dimanche 18 février 20180
Après le voyage guadeloupéen, on passe en terres de Trinité-Et-Tobago. Si on pense souvent à Caroni lorsqu’il s’agit d’embouteillage indépendant, c’est Angostura et sa distillation en colonne qui sont à l’honneur ici. Un vieillissement en fûts de bourbon pour 3823 bouteilles disponibles…
Nez : c’est un nez...
mardi 28 novembre 20170
Si on a pris l’habitude d’avoir des Caroni survitaminsés, les exemples de Silver Seal 1997 réduits (14yo et 16yo) avait montré le potentiel apaisé de la distillerie. C’est cette fois Berry Bros qui s’y colle avec cette version avoisinant les 20 ans…
Nez : commençons par le commencement, la typicité Caroni. On...
dimanche 6 août 20170
On finit notre petit périple Caroni avec une version plus ancienne. Association de pas moins de 78 fûts pour 20 986 bouteilles produites, il fait partie de la toute première salve de Caroni sélectionné par Velier. Un avant-goût de la distillerie ou un goût d’avant de la distillerie ? Telle est la question…
Nez : pour...
dimanche 23 juillet 20170
Retour sur la planète Velier avec un niveau d’alcool qui pourrait nous défriser les moustaches. Un Caroni de 20 ans tout de même qui, on l’espère, saura tirer parti de son vieillissement tropical…
Nez : on a d’emblée une belle densité. Le boisé est une toile de fond sur laquelle viennent s’imprimer des motifs....
dimanche 11 juin 20170Après la déception du Cask R3711 pour LMDW, on fait un petit voyage dans le temps avec cette version de 18 ans sortie en 2012. Passée de Trinidad à Guyana lors de sa maturation, cette édition est formée de 23 fûts ayant offert 6943 bouteilles au total…
Nez : La chimie est à l’honneur, mais sans hégémonie. Assez puissant,...
dimanche 21 mai 20170Caroni ne redescend toujours pas de son petit nuage de popularité. Comme Velier est dans le même cas et qu’il s’agit d’une des 3 versions pour le 60ème anniversaire de La Maison Du Whisky, la hype était à son comble…
Nez : on a cette note pétrolifère et de pâte à modeler qui arrive avec des oranges, des noisettes et...
jeudi 2 février 20170
Après le très bon exemple du 14 ans, voici le second duo de perroquets de chez Silver Seal. Alors, aura-t-on le droit à une psittacose ou un Caroni au faîte de sa forme ?
Nez : les habitués de la famille Caroni retrouveront leurs petits. Des notes pétrolifères (huile de moteur, bitume) et du cirage accompagnent de la...
dimanche 2 octobre 20161
Caroni est une distillerie qui a pris une ampleur incroyables ces dernières années. Son caractère unique a fait sa renommée et c'est ici une édition vénérable avec presque 20 ans au compteur. Un Caroni mature ?
Nez : il y a immédiatement quelque chose d'élégant qui se dégage de ce nez. On retrouve du cuir et et des...
dimanche 18 septembre 20163
Kintra, embouteilleur indépendant hollandais, avait pour habitude de nous proposer du whisky, exclusivement. Avec ce rum, Erik Molenaar (Monsieur Kintra) avait surpris son monde. Caroni est une distillerie de Trinidad & Tobago fermée en 2002 dont le style lourd est facilement reconnaissable. Cette version âgée de 14 ans et...
dimanche 26 juin 20163
Issue de Trinidad Distillers Ltd (comme une partie de l'assemblage du Dominidad), c'est une version brute de fût que nous avons le plaisir de découvrir. Une bonne manière de découvrir le rum sous sa forme la plus brute...
Nez : ce qui surprend d'emblée, c'est l'intégration alcoolique qui semble plutôt réussie. Pas de...
dimanche 17 janvier 20160
Suite de l'alliance Caroni-Bristol. Après un 1996 17ans sympathique et surtout un très joli 1996 Port Pipe, que vaut donc cette version ? Le sherry va t-il dompter le caractère sulfureux de Trinidad ?...
Nez : un Caroni qui s'annonce plutôt doux au final. On obtient des fruits à cake, des raisins secs, des griottes mais...
dimanche 2 août 20150
A l'origine cette bouteille était destinée à un bar New-Yorkais et est a priori un mélange de rums entre 3 et 5 ans. Si la piste Caroni ne semble donc pas privilégiée, voyons ce qui se cache sous cet assemblage assez confidentiel...
Nez : on a beaucoup d'amande amère mais aussi de pâte d'amande, de la canne à sucre, des...
dimanche 21 juin 20150
La distillerie de Trinidad et Tobago, fermée en 2002, voit encore beaucoup de ses fûts embouteillés par des indépendants. Parmi ces sorties, celles des Italiens de Velier sont particulièrement attendues. Alors que des mises de 1998 et 2000 sont sorties récemment, revenons sur la version « high proof » (55%), du millésime...
dimanche 31 mai 20150
Caroni, fermée depuis 2002, est une des égéries de l'embouteillage indépendant. La distillerie a pour habitude de produire des rums massifs et typiques. Celui-ci a passé 12 ans à Trinidad avant son rapatriement pour 5 ans au Royaume-Uni...
Nez : on commence par ses notes d'acétone. Cela reste pour l'instant assez léger...
dimanche 31 mai 20150
Après la version de 17 ans qui manquait un peu de générosité, voilà une version plus âgée. 18 ans en fût et une finition en Port Pipe. Il s'agit d'une expression avec quelques chevaux sous le capot passant de 43% à 46%...
Nez : on retrouve les notes d'acétone avec des touches plus animales (cuir). On décèle alors...
dimanche 17 mai 20150
Nous avons ici un blend d'eaux-de-vie de Caroni âgées de 4 ans. Il est clairement destiné à être utilisé en cocktails, mais cela ne nous empêche pas de nous pencher sur son cas sans mixologie...
Nez : le premier nez montre un assemblage très équilibré mais qui est difficilement identifiable au premier abord. On...
dimanche 1 février 20152
Devenue emblématique du renouveau du rhum parmi les amateurs de spiritueux, Caroni est fermée depuis 2002. Les indépendants se délectent donc de ses stocks importants et, dans le cas présent, ce sont les italiens de Silver Seal qui ont mis la main à la pâte...
Nez : c'est pour le moins aromatique avec une jolie part...
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