jeudi 16 octobre 20140
Dans la vague des sorties 2014 de chez Master of malt se trouvait ce Glenrothes limité à 50 bouteilles. Ce second remplissage en fût de bourbon promettait un voyage sympathique dans le Speyside. Il est déjà sold out...
Nez : on part gentiment sur des pommes au miel mais on sent tout de suite qu'il ne sera pas facile, pas...
samedi 11 octobre 20142
Le Flaughter est une pelle qui sert à ôter la couche supérieure de la tourbe. Elle est représentée visuellement sur la bouteille avec un style archéologique et montre la nouvelle venue de la tourbe dans la gamme d'An Cnoc. Cette version à 14,8 ppm est supposée être plus marquée que son frère, le Rutter...
Nez : on...
vendredi 10 octobre 20143
Le Rutter est une pelle qui sert à séparer les blocs de tourbe. Ces derniers ont été employés pour la nouvelle gamme tourbée de chez An Cnoc (Knockdhu). A 11 ppm, il s'agit d'un apport toutefois assez modéré.
Nez : la tourbe est, comme attendue, assez légère. Elle laisse respirer le dram et on perçoit des fruits doux...
mercredi 8 octobre 20140
La distillerie du Speyside a décidé de s'offrir une vraie gamme officielle, à base d'années impaires. Après le 13 ans, le 17 ans se présente avec son packaging flambant neuf, très étudié. Après nous avoir ravi les yeux, qu'en est-il pour nos papilles ?
Nez : On est dans la lignée du 13 ans avec du miel et de l'orange...
mardi 7 octobre 20140
Voici donc la nouvelle entrée de gamme de chez Craigellachie en embouteillage officiel, un pedigrée plutôt rare . Ce 13 ans est issu d'un second remplissage en fûts de chêne américain. On peut le voir comme le remplaçant du 14 ans à 40% qui était paru en 2004.
Nez : On a tout de suite des notes de crèmes brûlées...
lundi 22 septembre 20140Nez : de prime abord, on sent énormément l'alcool avec un fond légèrement floral. L'aération devrait lui être bénéfique. Du chocolat et un peu de crème de marron mais on sent qu'il en a encore sous le pied. L'eau nous ramène le fruit sur le devant (banane, ananas, abricot). Une entrée en matière agréable.
Bouche : c'est...
samedi 20 septembre 20140Nez : un peu vif à l'ouverture mais ample. On y retrouve des notes de melon sucré et une bonne dose de chocolat noir. Quand il commence à s'ouvrir un peu plus, il devient plus fruité/sucré avec une fraîcheur globale (menthol). L'eau aplatit le chocolaté pour conserver un aspect tarte aux fruits peu sucrée.
Bouche : c'est assez...
vendredi 19 septembre 20140Nez : on perçoit de la pêche fraîche et une pointe d'agrumes (orange et mandarine). Le tout demeure assez sucré. L'aération l'ouvre sur la châtaigne et la vanille.
Bouche : on retrouve du malt agrémenté d'une pointe de châtaigne. Il y a aussi des épices et de la vanille. En bouche, cela manque un peu d'amplitude et de...
mardi 16 septembre 20140Nez : à l'ouverture, l'alcool est bien présent avec de la crème de citron. Le temps lui confère une densité plus faible sur la céréale sucrée et le citron. Il y a par moments des odeurs presque ammoniaquées sans jamais être préjudiciables (bourgeon de cassis) et du cacao. L'eau le rend plus pâtissier (pâte a tarte, beurré,...
lundi 15 septembre 20140Nez : un sherry boisé avec des notes artificielles de chewing-gum, du soufre (surtout avec l'ouverture). Cela ne démarre pas très bien mais il n'y a pas que cela : des notes fruitées (compote d'abricots, compote de pommes acidulées) et un peu de miel floral (mais alors c'est très léger).
Bouche : c'est un départ bien marqué...
dimanche 14 septembre 20140
Inchgower n'embouteille que rarement, que ce soit en officiel ou chez les indépendants. De plus, 1978 ne fut pas l'année la plus prolifique qui soit pour eux. Cette version signée Cooper's Choice, pas extrêmement âgée, témoigne d'un whisky d'un autre temps. Le verdict du verre nous conforte dans cette idée...
Nez : les...
samedi 13 septembre 20140
Imperial n'a jamais vraiment eu les faveurs de la communauté maltesque. Pourtant, on perçoit du potentiel sur certains embouteillages. Un nombre invraisemblable d'entre eux sont à mettre à l'actif de Signatory Vintage, surtout distillés en 1995 et particulièrement sortis dans la gamme Un-Chillfiltered Collection. Ce small batch...
mercredi 27 août 20141
En marge des célèbres « Family Casks » et des versions récurrentes, Glenfarclas propose régulièrement des versions plus obscures, comme ce 21 ans old school, apparu sur le marché néerlandais...
Nez : c'est intense et puissant dès l'entame. C'est très fondu et il faudra du temps pour distinguer chaque parcelle. On a...
samedi 23 août 20140
Alors qu'un 14yo à 46 % contenant des fûts de porto vient de sortir, on peut regarder dans le rétro pour découvrir le 15yo qui débuta sa vie en 2009. Une distillerie dont les références suivies ne nous ont pour le moment pas convaincues...
Nez : on prend une bonne bouffée d'alcool avec une grosse dominante maltée mais...
mardi 12 août 20144
Cela fait quelques temps que les fûts de Glen Keith 1992 émergent chez les embouteilleurs indépendants, quitte à nous perdre un peu en chemin. C'est ici le shop français Pure Spirit qui s'est offert une édition limitée pour le whisky du Speyside. Petit focus...
Nez : de manière fugace, on a des notes pétrolifères...
dimanche 10 août 20140
Le troisième embouteillage de Benriach de The Whisky Agency est sorti cette année dans la série « Mollusc & Medusa ». Comme nous l'avions annoncé, ce whisky de 22 ans est sorti aux alentours de 120 euros. Seulement 180 bouteilles ont été produites...
Nez : on perçoit de la banane poêlée au beurre, du citron...
mardi 5 août 20141
Glen Spey jouit d'un certain anonymat. Pourvue d'un nom passe-partout, le distillerie a vu son fût sélectionné par Archives. Il sort dans leur collection « The Fishes of Samoa », qui avait montré de belles choses l'année dernière, notamment avec le Bunnahabhain 1973 40yo ou encore le Tormore 1984 29yo...
Nez : il reste...
lundi 28 juillet 20140Nez : à l'ouverture quelques notes de cuir et de chocolat. Ensuite c'est le fruit qui débarque toujours en puissance. On est sur du fruit frais comme le brugnon, l'abricot mais aussi la banane. Il y a encore des notes de praline qui se découvrent ensuite.
Bouche : c'est très ample et puissant avec l'apport chocolaté qui explose...
jeudi 24 juillet 20140Nez : des fruits secs (noix, noisette) et un peu de praliné. Tout cela est entouré de notes céréalières caramélisées. L'aération laisse entrevoir des fruits (griottes) et une légère note de pommes. L'ajout d'eau libère des arômes de café, de toffee et de pomme acidulée. Il y a également quelques fausses notes fugaces...
lundi 21 juillet 20140Nez : assez rond sur le chocolat, le nougat, la noisette. Il y a un peu de végétation humide avec une pointe d'iode pour briser la douceur (un peu fromagère). Un côté flatteur mais qui joue aussi un peu les baroudeurs. Des notes de fruits frais (poire, pamplemousse) arrivent avec l'aération. C’est modulé, puissant et très...
dimanche 20 juillet 20140Nez : assez faible sur la poire (en tarte et fraîche) avec un peu de sel. Le nez est assez sommaire, manquant de profondeur.
Bouche : les relents de poires s'effacent rapidement pour entrer dans le domaine céréalier sucré. Des vagues d’épices complètent le tableau. Une belle homogénéité mais on reste clairement sur sa...
vendredi 18 juillet 20140Nez : le melon est dominateur, ensuite apparaît du chocolat au lait compris dans une acidité citronnée (on a l'impression d'avoir des bribes du Perrier citron en face de soi). Le nez est nonobstant assez évanescent et l'aération le calme très rapidement.
Bouche : le tout est très fondu. On reconnaît encore le chocolat au lait...
mardi 15 juillet 20140Nez : l'alcool est bien présent. Sa prééminence fraîche bien exotique (ananas, grenade, lait de coco, citron vert) lui confère de l'acidité. On retrouve aussi des notes de bois ciré. Un nez pas trop exubérant mais qui nous emmène sous les tropiques avec grand plaisir.
Bouche : l'alcool est trop en avant, très épicé –...
lundi 14 juillet 20142Nez : tiramisu (chocolat, café et marsala) et de facto un caractère gourmand, crémeux. L'équilibre provient de l'apport alcoolique qui l'empêche d'être écœurant. Avec l'ouverture, le café majoritaire et le cacao s'imposent et on y trouve des noyaux de cerise. Un très joli nez qui parvient à être un sherry puissant mais...
dimanche 13 juillet 20140Nez : il y a du chocolat au lait dominant, de la pomme verte et quelques notes de liège. Avec l’aération, le fruité prend le dessus avec des notes caramélisées (caramel au beurre). La confiserie prend ensuite ses aises. Elle devient alors fraîche avec du menthol.
Bouche : c'est énergique avec de manière fugace du bonbon au...
mercredi 9 juillet 20140Nez : assez expressif et une rondeur enveloppante. C'est gourmand avec des notes de citrons confits, de melon bien sucré. On sent aussi en arrière-plan un caractère végétal et de l'orange. Avec l'aération des notes potagères arrivent - fenouil, courgette.
Bouche : aqueux, monolithique. Une amertume d'agrumes - oranges sucrées...
lundi 7 juillet 20141Nez : la pâte a tarte et les pommes s'insèrent dans des notes de bois vert, de vanille. L'aération ouvre grandement sur la banane cuites, la rose (mei kei lu) donnant l'impression d'être devant un beignet asiatique. Des effluves de vins blancs secs le rendent austère et on retrouve le chocolat au lait. Il dérive même sur des...
mercredi 2 juillet 20140Nez : de la cire légèrement citronnée, de la cerise, du caramel discret et une pointe de baies du Sichuan ainsi que de l'anis. C'est assez frais et plutôt équilibré. L'ouverture fait apparaître de la crème aux œufs.
Bouche : texture aqueuse avec du chocolat, une pointe de poivre et de la cerise (plus pâtissière, type...
jeudi 26 juin 20140
Apparu en 2006, ce dram âgé de 18 ans est réduit à 46 % ce qui montre un nouveau palier (le 12 ans est à 40% et le 15 ans à 43%). Pourtant, l'âge n'est pas un gage de qualité et Tomatin ne se montre pas ici à son avantage avec cette version supposée assez avancée...
Nez : on a une crème légèrement fermière puis...
mardi 24 juin 20140
Dailuaine, signifiant « Val vert » est un whisky du Speyside plutôt discret dans ses sorties chez les embouteilleurs indépendants. Pourtant, son distillat réserve parfois des bonnes surprises quand il ne finit pas dans une bouteille de Johnnie Walker. Cette version réduite de chez Gordon & MacPhail vient ici me...
mardi 17 juin 20143
Les vieux Longmorn ont toujours la cote. Alors quand Gordon & MacPhail embouteille pour La Maison du Whisky un quarantenaire bien marqué par le sherry, on peut s'attendre à une belle surprise.
Nez : on sent tout de suite le vieux meuble, le boisé précieux ainsi que l'eau de vie (cerise, prune). On a ensuite de l'orange,...
lundi 16 juin 20140
Dans la série des « Dram Exceptional », on retrouve ce vieux Glenglassaugh de 1972, année plutôt recherchée par les amateurs de la distillerie. L'occasion de boire un verre de ce distillat rarement proposé en single malt...
Nez : c'est plutôt gras avec de la banane mûre, de la crème mais aussi du beurre. C'est...
vendredi 13 juin 20140
Sorti dans la gamme « Cask selection », ce Glen Spey, distillerie de Rothes, n'a quasiment jamais été embouteillé en officiel. Un 27 ans pour moins de 120 €, de quoi espérer une belle surprise...
Nez : on a de la crème à l'orange et à l'anis, des notes vineuses ainsi que de la noisette. Dans l'ensemble c'est peu...
mercredi 11 juin 20140
Tormore utilise un malt légèrement tourbé et c'est la première fois que Dewar Rattray tente de l'embouteiller. Une version surprenante mais pas irréprochable...
Nez : on a de la térébenthine, de la frangipane, des gâteaux aux pommes. Un début très riche mais pas écœurant, un contraste chimique/pâtissier plutôt...
dimanche 8 juin 20140
Benriach sort régulièrement des embouteillages-tests, pourvus de maturations ou finitions variées. Ce Septendecim va sur le terrain de jeu favori des insulaires à savoir la tourbe. Il se place donc entre deux autres expérimentations du même type, le Curiositas 10yo et l'Authenticus 21yo.
Nez : attention grosse tourbe....
mercredi 4 juin 20142
Voici le premier embouteillage de l'embouteilleur belge Brachadair. Un Braeval 21 ans n'est peut-être pas le plus glamour dans l'inconscient collectif mais il faut se méfier des raccourcis...
Nez: on part sur beaucoup de cire, un peu de miel, de l'amande, du citron vert, de la banane mure et du lait de coco. Ce n'est pas trop...
mercredi 28 mai 20140
Depuis 2004, il a remplacé l'ancien embouteillage de 12 ans. Il faut admettre que Glenlivet doit surtout son succès à son export massif vers les États-Unis avec qui la distillerie a de fortes relations commerciales. Qu'en est-il de cet embouteillage d'entrée de gamme ?
Nez : on a de la banane poêlée, de la vanille, du...
mercredi 21 mai 20140Nez : assez poussiéreux, dense, avec des notes de chocolat au lait, d'orange, de bois précieux. Il y a ensuite de la cacahuète bien présente, des petites notes de carottes caramélisées et de poireau (plutôt old school), quelques notes de soufre et de métal aussi. L'ouverte offre aussi un peu de miel floral, de l'ananas séché et...
vendredi 16 mai 20140Nez : à l'ouverture pas mal de nougat. Puis il se mue sur l'abricot en tarte, la crème de marron, l'orange sanguine. Ensuite viennent quelques épices (imprécises mais avec du poivre). Cela n'a pas vraiment de puissance. L'ouverture lui donne des touches lactées et de l'exotisme (mangue, coco). C'est simple mais plutôt...
samedi 3 mai 20140Nez : du citron et de la pâte d'amandes sont mêlés. Ensuite, c'est assez pâtissier (pâte à tarte, chocolat au lait, crème aux œufs) avec du zeste d'orange et aussi pas mal de fruits jaunes (pêches). L'ouverture tourne au riz au lait mais également au sirop de pêche avec une pointe de melon en fond.
Bouche : une texture...
mardi 29 avril 20140Nez : de la compote de pommes à la vanille, du caramel au lait (beaucoup), de la noisette, du chocolat. Il y a également un peu de banane et un bon petit paquet d'épices (cannelle, cardamome, ciboulette) et un peu de fleurs (indéfinies). Ça reste pâtissier mais pas forcément ultra-gourmand. L'ouverture le rend finalement assez...
mercredi 23 avril 20140Nez : ça sent la barbe à papa et la banane Haribo. Il y a aussi des traces de café au lait, de la pâte à tarte et quelques épices (girofle, cardamome). Plutôt sommaire et trop sucré. Il y a pourtant une certaine retenue dans ses 58 % qui le rend un peu mystérieux. L'eau l'ouvre sur des notes florales (acacia) et de l'agrume...
mardi 22 avril 20140Nez : un nez qui fait clairement penser à du rhum. Des raisins de Corinthe, de la prune, du citron frais, du cacao. Après quelques instants cela revient sur l'abricot compoté, quelques épices, de la cerise. C'est assez riche et gourmand. L'eau ajoute des notes de cuir. L'ouverture prolongée fait ressortir le meilleur assortiment de...
lundi 21 avril 20140Nez : du caramel au lait, un peu de cacahuètes et des légumes (des carottes et des tomates). Puis on a quelques touches de pâte à tarte. C'est hyper-fondu et pas forcément engageant. L'ouverture lui donne plus d'atouts : pas grand-chose de nouveau si ce n'est du citron mais une structure au nez plus ronde, où le fondu est plus...
dimanche 20 avril 20140Nez : pour le moins frais : citron, menthol, herbe fraîche. On a également un petit fruité (lait à la fraise), des épices (muscade, gingembre) et du lait d'amande. C'est très estival avec une petite rondeur (miel). Une petite douceur simple. L'ouverture ajoute des pointes caramélisées mais en conservant ses propriétés...
samedi 19 avril 20140Nez : une jolie tourbe fumée restreinte mais tirant sur le fermier, avec de la mandarine, du chocolat. Il y a également des abricots, des pêches (fruits bien frais) et une pointe d'ananas qui viennent par la suite ainsi que de l'amande amère, du café et des épices (avec un peu de poivre). C'est bien équilibré avec un joli...
lundi 14 avril 20140Nez : pommes, malt caramélisé. De l'herbe sucrée, des fleurs (acacia). Au demeurant assez fort sur l'alcool, avec pas mal de notes de confiserie. Un nez pas très naturel et fortement sucré.
Bouche : l'alcool encore avec du chocolat, des épices (cannelle), de la vanille et du malt. On a en plus des agrumes et pas mal de bonbons...
mardi 8 avril 20140Nez : du miel, du citron et pas mal d'abricot. C'est assez sirupeux avec une arrière-odeur de pain, d’œufs mais aussi des herbes de Provence. Un mix assez étrange en fin de compte. Plutôt pas mal mais ça manque de punch. Avec l'ouverture, un peu de lacté apparaît ainsi que de la noix.
Bouche : une texture qui manque de corps...
samedi 5 avril 20140Nez : du miel, des noix de cajou, des fruits exotiques (principalement mangue et ananas). L'ouverture offre encore du fruité (pêche), des agrumes (clémentines), du lacté et une pointe de menthe verte. Il y a aussi un peu de chocolat au lait. L'ouverture prolongée ajoute de la pâte d'amande et de la cannelle. Un nez très beau,...
vendredi 4 avril 20140Nez : un nez assez piquant (épices) avec de la noisette, du boisé, des fruits cuits (prunes), des fleurs blanches, du gingembre. L'ouverture l'assouplit avec des notes de beurre végétal (assez typique mais sage), du kiwi, de la pêche, et des touches fraîches (menthe). Par instant, les arômes dérivent sur du poisson frais (doux)....
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