dimanche 29 avril 20180
Alors que le rhum fidjien sort un peu de l’ombre, il est souvent apparenté à une construction à la jamaïcaine, de manière édulcorée. Toutefois, il faudrait se souvenir que chez Compagnie Des Indes on avait déjà eu un South Pacific très verdoyant via le fût SF13…
Nez : si on perçoit une pointe de vernis, c’est...
dimanche 26 février 20170
On avait été très emballé par le récent Fiji proposé par The Rum Cask. De fait, nous nous attelons à une version plus jeune, datant d’il y a 3 ans. Voyons donc si l’ADN de la sélection se retrouve dans ce jeune rum…
Nez : c’est assez brutal et vif mais sans que l’alcool ne soit un obstacle à notre inhalation....
dimanche 29 janvier 20171The Rum Cask nous a régulièrement surpris par la qualité de ces embouteillages, malgré quelques sorties de route sporadiques. Nous partons ici pour les Fiji, à la distillerie South Pacific, que nous avions connue végétale chez Compagnie des Indes…
Nez : à l’aveugle, on n’aurait sûrement pas parié sur les Fiji. On...
lundi 14 septembre 20150
Les Fiji ne forment pas la première destination des rum addicts. Outre les Seven Tiki et Bounty Rum, ce sont les indépendants qui nous confient les secrets du Pacifique. Ce single cask est une première pour les petits nouveaux de Compagnie De Indes. La maturation a eu lieu sur place jusqu'en 2010 avant sa poursuite en...
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