lundi 13 août 20180
La dernière collaboration de Liquid Treasures était un excellent Worthy Park, fruit d’une alliance avec… The Whisky Mercenary. Depuis, ces derniers ont une gamme dédiée et c’est donc The Rum Mercenary qui apparaît sur l’étiquette. Les éditions officielles de Foursquare étant déjà de qualité, on s’attendait à une...
dimanche 28 janvier 20180
Après le BB15 qui était de très belle facture, nous revoilà du côté de la Barbade chez l’Esprit. Partons donc pour ce voyage qui s’annonçait gourmand et, on l’espère, plein de surprises…
Nez : on a une jolie expressivité dès les premiers effluves. On commence par le jus de citron vert qui tourne au sirop du...
dimanche 28 janvier 20180
Ce Doorly’s est un assemblage émanant des chais de Foursquare. Colonne et Pot Still sont mêlés et si 90% sont passés par des fûts de bourbon, 10% ont vieilli en fûts de Madère. Alors, ce perroquet (moins cher que ses amis psittaciformes) a-t-il maîtrisé le vocabulaire du rhum ?
Nez : c’est rond et gourmand mais sans...
dimanche 27 août 20170
On prend les mêmes et on recommence ? Comme pour la version 2006, il s’agit d’un assemblage de distillation en pot still et en colonne. Toutefois, ce sont des maturations diverses avec 3 millésimes pour 3 types de fût (d’où le nom) : 2004 en bourbon, 2005 en madère et 2007 en fût neuf...
Nez : cela semble vraiment...
dimanche 7 mai 20170Nous avions été séduits par les précédentes sélections « rhum » de Whisky & Rhum et il était tout naturel de découvrir ces nouveaux « L’esprit ». Nous commençons par ce single cask qui nous vient de la Barbade…
Nez : s’il y a des agrumes (citrons et oranges saupoudrés de sucre), l’exotisme est de sortie. On a...
dimanche 5 mars 20170
La Barbade inspire souvent des envies de gourmandises rhumesques. Le problème est que la précédente sélection que nous avions testée ne nous avait pas emballé. Un Mea Culpa en 2016…
Nez : c’est vraiment harmonieux et sans surplus alcoolique : cire, encaustique, orange confite, légère pointe de graphite, épices...
dimanche 11 décembre 20160
Plusieurs distilleries (Notamment Foursquare et Mount Gay) combinées avant vieillissement ont permis la naissance de ce rum de 20 ans. Avec ces petits 45% au compteur, on espère qu'un vent de voyage nous poussera vers des terres hospitalières...
Nez : il y a une note lourde, un peu chimique (acétone) avec une arrivée plus...
dimanche 9 octobre 20160
Ce Rum est un blended, soit un mélange de produits issus d'alambics à repasse et d'alambics à colonne qui proviennent exclusivement de la distillerie Foursquare. La maturation eut lieu pendant 3 ans en fût de bourbon et 7 ans en fût de cognac...
Nez : si on pouvait craindre un excès de rondeur du fait du temps passé en...
lundi 14 septembre 20151
La distillerie fut ouverte en 1996 par les Seale. Ce Single Cask est passé par un fût de bourbon, a connu un vieillissement sur place jusqu'en 2004 avant de retrouver les terres européennes. 45%, le juste degré ?
Nez : on a bien des notes fruitées (banane, pêche, ananas en boîte, kiwi, coco...), des agrumes (orange...
dimanche 26 juillet 20150
Voici un embouteillage issu de la sélection de Tristan Prodhomme de chez Whisky & Rhum dans la gamme L'esprit. Ce brut de fût est issu de la Barbade et son nom indiquerait l'alambic Rockley comme source. On s'en frotte les mains...
Nez : on a une délicate note de pâte d'amande qui vient avec une fumée mesurée...
dimanche 26 juillet 20150
Il est délicat d'avoir des informations précises sur le contenu de la bouteille. Il semblerait qu'il s'agisse d'un assemblage de rums de la Barbade, maintenant sous le contrôle de West Indies... Du mystère c'est bien mais du goût c'est encore mieux...
Nez : on est face à quelque chose de rond et homogène. On trouve des...
dimanche 26 juillet 20150
Distillé à West Indies, il semblerait que ce Rum soit issu du fameux alambic Rockley. Une promesse de fumée qui devrait ravir les fans du genre. Vérification en règle pour ce spiritueux qui titre tout de même à plus de 60% ...
Nez : on a du miel, de la cire de l'orange confite avec des notes pétrolifères, des notes de...
dimanche 21 juin 20150
R.L. Seales est une des plus anciennes maisons de rum de la Barbade. Cette bouteille biscornue a le mérite de se démarquer visuellement. Est-ce que le goût sera à la hauteur de cette originalité ?
Nez : c'est très rond et doux. On part sur des notes de fruits jaunes (abricot en sirop), la vanille et le lait de coco. C'est...
dimanche 24 mai 20150
Outre son âge avancé, on ne peut que noter sa provenance. En effet, l'alambic Rockley Still est situé dans la distillerie de West Indies Rum (WIRD ou Blackrock), à la Barbade. Il devrait nous apporter sa spécificité, des notes rappelant d'Islay. Tout un programme qui s'est terminé dans une finition en Oloroso...
Nez : on...
dimanche 18 janvier 20150Produit phare de la gamme Plantation, ce rum est un assemblage provenant des Barbades, sélectionné par Alexandre Gabriel afin de célébrer ses 20 ans à la tête de Pierre Ferrand. Comme d'habitude, l'affinage en fûts de Cognac est de rigueur...
Nez : on sent tout de suite des touches pâtissières (tarte au noix/miel, amandes,...
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