jeudi 30 août 20180
Après la gourmandise assumée du Ben Nevis 2007, voilà l’autre nouveauté provenant de chez Le Gus’t. Cette fois-ci il s’agit d’une édition passée par le fût de sherry puis par le fût de porto (15 ans). Un cross-over pertinent ?
Nez : l’opulence est évidente, la densité voire la viscosité étant presque...
mercredi 29 août 20180
C’est décidément une histoire d’amour entre Ben Nevis et l’embouteilleur Le Gus’t. Si on conservait un très bon souvenir du Cask 3 (sélection VI), c’est cette fois un jeune whisky en fût de bourbon de premier remplissage qui est à l’honneur…
Nez : le départ est très gourmand sans pour autant que l’on...
mercredi 18 avril 20180
Voilà la toute nouvelle gamme sortie de la hotte de la team de Tristan Prodhomme. Elle est constituée de jeunes whiskies en single cask qui assument leur jeunesse et qui ne cèdent donc pas aux sirènes du NAS. Un aperçu de la jeunesse dorée via ce hogshead ?
Nez : de manière surprenante, ce n’est pas une approche spirity...
jeudi 14 décembre 20170
Nous sommes tellement habitués aux Ben Nevis indépendants que l’on en aurait presque oublié qu’il existait une gamme officielle. Petit arrêt au stand avec ce 10 ans à 46%...
Nez : il fait preuve d’une belle puissance. On est assez loin des petites expressions éthérées. Les céréales frappent assez fort avec un...
vendredi 20 janvier 20170
On poursuit nos pérégrinations en terres de « Liquid Treasures », avec ce Ben Nevis qui passa un séjour en fût de bourbon. L’occasion de voir si la bonne surprise récente (Maltbarn pour The Malt Clan) se confirme ici…
Nez : on part sur quelque chose de bien gourmand avec du sorbet citron, du jus de fruits (ananas,...
vendredi 13 janvier 20170Ce Private Bottling est à mettre au crédit des parisiens de The Malt Clan, sous l'égide de Maltbarn. Ce fût de bourbon limité à 78 bouteilles saura t-il s'élever au-dessus de la masse des Ben Nevis 1996 ?
Nez : si on perçoit un peu de crème fermière, des fleurs blanches et du citron confit, c'est bien le fruit qui semble se...
mardi 8 novembre 20160
Dernière visite rendue au sélection Le Gus't avec ce Ben Nevis très tourbé qui avait connu une maturation en fût de bourbon de premier remplissage. On espère qu'il sera à la hauteur de la version sherry dégustée récemment...
Nez : effectivement la tourbe est de sortie. On la sent végétale, légèrement vinaigrée,...
lundi 31 octobre 20160
Premier Ben Nevis de la nouvelle sélection de Le Gus't, il s'agit d'un jeune whisky sherry légèrement tourbé. Un bon moyen d'obtenir un nouvel éclairage sur la distillerie ? Assurément...
Nez : c'est plutôt engageant avec un caractère plutôt directif. On ressent une légère patine tourbée qui est composée de bacon...
lundi 7 mars 20160
On repart pour l'expérience du Ben Nevis réduit après deux déceptions, à savoir un Signatory Vintage et un Jean Boyer. C'est ici Ian MacLeod qui nous offre cette édition qui fut embouteillée en 2012 mais qui reste toujours disponible...
Nez : on a un nez qui paraît d'ores et déjà bien gras. On a un peu de miel mais...
mardi 1 septembre 20150
Ce vieux Ben Nevis (plus de 40 ans tout de même) a été embouteillé pour le festival de Limburg. Ces mises vénérables de la distillerie des Western Highlands tirent souvent sur le bourbon (voir le 1975 Prestonfield). L'occasion d'avoir un dram sans ride ?
Nez : on reconnaît immédiatement des notes de vernis, de bois...
mardi 16 juin 20150
Il s'agit ici d'un embouteillage britannique pour le village de Drumberg près d'Ullapool. Une bouteille tout sauf classique donc, mais la vérité est toujours celle du verre...
Nez : on est face à beaucoup de fruits blancs (pommes, poires) et de la pêche blanche avec une dominante de solvant. On part alors sur de maïs, de...
jeudi 29 janvier 20150
On a eu le droit à une ribambelle de Ben Nevis 1996 sans jamais avoir été complètement bluffé. Cet opus de chez The Whisky Cask, élevé en Hogshead, aura t-il le répondant nécessaire ?
Nez : on retrouve des fruits blancs mais ils ne représentent pas réellement une jeunesse marquée. La pomme est servie par l'alcool...
dimanche 28 septembre 20141
Il y eut un grand nombre de fûts sélectionnés par Signatory Vintage dans les chais de Ben Nevis. La plupart se retrouve dans cette gamme Un-Chillfiltered, pas vraiment réputé pour sa constance. Ce fût 2700 n'est en tout cas pas l'étoile qui brillera dans le ciel de cette sélection...
Nez : on a de la banane qui...
jeudi 24 avril 20140Nez : ça sent vraiment le bourbon avec beaucoup de coco, de la vanille, un boisé assez rond. Quelques instants dans le verre suffisent à ramener du vernis, du tiramisu, du tabac et un peu de banane verte. Ensuite apparaissent une pointe citrique et une pointe d'encaustique.
Bouche : une sorte de bonbon au bourbon en entrée de...
dimanche 13 avril 20140Nez : du beurre, de la noisette et de la framboise écrasée mais aussi une pointe d'ananas. Quelques épices éparses mais un nez tout en douceur, bien équilibré. L'ouverture nous offre de la pâte d'amandes et remplace le léger exotisme par des agrumes (citron, orange) et la framboise par un panache de fruits rouges (très...
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