mardi 19 février 20192
New Yarmouth est probablement la distillerie la moins connue de Jamaïque. Si on lui doit la fabrication du Wray & Nephew overproof (même groupe qu’Appleton), il apparaît à de rares occasions chez les indépendants (et surtout chez Compagnie des Indes). Dégustation de ce fût embouteillé en novembre 2018...
Nez : Vous...
dimanche 22 avril 20180
Nous étions restés sur la belle impression laissée par la version de chez The Rum Cask. Kill Devil, la gamme rum de Hunter Laing qui a fait ses preuves, nous vient avec une réduction à 46% et 10 ans au compteur…
Nez : on ne peut nier l’influence typique de la Jamaïque avec ces esters qui tirent sur la réglisse et...
dimanche 21 janvier 20180
The Rum Cask nous propose ici un single cask, provenant de la distillation d’un pot still. L’embouteilleur allemand nous avait déjà gratifiés d’un Worthy Park 2005 qui avait plus de potentiel que de pouvoir de séduction. Du haut de ses 12 ans, cette version sera-t-elle végétale ou plus dense ? Eléments de...
dimanche 12 novembre 20170
Une fois n’est pas coutume, nous dégustons les single casks sélectionnés par Tristan Prodhomme. On commence par ce jamaïcain qui dissimule son origine exacte mais qui conserve la force du fût. Une nouvelle bonne pioche ?
Nez : on a tellement pris l’habitude de tester des jamaïcains survitaminés que l’on en aurait...
dimanche 27 août 20170
Dans les jeunes embouteilleurs, Hidden Spirit (fondé en 2013),créé par Andrea Ferrari commence à proposer une gamme étoffée. En complément, une association avec Stefano Cremasci (de The Whisky Roundabout) voit le jour pour former une gamme de rhums nommée « The Wild Parrot », dont ce Hampden est le premier...
dimanche 27 août 20170
Si leur version 2000 n’était pas dans le haut du panier, on faisait confiance à The Rum Cask pour nous dénicher un Hampden de qualité. De l’âge et de la puissance. De quoi faire le malin ?
Nez : il se présente de manière fort accessible. Les notes typiques sont plutôt calmes et sont principalement constituées de...
dimanche 13 août 20170
Quand on associe Hampden, la petite bombe jamaïcaine, et Silver Seal (et ses bestioles), on peut légitimement espérer un produit de premier plan. Toutefois, la concurrence sur ce secteur est telle que le doute est permis. Whiskyandco a (courageusement) décidé de se sacrifier…
Nez : olives vertes, saumure, note chimique...
dimanche 2 juillet 20170
Deux embouteilleurs entrent dans une coalition visant à recueillir le précieux breuvage de Worthy Park, principale tête d’affiche nationale avec Hampden. Une nouvelle preuve du Jamaïcan Power ?
Nez : on ne vise pas l’outrance ici. On retrouve les symboles classiques avec un fond de tapenade, de l’arnica puis on se...
dimanche 14 mai 20170
Le plus jeune de la triade des derniers embouteillages « L’esprit » nous emmène à la Jamaïque, et plus particulièrement à Monymusk (Clarendon). Un jamaïcain différent des archétypes ?
Nez : c’est atypique. Le floral est très représenté dès les premiers effluves et on reconnaît des notes lourdes de lavande...
dimanche 16 avril 20170
Après une série de produits de chez Hampden, on part chez Long Pond, distillerie qui ne produit plus depuis 2011. Voyons donc si le style jamaïcain est à l’œuvre ou si l’on sort des sentiers battus...
Nez : Il y a une note de solvant mélangé à une touche acide (groseilles à maquereau, vinaigre) et à de le peinture...
dimanche 9 avril 20171
Si le Blend LROK & HLCF était vraiment convaincant, cette version boostée, encore plus riche en esters et entièrement vieillie sur place avait de quoi en jeter, surtout avec son flirt avec les 70%. La brutalité jamaïcaine ?
Nez : La puissance est indubitable. On découvre les notes acides du solvant, les groseilles à...
samedi 8 avril 20170
Après la très bonne surprise du TCRL de La Maison Du Whisky, on se devait de poursuivre avec cet embouteillage spécifiquement sorti pour la célébration du 60ème aniversaire de La Maison Du Whisky. Il s’agit d’un blend de LROK (marqueur modéré) et HLCF (marqueur lourd). La quintessence de la Jamaïque ?
Nez : ça...
dimanche 2 avril 20170
Après la version de The Rum Cask, agréable mais sans réelle finesse, nous tentons l’aventure avec ce TCRL au pedigree fort similaire. L’occasion de voir si un pattern se dégage…
Nez : c’est facile et bien fait. Sans alcool surnageant, on retrouve du radis noir, de l’arnica, de la peinture fraîche tout en ayant du...
dimanche 2 avril 20170
Si nous avions bien apprécié les versions présentées par Compagnie des Indes, nous n’avions pas spécialement creusé la piste de cet Hampden qui ne devrait pas faire dans la légèreté…
Nez : bien que ce ne soit pas le classicisme du monde du rum, on est face à quelque chose de dangereusement accessible. En effet, on...
mardi 21 février 20170
Après le récent « L’esprit », on espère que cette version issue de la sélection de The Rum Cask sera du même acabit. Une nouvelle bonne prise pour l’embouteilleur allemand ?…
Nez : On n’a clairement pas cette chape chimique au-dessus de ce nez. Ce sont les herbes qui semblent être les premières à se manifester...
dimanche 18 décembre 20160
Dernière étape de notre petite passade Compagnie Des Indes. Pour se faire, nous allons sur le terrain de prédilection de Florent Beuchet, à savoir la Jamaïque. Petit détour par Hampden, dont on avait déjà décrypté le profil via le fût JH53...
Nez : 44% mais une belle puissance au premier nez. Les notes lourdes assez...
dimanche 2 octobre 20160
Après le Worthy park 2007 de La Compagnie des Indes, très porté sur la verdure, nous partons chez un autre embouteilleur français, Whisky & Rhum. Il s'agit d'un embouteillage limité à 203 bouteilles et qui reste brut de fût...
Nez : on commence par quelque chose de délicatement exotique : citron vert, mangue, lait...
dimanche 3 juillet 20160
Comme on avait pu le découvrir lors de son interview, Florent Beuchet apprécie particulièrement les rums jamaïcains.Voyons donc comment se comporte cet Hampden, distillerie existant depuis 1753...
Nez : la densité est clairement là pour un Hampden assez lourd. Il y a une note chimique (peinture fraîche) tandis que...
dimanche 17 janvier 20160
Après avoir goûté la version végétale de chez Compagnie des Indes, retour à Worthy Park avec cette version réduite des britanniques de Bristol. Un bon plan abordable ?
Nez : les 43% ne se font pas trop timorés jusque là. On retrouve cette patte un peu sauvage propre aux jamaïcains : olives vertes, embruns, jus de...
dimanche 11 octobre 20150
Ce rum est souvent cité lorsqu'il s'agit de s'attaquer au style made in Jamaïca. Issu de pots stills situés à Hampden, il est supposé être dans l'esprit des anciens rums locaux. A une trentaine d'euros, difficile de résister à l'idée de le déguster...
Nez : si on sent bien la puissance de l'alcool, les arômes sont...
lundi 14 septembre 20150
Déclinaison boostée, cet assemblage de rums jamaïcains rend ici hommage au degré d'or de l'époque de la Royale British Navy. En effet, il s'agit du titrage à partir du quel le mélange rum-poudre à canon s'embrase. Un bon moyen de s'assurer de ce qu'ils recevaient...
Nez : on retrouve le côté dirty des rums jamaïcains...
lundi 14 septembre 20150
Worthy Park est la plus vieille distillerie de la Jamaïque mais a connu une longue période de fermeture (50's – 2005).Cette version plus forte qu'à l'accoutumée devrait avoir du souffle. De quoi explorer son potentiel de fond en comble...
Nez : un profil qui saisit assez rapidement le nez. Rares sont les versions à degré...
lundi 14 septembre 20150
Il est issu du mélange de 3 rums de la Jamaïque. On espère évidemment une convergence vers le profil traditionnel, assez robuste et pourvu de notes lourdes. Une virée vers l'authentique ?
Nez : Dans l'escarcelle de son profil, on a de la banane Haribo et de l'alcool de prune qui tissent des liens avec un mix assez...
dimanche 19 avril 20150
Ce Rum de chez Bristol provient de la distillerie Long Pond et a connu une maturation dans des fûts de Cognac. L'appelation Vale Royal évoque le style d'une ancienne distillerie, Vale Royal (oui, c'est logique). Avec sa fermentation longue, il se distingua à l'époque pour être un concentré de rum prêt à être mélangé à un...
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