mercredi 12 novembre 20140
Glen Albyn est une des distilleries qui a fait les frais de la vague de fermeture de 1983. Située dans les Northern Highlands, elle ne jouit pas d'une grande notoriété. De surcroît, la rareté de ses embouteillages, officiels ou non, l'a définitivement relégué dans les archives écossaises. Une vraie curiosité sortie par les...
lundi 10 novembre 20142
Voici donc la 3ème édition de ce whisky sans-âge sorti par Glendronach. Cette édition 2013 reprend la formule de vatting entre des fûts d'Oloroso et de Pedro Ximenez. Voyons s'il est au niveau de ses aînés ?
Nez : on commence par des notes de tarte au noix et à la vanille avant d'avoir un très envahissant caramel au...
samedi 8 novembre 20140
Imperial a vécu ses dernières heures en 1998. Les millésimes 1982 sont généralement représentatifs de l'âme de cette distillerie du Speyside. Cette version de chez Signatory Vintage en est un parfait exemple...
Nez : on part tout de suite sur un whisky figuratif et gourmand. On part dans la boulangerie avec des notes de...
vendredi 7 novembre 20140
Les belges de The Whisky Mercenary sortait l'année dernière ce Braeval. La distillerie du Speyside ouverte en 1974 par Chivas s'appelait alors Braes of Glenlivet et devait servir au blend. Depuis, Chivas a changé son nom et l'a vendue à Pernod-Ricard. Après avoir été silencieuse de 2002 à 2008, une renaissance chez les...
mardi 4 novembre 20140
Auchroisk est une distillerie récente puisqu'elle date de 1974. Si elle sert surtout pour le blend (J&B), certains embouteillages ont vu le jour et parmi eux, beaucoup proviennent des années 90. C'est aux allemands de Sansibar que l'on doit cette version limitée à 90 bouteilles...
Nez : on commence par des notes...
lundi 3 novembre 20141
Littlemill a le vent en poupe chez les embouteilleurs indépendants. Mais il est encore possible de trouver certaines bouteilles "officielles", comme ce 12 ans d'âge réduit à 40%. Bonne affaire au vu de l'envolée des prix ?
Nez : C'est très végétal d'entrée avec de jolies notes de beurre noisette, quelques touches de...
samedi 1 novembre 20141
Cette distillerie du Speyside est relativement récente puisqu'elle débuta sa production en 1975. Elle fait partie de ces méconnues qui ont surtout pour objectif de fournir quantitativement l'industrie du whisky...
Nez : de jolies notes fruitées passent en premier lieu (yaourt à l'abricot). Il y a également des ressorts...
vendredi 31 octobre 20145
Longrow est un single malt de la distillerie Springbank. Existant depuis 1973, il a subi une double distillation et représente la face tourbée de Campbeltown. Cette version de 11 ans , après 7 ans en fût de bourbon, a passé 4 ans en fût de Cabernet Sauvignon...
Nez : c'est bien sucré avec beaucoup de caramel au lait, de...
jeudi 30 octobre 20142
Alba Import possède bien une gamme d'embouteillage mais est surtout spécialisé dans l'import de spiritueux pour l'Allemagne. Les britanniques d'A.D Rattray en ont profité pour produire cet Imperial, distillerie désormais fermée...
Nez : cela commence très fort. On a un joli fond miellé, de la crème pâtissière, de la...
mardi 28 octobre 20141
Il existe quelques versions de vieux Auchentoshan rendues disponible par les embouteilleurs indépendants. Les britanniques de Master of Malt jouaient avec ce 27 ans brut de fût, en ex-fût de bourbon. Un résultat surprenant...
Nez : l'alcool ressort assez fortement mais le nez s'ouvre bien. On a de la peine à discerner les...
lundi 27 octobre 20140
Le shop de Rennes embouteillait ce Benrinnes en version réduite, une distillerie peu représentée en officielle. Ce speysider a connu une maturation en fût de sherry et est non-filtré à froid.
Nez : le premier nez rappelle la boulangerie (chausson aux pommes), avec des retours d'amandes et du café au lait. Il y a...
dimanche 26 octobre 20140
Tamdhu est une distillerie du Speyside qui a été rachetée récemment par Ian MacLeod Distillers. Ayant recommencé à faire fonctionner ses alambics depuis peu, elle offre une version à 43% en ex-fûts d'oloroso...
Nez : c'est plutôt léger. On a un peu de pommes en tarte accompagnées de crème aux œufs et d'anis....
samedi 25 octobre 20140
Bruichladdich est née sur Islay, en l'an 1881. Jim McEwan, l'homme supervisant la production, a opté ici pour des fûts de bourbon pour affirmer le caractère de malt non tourbé issu de la culture écossaise...
Nez : c'est assez puissant avec de la crème de noisette, du miel, de légères notes de bacon (un peu dissonantes)....
vendredi 24 octobre 20143
Les NAS sont à la mode et Highland Park en abuse ! Le dernier nez se prénomme "Dark Origins". Pour cet assemblage, deux fois plus de whisky vieillis en fût de Xérès ont été utilisés, en comparaison des 12 et 15 ans de la gamme permanente. Bien souvent, NAS + réduction + marketing ne forment pas une bonne équation... Qu'en...
jeudi 23 octobre 20140
Le monde du whisky est fascinant. Les gens qu'on y côtoie sont incroyables : par leur culture, par leur passion, mais aussi par leur générosité. C'est grâce à une jolie rencontre que nous avons pu déguster ce whisky exceptionnel, mis en bouteille pour célébrer les 50 ans de carrière de David Stewart. Damien Anglada, Brand...
samedi 18 octobre 20140
Ayant commencé sa production en 2008, la distillerie d'Abhainn Dearg, dans les Hébrides extérieures, possède une production réduite ainsi qu'une politique verte et locale assez poussée. Il s'agit ici d'un New Make qui titre à 46%. Il connut une maturation de quelques mois en fût...
Nez : on commence avec des notes de...
vendredi 17 octobre 20144
Elle fait sûrement partie des bouteilles les plus mythiques de Port Ellen. Embouteillé par Gordon & Macphail, il était destiné aux italiens de Meregalli, dans la collection des Celtic label qui avait notamment vue sortir un Caol Ila de la même époque. Un relativement jeune Port Ellen des années 60, à presque 65% qui avait...
jeudi 16 octobre 20140
Dans la vague des sorties 2014 de chez Master of malt se trouvait ce Glenrothes limité à 50 bouteilles. Ce second remplissage en fût de bourbon promettait un voyage sympathique dans le Speyside. Il est déjà sold out...
Nez : on part gentiment sur des pommes au miel mais on sent tout de suite qu'il ne sera pas facile, pas...
mardi 14 octobre 20140
Ce bourbon cask avait été sélectionné par Whisky Import Netherland suite à une longue collaboration avec la distillerie. En effet, W.I.N est coutumier du fait et, en 2013, il y avait eu notamment le fût 169 qui lui aussi provenait d'un fût américain. Celui qui nous concerne aujourd'hui a été embouteillé à 264 reprises et...
lundi 13 octobre 20140
En comptant leur premiers pas avec Arran en 2008, les britanniques de Master of Malt avaient embouteillé trois fois des millésimes 1996 (la version 2012 ici). Cette version 2014 limitée à 100 bouteilles se trouve à 75€...
Nez : on commence par des notes de yaourt à l'abricot qui vont planer longtemps sur ce nez. On...
samedi 11 octobre 20142
Le Flaughter est une pelle qui sert à ôter la couche supérieure de la tourbe. Elle est représentée visuellement sur la bouteille avec un style archéologique et montre la nouvelle venue de la tourbe dans la gamme d'An Cnoc. Cette version à 14,8 ppm est supposée être plus marquée que son frère, le Rutter...
Nez : on...
vendredi 10 octobre 20143
Le Rutter est une pelle qui sert à séparer les blocs de tourbe. Ces derniers ont été employés pour la nouvelle gamme tourbée de chez An Cnoc (Knockdhu). A 11 ppm, il s'agit d'un apport toutefois assez modéré.
Nez : la tourbe est, comme attendue, assez légère. Elle laisse respirer le dram et on perçoit des fruits doux...
mercredi 8 octobre 20140
La distillerie du Speyside a décidé de s'offrir une vraie gamme officielle, à base d'années impaires. Après le 13 ans, le 17 ans se présente avec son packaging flambant neuf, très étudié. Après nous avoir ravi les yeux, qu'en est-il pour nos papilles ?
Nez : On est dans la lignée du 13 ans avec du miel et de l'orange...
mercredi 8 octobre 20146
Afin de célébrer le retour des échantillons envoyés dans l'espace il y a environ 3 ans, Ardbeg a choisi de sortir une nouvelle version de son désormais célèbre et réputé Supernova. La distillerie nous avait quelque peu déçu ces dernières années, notamment avec le Galileo et l'Ardbog, qui, à vouloir en faire trop,...
mardi 7 octobre 20140
Voici donc la nouvelle entrée de gamme de chez Craigellachie en embouteillage officiel, un pedigrée plutôt rare . Ce 13 ans est issu d'un second remplissage en fûts de chêne américain. On peut le voir comme le remplaçant du 14 ans à 40% qui était paru en 2004.
Nez : On a tout de suite des notes de crèmes brûlées...
vendredi 3 octobre 20140
Voilà donc le second Rosebank sorti par Diageo dans son ancienne gamme des Rare malts. La première version de 20 ans était une très belle réalisation. Son aîné de deux ans avait donc une certaine pression sur les épaules...
Nez : on a quelque chose de citronné mais moins extrême que la version de 2002. On a des notes...
jeudi 2 octobre 20140
Une combinaison de rareté à n'en pas douter. L'ancienne gamme de Diageo, les fameux « Rare Malts » créés en 1995 puis abandonnés, se pare ici d'une distillerie fermée, Rosebank. Il s'agit d'une des 4 versions de cette série et une des 2 issues de l'année 1981...
Nez : brut, l'alcool est d'une grande vivacité. On...
lundi 29 septembre 20141
La distillerie de grain, North Of Scotland, est devenu extrêmement rare. Il faut dire qu'elle ouvrit ses portes en 1958 et ferma ses portes en 1980 avant d'être démantelé en 1993. Initialement, la distilelrie produisait à la fois du malt et du grain avec les mêmes alambics à colonnes. Une histoire bien curieuse qui voit ici...
dimanche 28 septembre 20141
Il y eut un grand nombre de fûts sélectionnés par Signatory Vintage dans les chais de Ben Nevis. La plupart se retrouve dans cette gamme Un-Chillfiltered, pas vraiment réputé pour sa constance. Ce fût 2700 n'est en tout cas pas l'étoile qui brillera dans le ciel de cette sélection...
Nez : on a de la banane qui...
samedi 27 septembre 20140
Si Littlemill a le vent en poupe, il est rare de pouvoir découvrir une version des années 60. Cet embouteillage de McKillop's Choice apporte un peu de nouveauté dans l'archétype végétal. Un produit pour voir une nouvelle facette de la distillerie..
Nez : des notes de miel prononcées, de bonbon à la cerise, des touches de...
vendredi 26 septembre 20140
L'embouteilleur suisse a pour le moins bonne réputation. Il s'attaquait en 2010 à Littlemill avec ce 21 ans brut de fût qui était plutôt prometteur sur le papier. L'année 1989 avait été plutôt à l'honneur chez les indépendants, avec le très joli Jack Wiebers par exemple...
Nez : on retrouve de la vanille, du citron,...
mercredi 24 septembre 20140
Les séries de Balblair millésimés sont souvent de qualité inégale, variant grandement d'une année sur l'autre. Ce 97, dernier né à 43 % avant le passage à 46 %, laissera un joli souvenir à ceux qui le dégusteront, dans la veine typique de la distillerie...
Nez : c'est doux et déjà très fondu. On retrouve...
mardi 23 septembre 20140
Les Lagavulin sont devenus une denrée rare qui passe par des séries assez classiques que l'on retrouve chaque année. Voici donc le Distiller's Edition de 1993, pour le moins consensuel et éloigné du tempérament fougueux de la distillerie...
Nez : on a des notes de produit à vitres en entrée. Cela s'estompe heureusement...
lundi 22 septembre 20140Nez : de prime abord, on sent énormément l'alcool avec un fond légèrement floral. L'aération devrait lui être bénéfique. Du chocolat et un peu de crème de marron mais on sent qu'il en a encore sous le pied. L'eau nous ramène le fruit sur le devant (banane, ananas, abricot). Une entrée en matière agréable.
Bouche : c'est...
dimanche 21 septembre 20140Nez : on retrouve du miel en entrée. Puis on a du citron confit, du malt, de la pomme poêlée au vin blanc. C'est à la fois gourmand et très frais. Un nez ravissant bien qu'il lui manque la complexité pour faire partie des grands.
Bouche : en entrée on a du miel (léger), citron, pomme, malt, des épices (juste ce qu'il faut),...
samedi 20 septembre 20140Nez : un peu vif à l'ouverture mais ample. On y retrouve des notes de melon sucré et une bonne dose de chocolat noir. Quand il commence à s'ouvrir un peu plus, il devient plus fruité/sucré avec une fraîcheur globale (menthol). L'eau aplatit le chocolaté pour conserver un aspect tarte aux fruits peu sucrée.
Bouche : c'est assez...
vendredi 19 septembre 20140Nez : on perçoit de la pêche fraîche et une pointe d'agrumes (orange et mandarine). Le tout demeure assez sucré. L'aération l'ouvre sur la châtaigne et la vanille.
Bouche : on retrouve du malt agrémenté d'une pointe de châtaigne. Il y a aussi des épices et de la vanille. En bouche, cela manque un peu d'amplitude et de...
jeudi 18 septembre 20142
Port Charlotte, version tourbée de Bruichladdich, sort régulièrement des embouteillages officiels estampillés PC, bruts de fût. Alors que l'année passée sortait le PC11 Eorna Na H-Alba, nous revenons ici sur une des versions assez emblématiques de la série, le PC8 âgé de 8 ans...
Nez : on a une tourbe très beurrée,...
mercredi 17 septembre 20142
Les Loch Gorm de Kilchoman, la petite sœur des distilleries d'Islay, réalisent une maturation dans des fûts d'oloroso. Après le succès de la première édition en 2013, une seconde a logiquement vu le jour. Toujours embouteillée à 46 %, elle s'annonçait comme une bonne surprise potentielle...
Nez : on a une tourbe un...
mardi 16 septembre 20140Nez : à l'ouverture, l'alcool est bien présent avec de la crème de citron. Le temps lui confère une densité plus faible sur la céréale sucrée et le citron. Il y a par moments des odeurs presque ammoniaquées sans jamais être préjudiciables (bourgeon de cassis) et du cacao. L'eau le rend plus pâtissier (pâte a tarte, beurré,...
lundi 15 septembre 20140Nez : un sherry boisé avec des notes artificielles de chewing-gum, du soufre (surtout avec l'ouverture). Cela ne démarre pas très bien mais il n'y a pas que cela : des notes fruitées (compote d'abricots, compote de pommes acidulées) et un peu de miel floral (mais alors c'est très léger).
Bouche : c'est un départ bien marqué...
dimanche 14 septembre 20140
Inchgower n'embouteille que rarement, que ce soit en officiel ou chez les indépendants. De plus, 1978 ne fut pas l'année la plus prolifique qui soit pour eux. Cette version signée Cooper's Choice, pas extrêmement âgée, témoigne d'un whisky d'un autre temps. Le verdict du verre nous conforte dans cette idée...
Nez : les...
samedi 13 septembre 20140
Imperial n'a jamais vraiment eu les faveurs de la communauté maltesque. Pourtant, on perçoit du potentiel sur certains embouteillages. Un nombre invraisemblable d'entre eux sont à mettre à l'actif de Signatory Vintage, surtout distillés en 1995 et particulièrement sortis dans la gamme Un-Chillfiltered Collection. Ce small batch...
vendredi 12 septembre 20141
Inverleven est une distillerie des Lowlands dont la production fut stoppée en 1991. De cette dernière année d'existence, il ne reste que les versions semi-officielles de Gordon & MacPhail. Voici un petit passage en revue de l'édition 2010...
Nez : bien présent pour ses 40 petits degrés. Il y a une dominante de fleurs...
jeudi 11 septembre 20140
La série des « Boutique Barrels » a pour but de sortir des Single Casks officiels présentant de belles qualités, à l'intérieur de fût peu utilisés par Jura. Ce Sherry Ji aura passé une bonne partie de son temps dans un fût de chêne américain avant d'être mis dans des fûts de sherry de chez Gonzalo...
mercredi 10 septembre 20140
Glen Ord est désormais connu sous le nom de « The Singleton » aux yeux du grand public. Auparavant, seuls 20 % de la production étaient consacrés au Single Malt et peu d'embouteilleurs indépendants s'étaient penchés sur ce cas. Signatory Vintage a été le plus productif et a proposé de nombreuses versions brutes de fût,...
lundi 8 septembre 20142
Bruichladdich a connu une grande phase expérimentale. Une quantité astronomique de versions furent essayées, dont la série « The Italian Collection ». Voici l'opus « Sassicaia », ayant subi une double maturation...
Nez : c'est doux et diaphane. Il n'y a pas grand chose de probant : poire fraîche, fleurs blanches,...
dimanche 7 septembre 20142
Clynelish est très utilisée par les embouteilleurs indépendants. Il y a quelques années, l'effervescence n'était pas encore là mais Signatory Vintage était déjà très actif concernant la distillerie des Highlands. Ce jeunot de 11 ans est paru dans la série des « Straight From The Cask », dans un coffret en bois qui sera...
mercredi 3 septembre 20140
La célèbre distillerie d'Islay se retrouve ici sous l'égide de Signatory Vintage. Pour l'anniversaire du site whisky.fr, la collection « The Un-Chillfiltered Collection » s'offre un petit boost. Habituellement embouteillé à 46 %, il passe ici à 50 %...
Nez : on a une tourbe végétale, du paprika, des noisettes et de...
mardi 2 septembre 20141
Voilà un des grands classiques du whisky d'entrée de gamme. Tout le monde l'a au moins croisé une fois, ne serait-ce que par hasard. Il est bon aussi de se rafraîchir la mémoire concernant les bases de sa culture maltesque. Verdict...
Nez : on perçoit tout de suite des pommes au beurre, du citron et une toile de fond...
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