vendredi 15 septembre 20170
Alors que la version proposée par Liquid Treasures avait marqué les esprits, nous voilà reparti chez Cambus avec ce 1991 issu d’un fût de sherry (mais pas de premier remplissage). Un fût qui a un grain ?
Nez : la douceur du grain s’expose. Dans un marasme beurré, on retrouve les arômes de banane, de confiture de coco...
mercredi 28 juin 20170
On pense souvent que le grain est une voie balisée, enfermée dans des carcans séculaires. Toutefois, la distillerie des Lowlands née en 1806 (passant du malt au grain en 1836), qui n’est plus en activité depuis 1993, a connu ici une maturation en fût de sherry. Un twist affaibli par rapport à l'influence connue sur le North...
jeudi 1 mai 20140Nez : d'emblée on partirait sur un rhum (banane, coco et vanille) assez soyeux qui plus est. Il en ressort une texture crémeuse avec une pointe végétale sur la fin. Ce n'est pas le nez le plus complexe du monde mais c'est doux et chaleureux, très bord de plage. Quelques notes chimiques (colle) arrivent également. L'eau emmène le...
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