pêches jaunes, du caramel, de citron vert, de la vanille, de la brioche et des épices (cannelle, muscade, cardamome), la...
vendredi 2 décembre 20160
On pouvait s'attendre à une belle petite bouteille avec cet Ardmore du début des années 90. Ce fût de bourbon donnant lieu à 185 bouteilles avait été splitté via notre forum. Une bonne idée de notre part ?
Nez : c'est une terre de contraste qui s'offre à nous. Une tourbe oscille entre la fumée salée, le foin et le...
mercredi 30 novembre 20164
Speciality Drinks Ltd est une société de négoce en whisky anglaise, créée par Sukhinder Singh, qui n'est autre que fondateur de "The whisky exchange", le célèbre shop londonien. Une de leur collection phare est "Elements of Islay" : des whiskies d'Islay très bien sélectionnés, embouteillés brut de fût dans des petites...
mercredi 30 novembre 20160
Nous complétons la trilogie des Batch Strength de chez Wemyss avec ce blended malt made in Islay. Un bon moyen de s'en sortir à moindre frais avec la tourbe ?
Nez : Étonnamment ce n'est pas forcément la tourbe brutale qui est la plus frappante mais bien son caractère côtier. Le sel et les algues se conjuguent à quelques...
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