mardi 9 octobre 20180
Après un bon petit Clynelish, nous voilà à nouveau sur les terres d’Orcines. Ce single cask d’un jeune Aultmore est un sherry butt limité à 697 bouteilles. Une petite douceur sous influence ?
Nez : on commence par une note agréable et enveloppante de confiture de cerise. Quelques fruits rouges la rejoigne tandis que le...
mercredi 5 juillet 20170On reste chez Liquid Treasures mais on change de gamme, avec une déclinaison artistique. Pour l’occasion c’est un jeune whisky en fût de bourbon qui offre 282 bouteilles au tarif de 59€. Une surprise à la Master of Malt ?…
Nez : c’est assez vif. On est face aux affaires courantes avec du malt dominant, des fruits blancs...
mardi 23 février 20160
Cette version d'Aultmore a été embouteillée pour la société Dugas, qui fournit en partie les cavistes de France. Malgré son finish en fût de sherry, on pouvait s'attendre à un Speysider vif. Mais, comme toujours, la vérité est dans le verre...
Nez : on commence doucement avec un peu de malt tirant sur la noisette. On a...
mardi 10 mars 20151
Aultmore est une distillerie du Speyside née à la fin du XIXème siècle. Les britanniques de Master of Malt nous donnent l'occasion de goûter un fût unique, très jeune et très nerveux (plus de 65%). La fougue s'avère t-elle payante ?
Nez : il est très lacté. On a l'impression d'être face à un yaourt à la mangue...
jeudi 24 juillet 20140Nez : des fruits secs (noix, noisette) et un peu de praliné. Tout cela est entouré de notes céréalières caramélisées. L'aération laisse entrevoir des fruits (griottes) et une légère note de pommes. L'ajout d'eau libère des arômes de café, de toffee et de pomme acidulée. Il y a également quelques fausses notes fugaces...
mardi 11 février 20140
Aultmore fait partie de ces distilleries du Speyside qui étaient surtout vues par le prisme de l'embouteillage indépendant. Si on connaît aujourd'hui une alternative officielle fournie (12, 18, 21et 25 ans), on a ici l'occasion de tester une déclinaison brute de fût...
Nez : on sent tout de suite que les fruits vont être...
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