mercredi 1 mars 20170
On poursuit la gamme avec un des batches annuels que l’on rencontre au sein de la distillerie insulaire. Les bruts de fût sont souvent de bons révélateurs. Espérons que l’on puisse se repaître avec plaisir de cette version sortie il y a deux ans…
Nez : le miel est bien au rendez-vous avec quelques fruits blancs...
mardi 28 février 20170Seconde sélection du shop belge « La boutique du Chemin », nous tombons dans l’escarcelle des Lowlands, avec un nouveau Littlemill. Avec un pédigrée similaire à l’édition précédente, voyons s’ils ont su se surpasser…
Nez : fraîcheur et gourmandise ? Oui, absolument. Si on reconnaît un peu de céréales (porridge),...
lundi 27 février 20170
Retour sur un nouvel Invergordon 1972 (Pearls of Scotland ici). La distillerie de grain des Northern Highlands est mise en lumière par Cadenhead dans sa fameuse gamme des Small Batch. 200€, un prix justifié ?
Nez : si les grains sont souvent plus fins avec l’âge, ils ont parfois tendance à s’endormir un peu. La...
mercredi 22 février 20170
Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe...
lundi 20 février 20170
Après un 10 ans qui faisait le boulot, voici le temps de passer à une version légèrement plus âgée. Sous son étiquette violacée, se cache t-il un dram suffisamment intéressant pour monter en gamme ?
Nez : c’est plutôt miellé et assez huileux en apparence. Le miel débarque avec son lot d’inexpugnables : vanille,...
vendredi 17 février 20170
Le dernier Arran 18 ans nous avait surpris par sa maturité bien exploitée. Nous ne nous étions pourtant pas penchés sur le cas du petit jeunot du groupe. Un bon point de départ pour appréhender la distillerie ?
Nez : c’est plutôt léger et connu. On connaît une combinaison de fruits (pommes cuites légèrement salées,...
vendredi 3 février 20170
Un autre Tobermory qui sortit du fût en 2014, après l’agréable Sansibar. C’est la maison Berry Bros & Rudd qui est aux manettes de ce single cask que l’on espère plein et généreux…
Nez : s’il y a un léger voile fumé (goudron) qui gagne en salinité au cours du temps, ce n’est pas ce qui semble le plus...
mercredi 1 février 20170
Pour cet embouteilleur qui monte, tant en qualité qu’en prix, 124 bouteilles issues d'un fût de bourbon sont apparues sur le marché. Voyons donc si l’île de Mull est dignement représentée ici…
Nez : on commence par prendre du Galak et on ajoute un peu d’agrumes. Ceux-ci ne tombent pas dans l’acidité excessive et...
lundi 30 janvier 20171Le discret embouteilleur écossais Lady of the Glen a délivré quelques jolies mais rares éditions. Ce Caperdonich, provenant d’un fût de bourbon de la distillerie défunte, sortit à 120 exemplaires. La beauté de la rareté est-elle au rendez-vous ?
Nez : l’alcool se fait sentir mais il faut savoir se montrer patient. On...
vendredi 27 janvier 20173
Après la version Hand Crafted qui semblait plutôt prometteuse, voilà un nouveau petit jeune de chez Wolfburn qui passe sur le grill de Whiskyandco. Le loup saura t-il se repaître de ses fûts de bourbon et d’oloroso ? Réponse à l’aulne de l’aurore…
Nez : la fumée semble bien légère amenant une douce petite...
jeudi 26 janvier 20171
Embouteiller un jeune whisky non-tourbé tient toujours du petit risque, étant donné la relative immaturité supposée d’un tel produit. Ce MacDuff qui titre à plus de 65% saura t-il dissimuler son âge derrière un fût de sherry de premier remplissage ? …
Nez : c’est étonnamment fruité comme si on humait un yaourt...
mercredi 25 janvier 20170Glen Moray n’est pas du genre à donner dans le fût de sherry. Rien d’étonnant donc à se trouver en présence d’un fût de bourbon. Espérons qu'il s'agisse d'une bonne surprise !…
Nez : c’est plutôt intrigant. La puissance semble être au rendez-vous avec une approche qui combine le miel, la vanille mais aussi les...
mardi 24 janvier 20170Après un Laddie Eight qui manquait de prise de risques, nous revoilà chez Bruichladdich avec cette édition ayant généré pas moins de 18 000 bouteilles. A une soixantaine d’euros, est-ce une valeur sûre ?
Nez : cela semble assez homogène. Du malt légèrement crémé et caramélisé, des pommes vertes, un peu de sel et de...
lundi 23 janvier 20170
Après un Arran résolument sherry, on repart chez The Whisky Cask, avec Auchroisk. Si le distillat peu corpulent de la distillerie semble plus propice à un fût de bourbon, le sherry (si on observe la couleur) ne semble pas de premier remplissage. Voyons donc ce qu’il en est…
Nez : c’est sans aucune brutalité que...
vendredi 20 janvier 20170
On poursuit nos pérégrinations en terres de « Liquid Treasures », avec ce Ben Nevis qui passa un séjour en fût de bourbon. L’occasion de voir si la bonne surprise récente (Maltbarn pour The Malt Clan) se confirme ici…
Nez : on part sur quelque chose de bien gourmand avec du sorbet citron, du jus de fruits (ananas,...
jeudi 19 janvier 20171
On commence à être habitué à avoir des whiskys en provenance d’Islay qui désirent taire leurs noms. Pas d’exception ici pour ce jeune Undisclosed Distillery en fût de bourbon. On notera tout de même qu’il est précisé « East Shore »…
Nez : les symptômes de jeunesse sont là avec la poire vanillée même si on...
mercredi 18 janvier 20170
Arran se fait une place chez The Whisky Cask avec un fût de sherry, dont le type n'est pas précisé. Du haut de ses 46,6%, il s'agit d'un whisky non coloré et non-filtré à froid, comme d'habitude chez l'embouteilleur allemand...
Nez : on peut dire que le sherry a plutôt tendance à en imposer. Le sucre brun est bien là...
lundi 16 janvier 20170
Liquid Treasures nous avait laissé une belle impression avec leur Irish Malt Very Old. On repart cette fois-ci chez Glen Grant, une distillerie plutôt versatile chez les embouteilleurs indépendants...
Nez : pas de doute, il s'agit d'un fût de bourbon. La vanille, le caramel au lait, la pointe de coco trahissent son origine...
vendredi 13 janvier 20170Ce Private Bottling est à mettre au crédit des parisiens de The Malt Clan, sous l'égide de Maltbarn. Ce fût de bourbon limité à 78 bouteilles saura t-il s'élever au-dessus de la masse des Ben Nevis 1996 ?
Nez : si on perçoit un peu de crème fermière, des fleurs blanches et du citron confit, c'est bien le fruit qui semble se...
mercredi 11 janvier 20170On part sur le marché belge avec cet embouteillage exclusif de Compass Box pour The Nectar. Un blended malt composé de 50% d'Ardbeg (surprise) dans des fûts de chêne américain mais aussi de Clynelish, Dailuaine et Teaninich (moins de surprises) en fûts neufs de chêne français. Une alliance à la hauteur des prouesses tourbées de...
mardi 10 janvier 20170
Distillé dans les Highlands et vieilli en fût de sherry Fino, il s'agit d'un blended malt concocté par Villa Konthor. Si l'assemblage est à la mode, il existe déjà quelques locomotives bien en place. Penchons nous donc sur cette alternative venue d'Allemagne...
Nez : c'est assez doux et la réduction semble lui donner une...
samedi 17 décembre 20160
Si Ledaig s'est imposé comme une petite frappe venant chicaner les Islays de par sa tourbe, la version non-tourbée de la distillerie n'est pas pour autant totalement transparente. Voyons donc ce que Cadenhead en a fait avec ce fût de bourbon...
Nez : ce qui étonne d'emblée c'est la tendance à être sur le front de mer :...
vendredi 16 décembre 20160
Après le millésimé 1987, on retrouve les terres de Highland Park chez Gordon & Macphail. Jeunesse et réduction feront ils bon ménage pour cet échantillon des Orcades...
Nez : c'est plutôt doux et sucré. Un peu de miel, une pointe de banane Haribo, de la crème pâtissière et de l'herbe coupée accompagnent quelques...
mercredi 14 décembre 20160
Westport est un Glenmorangie qui ne s'assume pas, mélangé à un soupçon d'une autre distillerie, l'empêchant ainsi d'être un single malt. Derrière un pseudonyme, un véritable dram en puissance ? Dans tous les cas, il est toujours disponible pour environ 135€...
Nez : la rondeur du miel vient se conjuguer à du cacao en...
vendredi 9 décembre 20160
Nous avions grandement apprécié le 14 ans précédemment sélectionné par le shop lyonnais The Whisky Lodge. On ne pouvait donc qu'être impatient de goûter cette version plus jeune et qui connut une maturation en fût d'oloroso de premier remplissage. Du sherry de premier plan ?
Nez : l'entame est assez franche avec pas...
jeudi 8 décembre 20160
Ce n'est pas un secret, Imperial est une de mes distilleries fétiches. A l'occasion de la récupération de cette bouteille, j'ai pu réaliser une petite review de ce jeune whisky réduit. Voyons donc s'il s'agit d'une bonne pioche...
Nez : on a de la pomme verte et surtout une vague d'infusion à la camomille. Cette part...
mercredi 7 décembre 20160
Après le très beau Clynelish 1997, nous voilà de retour avec Brachadair (interview ici et ici). C'est au tour de Mortlach de montrer son distillat sous l'influence du fût de bourbon. Une nouvelle bouteille à acquérir ?...
Nez : très « bourbon » dans les grandes lignes : miel discret, flan pâtissier , citron,...
mercredi 7 décembre 20161
Dans la série des Clynelish 1997, voici la déclinaison venant des belges de Brachadair. En accord avec les précédents embouteillages de ce rare hobby bottler, c'est un fût de bourbon qui servit à réaliser la maturation...
Nez : cela part immédiatement sur la cire et l'encaustique mais de manière modérée alors que...
mardi 6 décembre 20160
1981 est une année phare chez Lochside. Une bonne raison de s'intéresser à cet embouteillage qui date (déjà) de 2010. Un bon petit moment issu du passé?
Nez : immédiatement on sent que ce n'est pas un nez qui va être anodin. Les fleurs sont de sortie (bourrache, géranium, rose) mais ce n'est pas quelque chose...
vendredi 2 décembre 20160
On pouvait s'attendre à une belle petite bouteille avec cet Ardmore du début des années 90. Ce fût de bourbon donnant lieu à 185 bouteilles avait été splitté via notre forum. Une bonne idée de notre part ?
Nez : c'est une terre de contraste qui s'offre à nous. Une tourbe oscille entre la fumée salée, le foin et le...
mercredi 30 novembre 20164
Speciality Drinks Ltd est une société de négoce en whisky anglaise, créée par Sukhinder Singh, qui n'est autre que fondateur de "The whisky exchange", le célèbre shop londonien. Une de leur collection phare est "Elements of Islay" : des whiskies d'Islay très bien sélectionnés, embouteillés brut de fût dans des petites...
mercredi 30 novembre 20160
Nous complétons la trilogie des Batch Strength de chez Wemyss avec ce blended malt made in Islay. Un bon moyen de s'en sortir à moindre frais avec la tourbe ?
Nez : Étonnamment ce n'est pas forcément la tourbe brutale qui est la plus frappante mais bien son caractère côtier. Le sel et les algues se conjuguent à quelques...
mardi 29 novembre 20160
On continue avec le passage au brut de fût des classiques du blended malt réalisés par Wemyss Malts. 6 000 bouteilles de ce Spice King explorent la piste des épices (à priori, n'est-ce pas). Mieux que le passage délicat du “The hive” ?
Nez : c'est certain que l'on a une puissance perceptible. On retrouve une fumée,...
lundi 28 novembre 20160
Chez Wemyss Malts, le blended malt passe à une puissance supérieure. Dans un marché en pleine saturation des déclinaisons du mélange de différentes distilleries, où se place ce premier batch ?...
Nez : on reconnaît le biscuit sec au beurre, le malt vert ainsi qu'un peu de pommes vertes. Les notes herbacées suivent avec...
vendredi 25 novembre 20160
Ce Talisker sans mention d'âge est distribué dans le réseau Duty Free. Embouteillé à 45,8% comme tous les produits de la distillerie, il porte le nom de "Dark Storm" car il est vieilli dans des fûts intensément brûlés. Aucune information sur l'âge, ni le type de vieillissement... Alors, bonne surprise ?
Nez : la...
vendredi 25 novembre 20160
Voilà l'ancienne version du 12 ans, pourvue d'une étiquette noire sobre, qui remplaçait le 10 ans qui servait alors d'entrée de gamme. Remis au goût du jour avec une nouvelle version du même âge, nous voilà partis pour un petit voyage dans le rétroviseur...
Nez : c'est très léger avec de la poire et de la vanille qui...
mercredi 23 novembre 20160Après la très belle édition de chez MacKillop's Choice, nous voilà reparti pour le monde des Caol Ila 1990. C'est l'équipe de Wilson & Morgan qui est à l’œuvre avec du sherry (oloroso), évidemment, pour finition (5 ans). Un peaty-sherry des familles ?
Nez : on a de la tapenade voire de l'huile d'olive avant que ce ne...
lundi 21 novembre 20160Nous n'avions testé que de vieilles versions issues de la distillerie du Speyside. Retournons donc à l'embouteillage indépendant, avec cette version confidentielle (138 bouteilles) qui a connu une maturation en fût de bourbon. Toujours disponible pour 109€ ...
Nez : il fait preuve d'une jolie jeunesse avec des fruits du verger...
lundi 21 novembre 20160Un petit retour aux sources ! Une entrée de gamme que l'on trouve en grande surface et qu'on a peut-être oublié !
Nez : on a de la pomme caramélisée et de la vanille. On sent tout de même une pointe d'alcool avec un peu de malt, de citron confit avec un apport salé. Cela fait très jeune dans l'ensemble. Avec le temps on a un...
vendredi 18 novembre 20160Nous avions dégustés il y a quelques mois la version 1998 de ce Springbank 21 ans, qui tirait sur le fruit exotique. Ici, c'est un tout autre whisky, pourtant issu de la même distillerie et ayant le même grand âge...
Nez : on est sur un profil très fondu avec des notes de céréales (muesli) et de la mie de pain mouillée , de...
vendredi 18 novembre 20161Ce Springbank 32 ans est un whisky rare. Rare par son âge, rare par le nombre de bouteilles, mais également rare par son profil. Un whisky tout en rondeur, distillé au début des années 70, qui transmet une petite partie de l'Histoire de Campbeltown...
Nez : on a un joli fondu peuplé d'exotisme, le rapprochant d'un 21 ans...
jeudi 17 novembre 20161
Ce Springbank 21 ans officiel a été embouteillé en 1998. Pour les dernières éditions (2011, 2013 et 2014), le packaging a changé, l'étiquette a changé, la bouteille a changé... Et le style, comparable ?
Nez : le contraste avec les versions des 2010's est saisissant. On a du miel, de la noix de coco fraîche, de la...
mercredi 16 novembre 20160
Réalisée à partir d'une orge dénommée “Chocolate malt”, cet opus officiel sorti de l'imagination de Bill Lumsden est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts neufs et de sherry oloroso. Une bouteille contrastée ?
Nez : on a l'impression d'avoir un beurre mâtiné d'agrumes (mandarine, clémentine). C'est alors que...
vendredi 11 novembre 20160
Dans sa fameuse série d'embouteillages aux symboles chimiques, Speciality Drinks explore Islay. C'est au tour de cet énigmatique Margadale, whisky très tourbé du Nord-Est de l'île qui passe pour être un Bunnahabhain. Une version sans finesse ?
Nez : c'est puissant et assez droit. On a la tourbe végétale et charbonneuse...
vendredi 11 novembre 20160
La rare Glenury Royal ferma ses portes en 1985. Située dans les Eastern Highlands, elle naquit en 1825, quelques temps après l'Excise Act. 37 ans en fût de bourbon pour un petit goût de passé ?
Nez : cela débute très fort avec une grosse dose de menthol, du bois vernis, de la minéralité, des agrumes (citron vert,...
jeudi 10 novembre 20160
Nous avions déjà goûté un Strathisla 1967, chez The Nectar, mais il n'avait que 40 ans. Comme nous sommes curieux de nature, on poursuit nos découverte avec cette version de 2015 issue des chais de Gordon & MacPhail. Voyons voir ce que nous offrent ces fût de sherry de premier remplissage...
Nez : c'est avec beaucoup...
mercredi 9 novembre 20160
Les vieux Inchgower ont souvent eu leur part de fans grâce à des profils assez particuliers, réitérés à travers les embouteillages indépendants. Nous partons pour les seventies avec une version (fût de bourbon) qui n'est désormais plus trouvable sur les étals des cavistes...
Nez : c'est puissant et trapu. Il va...
mercredi 9 novembre 20160
Glen Grant fait partie de ces distilleries que l'on peut aisément rattacher à Gordon & Machphail. Il s'agit de la seconde plus vieille version née sous le signe des Licensed Bottling, après le 50 ans. La réduction à 40% a t-elle tuée son caractère ? Réponse tout de suite...
Nez : cela commence sur la gourmandise....
mardi 8 novembre 20160
Dernière visite rendue au sélection Le Gus't avec ce Ben Nevis très tourbé qui avait connu une maturation en fût de bourbon de premier remplissage. On espère qu'il sera à la hauteur de la version sherry dégustée récemment...
Nez : effectivement la tourbe est de sortie. On la sent végétale, légèrement vinaigrée,...
lundi 7 novembre 20160
Ce n'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de goûter un whisky de plus de 55 ans. Grâce à la générosité de Gordon & MacPhail, nous avons pu expérimenter la fameuse alchimie entre l'embouteilleur et Mortlach. Speyside power pour ce fût de sherry de premier remplissage ...
Nez : on pourrait s'attendre à des...
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