samedi 6 octobre 20180
Les nouveaux Orcines, provenant du shop lyonnais The Whisky Lodge, sont sortis. Ce single cask réduit à 46% est un Clynelish 1997. Quelques-uns furent chroniqués, comme ces Signatory Vintage Cask 12388 ou 4624+4625. Globalement nous fûmes rarement déçus…
Nez : on démarre clairement chez Clynelish. L’alliance de la...
mercredi 7 février 20180
On parle souvent des millésimes 1972, mais on oublie parfois les plus rares 1971. On part chez douglas Laing, avec un Single Cask qui, du fait de la part des anges, n’est pas à 50%, le titrage habituel de la gamme "Old Malt Cask". 145 bouteilles en découlèrent…
Nez : alors que l’on débutait par de la tarte au citron,...
lundi 5 février 20180
Dans la lignée du small batch 7776-7777 édité dans la Vintage Collection, nous reprenons le chemin des chais de Signatory Vintage. Au programme, de la réduction mais surtout un nouveau Clynelish des années 90 (mais s'en lasse t-on ?)...
Nez : on est clairement sur les archétypes clynelishiens avec du miel (qui se...
lundi 22 janvier 20180
Après des versions des années 90, nous poursuivons notre découverte des Clynelish estampillés The Whisky Cask. Cette fois-ci il s’agit d’un jeunot en fût de bourbon. Espérons que son titrage lui permette de se hisser au niveau des standards de la distillerie…
Nez : On reconnaît les poncifs du genre maison : miel et...
lundi 22 janvier 20180On ne le sait que trop bien, l’âge ne fait pas tout mais la jeunesse peut rapidement être un défaut. Ainsi, Si nous avions testé bon nombre de Clynelish des 1990’s, il nous fallait développer les années 2000, après le 2008 The Whisky Cask...
Nez : on commence par des fruits blancs (pommes, poires) assortis de vanille. Du...
vendredi 22 septembre 20170
Issu de Langside Distillers, filiale de chez Douglas Laing, passé lors de la scission chez Hunter Laing (Ca va, vous suivez ?), Douglas of Drumlanrig propose des embouteillages disparates, comme l’atteste ce Clynelish (refill) limité à 60 bouteilles (oui c’est encore un 1997)…
Nez : l’immédiateté semble le...
mercredi 20 septembre 20170
Après un Signatory Vintage correct, on poursuit notre exploration du Clynelish sherry avec cet embouteillage sélectionné par les petits gars de The Whisky Exchange. Quand on nomme sa série « Masterpieces », il faut assurer derrière ! Verdict …
Nez : sherry n’est pas le premier mot qui vous vient à l’esprit. On...
mardi 19 septembre 20170
Si en avril, on avait déjà parlé d’un Clynelish 1982 (The Whisky Agency), on y revient en ce mois de septembre. Mais peut-on vraiment être blasé par ces vieilles versions, même réduites ? Pas si sûr …
Nez : malgré le titrage réduit, on reconnaît une belle densité, assez bien homogénéisée. On reconnaît du...
lundi 18 septembre 20170
Nous ne nous étions que peu penchés sur les Clynelish 1995, nous contentant d’un sherry correct chez The Whisky Cask. Aujourd’hui, c’est dans la prolifique série des Cask Strength de chez Signatory Vintage que nous allons pioché (un fût de sherry, pas de premier remplissage)…
Nez : pour le coup, le fût semble avoir...
mercredi 3 mai 20170
Finissons cette trilogie de dégustation de Clynelish 17ans provenant des sélections de The Whisky Cask. On change légèrement les données primaires avec un fût de sherry pour varier les plaisirs. On espère simplement que l’esprit de la distillerie ne sera pas écrasé…
Nez : on est face à quelque chose d’assez...
mardi 2 mai 20170Clynelish et The Whisky Cask, deuxième. Après le 1997 Cask 5742, solide mais pas transcendantal, on réitère l’expérience du fût de bourbon avec un nouveau single cask…
Nez : le miel et la pierre froide se font remarquer, avec une certaine puissance. C’est salé et bien frais : on part de la camomille (et de la primevère)...
lundi 1 mai 20170
C’est sans réelle surprise que l’on vient déguster un autre Clynelish 1997 qui est à mettre, cette-fois-ci, au crédit des allemands de The Whisky Cask. Un fût de bourbon qui n’est désormais plus en vente…
Nez : on a immédiatement un petit pincement boisé avant que la vanille et le bonbon au caramel ne donnent le...
vendredi 7 avril 20170
Les Clynelish 1982 ont fait leur preuve et cela faisait un petit moment que l’on ne s’y était pas replongé. Cette version limitée à 256 bouteilles a vieilli dans un ancien fût de bourbon nous ramènera t-il vers un temps béni de la distillerie ?
Nez : on part sur un joli miellé qui s'adjoint les services d'une...
jeudi 6 avril 20170
Clynelish du début des années 70, voilà un embouteillage du shop britannique The Whisky Exchange. Une distillerie de choix et un âge vénérable pour un gros hit ?
Nez : on a immédiatement de la cire et de la gelée royale tandis que la minéralité s'installe progressivement avec des fruits exotiques qui s'entremêlent...
mercredi 5 avril 20170Dans la série des drams réduits, voici un nouveau Clynelish de chez Signatory Vintage. C’est le bourbon qui a été choisi pour ce small batch encore trouvable pour une soixantaine d’euros…
Nez : c’est assez directif avec du miel et des fruits saupoudrés de sucre (orange, bonbon à la pêche). La vanille fait aussi des...
mercredi 22 février 20170
Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe...
mercredi 7 décembre 20161
Dans la série des Clynelish 1997, voici la déclinaison venant des belges de Brachadair. En accord avec les précédents embouteillages de ce rare hobby bottler, c'est un fût de bourbon qui servit à réaliser la maturation...
Nez : cela part immédiatement sur la cire et l'encaustique mais de manière modérée alors que...
vendredi 15 juillet 20160
Nous avions été totalement bluffés par le cask 6421 de chez Berry Bros. Voyons si l'embouteilleur a su réitérer l'exploit avec une version réduite cette fois. Un 1997 typiquement Clynelishien ?
Nez : on commence sur le terrain de Clynelish avec de la cire (bougie) qui se pose clairement en tête d'affiche. On a un profil...
mercredi 6 juillet 20160
Au pays de Clynelish, le nombre d'embouteillages de 1997 est pour le moins conséquent. Nous avions récemment dégusté une belle version issue des fûts 4624+4625 dans cette gamme non-filtrée à froid de chez Signatory Vintage, voyons comment celui-ci se comporte...
Nez : un début waxy et mielleux qui augure un Clynelish...
jeudi 25 février 20160
Si certains refill sherry n'ont guère d'influence sur le distillat, peut-être que le savoir-faire de la maison Gordon & MacPhail a mis en avant l'intelligence du vieillissement. Réponse avec un nouveau Clynelish 90's qui titre tout de même à 58%...
Nez : un nez qui fait preuve de beaucoup de puissance. On retrouve pas...
vendredi 19 février 20160
Les Clynelish ont toujours un certain succès auprès des amalteurs. On repart ici sur le « millésime » 1997 avec cette combinaison de deux fûts sélectionnés par Signatory Vintage...
Nez : les notes cireuses sont de sortie avec la sensation d'avoir une bougie en train de fondre. Cette richesse est associée à des fruits...
lundi 14 décembre 20150
Les Clynelish 1982 sont souvent annonciateurs d'une dégustation fort plaisante. Quand on sait, en plus, que l'on est en présence d'une édition brute de fût, spécialement choisie par La Maison Du Whisky, notre curiosité est piquée au vif...
Nez : Cela part dans tous les sens. On a de la cire (légère), du miel floral...
samedi 31 octobre 20150
On retrouve aujourd’hui l’une des, souvent très belles, sélections de The Whisky Agency. Dans sa série « Insects », l’embouteilleur avait notamment sorti ce Clynelish de 1989 vieilli en fût de Bourbon.
Nez : au premier abord, on y retrouve à la fois l’un des marqueurs principaux de la distillerie (la cire) ainsi...
samedi 25 juillet 20151
Ah les Clynelish du milieu des 90's, on commence à les connaître. Et pourtant, nous n'avions pas encore pris le temps de décrypter une version de 1996. Ce sera désormais fait avec ce brut de fût de chez Berry Bros qui va révéler toutes ses qualités...
Nez : on sent qu'il a de la puissance sans pour autant sombrer dans...
mardi 23 juin 20152
« All You Need Is Whisky », proclame l’étiquette de ce Clynelish 1997 embouteillé par The Whiskyman. Etant entièrement d’accord avec ce postulat de départ, voyons ce que vaut le contenu de la bouteille.
Nez : superbe ! Floral et fruité (ananas, pêche) avec un boisé très délicat. On sent que la ferme n’est pas...
dimanche 7 septembre 20142
Clynelish est très utilisée par les embouteilleurs indépendants. Il y a quelques années, l'effervescence n'était pas encore là mais Signatory Vintage était déjà très actif concernant la distillerie des Highlands. Ce jeunot de 11 ans est paru dans la série des « Straight From The Cask », dans un coffret en bois qui sera...
dimanche 27 juillet 20140Nez : il y a un peu de gras, de la banane, de l'orange confite et du pamplemousse rose. On retrouve également de la noisette. Un nez qui met bien en avant ses agrumes sans nous embarquer totalement.
Bouche : les agrumes pas vraiment définis mais bien présents sont alliés à l'orge maltée et la noisette. Tout cela manque...
dimanche 29 juin 20140Nez : pas mal de miel avec de la noisette, des pommes compotées et des agrumes. C'est assez concentré pour 46 %. Après quelques instants, cela ressort vraiment sucré (un brin artificiel), des notes minérales, du végétal léger (menthe), du sel. C'est plutôt fin mais un peu trop sucré. Avec l'ouverture, les pommes se font plus...
jeudi 22 mai 20140Nez : c'est pas une journée de régime : de la crème fraîche et un bon paquet de bonbons Haribo (notamment la banane mais aussi certains crocodiles), du citron. L'alcool se fait sentir, l'aération devrait le dompter. Le pays de la confiserie se calme un peu et laisse transparaître de la pomme, de la pêche, une pointe fermière et...
lundi 28 avril 20140
Si Clynelish a été longtemps indissociable de Brora, aujourd'hui fermée, la distillerie du Northern Highland s'est fait une place de choix sur le marché des maltophiles. Pour preuve, on retrouve un nombre astronomique de Clynelish d'âge moyen et 1997 fut une année particulièrement choyée (plus de 150 embouteillages en sont...
mardi 15 avril 20140Nez : du miel, de la cire (bougie), du citron vert, de l'amande, de l'abricot. Cela va presque sur le sirupeux mais le sucré n'est pas étouffant. Puis arrivent du melon, de la pomme fraîche. Un joli fruité mais qui laisse débarquer une agréable composante minérale. L'ouverture donne des touches de graphite. L'eau ajoute de la...
lundi 31 mars 20140Nez : c'est étonnamment frais. Miel, banane verte, végétal (cerfeuil, fenouil). L'aération le change grandement sur la crème, la mangue, du litchi, de l'ananas, de l'abricot, de la patate douce tirant ensuite sur le fermier. On a aussi de la pâte d'amandes, de la crème de noisettes et du caramel au lait citronné. Immédiat et...
lundi 31 mars 20140Nez : un voile de fumée (bois puis fermier), du miel, des fruits exotiques (ananas, mangue, banane verte) mais aussi de la pomme (Granny Smith), de l'orange sanguine, du citron vert, de la pâte à beignets, du chocolat blanc et un peu de boisé. Des épices (cannelle, muscade, poivre blanc) pour un dram très minéral (pierre chaude)....
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