dimanche 15 mars 20150
On part donc pour un voyage à Guyana avec ce Diamond réduit, issu de la sélection Classic Rum de Bristol Spirits. Une distillation continue et 12 ans de vieillissement plus tard et voilà ce qu'il nous offre au final...
Nez : on perçoit immédiatement des notes végétales (canne à sucre, bois vert) avec du caramel au lait...
dimanche 1 février 20152
Devenue emblématique du renouveau du rhum parmi les amateurs de spiritueux, Caroni est fermée depuis 2002. Les indépendants se délectent donc de ses stocks importants et, dans le cas présent, ce sont les italiens de Silver Seal qui ont mis la main à la pâte...
Nez : c'est pour le moins aromatique avec une jolie part...
dimanche 18 janvier 20150Produit phare de la gamme Plantation, ce rum est un assemblage provenant des Barbades, sélectionné par Alexandre Gabriel afin de célébrer ses 20 ans à la tête de Pierre Ferrand. Comme d'habitude, l'affinage en fûts de Cognac est de rigueur...
Nez : on sent tout de suite des touches pâtissières (tarte au noix/miel, amandes,...
dimanche 2 novembre 20141
Neisson, fondée en 1931, est la plus petite distillerie de l'île. Cette version d'entrée de gamme est un assemblage, avec une maturation de 6 mois en cuves inox. Une douce entrée en matière pour la distillerie martiniquaise. La version goûtée n'est pas récente...
Nez : la canne se fait la première sur la brèche puis on...
dimanche 2 novembre 20140
Ce rhum âgé provient de Colombie et fait suite au 12 ans dans la gamme. Maturé selon la méthode Solera, il devra se libérer de l'image « caramélisée » qui colle à la peau de la marque. Une réussite ?
Nez : café noir et caramel en duo se trouvent en entrée de nez. Quelques épices discrètes arrivent avec une...
dimanche 12 octobre 20140
Ce rhum de mélasse, vieilli en suivant la méthode Solera, est composé d'alcools compris entre 5et 15 ans (la moyenne étant de 12 ans). Cartavio produit des spiritueux depuis 1929 et ce 12 ans est l'aîné de la fratrie, devant le 5 ans et le 7 ans Gran Reserva. Toutefois, il demeure plus jeune que l'XO, âgé entre 10 et 30 ans....
dimanche 12 octobre 20140
Ce small batch de jeunes rhums (3 à 4 ans) guatémaltèques est vieilli en fût de bourbon dans les Caraïbes avant de repartir, comme il est de coutume chez Plantation, afin d'être affinés au château de Bonbonnet, au sein du terroir de la maison Ferrand, instigatrice de la marque Plantation.
Nez : on reconnaît la patte...
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