dimanche 26 juin 20160
Voici donc le premier small batch produit par Compagnie des Indes. Après le Tricorne, nous repartons au royaume du blend avec l'assemblage d'un fût de république dominicaine (17 ans) et deux fûts de Trinidad (Trinidad Distillers Ltd, 15 ans), les trois ayant contenu du bourbon auparavant. Alors, du blend de qualité...
dimanche 19 juin 20160
Si les Caraïbes et Latino étaient plutôt amusants, on espérait peut-être un peu plus de force de caractère pour les mises suivantes. Cet assemblage blanc original nous propose donc trois éléments : la canne à sucre, la mélasse et le Batavia arrack (Indonésie). Le melting pot s'avère t-il payant ?
Nez : c'est...
mercredi 27 avril 20160
Nous avions il y a quelques temps de cela goûté et plutôt apprécié le rhum blanc de la distillerie martiniquaise Neisson. Place aujourd’hui à une version vieillie au minimum six ans et demi et embouteillée en 2009.
Nez : de la vanille et un peu de café d’entrée. Une impression de rondeur et de douceur envahit les...
dimanche 20 mars 20160
La Martinique nous accueille aujourd’hui avec la version XO (au moins 6 ans passés en fûts) du rhum J.M, l’un des fleurons de l’île. Sans plus attendre…
Nez : les fûts ont fait leur boulot, on retrouve du bois et du vernis mais aussi de la vanille, un peu de café et de belles épices (cannelle, un peu de poivre). Noix...
dimanche 28 février 20160
Première escale panaméenne pour whiskyandco avec cette version de Compagnie des Indes (CDI) embouteillée à 44%. Le degré d'alcool semble parfois être un peu le nerf de la guerre pour les CDI. Voyons donc si la réduction a su conserver toute l'aura de ce rum dont l'origine exacte a été maintenue secrète...
Nez : il...
dimanche 28 février 20160
Voici donc une version brute de fût (oui!!) d'un Port Mourant sélectionné par l'embouteilleur français Compagnie des Indes et qui est, de surcroît, distribué dans l'Hexagone. Un Guyana à la force dosée ?
Nez : c'est encore une fois très flatteur dès les premiers effluves. On a un style plutôt lourd (gouache) associé...
dimanche 14 février 20160
Retour sur la gamme de rhums issue de la sélection de Florent Beuchet avec ce Barbancourt réduit. Bristol nous avait déjà amené sur les terres d'Haïti, au même degré, avec un âge quasi-identique. Une petite review s'impose...
Nez : on voit assez rapidement ce qui se détache avec une texture assez grasse : des notes de...
dimanche 14 février 20160
Cette version réservée au marché danois nous offre un St Lucia à plus de 56%, une force qui semble parfois manquer dans la gamme classique de Compagnie des Indes. Une simple vue de l'esprit ?
Nez : on sent qu'il y a de la personnalité. Il faut le laisser respirer un peu pour qu'il se livre un peu. On a des notes herbacées...
dimanche 24 janvier 20160
Nous avions auparavant dégusté une version assez intéressante de « La Bourdonnais » made in Bristol. Voici donc le petit dernier qui a connu une maturation en fût de sherry. De quoi changer la donne en somme...
Nez : on retrouve un peu de citron vert mais il est couvert par un bon paquet d'épices : poivre, curcuma,...
dimanche 17 janvier 20160
Suite de l'alliance Caroni-Bristol. Après un 1996 17ans sympathique et surtout un très joli 1996 Port Pipe, que vaut donc cette version ? Le sherry va t-il dompter le caractère sulfureux de Trinidad ?...
Nez : un Caroni qui s'annonce plutôt doux au final. On obtient des fruits à cake, des raisins secs, des griottes mais...
dimanche 17 janvier 20160
Après avoir goûté la version végétale de chez Compagnie des Indes, retour à Worthy Park avec cette version réduite des britanniques de Bristol. Un bon plan abordable ?
Nez : les 43% ne se font pas trop timorés jusque là. On retrouve cette patte un peu sauvage propre aux jamaïcains : olives vertes, embruns, jus de...
dimanche 11 octobre 20150
Ce rum est souvent cité lorsqu'il s'agit de s'attaquer au style made in Jamaïca. Issu de pots stills situés à Hampden, il est supposé être dans l'esprit des anciens rums locaux. A une trentaine d'euros, difficile de résister à l'idée de le déguster...
Nez : si on sent bien la puissance de l'alcool, les arômes sont...
lundi 14 septembre 20150
Déclinaison boostée, cet assemblage de rums jamaïcains rend ici hommage au degré d'or de l'époque de la Royale British Navy. En effet, il s'agit du titrage à partir du quel le mélange rum-poudre à canon s'embrase. Un bon moyen de s'assurer de ce qu'ils recevaient...
Nez : on retrouve le côté dirty des rums jamaïcains...
lundi 14 septembre 20150
L'entrée de gamme de La Compagnie des Indes est, comme l'année passée, un assemblage. Florent Beuchet, le boss de l'embouteilleur indépendant français, passe à l'Amérique Latine avec une forte proportion de Guatemala ( 60%) associée à du Trinidad, du Guyana et du Barbade (les 3 présents dans le Caraïbes)...
Nez : on...
lundi 14 septembre 20151
La distillerie fut ouverte en 1996 par les Seale. Ce Single Cask est passé par un fût de bourbon, a connu un vieillissement sur place jusqu'en 2004 avant de retrouver les terres européennes. 45%, le juste degré ?
Nez : on a bien des notes fruitées (banane, pêche, ananas en boîte, kiwi, coco...), des agrumes (orange...
lundi 14 septembre 20150Après la version plus jeune de chez Bristol, voici le tour de celle de la Compagnie des Indes. Il s'agit d'un fût unique, un de ceux qui ont vu le jour sous l'égide de l'embouteilleur. On se situe ici à 45%.
Nez : de manière fort étonnante, on pense assez rapidement à un cidre brut (on pourrait presque sentir les bulles nous...
lundi 14 septembre 20150
Worthy Park est la plus vieille distillerie de la Jamaïque mais a connu une longue période de fermeture (50's – 2005).Cette version plus forte qu'à l'accoutumée devrait avoir du souffle. De quoi explorer son potentiel de fond en comble...
Nez : un profil qui saisit assez rapidement le nez. Rares sont les versions à degré...
lundi 14 septembre 20150
Sorti l'année dernière, ce blend regroupait diverses distilleries dont les origines se trouvaient être : Trinidad (50%), Guyana (25%) et Barbade (25%). On notera qu'il s'agit du seul produit Compagnie Des Indes à contenir du colorant E150A Découvrons comment l'assemblage prend forme dans le verre.
Nez : on sent du...
lundi 14 septembre 20150
Il est issu du mélange de 3 rums de la Jamaïque. On espère évidemment une convergence vers le profil traditionnel, assez robuste et pourvu de notes lourdes. Une virée vers l'authentique ?
Nez : Dans l'escarcelle de son profil, on a de la banane Haribo et de l'alcool de prune qui tissent des liens avec un mix assez...
lundi 14 septembre 20150
Les Fiji ne forment pas la première destination des rum addicts. Outre les Seven Tiki et Bounty Rum, ce sont les indépendants qui nous confient les secrets du Pacifique. Ce single cask est une première pour les petits nouveaux de Compagnie De Indes. La maturation a eu lieu sur place jusqu'en 2010 avant sa poursuite en...
jeudi 10 septembre 20150
J'avais été assez déçu de l'expérimentation Diamond-Port Mourant (voir ici). Velier a aussi assemblé avant maturation des distillats issus des alambics Enmore et Port Mourant. A presque 150€, un simple artifice ou un mélange plus réussi ?
Nez : la puissance est clairement là mais l'ouverture dissipe avec aisance le...
dimanche 23 août 20151
La Compagnie des Indes est un embouteilleur français qui commence à faire son petit bonhomme de chemin auprès des amateurs. Cette version réduite de l'île se révélera t-elle à la hauteur de nos espérances ?
Nez : on commence avec une surprenante touche d'huile essentielle d'orange mais la fraîcheur est clairement au...
dimanche 16 août 20150
C'est une marque emblématique du rum de Guyana et dont la production provient de Diamond. Il s'agit d'une des plus vieilles versions de la gamme puisqu'on peut retrouver du 8, du 12, du 15 et du 25 ans. Une valeur sûre pour mettre les pieds dans la région ?
Nez : on a une belle force de frappe sucrée mais elle est tire de...
dimanche 2 août 20150
A l'origine cette bouteille était destinée à un bar New-Yorkais et est a priori un mélange de rums entre 3 et 5 ans. Si la piste Caroni ne semble donc pas privilégiée, voyons ce qui se cache sous cet assemblage assez confidentiel...
Nez : on a beaucoup d'amande amère mais aussi de pâte d'amande, de la canne à sucre, des...
dimanche 2 août 20150
On est en présence d'un rhum produit à Marie-Galante, à la distillerie Bielle. Il est le fruit de la collaboration depuis 2004 entre Luca Gargano et Gianni Capovilla. Ils ont comme objectif but de tirer le meilleur parti du rhum agricole. Voyons donc ce que 5 ans veut donc nous dire...
Nez : on a une jolie puissance avec de...
dimanche 26 juillet 20150
Voici un embouteillage issu de la sélection de Tristan Prodhomme de chez Whisky & Rhum dans la gamme L'esprit. Ce brut de fût est issu de la Barbade et son nom indiquerait l'alambic Rockley comme source. On s'en frotte les mains...
Nez : on a une délicate note de pâte d'amande qui vient avec une fumée mesurée...
dimanche 26 juillet 20150
Il est délicat d'avoir des informations précises sur le contenu de la bouteille. Il semblerait qu'il s'agisse d'un assemblage de rums de la Barbade, maintenant sous le contrôle de West Indies... Du mystère c'est bien mais du goût c'est encore mieux...
Nez : on est face à quelque chose de rond et homogène. On trouve des...
dimanche 26 juillet 20150
Distillé à West Indies, il semblerait que ce Rum soit issu du fameux alambic Rockley. Une promesse de fumée qui devrait ravir les fans du genre. Vérification en règle pour ce spiritueux qui titre tout de même à plus de 60% ...
Nez : on a du miel, de la cire de l'orange confite avec des notes pétrolifères, des notes de...
dimanche 19 juillet 20153
Velier a bâti sa réputation sur de très vieux embouteillages de Guyana. C'est ici un vieux Diamond de plus de 30 ans qui a conservé toute sa fougue que nous allons déguster. A l'instar du Whisky, l'âge est-il un leurre dans le monde du rum ?
Nez : c'est sur que cela chatouille les narines. Derrière cet écran d'alcool, on...
dimanche 19 juillet 20150
Berry Bros officie dans différentes branches des spiritueux et notamment dans le rum. Cette version d'un Guyana de 1975 a presque 30 ans et ne concède qu'une réduction à 46%, à la britannique. L'alambic Port Morant au meilleur de sa forme ?...
Nez : on est bien dans le style assez charpenté de Port Morant. On a du boisé,...
dimanche 19 juillet 20150
Voici une expérience Made in Gargano : conjuguer Diamond et Port Morant avant de mettre le tout en fût. On était curieux de voir si cela donnait lieu à une osmose ou une cacophonie. Verdict...
Nez : c'est parti ! On a du solvant, des fruits secs et du caramel ou encore de la banane déshydratée. On part alors sur de la...
vendredi 17 juillet 20150
Antigua est l'héritage portugais du rum. En effet, les populations lusitaniennes ont créé la tradition du spiritueux sur l'île . English Harbour est la marque destinée au marché étranger provenant de l'Antigua Distillery fondée en 1932. Cette version de 1981 est assurément la plus âgée et probablement une des plus...
dimanche 28 juin 20150
La distillerie guadeloupéenne Reimonenq ne bénéficie pas forcément de la même notoriété que ses voisines Damoiseau, Bologne ou Bielle… Elle produit cependant de beaux rhums vieillis qui méritent vraiment que l’on prenne le temps de s’y intéresser. C’est le cas de cette « Cuvée Prestige » ayant passé 9...
dimanche 28 juin 20150
Trois rivières fait montre d'un certain classicisme dans son alcool avec un packaging résolument moderne, et turquoise si possible. Un Single Cask est toujours un bon moyen de voir ce qui peut resurgir d'une distillerie. Verdict...
Nez : c'est très équilibré. On a des notes de cuir, de menthe poivrée mais surtout un apport...
dimanche 28 juin 20150
Sur les terres martiniquaises, on retrouve La favorite, fondée en 1842. Si leur rhum blanc ou leur Coeur de canne sont plutôt bon marché, les cuvées « La Flibuste » font office d'exceptions. Qu'attendre d'un tel rhum pourtant réduit à 40% ?
Nez : cela semble assez complexe. On débute sur des notes de confiture de...
dimanche 21 juin 20150
R.L. Seales est une des plus anciennes maisons de rum de la Barbade. Cette bouteille biscornue a le mérite de se démarquer visuellement. Est-ce que le goût sera à la hauteur de cette originalité ?
Nez : c'est très rond et doux. On part sur des notes de fruits jaunes (abricot en sirop), la vanille et le lait de coco. C'est...
dimanche 21 juin 20150
La distillerie de Trinidad et Tobago, fermée en 2002, voit encore beaucoup de ses fûts embouteillés par des indépendants. Parmi ces sorties, celles des Italiens de Velier sont particulièrement attendues. Alors que des mises de 1998 et 2000 sont sorties récemment, revenons sur la version « high proof » (55%), du millésime...
dimanche 14 juin 20150
Probablement une des bouteilles les plus mythiques de ces dernières années. Le U indique la distillerie (ou l'alambic) Uitvlught, et F30E représente la position du champs de canne à sucre. C'est chez Velier, l'embouteilleur le plus hype du monde rhuméen , que ce puissant guerrier vit le jour...
Nez : puissant. Mais tout...
dimanche 7 juin 20150
Provenant de la distillerie Westerhall, ce rhum est, comme souvent chez Bristol, embouteillé à un degré plutôt faible (43%). La réduction ne sera t-elle pas préjudiciable ?
Nez : ce n'est pas d'une puissance inouïe. On part sur un mélange de fruits exotiques (banane, mangue, ananas, kumquat) avec une petite dose de...
dimanche 7 juin 20150
La méthode de fabrication est bien agricole pour ce rhum de l'île Maurice qui a vieilli dans une cuve en inox. Promis aux cocktails par Bristol Rum, il méritait une petite revue au naturel.
Nez : le nez est assez flatteur. On pense immédiatement à une terrasse estivale : citron et citron vert, menthe et sirop de canne. Si...
dimanche 31 mai 20150
Caroni, fermée depuis 2002, est une des égéries de l'embouteillage indépendant. La distillerie a pour habitude de produire des rums massifs et typiques. Celui-ci a passé 12 ans à Trinidad avant son rapatriement pour 5 ans au Royaume-Uni...
Nez : on commence par ses notes d'acétone. Cela reste pour l'instant assez léger...
dimanche 31 mai 20150
Après la version de 17 ans qui manquait un peu de générosité, voilà une version plus âgée. 18 ans en fût et une finition en Port Pipe. Il s'agit d'une expression avec quelques chevaux sous le capot passant de 43% à 46%...
Nez : on retrouve les notes d'acétone avec des touches plus animales (cuir). On décèle alors...
dimanche 24 mai 20150
Outre son âge avancé, on ne peut que noter sa provenance. En effet, l'alambic Rockley Still est situé dans la distillerie de West Indies Rum (WIRD ou Blackrock), à la Barbade. Il devrait nous apporter sa spécificité, des notes rappelant d'Islay. Tout un programme qui s'est terminé dans une finition en Oloroso...
Nez : on...
dimanche 24 mai 20150
Produit à la distillerie Sancti Spiritus basée dans la ville éponyme, voici un rum qui a connu un passage en fûts de chêne charbonnés lors de son vieillissement à Cuba. Puis il connut un rapatriement au Royaume-Uni. Une des rares occasions de goûter un rum cubain indépendant...
Nez : on est face à un alcool qui se...
dimanche 17 mai 20150
Nous avons ici un blend d'eaux-de-vie de Caroni âgées de 4 ans. Il est clairement destiné à être utilisé en cocktails, mais cela ne nous empêche pas de nous pencher sur son cas sans mixologie...
Nez : le premier nez montre un assemblage très équilibré mais qui est difficilement identifiable au premier abord. On...
dimanche 17 mai 20150
Voici donc un Barbancourt qui a subi une maturation sur les terres anglaises, chez Bristol pour être précis. C'est le fût de bourbon qui a été choisi et qui devrait laisser apparaître la personnalité du distillat.
Nez : on a l'aspect doux des finitions en fût de Cognac. On a une patine de tarte Tatin, de la confiture de...
dimanche 10 mai 20150
C'est la Compania Licorera de Nicaragua qui est à l'origine de ce rum, la même qui produit Flor de Caña. Une version réduite pour ce nouveau Bristol Rum...
Nez : on est clairement face à un profil léger. Cette délicatesse révèle des fruits avec de la banane, de la goyave, du kumquat avec une note boisée légère....
dimanche 19 avril 20150
Ce Rum de chez Bristol provient de la distillerie Long Pond et a connu une maturation dans des fûts de Cognac. L'appelation Vale Royal évoque le style d'une ancienne distillerie, Vale Royal (oui, c'est logique). Avec sa fermentation longue, il se distingua à l'époque pour être un concentré de rum prêt à être mélangé à un...
dimanche 12 avril 20150
Voici donc un rhum épicé. Il s'agit en réalité du cousin britannique de nos rhums arrangés. Sa base est constituée d'un Caroni et d'un rhum blanc de l'île Maurice ….
Nez : il est amusant de noter que la sucrosité n'est pas là pour nous assommer. On est sur la gourmandise avec des notes de mandarines qui explosent...
dimanche 5 avril 20150
Deuxième escale dans la gamme Bristol Classic Rum, avec ce Demerara âgé de 14 ans. Voici donc un Rum issu de la Guyana. Il est passé par un alambic à double repasse en bois et a passé un peu de temps en fûts de Porto...
Nez : c'est à la fois puissant et frais. Ce rum dégage clairement une identité. Si on perçoit des...
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