mercredi 20 avril 20160
Ce fût de bourbon devrait nous livrer un peu de l'âme de ce Speysider, suffisamment âgé pour avoir des choses à nous dire. Complètement reformée en 2004, la distillerie saura t-elle se montrer séductrice ? Réponse ici avec cette bouteille toujours trouvables chez nos amis allemands...
Nez : on sent que c'est un nez qui...
lundi 18 avril 20167
Il est peut être jeune, mais ce Caol Ila fait partie des mythes de la distillerie. Élevé dans un fût de sherry et sélectionné par Diageo pour sa prestigieuse série des Manager’s Choice, ce dram joue t-il la carte du peaty sherry musclé ?
Nez : pour ce qui est du sherry, on ne peut pas dire que le monstre soit venu nous...
lundi 18 avril 20160
Le Feis Ile est toujours l'occasion pour les distilleries d'Islay de sortir des whiskys en série limitée. En 2009 ce fût avait été sélectionné à Caol Ila et vendu sur place. Le sherry a-t-il porté ses fruits sur ces terres insulaires...
Nez : on a une tourbe plutôt discrète. On a des odeurs de coquillages (huître,...
vendredi 15 avril 20160
Glenfarclas connaît un recul significatif quant à la qualité de ses embouteillages standards. Intéressons-nous donc à cet embouteillage pour le marché allemand produit à 9 000 bouteilles. Réduction et Oloroso seront au programme...
Nez : on a un sherry qui vient tout de suite embaumer l'espace. Des cerises très douces,...
mercredi 13 avril 20161
Avec Elements of Islay, Speciality Drinks a pris le parti de mettre une bonne dose de science dans son whisky, avec ses flacons tout droit sortis d’un laboratoire et ses dénominations inspirées de la classification périodique des éléments. Goûtons aujourd’hui le Lp4, quatrième batch de Laphroaig de cette série, vieilli en...
lundi 11 avril 20160
Sous ce nom accrocheur se cache un embouteillage de La Maison du Whisky. Cette version 2002 brute de fût n'indiquait pas clairement son âge ni la distillerie même si son nom commence par un L et qui n'est pas un Laphroaig (oups)...
Nez : on pourrait presque penser à un Laphroaig par certains aspects et notamment sa tourbe...
lundi 11 avril 20160
Fêter ses 200 ans ce n'est pas donné à tout le monde. La sortie d'un 8 ans réduit pour cette occasion avait donc suscité un peu d'étonnement. Voyons donc comment s'en sort ce jeunot et s'il s'avère à la hauteur des attentes de ses fans...
Nez : dès le départ, on voit que la conception n'est pas de représenter la...
mercredi 6 avril 20160
Clamant haut et fort un joyeux « It's only single malt (but i like it) », ce dram nous vient les terres belges de The Whiskyman. Ce Bowmore, le premier à avoir été sélectionné par l'embouteilleur, est toujours disponible pour environ 90€...
Nez : on a une jolie fumée froide (charbon) avec une proposition...
lundi 4 avril 20160
Nous continuons notre série de dégustation des Octomore. Après les versions 7.1 et 7.2, place à un indépendant, proposé par Rest & Be Thankful Whisky et vieilli en fût de Sauternes.
Nez : du caoutchouc, de la tourbe et de l’iode nous accueillent…rien de surprenant jusque là pour un Octomore. Juste après arrivent...
dimanche 3 avril 20161
Seule incursion d'Adelphi sur les terres d'Aberfeldy, elle est une version relativement jeune mais qui a déjà été embouteillée il y a presque 20 ans. Un petit retour dans le passé pour une distillerie plutôt méconnue...
Nez : si l'alcool se fait tout de même sentir, on a beaucoup de miels (acacia, lavande, citronnier)...
mercredi 30 mars 20160
Karuizawa, distillerie passée maîtresse de la déraison depuis sa disparition, nous a offert quelques superbes éditions. Cette version pour La Maison du Whisky est une version sherry qui devrait en avoir sous le pied...
Nez : vous croyez à un classique chocolat-fruits secs ? Il n'en est rien. Comme souvent chez Karuizawa,...
mardi 29 mars 20160
Hazelburn, la déclinaison de Springbank distillée trois fois, avait plutôt plu à Alex dans sa version 10 ans classique. Pour cette édition Rundlets & Kilderkins (qui existe pour Springbank et Longrow), nous sommes face à un dram qui a connu une maturation dans de très petits fûts (moins de 80 litres) de bourbon et de...
lundi 28 mars 20160
Un vieil Islay qui nous promet des sensations rock malgré une réduction à 46%. C'est le challenge de ce Caol Ila de chez Wemyss que l'on attend au tournant de sa finale...
Nez : c'est une très jolie rondeur qui nous accueille avec une tourbe plutôt délicate. Point de grosse fumée de cheminée mais plutôt des coquillages,...
jeudi 24 mars 20160
Après l'Ardbog, l'Auriverdes et le Perpetuum, nous partons en direction de la face obscure d'Ardbeg, avec ce Dark Cove en version limitée. Voyons donc si l'on peut se réjouir à l'avance de cet Ardbeg Day 2016, sous le signe de la double maturation bourbon-dark sherry...
Nez : on a un joli fondu avec une tourbe qui n'est pas...
mercredi 23 mars 20160
Dans la série des « Red », embouteillages aux finitions diverses, j'avais été plutôt sceptique vis à vis de l'expression utilisant des fûts de Cabernet Sauvignon (2012). Deuxième passage ici, avec la version Porto sortie en 2014...
Nez : on part encore sur une base bien sucrée. On a une note légèrement acide qui...
mardi 22 mars 20160
Après ma mésaventure avec Bruichladdich, le sassicaia (vin italien) ne m'inspirait guère confiance. Voyons donc ce qu'en a fait Benromach avec cette finition de 18 mois dans leur série « Wood Finish ». Une expérience qui produisit 4000 bouteilles...
Nez : on reconnaît une tourbe légère qui se teinte de cuir tanné....
samedi 19 mars 20160
Glenmorangie ne se trouve quasiment qu'en version officielle. La distillerie est plutôt encline à nous offrir des finish, voici donc un Nectar d'Or qui joue la carte du Sauternes. Une valeur sûre a priori...
Nez : la douceur est au rendez vous. On a du miel, du raisin blanc, de la vanille et un peu de caramel au lait. On...
vendredi 18 mars 20160
Injustement oublié dans ses Lowlands originels, Bladnoch est une distillerie de qualité qui sait parfois être mis en exergue chez les indépendants. Voyons donc si Cadenhead a su la transcender...
Nez : on a une note végétale de caractère comme si on avait de la paille mouillée. On découvre alors des abricots , de la...
jeudi 17 mars 20160
S'il s'agit bien d'une ancienne distillerie, Tullamore Dew est une marque de William Grant & Sons produit essentiellement à Midleton. Ce blend possède une forte proportion de single pot still (orge maltée et non-maltée) à la finition en fûts de sherry oloroso mais aussi du malt et du grain...
Nez : on ne peut pas dire...
mercredi 16 mars 20160
Nous avions dégusté la version sherry et il nous manquait son équivalent bourbon. Cette cinquième édition âgée de 9 ans avait-elle déjà les qualités de ces aînés, WIP 6 et bien sur WIP 7 ?...
Nez : on reconnaît immédiatement les lieux bien qu'il y ait plus de rondeur que chez ses successeurs. Si la minéralité...
mardi 15 mars 20160
Après la dégustation de Chris du 7,2 en finition Syrah, voici donc le 7,1, une version 100% fûts de chêne américain. Arborant toujours fièrement ses 208 ppm pour seulement 5 ans, le compte est-il bon ?
Nez : La tourbe est beurrée, bien enveloppante. On oscille entre des notes de goudron et des notes de bacon tandis que...
lundi 14 mars 20160
Le projet Octomore (lancé par Bruichladdich) se résume-t-il à une course à la tourbe ? Les 208 ppm annoncés par cette version 7.2 impressionnent, mais sont-ils au service d’un whisky passé en fûts de chêne américain et en ex-fûts de Syrah ?
Nez : tourbe et iode à gogo dans un premier temps. Passé ce premier choc,...
samedi 12 mars 20160
C'est The Whisky Lodge, embouteilleur de la gamme Orcines, qui a sélectionné ce fût d'Aberlour de premier remplissage. D'après la couleur plutôt claire, on ne devrait pas trouver des marqueurs de Pedro Ximenez...
Nez : On a des notes assez lourdes qui parviennent à nos narines. Du cuir, du bacon, du jambon blanc (côté...
vendredi 11 mars 20160
Cadenhead fait partie des embouteilleurs les plus intéressants du marché avec un choix souvent pléthorique. Dans la gamme des Small Batch réduit, c'est au tour de Cragganmore de se révéler. Une bouteille aux alentours de 60€ pour mémoire...
Nez : c'est plutôt un nez plein. On a une patine beurrée (beurre fondu) dans...
jeudi 10 mars 20160
Ce Caol Ila embouteillé en 2006 était déjà un whisky sans âge. Hype avant l'heure, on espère qu'à la dégustation il saura nous montrer les vertus de la distillerie d'Islay...
Nez : La tourbe est composite et en phase avec les Caol Ila modernes. Si on a bien de la cendre, elle est au milieu d'une tourbe plutôt végétale...
mercredi 9 mars 20160
Cela commence à se savoir que ces Glen Scotia sont loin d'être dénués d'intérêt. Après un très bon 20 ans de chez Daily Dram, nous allons ausculter cette version présentée par Edition Spirits...
Nez : la richesse est là indubitablement. La composante fermière ressort avec pas mal de miel, des présences lactées...
mardi 8 mars 20160
Ah les grains ! Malgré une grosse production, difficile parfois de sortir un fût qui sort du lot, notamment après seulement 21 ans de maturation. C'est le pari choisi par Cadenhead avec cet Invergordon à 46%...
Nez : on a un nez qui possède une certaine densité voire un aspect fermé. En premier lieu, on a de la peine à...
lundi 7 mars 20160
On repart pour l'expérience du Ben Nevis réduit après deux déceptions, à savoir un Signatory Vintage et un Jean Boyer. C'est ici Ian MacLeod qui nous offre cette édition qui fut embouteillée en 2012 mais qui reste toujours disponible...
Nez : on a un nez qui paraît d'ores et déjà bien gras. On a un peu de miel mais...
samedi 5 mars 20160
Quand on pense aux assemblages réalisés au sein des gammes officielles, les Japonais semblent se démarquer par un savoir-faire dans l'équilibre. Nous allons pouvoir vérifier cela avec ce blend made in Nikka, réservé au marché européen, qui coûte environ 30€ ...
Nez : on sait exactement où l'on met les pieds. C'est...
vendredi 4 mars 20160
Nous avions il y a peu goûté, et apprécié, l’édition 2014 de ce Laphroaig Cairdeas, embouteillage réservé aux «amis » de la distillerie. Voyons ce que raconte la version 2015, celle du bicentenaire, qui a connu une maturation en ex-fûts de bourbon pendant une petite douzaine d’années.
Nez : pas de surprise, on est...
samedi 27 février 20160
Après Aultmore et Glendullan, on embarque avec James MacArthur sur Islay avec ce Bowmore vieilli en fût de bourbon...
Nez : cela part de manière assez étrange avec une part minérale non négligeable, des notes de coquilles d'huître ayant pour compagnon des Malabars. Cette note chimique fait des va et vient tandis qu'on a...
vendredi 26 février 20162
Ce Benromach avait fait une entrée remarquée dans le monde du Single Malt. Il était donc temps que nous en fassions une dégustation en bonne et due forme...
Nez : le nez est tout en rondeur. Si on a bien une fumée (foin, herbe, bois) qui est immédiatement reconnaissable, elle reste en retrait. On a de l'orange, du caramel...
jeudi 25 février 20160
Si certains refill sherry n'ont guère d'influence sur le distillat, peut-être que le savoir-faire de la maison Gordon & MacPhail a mis en avant l'intelligence du vieillissement. Réponse avec un nouveau Clynelish 90's qui titre tout de même à 58%...
Nez : un nez qui fait preuve de beaucoup de puissance. On retrouve pas...
mardi 23 février 20160
Cette version d'Aultmore a été embouteillée pour la société Dugas, qui fournit en partie les cavistes de France. Malgré son finish en fût de sherry, on pouvait s'attendre à un Speysider vif. Mais, comme toujours, la vérité est dans le verre...
Nez : on commence doucement avec un peu de malt tirant sur la noisette. On a...
samedi 20 février 20160
Après un Glen Spey et un Glencadam qui n'avaient pas su me convaincre, retour sur la gamme de Douglas of Drumlanrig avec un speysider plutôt jeune. On part donc chez Auchroisk avec ce whisky réduit...
Nez : si cela n'a guère de puissance les arômes sont agréables. On a du citron confit, qui donne l'impression d'avoir été...
vendredi 19 février 20160
Les Clynelish ont toujours un certain succès auprès des amalteurs. On repart ici sur le « millésime » 1997 avec cette combinaison de deux fûts sélectionnés par Signatory Vintage...
Nez : les notes cireuses sont de sortie avec la sensation d'avoir une bougie en train de fondre. Cette richesse est associée à des fruits...
jeudi 18 février 20160
Caol Ila est en général bien représenté par Gordon & Macphail. Après la version pour Asta Morris, voici un autre embouteillage de la série « Exclusive" , pour La Maison du Whisky cette fois. En général, LMDW ne fait pas n'importe quoi quand il s'agit de sélectionner un fût, alors espérons qu'il soit au...
mardi 16 février 20160
Antarctique, 2007. Une expédition néo-zélandaise découvre trois caisses de Mackinlay's datant de 1907 et détenues à l'époque par l'explorateur Sir Ernest Shackelton (pour plus d'informations, c'est par ici) . Ultérieurement, une caisse de 11 bouteilles est extraite de la glace.
Richard Paterson se lance alors dans un pari...
lundi 15 février 20160
Dans la série "The wood makes the whisky", Gordon & Macphail nous propose ici le Macallan Speymalt 2006. Un whisky vieillit en fût de sherry pendant 8 ans et mis en bouteille à 43%. Il est assez rare de déguster un macallan issu d'une embouteilleur indépendant : savourons ! (et Merci à Gordon & Macphail pour le sample...
samedi 13 février 20160
Tomintoul fait partie de ces distilleries apparues après la seconde guerre mondiale, en 1965 pour être précis. On fait donc un retour à l'origine avec ce fût très âgé sélectionné par Adelphi...
Nez : c'est avec surprise que l'on trouve un malt qui a encore pas mal de vivacité. Je dirais même plus, on trouve une...
vendredi 12 février 20160
Après un Aultmore plutôt agréable, nous poursuivons notre pérégrination sur les terres de James MacArthur. Voici donc un Glendullan, une des distilleries les moins connues d'Ecosse...
Nez : on est sur un profil qui semble assez droit. On a du citron confit, de l'encaustique, un peu de minéralité mais aussi des notes...
mercredi 10 février 20161
Scapa a cédé aux s(k)irènes du whisky sans-âge avec ce breuvage qui titre à 40%. Le remplaçant du 16 ans, qui ne nous avait pas réellement convaincu, va donc passer au crible de notre palais...
Nez : on est face à un profil bien iodé qui nous amène plus sur la bourrache et les notes médicinales que sur les embruns...
lundi 18 janvier 20160
Parce qu’un Sherry Monster fait toujours du bien par où il passe, quoi de mieux qu’un Glendronach, orfèvre en la matière ? Au programme aujourd’hui, un malt de 16 ans d’âge vieilli en fût d’Oloroso et embouteillé en 2009 pour Versailles.
Nez : wow ! Un bon gros Sherry cask qui dépote comme il faut. Le premier...
samedi 16 janvier 20160
Chez Bowmore, on ne sait pas toujours sur quel pied danser, même chez les indépendants. Cette version de chez McKillop's, encore disponible, a entamé sa deuxième décennie. Un Islay adulte ?
Nez : on est sur les côtes et on s'y sent plutôt bien. Les algues et les embruns s'associent à une tourbe légèrement fermière,...
vendredi 15 janvier 20160
Ces Caol Ila réduits de chez Signatory Vintage sont en général assez agréables. Ce duo de fûts arrivera t-il à nous amener sur les côtes d'Islay ?
Nez : on est face à une tourbe qui fait converger diverses influences : une pincée de fumée et surtout une origine côtière plutôt évidente. On sent des algues, des...
jeudi 14 janvier 20160
Après la version « Red Stripe » et le batch 004, intéressons-nous aujourd’hui au batch 006 du Laphroaig 10 ans brut de fût, embouteillé en février 2014.
Nez : étant donné le pedigree de la bouteille, ce n’est pas une surprise de retrouver un profil assez fougueux et marin. Une grosse vague de tourbe et d’iode...
mercredi 13 janvier 20160
Sorti dans la gamme des Best Casks of Scotland, ce Mortlach est un embouteillage de chez Jean Boyer, qui a généralement un bon feeling avec cette distillerie. Voyons voir si c'est encore le cas ici...
Nez : étonnamment, on est face à un profil assez léger. On navigue dans la plaine avec un fondu palpable, comme sur certains...
mercredi 6 janvier 20162
Après le 16 ans apprécié par Alex, voici le tour du 12 ans non-filtré à froid. 4 ans de moins au compteur mais 5% de plus pour cette alternative officielle à la gamme classique (comprenez trouvable en GMS)...
Nez : à l'ouverture, on part sur un dram monolithique cafi de caramel au lait. Heureusement, l'aération...
samedi 19 décembre 20150
Après un Ledaig 18 ans small batch goûté il y a peu, continuons à nous intéresser à la gamme officielle de la distillerie de Mull avec le 10 ans d’âge.
Nez : assez poivré dans un premier temps. On n’est pas non plus sur du Talisker 10 ans, mais tout de même…Arrivent ensuite de manière franche la tourbe et le...
vendredi 18 décembre 20150
Après avoir goûté il y a peu une version « Red Stripe » de 2007 du Laphroaig 10 ans brut de fût, essayons aujourd’hui une mise plus récente, le Batch 004 sorti en 2012.
Nez : fumée et tourbe au programme, avec une bonne dose d’antiseptique. Cela peut faire peur dans un premier temps, mais le tout se précise et...
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