mardi 10 juillet 20180
Wardhead est un blended malt d’un genre particulier. Glenfiddich ayant connu un teaspooning à petit renfort de Balvenie, il s’agit en effet d’un Speysider ayant connu une maturation dans un bourbon hogshead…
Nez : on a d’entrée des fruits du verger avec de la pêche blanche apportant sa délicatesse et des pommes et...
mardi 8 mai 20180
Après un Ardmore plutôt réussi, nous terminons notre passage en revue de la nouvelle gamme « The Golden Barley ». Cette édition limitée, toujours réduite à 45%, est un blended malt provenant du Speyside qui est passé par une barrique de madère. Un pédigrée pour le moins intrigant…
Nez : le départ est plutôt...
vendredi 23 mars 20180
Après le mitigé Treacle Chest et le plutôt réussi Vanilla Burst, nous repartons chez Wemyss avec leur toute dernière production, à savoir un blended malt des Highlands en édition limitée ( 9000 bouteilles). Il s'agit de leur premier essai avec une finition (fûts de Madère)...
Nez : c’est sans agressivité que le...
vendredi 24 novembre 20170
Après une distillation en 1993, l’assemblage s’est fait en 2000 dans un hogshead sherry. Cette édition limitée à 318 bouteilles (dont 200 pour le Japon) saura-t-elle sortir des sentiers battus ?
Nez : il semble y avoir une belle déclinaison odoriférante. On prend une pincée de fruits (fraises blettes, framboise,...
lundi 18 septembre 20170
Les Islay Boys, à savoir l’inénarrable Donald MacKenzie et MacKay Smith, rendent hommage au seigneur des îles du 9ème siècle, Ketill Björnsson (Ketill au nez plat, donnant le nom de cet assemblage) en nous offrant un petit voyage tourbé. Une promesse bien tenue ?
Nez : effectivement c’est un vrai « lightly peated »,...
mardi 5 septembre 20170Après le plutôt réussi Vanilla Burst, on continue notre exploration de la nouvelle gamme de chez Wemyss. Après le bourbon, c’est le sherry qui est à l’honneur avec des highlanders nous offrant tout de même 6 300 bouteilles…
Nez : étrange est cette première impression. On a un peu de soufre et du plastique qui combinent...
mardi 5 septembre 20170
Comme nous l’avions annoncé en août, Wemyss poursuit son avancée au sein des blended malts avec une collection familiale. Première étape, ce Vanilla Burst qui combine deux speysiders en fûts de bourbon pour un total de 4 800 bouteilles…
Nez : l’ambiance est immédiatement posée avec une atmosphère estivale qui se...
mardi 28 mars 20170
Combinaison de Glenrothes, Macallan et Tamdhu, ce blended malt de luxe est limité à 337 bouteilles et est produit par les écossais de Royal Mile Whiskies. Un bon sherry d’assemblage ?
Nez : cela semble assez fondu : chocolat, huile de noisette, noix. L'amplitude n'est pas folle et les senteurs débarquent de manière lente...
mercredi 11 janvier 20170On part sur le marché belge avec cet embouteillage exclusif de Compass Box pour The Nectar. Un blended malt composé de 50% d'Ardbeg (surprise) dans des fûts de chêne américain mais aussi de Clynelish, Dailuaine et Teaninich (moins de surprises) en fûts neufs de chêne français. Une alliance à la hauteur des prouesses tourbées de...
mardi 10 janvier 20170
Distillé dans les Highlands et vieilli en fût de sherry Fino, il s'agit d'un blended malt concocté par Villa Konthor. Si l'assemblage est à la mode, il existe déjà quelques locomotives bien en place. Penchons nous donc sur cette alternative venue d'Allemagne...
Nez : c'est assez doux et la réduction semble lui donner une...
mercredi 14 décembre 20160
Westport est un Glenmorangie qui ne s'assume pas, mélangé à un soupçon d'une autre distillerie, l'empêchant ainsi d'être un single malt. Derrière un pseudonyme, un véritable dram en puissance ? Dans tous les cas, il est toujours disponible pour environ 135€...
Nez : la rondeur du miel vient se conjuguer à du cacao en...
mardi 29 novembre 20160
On continue avec le passage au brut de fût des classiques du blended malt réalisés par Wemyss Malts. 6 000 bouteilles de ce Spice King explorent la piste des épices (à priori, n'est-ce pas). Mieux que le passage délicat du “The hive” ?
Nez : c'est certain que l'on a une puissance perceptible. On retrouve une fumée,...
lundi 28 novembre 20160
Chez Wemyss Malts, le blended malt passe à une puissance supérieure. Dans un marché en pleine saturation des déclinaisons du mélange de différentes distilleries, où se place ce premier batch ?...
Nez : on reconnaît le biscuit sec au beurre, le malt vert ainsi qu'un peu de pommes vertes. Les notes herbacées suivent avec...
lundi 28 novembre 20160
Ichiro Akuto, le fondateur de Chichibu, est aussi le petit fils du fondateur d'Hanyu, autre distillerie japonaise aujourd'hui fermée. Avant le démantèlement de Hanyu, Ichiro a pu récupérer environ 400 fûts de Hanyu. Ce Ichiro's Malt double distillerie est le résultat d'un assemblage d'Hanyu, vieillit en fût de sherry et de...
mercredi 26 octobre 20160
3282 bouteilles se virent estampillées de ce 3yo Deluxe. Derrière cet humoristique patronyme se cache un blended malt composé d 0,4% de Clynelish 3 ans, de 90,3% d'un autre Clynelish et de 9,3% de Talisker. Un mélange qui avait de quoi nous faire saliver...
Nez : direct, fin et ultra propre. On retrouve la panoplie du...
mardi 25 octobre 20160
Le Spice Tree, emblème de Compass Box, connaît une édition spéciale, nommée « Extravaganza ». Celui-ci se pare de sherry et mélange Glen Ord, Benrinnes, Allt-A-Bhainne et un blended des Highlands (Clynelish, Dailuaine, Teaninich). Une version vraiment plus classe ?
Nez : on commence par le bois. Il est à la fois...
vendredi 14 octobre 20160
On connaissait le Timorous Beastie classique. Voilà que Douglas Laing nous offre une version premium de 40 ans, dont la composition tourne toujours autour de Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. On attendait que Douglas Laing passe la seconde au niveau de l'assemblage. De quoi être satisfait ?
Nez : on peut dire que cela...
lundi 13 juin 201612
A contre-courant de la premiumisation galopante du monde malté, on retrouve une volonté d'acheter des whiskys low costs de qualité suffisante. Cet Abrachan, blended malt fruit d'un mélange de trois types de fût (bourbon, oloroso et tawny port), en est le nouvel ambassadeur. A tort ou à raison ?
Nez : sans agressivité,...
mercredi 1 juin 20160
Compass Box nous promet un retour au Siècle des Lumières. La philosophie de l'assemblage nous amène sur les terres de Clynelish (48,2%), Glentauchers (36,7%), Balblair (10,8%) et Mortlach (4,3%). L'obscurantisme qui entoure le contenu de nos bouteilles s'évanouit. Mais, question fondamentale, que reste t-il dans le...
mardi 16 février 20160
Antarctique, 2007. Une expédition néo-zélandaise découvre trois caisses de Mackinlay's datant de 1907 et détenues à l'époque par l'explorateur Sir Ernest Shackelton (pour plus d'informations, c'est par ici) . Ultérieurement, une caisse de 11 bouteilles est extraite de la glace.
Richard Paterson se lance alors dans un pari...
mercredi 9 septembre 20150
Dans la gamme « Pure Malt » de Nikka, le « Black » se trouve à mi-chemin entre le « Red » fruité et le « White » tourbé et fumé. Assemblage de malts provenant de Yoichi et Miyagikyo, il devrait logiquement avoir un profil plutôt équilibré entre une rondeur et un côté plus sauvage.
Nez : du fruit (poire,...
lundi 13 juillet 20150
Derrière Burnside, on est à peu près certain qu'il s'agit d'un Balvenie (avec une cuillère de Glenfiddich?). Ici, c'est un fût (un Butt) de sherry Pedro Ximenez qui a conduit The Whisky Cask à l'embouteillage.
Nez : la gourmandise saute aux narines. On reconnaît une vague de chocolat noir qui est suivi par un véritable...
lundi 13 juillet 20150
Il s'agit du deuxième Burnside (Balvenie) 1989 embouteillé par The Whisky Cask. Après le Pedro Ximenez, voici donc un Butt de Dark Oloroso pour un whisky de 25 ans tout de même...
Nez : on a de la prune bien marquée et des fruits secs. On débute par des amandes, mais on retrouve de la tarte aux noix. Le miel est aussi de...
jeudi 27 novembre 20146
John Glaser, artisan forcené du blended malt, se donne des airs nostalgiques. Il reprend ici l'esprit de l'Eleuthera, son premier produit chez Compass Box arrêté en 2005. Clynelish, Allt-a-Bhainne et Caol Ila sont au rendez-vous...
Nez : on commence par une légère fumée de bois, de la vanille, avec du citron confit ainsi...
mercredi 1 octobre 20142
Voici le Blended Malt de Douglas Laing qui fait des yeux doux au Speyside. A l'intérieur du flacon aux atours canins, on retrouve notamment du Macallan, du Mortlach ou encore du Glenrothes. Voyons donc si ce chien a du mordant ou si c'est un sans-dent...
Nez : c'est assez expressif mais ce n'est pas le terme gourmand qui...
mardi 30 septembre 20143
Voici le dernier Blended Malt de Douglas Laing qui s'attaque cette fois aux Highlands. Après le Scallywag et son assemblage de Speysiders, voici donc la souris malicieuse qui mélangea notamment Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. Cela méritait une petite dégustation afin de savoir s'il fallait se transformer en...
lundi 1 septembre 20140
Compass Box, spécialisé dans le blended malt, fêtait avec ironie la fin de la terminologie « Vatted malt ». Cette édition limitée à 1 323 bouteilles, faite de vieux distillats du Speyside et d'Islay possédait un fort potentiel attractif...
Nez : on a du chocolat noir, de la noix, des amandes sèches, mais aussi une...
vendredi 22 août 20140
Cette édition limitée à environ 5 700 bouteilles rend hommage à un des produits phares de la compagnie Compass Box. Pour célébrer le travail de John Glaser, une superbe étiquette colorée vient lui servir d'écrin...
Nez : on a une très belle tourbe qui passe du végétal au marin (algue, coquillage) en conservant de la...
mercredi 23 juillet 20140Nez : en premier lieu, il semble gras avec un alcool bien présent. On sent le fruit cuit – pommes - au beurre salé, avec des notes végétales légèrement fumées, tourbées. Avec l'aération des notes de pâte à tarte ressortent et le végétal prend des atours potagers (légumes verts). L'eau ravive un peu plus la pâte a tarte...
jeudi 8 mai 20142
L'une des bouteilles qui ont fait la réputation de Compass Box, spécialisé dans le blended malt, c'est à dire l'association de différents single malts. Cette version est notamment travaillée avec des fûts de chêne français dont les têtes ont été brûlées après un passage en fût de bourbon américain. Secouons donc un...
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