mardi 15 mars 20160
Après la dégustation de Chris du 7,2 en finition Syrah, voici donc le 7,1, une version 100% fûts de chêne américain. Arborant toujours fièrement ses 208 ppm pour seulement 5 ans, le compte est-il bon ?
Nez : La tourbe est beurrée, bien enveloppante. On oscille entre des notes de goudron et des notes de bacon tandis que...
lundi 14 mars 20160
Le projet Octomore (lancé par Bruichladdich) se résume-t-il à une course à la tourbe ? Les 208 ppm annoncés par cette version 7.2 impressionnent, mais sont-ils au service d’un whisky passé en fûts de chêne américain et en ex-fûts de Syrah ?
Nez : tourbe et iode à gogo dans un premier temps. Passé ce premier choc,...
jeudi 10 mars 20160
Ce Caol Ila embouteillé en 2006 était déjà un whisky sans âge. Hype avant l'heure, on espère qu'à la dégustation il saura nous montrer les vertus de la distillerie d'Islay...
Nez : La tourbe est composite et en phase avec les Caol Ila modernes. Si on a bien de la cendre, elle est au milieu d'une tourbe plutôt végétale...
vendredi 4 mars 20160
Nous avions il y a peu goûté, et apprécié, l’édition 2014 de ce Laphroaig Cairdeas, embouteillage réservé aux «amis » de la distillerie. Voyons ce que raconte la version 2015, celle du bicentenaire, qui a connu une maturation en ex-fûts de bourbon pendant une petite douzaine d’années.
Nez : pas de surprise, on est...
samedi 27 février 20160
Après Aultmore et Glendullan, on embarque avec James MacArthur sur Islay avec ce Bowmore vieilli en fût de bourbon...
Nez : cela part de manière assez étrange avec une part minérale non négligeable, des notes de coquilles d'huître ayant pour compagnon des Malabars. Cette note chimique fait des va et vient tandis qu'on a...
jeudi 18 février 20160
Caol Ila est en général bien représenté par Gordon & Macphail. Après la version pour Asta Morris, voici un autre embouteillage de la série « Exclusive" , pour La Maison du Whisky cette fois. En général, LMDW ne fait pas n'importe quoi quand il s'agit de sélectionner un fût, alors espérons qu'il soit au...
samedi 16 janvier 20160
Chez Bowmore, on ne sait pas toujours sur quel pied danser, même chez les indépendants. Cette version de chez McKillop's, encore disponible, a entamé sa deuxième décennie. Un Islay adulte ?
Nez : on est sur les côtes et on s'y sent plutôt bien. Les algues et les embruns s'associent à une tourbe légèrement fermière,...
vendredi 15 janvier 20160
Ces Caol Ila réduits de chez Signatory Vintage sont en général assez agréables. Ce duo de fûts arrivera t-il à nous amener sur les côtes d'Islay ?
Nez : on est face à une tourbe qui fait converger diverses influences : une pincée de fumée et surtout une origine côtière plutôt évidente. On sent des algues, des...
jeudi 14 janvier 20160
Après la version « Red Stripe » et le batch 004, intéressons-nous aujourd’hui au batch 006 du Laphroaig 10 ans brut de fût, embouteillé en février 2014.
Nez : étant donné le pedigree de la bouteille, ce n’est pas une surprise de retrouver un profil assez fougueux et marin. Une grosse vague de tourbe et d’iode...
vendredi 18 décembre 20150
Après avoir goûté il y a peu une version « Red Stripe » de 2007 du Laphroaig 10 ans brut de fût, essayons aujourd’hui une mise plus récente, le Batch 004 sorti en 2012.
Nez : fumée et tourbe au programme, avec une bonne dose d’antiseptique. Cela peut faire peur dans un premier temps, mais le tout se précise et...
samedi 12 décembre 20150Les belges de Thosop se démarquent par leur label rétro et au style artisanal. C'est ici un Caol Ola trentenaire sur lequel ils ont jeté leur dévolu. Une version confidentielle élevée en fût de bourbon mais pour quelle type de tourbe ?...
Nez : on a de quoi être surpris. Il y a des notes de sève de pin, de l'eucalyptus ainsi...
vendredi 11 décembre 20150
On est toujours à l'affût d'un jeune Caol Ila. En général, les sélections de Gordon & macPhail sont réussies et les choix d'Asta Morris sont plutôt gages de qualité. Un combo gagnant ?
Nez : au premier nez, on a l'impression de respirer des cendres en suspension. On peut facilement s'imaginer sur le bord de mer,...
jeudi 10 décembre 20150
Port Ellen est devenue si recherchée, si classe, que s'acheter une bouteille devient un chemin de croix. Toutefois, quand on a l'occasion d'en déguster un, pourquoi se priver !!! Ce fût sous-côté, datant de l'année de fermeture de la distillerie, va nous révéler son tempérament...
Nez : le fondu est élégant et la...
samedi 28 novembre 20150
La version brute de fût du Laphroaig 10 ans est depuis longtemps réputée pour la qualité de ses différents batches. Avant de goûter des versions plus récentes dans les semaines qui viennent, intéressons-nous à une mise embouteillée en 2007, surnommée « red stripe » en raison du petit bandeau rouge ornant son...
vendredi 27 novembre 20150
La jeunesse et la tourbe se marient parfois bien. Le mois dernier, Alex avait d'ailleurs apprécié la version brute de fût sortie chez Gordon & MacPhail. C'est ici un seul fût (de bourbon), sélectionné par A.D. Rattray, qui nous est proposé sous une forme réduite. Un peu de douceur dans la tourbe ?
Nez : la patte...
jeudi 29 octobre 20150
Ce Bruichladdich est un assemblage de différents millésimes (distillés lors des « dernières décennies » selon la bouteille) vieilli en fûts de chêne américain et embouteillé en 2009.
Nez : très appétissant ! On y trouve pas mal de fruits (poires, abricots au sirop, citron vert), le tout penche nettement du côté...
mercredi 28 octobre 20155
Direction le centre de l’île d’Islay avec le Bowmore Legend, entrée de gamme de la distillerie sans mention d’âge et passée en fûts de bourbon.
Nez : c’est très marin avec une tourbe iodée et fumée. Une certaine rondeur est présente, les fûts de bourbon arrondissent les angles d’un ensemble qui reste tout de...
vendredi 2 octobre 20150
Pour notre 7ème Laphroaig 1998 (oui déjà!), nous plongeons dans un fût de bourbon de la gamme Chieftain's. Voyons si nous sommes dans la veine du The Whisky Agency, du The Whisky Cask ou encore du très bon AD Rattray pour Brachadair...
Nez : on a une jolie tourbe qui ne se contente pas de donner une simple version...
mercredi 30 septembre 20152
Aujourd’hui, goûtons un Caol Ila sorti en 2012 chez Dun Bheagan, constitué de deux fûts de sherry de 22 ans d’âge.
Nez : des allures de Caol Ila assez classique avec de la tourbe citronnée, de la fumée, de l’iode et du sel. Une belle minéralité marque également ce nez qui offre aussi de très intéressantes notes...
lundi 7 septembre 20150
Aujourd’hui, place à un jeune Laphroaig sorti en 2011 dans la série « One Shot » de l’embouteilleur français Jean Boyer.
Nez : pas vraiment de surprise au premier abord : de la tourbe assez massive, de l’iode, du pneu neuf, de la fumée. On est bien sur un jeune Islay, vif et vaillant mais quelque peu monolithique...
lundi 31 août 20150
Caol Ila et sa typicité ont su être pérennisés au sein de la distillerie. Cette version nous propose une lecture sherry qui devrait nous donner un autre angle d'attaque varié pour ce whisky tourbé ...
Nez : immédiatement un mélange d'huile d'olive et de fumée arrive à nos narines. La tourbe passe assez rapidement sur...
lundi 24 août 20150
Chaque année, la distillerie d’Islay sélectionne un malt à destination de ses "amis" membres du club des « Friends of Laphroaig ». L’édition 2014 du Cairdeas (« amitié » en gaélique), a connu une double maturation, d’abord en fûts de bourbon puis de sherry (Amontillado).
Nez : ce Laphroaig met la gomme !...
mardi 18 août 20150
Aujourd’hui, nous nous intéressons à la version 2011 du Lagavulin Distillers Edition, fini en fûts de sherry (Pedro Ximénez).
Nez : viande fumée sur feu de tourbe au menu ! Les notes de sherry arrivent dans un deuxième temps, avec des fruits secs et des épices. L’aspect marin est également là, avec du sel et de...
mercredi 12 août 20150
Remplacé dans la gamme par le 18 ans en 2009, le Laphroaig 15 ans a fait son retour cette année avec une édition commémorative du 200ème anniversaire de la distillerie d’Islay.
Nez : bon pas de doute, on est chez Laphroaig. La tourbe et le caoutchouc se taillent la part du lion dans un premier temps. Le tout est plus...
lundi 10 août 20150
Ah les vieux Ardbeg ! Ils n'étaient pas ces krakens de tourbe que l'on découvrit ultérieurement. Ce jeune Cadenhead provenant de la fameuse serie des Dumpy ne peut que s'acheter à prix d'or. Un tarif mérité ?
Nez : on a des jus de fruits exotiques (mangue, ananas, papaye), du cumin et du pain de mie. On a une légère...
vendredi 31 juillet 20150
Port Ellen a une côte extraordinaire. Pour ce qui est des embouteillages de fin de vie (fermeture en 1983), chez les indépendants, il est toujours préférable de les déguster eu égard aux prix actuels. Notre choix s'est porté sur Old Bothwell, des britanniques qui ont fait une fixation sur la distillerie (34...
mercredi 15 juillet 20150
De nombreux Laphroaig ont trouvé leur chemin jusqu'à l'embouteilleur allemand, Jack Wiebers Whisky World. Quand on pense à jeune islay, on s'oriente plus facilement vers Bowmore mais laissons sa chance à ce whisky de 7 ans élevé en fût de bourbon...
Nez : la tourbe est bien présente, sans réelle demi-mesure. Elle offre un...
mardi 7 juillet 20150
L’Uigeadail est l’une des stars de la gamme d’Ardbeg, encore (relativement) facile à trouver à un prix (relativement) abordable. Retour sur un batch vieux de quelques années.
Nez : du lourd. On passe la tête dans un nuage de fumée pour y découvrir un barbecue au feu de tourbe sur lequel on ferait cuire à la fois de...
lundi 6 juillet 20150
Les Bowmore ont souvent la jeunesse éclatante et ce 9 ans avait donc de quoi nous faire saliver. Reste à savoir si la sélection de ce fût d'Islay a abouti à un beau whisky, sous la houlette de The Whisky Lodge...
Nez : on sent que l'on va droit au but. On a une fumée iodée accompagnée de cuir tanné. On a alors des...
samedi 27 juin 20150
Tous les ans, le dernier week-end du mois de mai est marqué d'une croix bien visible pour tous les aficionados de la distillerie d'Islay : c'est l'Ardbeg day ou "comment célébrer en grandes pompes notre sortie annuelle". Après un Galileo décevant, un Ardbog décevant et un Auriverdes consensuel, il est temps de savoir si cet...
jeudi 25 juin 20150
Bunnahabhain, la distillerie versatile d'Islay, est toujours difficile à cerner. La promesse d'un sherry cask chez Malts of Scotland nous faisait craindre un manque de subtilité. Erreur...
Nez : on perçoit immédiatement une petite note de cire, de la banane verte, de la poire caramélisée et une note de caoutchouc...
mercredi 24 juin 20150
Parce que l’on ne s’éloigne jamais d’Islay pendant très longtemps, il est temps de goûter ce Caol Ila de chez Berry Bros & Rudd sur un millésime réputé de cette distillerie.
Nez : puissance et finesse au rendez-vous ! Oui, ce Caol Ila donne l’impression d’en avoir sous le capot tout en parvenant à rester...
lundi 22 juin 20150
Direction l'île d'Islay avec ce Bowmore sorti l’an passé par The Whisky Agency et Three Rivers Tokyo.
Nez : l’accueil se fait sur du caoutchouc et de la fumée, la tourbe est relativement discrète. Le nez a une nette touche marine et salée, je pense que si l’on brûle un pneu sur la plage on doit retrouver ce type de...
samedi 20 juin 20152
Une bouteille réputée est toujours intéressante, surtout lorsqu'il s'agit de Caol Ila. Si on connaît de très belles versions en fût de bourbon, l'alternative du sherry vient toujours titiller notre curiosité...
Nez : les effluves sont assez puissants. Une tourbe médicinale sucrée (sans fumée), de l'orange...
mercredi 10 juin 20150
La version tourbée de Bruichladdich s'est souvent montrée à son avantage auprès des amalteurs. Cette toute première version officielle donnait de sa personne avec ses 63,5% au compteur et son passage dans un fût de sherry...
Nez : on est de toute évidence face à une tourbe très grasse, très beurrée et salée. Elle...
jeudi 14 mai 20150
Après la version réduite que nous avions trouvé plutôt agréable (voir ici), voici un autre Laphroaig de 12 ans, brut de fût cette fois. The Whisky Cask optait à nouveau pour le fût de bourbon....
Nez : on est à cheval entre une tourbe végétale (herbe) et la tourbe terreuse. Le tout est arrosé de citron vert et de...
jeudi 14 mai 20150
Pas moins de 6 Laphroaig ont été embouteillés par The Whisky Cask dans la gamme « The stills ». Petite exception à la règle, celui-ci est une version réduite à 46% mais est sorti à 40€...
Nez : on commence en légèreté avec une tourbe plutôt douce avec un regain salin assez marqué. On a bien des notes...
vendredi 24 avril 20150
Dans la gamme des « Barrel Selection », je voudrais le petit Laph' à 50%. Titrant bien plus bas que les autres 1998 sortis par Wilson & Morgan, il nous sort les fondamentaux...
Nez : on trouve de la tourbe très végétale. Il y a pourtant beaucoup de sucre enrobant (sucre en poudre), donnant un aspect artificiel. On...
mardi 7 avril 20150
Les Bowmore des années 80 ont une réputation difficile, résumé par ses notes de violette, de « French Whore's Perfume ». Speciality Drinks tenta pourtant le coup avec cette édition de 1985, typique mais réussie...
Nez : on a de la banane au beurre et du sel (beaucoup). Cela enrobe une tourbe douce, marine et...
vendredi 3 avril 20150
Nous avions voyagé avec le Bunnahabhain âgé de 23 ans proposé par Wilson & Morgan (voir ici). C'est une version bien plus vieille, sous le signe du sherry qui est à l'honneur. Un bon vieux Islay ?
Nez : on a du caramel au lait, de la réglisse et un peu de cacao. Le fruit est quasiment absent mais, par intermittence,...
vendredi 27 février 20150
Les anciennes versions sont toujours prisées. Ce 17 ans, bien que fortement réduit, n'échappe pas à ce phénomène. Si la distillerie d'Islay a habituellement besoin de puissance pour nous séduire, pourquoi pas une révélation avec ce « classique » ?...
Nez : La tourbe se situe entre les algues et le végétal « à...
samedi 14 février 20156
Tout simplement une bouteille mythique qui, au fil des années, s'est imposée comme une des références pour les amateurs de la distillerie d'Islay. Une version aussi cotée laisse toujours la place aux doutes, surtout en ce qui concerne l'effet étiquette. La première passe m'avait quelque peu « déçu ». Vérification en...
vendredi 13 février 20150
La Scotch Malt Whisky Society (souvent appelée SMWS) est née dans les années 80. De nombreux embouteillages sortent sous leur supervision, pourvus d'une appellation codifiée (ici 53.103 et « Velvet sweetness »). Nous découvrons ici un Caol Ila plutôt jeune promettant une douceur de velours...
Nez : ce qui est...
jeudi 12 février 20150
Chez Malts of Scotland, on aime Bunnahabhain. D'ailleurs, toutes les décennies sont passées sous leur coupe depuis les années 60. Cette version de 31ans nous emmène dans les années 80 avec toujours cette indécision quant au profil de Bunnahabhain, distillerie fort versatile d'Islay...
Nez : s'il y a de la tourbe, elle est...
mercredi 28 janvier 20150
Le shop allemand The Whisky Cask possède une gamme étendue de whiskys et de rhums embouteillés sous leur bannière. Ce bourbon cask est le successeur du Bunnahabhain sherry cask 1990/2012. Le voltage est descendu d'un cran puisqu'on n'atteint pas les 50%. Un programme tout de même alléchant...
Nez : On est sur un profil...
jeudi 22 janvier 20150
Lagavulin, apparue un an après ses voisins Laphroaig et Ardbeg, ne possède qu'une gamme assez restreinte, principalement officielle. Voici l'édition annuelle pour le festival de l'île d'Islay...
Nez : c'est puissant avec, ô surprise, de la tourbe (bois brûlé) qui se mue en des notes de viande de bœuf, de la tapenade,...
mercredi 21 janvier 20150
La dernière édition du Lagavulin pour le festival d'Islay, Feis Ile, était une fois de plus vieillie dans des fûts de sherry. Après la version 2009 un peu sauvage et un 2013 décevant. Serait-ce l'année de la réconciliation avec une certaine grandeur ?
Nez : c'est puissant avec une jolie tendresse. La tourbe est assez...
samedi 17 janvier 20150
Nous possédons là, la version la plus récente et le seul haut degré des Bruichladdich 1992 sortis chez AD Rattray. Ce fût 3800, au prix de sortie assez bien placé (moins de 100€), avait de quoi interpeller...
Nez : c'est très volatile, éthéré avec une présence d'alcool qui s'évapore rapidement. Il y a des touches...
jeudi 8 janvier 20150
Dans la grande famille des Bowmore 1989, voici un candidat qui en imposait : Une belle bouteille des italiens de Silver Seal et 21 ans au compteur. Seule la réduction pouvait nous faire émettre quelques doutes et pourtant...
Nez : l'attaque est sur le plastique brûlé accompagné de notes très sucrées en arrière-plan....
samedi 20 décembre 20142
Bruichladdich a sorti une série de 6 whiskys, les Legacy entre 2002 et 2007. Cette sélection de vieux fûts se veut la fine fleur de leur gamme. Une occasion assez unique d'avoir accès à un Bruichladdich des années 60...
Nez : on a un nez extrêmement frais, sur la lait d'amande, le chocolat au lait (très léger), autour...
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