mercredi 18 mai 20166
Ah Brora ... Distillerie pour le moins mythique qui brilla et brille toujours avec ses embouteillages officiels de très haute qualité. On commence sur whiskyandco par la 10ème édition annuelle (oui on est comme ça) sortie en 2011...
Nez : on a une belle puissance avec l'austérité pour programme. On a énormément de...
mercredi 18 mai 20160
Bunnahabhain fait partie de ces distilleries protéiformes dont on a du mal à dresser un portrait bien esquissé. Ce single cask sorti des années 80 va t-il nous montrer sa facette la plus insulaire ?
Nez : on a une note entre la terre et l'algue. Il y a une jolie minéralité avec de la noix, du café au lait, de l'orange et...
lundi 16 mai 20160
Dans la gamme officielle, on connaît la grande irrégularité de la distillerie. Voyons donc si cette version à l'étiquette surannée faisait partie de la tête ou de la queue de peloton...
Nez : c'est pour le moins étrange. On a une légère fumée, plutôt grasse, avec des notes de cuir, d'orange et de caramel. On...
vendredi 13 mai 20160
Glencadam avait modernisé sa gamme en 2008 et poursuit sa route avec l'arrivée de ce whisky sans-âge. Comme son nom l'indique il s'agit d'un retour en l'origine de la distillerie fondée en … (mais si c'est dans le titre)
Nez : on nage dans une jeunesse assez maîtrisée avec de la crème pâtissière et des fruits blancs...
vendredi 13 mai 20160
Le whisky du Capitaine Haddock revient dans un écrin légèrement différent. Cet Original est un single malt réduit à 40% qui devra tenter de nous réconcilier avec cette distillerie,pas toujours exemplaire en terme de qualité...
Nez : ce n'est pas prendre beaucoup de risques que de dire que c'est céréalier. C'est...
mercredi 11 mai 20163
Close en 1983, Dallas Dhu continua d'entreposer des fûts pendant près d'une décennie. Cette distillerie pour le moins oubliée est en sus dans une version plutôt rare, embouteillée directement à la sortie du fût détenu par Cadenhead. Levons donc le mystère ...
Nez : on fait le plein de fruité sans aucun sucre ajouté...
mercredi 11 mai 20160
Chez Laphroaig, on peut parfois repartir de la distillerie avec un peu de whisky, un morceau d'histoire personnalisé. C'est le cas ici et on se demande bien si la typicité végétale de la distillerie va être perceptible...
Nez : Si on retrouve une tourbe végétale, elle n'est pas confinée dans ses quartiers herbacés. On...
lundi 9 mai 20160Alors que nous avions beaucoup aimé le Glen Scotia sorti dans la même série, nous avions quelque peu déchanté lors de la dégustation d'un autre Bowmore maison (1997/2012). De quel côté, la balance va t-elle donc pencher cette fois ?
Nez : on est directement mis dans l'ambiance. On a une tourbe maritime, fine, tournant autour...
lundi 9 mai 20160
Arborant un avis de recherche sur son étiquette, ce Bowmore est l’œuvre de l'embouteilleur allemand Jack Wiebers. On avait été plutôt séduit par leur récent jeune Laphroaig, l'occasion de voir si Islay continue de réussir à cet embouteilleur...
Nez : il semble qu'il ait besoin d'un peu d'aération. Pour le moment, il...
mercredi 4 mai 20160
Ian McLeod prit la direction de la distillerie en 2003 et il n'aura pas fallu longtemps pour voir apparaître ce 21 ans sur les étals de nos cavistes. Un exemple de sherry bien réduit ?
Nez : on a de la noisette caramélisée associée à des arômes d'huile de noisette. Il devient alors plus fruité avec de la pêche blanche...
lundi 2 mai 20160
Cet embouteillage pour le site de vente néerlandais Whiskysite est un fût de sherry qui sortit à 312 bouteilles. Une sélection qui entretenait l'éternelle question de la lutte du sherry et du distillat, ce dernier étant assez subtil chez Arran.
Nez : l'alcool ne montre pas trop les crocs et c'est le sherry qui fait son...
lundi 2 mai 20160
Après avoir dégusté l'édition limitée de 2015, nous nous devions d'observer le résultat de ce 18 ans, assemblage destiné à la gamme permanente. Trouvable pour environ 80€, on espérait voir les belles promesses de la distillerie arriver à maturité...
Nez : on a quelque chose d'assez clean. On distingue aisément les...
vendredi 29 avril 20160
Une des nouvelles distilleries apparues ces dernières années se trouve dans les Lowlands. Détenue par Wemyss, elle ne produira légalement du Single Malt qu'à partir de 2018. En attendant, voyons ce qu'elle a dans le distillat..
Nez : un new make est toujours une expérience particulière. Sans réelle surprise, ce sont les...
vendredi 29 avril 20160
Alors que la distillerie vient de passer sous le joug de Brown-Forman, nous étions tentés de tester cette version brute de fût issue du modèle à succès de Glendronach, autre Speysider du même groupe. La recette du succès des whiskys sans âge a t-elle été trouvée ?
Nez : on a une belle rondeur fruitée qui ne choque...
mercredi 27 avril 20160
Les tourbés peuvent tirer leur épingle du jeu par rapport aux non-tourbés lorsqu'il s'agit de durée de maturation réduite. Direction Islay, avec ce jeune Bunnahabhain qui fait partie de la campagne « The wood makes the whisky » réalisée par l'embouteilleur Gordon & MacPhail...
Nez : effectivement pas de doute sur...
mercredi 27 avril 20160
Ce vénérable Glenlivet est issu de la série des George & J.G. Smith’s . Si la réduction peut toujours inquiéter, on sait que le savoir-faire de Gordon & MacPhail en la matière n’est pas à négliger. Voyons donc ce que nous réserve ce Speysider tout droit sorti des 70’S…
Nez : on a une entame de nez assez...
lundi 25 avril 20160
Toujours sous l'influence de fûts de sherry Pedro Ximenez et Oloroso, voici la dernière version du Glendronach Cask Strength (le batch 4 étant chroniqué ici). Un whisky sans âge et sans reproche ?
Nez : le nez est puissant mais les arômes ont du mal à prendre leur place. Il y a une sorte de jus d'herbe un peu amer qui...
lundi 25 avril 20160
La fameuse référence brute de fût de chez Glendronach est ici présentée via son quatrième batch. Mélange de fûts de sherry Pedro Ximenez et Oloroso, se place t-il correctement dans la gamme officielle et surtout est-il à la hauteur du batch 1 et du batch 3 que nous avions déjà chroniqués ?...
Nez : on a beaucoup de...
vendredi 22 avril 20160
La jeune distillerie, la plus au nord du Mainland, vient de produire son premier single malt. Il s'agit d'une version tourbée d'à peine 3 ans, le minimum légal. En espérant qu'à l'instar des jeunes whiskys asiatiques, il ne fasse pas le minimum syndical...
Nez : cela fait tout de suite très jeune. On a du malt vert en...
mercredi 20 avril 20160
Ce fût de bourbon devrait nous livrer un peu de l'âme de ce Speysider, suffisamment âgé pour avoir des choses à nous dire. Complètement reformée en 2004, la distillerie saura t-elle se montrer séductrice ? Réponse ici avec cette bouteille toujours trouvables chez nos amis allemands...
Nez : on sent que c'est un nez qui...
lundi 18 avril 20169
Il est peut être jeune, mais ce Caol Ila fait partie des mythes de la distillerie. Élevé dans un fût de sherry et sélectionné par Diageo pour sa prestigieuse série des Manager’s Choice, ce dram joue t-il la carte du peaty sherry musclé ?
Nez : pour ce qui est du sherry, on ne peut pas dire que le monstre soit venu nous...
lundi 18 avril 20160
Le Feis Ile est toujours l'occasion pour les distilleries d'Islay de sortir des whiskys en série limitée. En 2009 ce fût avait été sélectionné à Caol Ila et vendu sur place. Le sherry a-t-il porté ses fruits sur ces terres insulaires...
Nez : on a une tourbe plutôt discrète. On a des odeurs de coquillages (huître,...
vendredi 15 avril 20160
Glenfarclas connaît un recul significatif quant à la qualité de ses embouteillages standards. Intéressons-nous donc à cet embouteillage pour le marché allemand produit à 9 000 bouteilles. Réduction et Oloroso seront au programme...
Nez : on a un sherry qui vient tout de suite embaumer l'espace. Des cerises très douces,...
mercredi 13 avril 20161
Avec Elements of Islay, Speciality Drinks a pris le parti de mettre une bonne dose de science dans son whisky, avec ses flacons tout droit sortis d’un laboratoire et ses dénominations inspirées de la classification périodique des éléments. Goûtons aujourd’hui le Lp4, quatrième batch de Laphroaig de cette série, vieilli en...
lundi 11 avril 20160
Sous ce nom accrocheur se cache un embouteillage de La Maison du Whisky. Cette version 2002 brute de fût n'indiquait pas clairement son âge ni la distillerie même si son nom commence par un L et qui n'est pas un Laphroaig (oups)...
Nez : on pourrait presque penser à un Laphroaig par certains aspects et notamment sa tourbe...
lundi 11 avril 20160
Fêter ses 200 ans ce n'est pas donné à tout le monde. La sortie d'un 8 ans réduit pour cette occasion avait donc suscité un peu d'étonnement. Voyons donc comment s'en sort ce jeunot et s'il s'avère à la hauteur des attentes de ses fans...
Nez : dès le départ, on voit que la conception n'est pas de représenter la...
mercredi 6 avril 20160
Clamant haut et fort un joyeux « It's only single malt (but i like it) », ce dram nous vient les terres belges de The Whiskyman. Ce Bowmore, le premier à avoir été sélectionné par l'embouteilleur, est toujours disponible pour environ 90€...
Nez : on a une jolie fumée froide (charbon) avec une proposition...
lundi 4 avril 20160
Nous continuons notre série de dégustation des Octomore. Après les versions 7.1 et 7.2, place à un indépendant, proposé par Rest & Be Thankful Whisky et vieilli en fût de Sauternes.
Nez : du caoutchouc, de la tourbe et de l’iode nous accueillent…rien de surprenant jusque là pour un Octomore. Juste après arrivent...
dimanche 3 avril 20160
Seule incursion d'Adelphi sur les terres d'Aberfeldy, elle est une version relativement jeune mais qui a déjà été embouteillée il y a presque 20 ans. Un petit retour dans le passé pour une distillerie plutôt méconnue...
Nez : si l'alcool se fait tout de même sentir, on a beaucoup de miels (acacia, lavande, citronnier)...
mardi 29 mars 20160
Hazelburn, la déclinaison de Springbank distillée trois fois, avait plutôt plu à Alex dans sa version 10 ans classique. Pour cette édition Rundlets & Kilderkins (qui existe pour Springbank et Longrow), nous sommes face à un dram qui a connu une maturation dans de très petits fûts (moins de 80 litres) de bourbon et de...
lundi 28 mars 20160
Un vieil Islay qui nous promet des sensations rock malgré une réduction à 46%. C'est le challenge de ce Caol Ila de chez Wemyss que l'on attend au tournant de sa finale...
Nez : c'est une très jolie rondeur qui nous accueille avec une tourbe plutôt délicate. Point de grosse fumée de cheminée mais plutôt des coquillages,...
jeudi 24 mars 20160
Après l'Ardbog, l'Auriverdes et le Perpetuum, nous partons en direction de la face obscure d'Ardbeg, avec ce Dark Cove en version limitée. Voyons donc si l'on peut se réjouir à l'avance de cet Ardbeg Day 2016, sous le signe de la double maturation bourbon-dark sherry...
Nez : on a un joli fondu avec une tourbe qui n'est pas...
mercredi 23 mars 20160
Dans la série des « Red », embouteillages aux finitions diverses, j'avais été plutôt sceptique vis à vis de l'expression utilisant des fûts de Cabernet Sauvignon (2012). Deuxième passage ici, avec la version Porto sortie en 2014...
Nez : on part encore sur une base bien sucrée. On a une note légèrement acide qui...
mardi 22 mars 20160
Après ma mésaventure avec Bruichladdich, le sassicaia (vin italien) ne m'inspirait guère confiance. Voyons donc ce qu'en a fait Benromach avec cette finition de 18 mois dans leur série « Wood Finish ». Une expérience qui produisit 4000 bouteilles...
Nez : on reconnaît une tourbe légère qui se teinte de cuir tanné....
samedi 19 mars 20160
Glenmorangie ne se trouve quasiment qu'en version officielle. La distillerie est plutôt encline à nous offrir des finish, voici donc un Nectar d'Or qui joue la carte du Sauternes. Une valeur sûre a priori...
Nez : la douceur est au rendez vous. On a du miel, du raisin blanc, de la vanille et un peu de caramel au lait. On...
vendredi 18 mars 20160
Injustement oublié dans ses Lowlands originels, Bladnoch est une distillerie de qualité qui sait parfois être mis en exergue chez les indépendants. Voyons donc si Cadenhead a su la transcender...
Nez : on a une note végétale de caractère comme si on avait de la paille mouillée. On découvre alors des abricots , de la...
mercredi 16 mars 20160
Nous avions dégusté la version sherry et il nous manquait son équivalent bourbon. Cette cinquième édition âgée de 9 ans avait-elle déjà les qualités de ces aînés, WIP 6 et bien sur WIP 7 ?...
Nez : on reconnaît immédiatement les lieux bien qu'il y ait plus de rondeur que chez ses successeurs. Si la minéralité...
mardi 15 mars 20160
Après la dégustation de Chris du 7,2 en finition Syrah, voici donc le 7,1, une version 100% fûts de chêne américain. Arborant toujours fièrement ses 208 ppm pour seulement 5 ans, le compte est-il bon ?
Nez : La tourbe est beurrée, bien enveloppante. On oscille entre des notes de goudron et des notes de bacon tandis que...
lundi 14 mars 20160
Le projet Octomore (lancé par Bruichladdich) se résume-t-il à une course à la tourbe ? Les 208 ppm annoncés par cette version 7.2 impressionnent, mais sont-ils au service d’un whisky passé en fûts de chêne américain et en ex-fûts de Syrah ?
Nez : tourbe et iode à gogo dans un premier temps. Passé ce premier choc,...
samedi 12 mars 20160
C'est The Whisky Lodge, embouteilleur de la gamme Orcines, qui a sélectionné ce fût d'Aberlour de premier remplissage. D'après la couleur plutôt claire, on ne devrait pas trouver des marqueurs de Pedro Ximenez...
Nez : On a des notes assez lourdes qui parviennent à nos narines. Du cuir, du bacon, du jambon blanc (côté...
vendredi 11 mars 20160
Cadenhead fait partie des embouteilleurs les plus intéressants du marché avec un choix souvent pléthorique. Dans la gamme des Small Batch réduit, c'est au tour de Cragganmore de se révéler. Une bouteille aux alentours de 60€ pour mémoire...
Nez : c'est plutôt un nez plein. On a une patine beurrée (beurre fondu) dans...
jeudi 10 mars 20160
Ce Caol Ila embouteillé en 2006 était déjà un whisky sans âge. Hype avant l'heure, on espère qu'à la dégustation il saura nous montrer les vertus de la distillerie d'Islay...
Nez : La tourbe est composite et en phase avec les Caol Ila modernes. Si on a bien de la cendre, elle est au milieu d'une tourbe plutôt végétale...
mercredi 9 mars 20160
Cela commence à se savoir que ces Glen Scotia sont loin d'être dénués d'intérêt. Après un très bon 20 ans de chez Daily Dram, nous allons ausculter cette version présentée par Edition Spirits...
Nez : la richesse est là indubitablement. La composante fermière ressort avec pas mal de miel, des présences lactées...
mardi 8 mars 20160
Ah les grains ! Malgré une grosse production, difficile parfois de sortir un fût qui sort du lot, notamment après seulement 21 ans de maturation. C'est le pari choisi par Cadenhead avec cet Invergordon à 46%...
Nez : on a un nez qui possède une certaine densité voire un aspect fermé. En premier lieu, on a de la peine à...
lundi 7 mars 20160
On repart pour l'expérience du Ben Nevis réduit après deux déceptions, à savoir un Signatory Vintage et un Jean Boyer. C'est ici Ian MacLeod qui nous offre cette édition qui fut embouteillée en 2012 mais qui reste toujours disponible...
Nez : on a un nez qui paraît d'ores et déjà bien gras. On a un peu de miel mais...
vendredi 4 mars 20160
Nous avions il y a peu goûté, et apprécié, l’édition 2014 de ce Laphroaig Cairdeas, embouteillage réservé aux «amis » de la distillerie. Voyons ce que raconte la version 2015, celle du bicentenaire, qui a connu une maturation en ex-fûts de bourbon pendant une petite douzaine d’années.
Nez : pas de surprise, on est...
samedi 27 février 20160
Après Aultmore et Glendullan, on embarque avec James MacArthur sur Islay avec ce Bowmore vieilli en fût de bourbon...
Nez : cela part de manière assez étrange avec une part minérale non négligeable, des notes de coquilles d'huître ayant pour compagnon des Malabars. Cette note chimique fait des va et vient tandis qu'on a...
vendredi 26 février 20162
Ce Benromach avait fait une entrée remarquée dans le monde du Single Malt. Il était donc temps que nous en fassions une dégustation en bonne et due forme...
Nez : le nez est tout en rondeur. Si on a bien une fumée (foin, herbe, bois) qui est immédiatement reconnaissable, elle reste en retrait. On a de l'orange, du caramel...
jeudi 25 février 20160
Si certains refill sherry n'ont guère d'influence sur le distillat, peut-être que le savoir-faire de la maison Gordon & MacPhail a mis en avant l'intelligence du vieillissement. Réponse avec un nouveau Clynelish 90's qui titre tout de même à 58%...
Nez : un nez qui fait preuve de beaucoup de puissance. On retrouve pas...
mardi 23 février 20160
Cette version d'Aultmore a été embouteillée pour la société Dugas, qui fournit en partie les cavistes de France. Malgré son finish en fût de sherry, on pouvait s'attendre à un Speysider vif. Mais, comme toujours, la vérité est dans le verre...
Nez : on commence doucement avec un peu de malt tirant sur la noisette. On a...
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