mercredi 28 novembre 20180
Cela faisait longtemps que nous n’avions pas testé un Knockando (depuis le propret 18 ans). Toutefois, on s’éloigne clairement des standards avec cette vieille version de la distillerie du Speyside…
Nez : une généreuse cuillère de miel (assez souvent rencontré dans les embouteillages des 60’s) est indubitablement...
samedi 3 novembre 20180
Après la tourbe rassurante du Peat Smoke, voilà le moment de monter de quelques degrés. En effet, c’est l’enjeu de ce 10 ans qui promet d’avoir de l’énergie à revendre. Une addition pertinente à sa Benromachothèque ?
Nez : la tourbe n’est pas envahissante, mais elle n’est pas non plus timorée. Elle est...
vendredi 2 novembre 20180
La gamme Benromach est de manière générale d’une belle efficacité, comme le prouvait le 10 ans. On part ici pour une édition un peu particulière avec cette version plus tourbée (60 ppm), vieillie en fûts de bourbon de premier remplissage…
Nez : si la tourbe faite de tabac, de camphre (et d’une pointe de salaison de...
jeudi 11 octobre 20180
Troisième opus de la rencontre entre Aberlour et le shop The Whisky Lodge. Après l’excellent cask 3455 et le bon cask 96352, voilà donc une maturation différente puisqu’il s’agit d’un fût de chêne américain de premier remplissage…
Nez : comme souvent avec les Aberlour non-sherry, on perçoit une vivacité...
mardi 9 octobre 20180
Après un bon petit Clynelish, nous voilà à nouveau sur les terres d’Orcines. Ce single cask d’un jeune Aultmore est un sherry butt limité à 697 bouteilles. Une petite douceur sous influence ?
Nez : on commence par une note agréable et enveloppante de confiture de cerise. Quelques fruits rouges la rejoigne tandis que le...
vendredi 17 août 20180
Nous avions suivi les débuts de Dramfool à travers quelques embouteillages (comme ce superbe Carsebridge) et nous voilà de retour avec ce Speysider sherry sélectionné à l’occasion du Spirit of Speyside 2018 (156 bouteilles disponibles)…
Nez : si les whiskys en fût de sherry sont parfois longs à délivrer leur...
mardi 10 juillet 20180
Wardhead est un blended malt d’un genre particulier. Glenfiddich ayant connu un teaspooning à petit renfort de Balvenie, il s’agit en effet d’un Speysider ayant connu une maturation dans un bourbon hogshead…
Nez : on a d’entrée des fruits du verger avec de la pêche blanche apportant sa délicatesse et des pommes et...
mardi 19 juin 20180
Voilà un nouveau vieux Longmorn à découvrir. Après le très propre 1965 Gordon & MacPhail pour JIS, nous voilà en présence d’un vieux jeune puisque celui-ci a été embouteillé il y a plus de 40 ans. Un whisky du passé ou un whisky dépassé ?
Nez : cela possède une belle amplitude, assez inhabituelle pour 40%. On...
jeudi 14 juin 20180
Dans la série des vieux James MacArthur, je voudrais l’Imperial 12 ans. Titrant à tout de même 65%, il s’agit d’un embouteillage datant apparemment du début des années 90, nous ramènant sur un Imperial assez ancien, contrairement à notre dernière review. Plongeons donc dans l’inconnu…
Nez : le miel est aux...
mardi 12 juin 20180
Boogieman Import n’est pas un nom courant, dont on voit les bouteilles étalées sur les webshops européens. De fait, ce jeune Impérial, limité à 36 bouteilles, est une opportunité rare de découvrir leurs embouteillages…
Nez : on débute par les grands classiques avec du miel, une touche de fromage frais mais...
vendredi 8 juin 20180
Après un simple mais efficace Imperial 1970 de chez Gordon & MacPhail, voilà la plus vieille version d’Imperial disponible. Il s’agit de l’œuvre de Cadenhead, avec ce fût de bourbon des seventies qui donna lieu à 204 bouteilles…
Nez : on a un gros kick de miel d’entrée (rappelant des pâtisseries orientales)....
mercredi 6 juin 20180
Imperial a connu une histoire compliquée et les vieux embouteillages ne sont pas légion. C’est donc avec un certain plaisir que l’on a pu dégoter un échantillon de cet Imperial 1970, issu de la fameuse série des Brown Label…
Nez : c’est étonnamment puissant eu égard à ses 40%. On retrouve du miel de manière...
samedi 19 mai 20180
Voilà donc la version whisky brut du fût sélectionnée pour les 10 ans de Whisky & Rhum, limitée à 194 bouteilles. De manière surprenante, il s’agit d’un Glen Moray, une distillerie du Speyside qui est loin d’emporter tous les suffrages. Mais, après tout, la qualité d’une sélection passe aussi par une exploration...
mardi 8 mai 20180
Après un Ardmore plutôt réussi, nous terminons notre passage en revue de la nouvelle gamme « The Golden Barley ». Cette édition limitée, toujours réduite à 45%, est un blended malt provenant du Speyside qui est passé par une barrique de madère. Un pédigrée pour le moins intrigant…
Nez : le départ est plutôt...
samedi 5 mai 20180
Ce vatting de 2 fûts (hogsheads) est une des premières mises de la nouvelle gamme « Connoisseurs Choice », après la refonte de la structure de Gordon & MacPhail. Ce Glen Spey, issue de la distillerie née en 1878 et appartenant à Diageo, est limitée à 650 bouteilles…
Nez : on débute notre parcours par des arômes...
lundi 19 mars 20180
1680 bouteilles issues de 3 fûts, voilà le programme de cet embouteillage indépendant proposé par C&S.. Cette structure née en 2005 offre ici un jeune Speyside, aux antipodes des vieux 1973 qui sortent ces derniers temps, comme l’excellent Liquid Treasures…
Nez : il y a une forme de droiture qui émane...
vendredi 9 mars 20180
Ce Glenfarclas spécialement sélectionné par The Whisky Exchange est le mariage de deux fûts de sherry et devrait être plus musclé et intense que le 1993 Oloroso Casks que nous avions dégusté…
Nez : derrière une touche de cuir, on découvre une jolie richesse. Si le caramel au lait et le chocolat sont présents, on a...
lundi 19 février 20180
Du fait de l’absence de gamme officielle, on ne pense pas immédiatement à Balmenach pour se balader dans le Speyside. Pour bien faire, nous optons pour une des versions assez âgées sorties par Van Wees…
Nez : on sent d’emblée qu’il n’est pas du genre à se livrer pleinement. Dans une ambiance ronde et légèrement...
lundi 29 janvier 20180
Deuxième Glen Keith sélectionné par The Whisky Cask après le 1995 17 ans, il s’agit d’un fût de bourbon qui, on l’espère, saura retranscrire le style fruité de la distillerie.
Nez : on débute par un aspect crémeux et plutôt charmeur. En effet, le fruit est au rendez-vous mais de manière assez diffuse : fruits...
mercredi 17 janvier 20180
Cela fait plus de 20 ans que ce Dailuaine a été embouteillé. De quoi faire un voyage dans le temps pour nous rappeler que le whisky est aussi affaire d’époque et d’évolution...
Nez : on commence par du bois plein d’encaustique, des notes de cirage, de fruits secs (noix, cacahuètes, noisettes) avant que le café, le...
lundi 15 janvier 20180
Le Tomatin sherry de seulement 8 ans sorti en 2013 avait été une bonne surprise. Fort de leur succès, The Whisky Cask retente l’expérience avec ce 10 ans qui titre quasiment à 65%. Une nouvelle réussite à mettre à leur actif ?
Nez : la puissance est évidente et bien que l’on sente un peu l’alcool, l’intégration...
vendredi 12 janvier 20180
Embouteilleur mythique, Moon-Import, avait surtout brillé à la grande époque des embouteilleurs italiens. Ainsi, les versions plus récentes pouvaient décevoir, comme cela avait été le cas pour le Mortlach 1984 In the Pink. Pour ne pas rester sur une mauvaise impression nous persévérons dans l’exploration de notre boisson...
vendredi 5 janvier 20180
Malgré leurs changements de look, les Macphail’s ne mentionnent pas leurs origines exactes. Toutefois, on sait que ce 10 ans est un Speysider ayant connu une maturation en fût de sherry (pas de premier remplissage).
Nez : l’entrée en matière est maltée, teintée de fruits à cake et de figues. On décèle également une...
jeudi 21 décembre 20170
Dans la famille des Signatory Vintage, je voudrais un punchy brut de fût. La distillerie du Speyside, désormais fermée, a-t-elle bénéficiée de sa maturation prolongée en hogsheads ? Eléments de réponse…
Nez : il y a immédiatement une belle densité. La douceur miellée, assez typique des lieux, vient avec de belles...
mardi 12 décembre 20170
Alors que la version 1999 était plutôt agréable, nous nous penchons sur ce 10 ans, petite anomalie non-millésimée des Mortlach sélectionnés par Jean Boyer. Une version limitée à 1000 bouteilles…
Nez : on commence sur les fruits blancs frais (pommes, poires) laissant une impression légèrement sirupeuse. On gagne...
vendredi 17 novembre 20170
Née dans le Speyside en 1966, Tamnavulin a quasiment été fermée pendant 20 ans à partir de 1995. Une histoire minimaliste pour un fût de sherry du célèbre embouteilleur Moon-Import...
Nez : on part sur une base vinaigrée (balsamique) et nimbée de cuir. On a alors des bonbons au café, de la mousse au chocolat, des...
lundi 13 novembre 20170
Si qualitativement Glenfiddich peine à convaincre les amalteurs chevronnés, on peut reconnaître à la distillerie son importance historique dans le monde du single malt. Cette version du début des années 70 redorera t-elle son blason ?
Nez : il y a ce qui semble être de l'OBE (carton, papier, métal) avec un peu de fruits...
vendredi 13 octobre 20170
Ils sont décidément de partout ces fameux Speyside Region 1973. Souvent estampillés « Glenfarclas » par certains, ils font surtout le buzz de par leur qualité. Ce fût 9 (apparemment un Fino) semble être partagé avec Archive : vers un sherry old school ?
Nez : on remarque immédiatement la patine miellée, la paraffine...
mardi 10 octobre 20170
Si Glenugie a débuté son histoire en 1834, elle connut de nombreuses périodes de fermeture avant de clore définitivement ses portes en 1983. De plus, rares sont ses embouteillages (indépendants principalement) surtout depuis l’envolée de ses tarifs. Ce fût de sherry saura t-il nous faire regretter son destin ?
Nez :...
mercredi 13 septembre 20170
Ce très jeune Macduff, proposant un fût de sherry (refill), est un embouteillage spécifique pour le marché néerlandais (via Van Wees). Un juvénile réduit à une quarantaine d’euros pour une bonne affaire ?
Nez : on navigue dans une atmosphère assez fraîche, sans être éthérée. On retrouve du citron vert (aussi bien...
mardi 12 septembre 20170
James MacArthur, embouteilleur indépendant écossais, est né en 1982. Le projet initial était de sillonner l’Ecosse à la recherche de distilleries closes ou peu connues. La gamme « Old Masters » offre, quant à elle, des whiskies bruts de fût …
Nez : la gelée royale vient avec de la confiture de coco, une légère...
vendredi 21 juillet 20170
Voici une autre gamme développée par le site espirits, producteur de Liquid Treasures. Ce petit jeunot a connu une maturation en fût de sherry oloroso de premier remplissage et sort pour 64€…
Nez : le sherry n’a pas eu le temps de se faire hégémonique. On retrouve les grands poncifs que sont la poire, le malt, la...
mardi 18 juillet 20170
Après le Mortlach 54, un autre moment d'histoire est disposé à se lover dans notre verre. Une nouvelle fois sous l'égide de Gordon & MacPhail (que l'on remercie 1000 fois pour le sample), le Speyside est à l'honneur avec un fût de sherry de premier remplissage de presque 60ans.
Nez : le fondu est net, souple et...
lundi 10 juillet 20170
Après la version de Liquid Treasures, retour chez Glenrothes pour l’année 1997. Ce refill hogshead à la couleur sombre devrait nous emmener sur un tout autre territoire. 248 bouteilles disponibles qui vous coûteront la bagatelle de 145€…
Nez : on commence par quelque chose d’assez brut de décoffrage : soufre,...
mercredi 5 juillet 20170On reste chez Liquid Treasures mais on change de gamme, avec une déclinaison artistique. Pour l’occasion c’est un jeune whisky en fût de bourbon qui offre 282 bouteilles au tarif de 59€. Une surprise à la Master of Malt ?…
Nez : c’est assez vif. On est face aux affaires courantes avec du malt dominant, des fruits blancs...
mercredi 5 juillet 20170Dernier passage pas la gamme « Faces of Angkor » avec un Glenrothes qui est un fût de sherry (mais pas de premier remplissage). Contre tout attente ce 5ème Glenrothes dégusté sur whiskyandco se trouve être le plus jeune de tous. A 130€, une petite dégustation s’imposait avant un éventuel achat…
Nez : c’est pour le...
mercredi 14 juin 20170
Brachadair, le petit embouteilleur belge, change encore de crèmerie et a sélectionné cette fois-ci un single cask issu de la distillerie Linkwood, qui commença sa production en 1824. Tirées d’un hogshead, ce sont 120 bouteilles qui furent mises sur le marché…
Nez : 19 ans ? Ce n’est pas la première impression...
vendredi 2 juin 20170
Ces vieux briscards habillés de leur tenue brune font écho au whisky d’un autre temps. Après le magnifique Lochside 1965, c’est Benromach qui passe sur le grill…
Nez : on a de la gelée royale qui offre un bel écrin pour des fruits bien présents (pêches, confiture d'abricots). C'est alors la pâtisserie qui s'invite...
vendredi 19 mai 20171
The whisky Cask nous avait déjà proposé un Glenrothes sherry (1990/2012). Celui-ci, sans être génial, était un bon whisky. On passe ici un cap avec une version de 30 ans tout de même mais à 240€ (tout de même). Espérons que le saut soit aussi qualitatif…
Nez : un sherry qui semble bien dense. On a du mal à délier...
mercredi 17 mai 20171
The Whisky Cask s’essaie à Benriach avec ce jeune tourbé. On avait trouvé le Peated Quarter Casks officiel tout à fait correct et on espère qu’une certaine maturité émergera de ce whisky, coûtant 62€…
Nez : on a quelques amandes effilées qui sont suivies par un cortège de pommes cuites au beurre. Cette jolie...
mardi 16 mai 20171
N’était pas très familier avec les jeunes Allt-A-Bhainne, je ne savais trop à quoi m’attendre, la distillerie n’étant pas la plus représentée sur nos étals. Voyons donc ce que ce Single Cask (bourbon hogshead) murmure à nos sens…
Nez : l’alcool est tout de même bien présent, dès le départ. Derrière ces...
lundi 15 mai 20171
The Whisky Cask avait déjà tenté l’aventure du jeune Glentauchers aux émanations sherry (2007, 7 ans) et remet le couvert avec un fût d’oloroso de premier remplissage. Une bouteille à 73€…
Nez : les bonbons à la cerise sont les premiers à se manifester avec les oranges. Très peu de temps après, c’est au tour...
mercredi 26 avril 20170
Derrière ce hogshead et ses 293 bouteilles, on découvre un Speysider brut de fût. Née en 1835, la distillerie fait surtout son bonhomme de chemin (tout en discrétion) au sein du monde des indépendants.
Nez : c’est fondu mais ça ne semble pas trop mainstream. On retrouve quelque chose de beurré, amenant avec légèreté...
vendredi 21 avril 20170
Si les entrées de gammes des années 2000 n’étais pas resplendissantes, on pouvait s’interroger sur ce petit 10 ans qui était le socle d’époque. Une raison de vouloir boire l’ancienne gamme ?
Nez : sous un couvert métallique et cartonné (OBE ?), on perçoit de l’agrume un peu sucré (citron, calamondin) tandis...
mardi 18 avril 20170Après le fût 11972 qui s’exprimait de manière fluide mais un peu paresseuse par moment, voici donc une nouvelle version sélectionnée par Mackillop’s. 216 bouteilles virent le jour…
Nez : on a du miel, de l’orange, du caramel au lait, du Kinder Country et du malt comme base olfactive. Le melon, la fraîcheur de...
lundi 17 avril 20170
Les Imperial âgés commencent à valoir leur pesant d’or et cette expression de chez Mackillop’s avait été plutôt avant-gardiste en la matière. Rassuré ? Pas forcément...
Nez : On ne peut pas dire qu’il fasse réellement son âge. Les fruits blancs se décomposant en jus de pommes et nectar de poires arrivent avec...
mardi 11 avril 20170
Les années passent et nous continuons de suivre l’évolution de cet embouteillage. Après les 2015 et 2016, voici donc une maturation en fût de bourbon qui a été suivi par 28 mois en fût de Sassicaia, le tout sortant à 12 PPM.. De quoi se porter acquéreur d’une des 8 000 bouteilles ?
Nez : La tourbe est très...
mardi 4 avril 20170
Si elle ne fait pas partie des distilleries d’or du Speyside, Glentauchers est souvent capable de délivrer quelques surprises chez les indépendants. Quand on sait que Cadenhead est aux manettes, on est d’autant plus pressé d’y goûter…
Nez : on a un ensemble qui semble plutôt complexe. On part des fruits rouges et...
lundi 3 avril 20170
La Scotch Malt Whisky Society cache derrière ses références numériques un vaste monde malté. Un jeune Tamdhu des années 80 est ici de sortie à la force de fût. L’occasion d’observer un style à l’ancienne ?
Nez : il semble y avoir pas mal d'énergie contenue. On a un peu d'ananas, des fleurs (beaucoup d'œillets et...
jeudi 30 mars 20170
Après un batch 5 complètement aux fraises, on s’attendait à un retournement de situation avec cette édition de 2016 qui renouera on l’espère avec la ligne directrice originelle…
Nez : c’est assez puissant avec un petit côté rum. Les raisins secs, le toffee sont en tête mais viennent avec du café lait et du malt....
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