samedi 2 juin 20184
Comme chaque année, l’édition spéciale pour l’Ardbeg Day connaît une version “Committee Release”. Le Kelpie de l’année dernière était plutôt bancal et on espérait un revirement de situation sur cette version 2018. Il s’agit cette fois du Grooves qui est le fruit de l’assemblage de fûts de bourbon et de de...
jeudi 31 mai 20180
Le “Dark Vatting” était une très bonne pioche bien qu’il lui manquât un peu d’ampleur pour complètement nous transcender. Cette version plus « claire », arborant également 43%, est-elle du même acabit ?
Nez : la tourbe ne se déploie pas avec une vigueur outrancière. Elle est crémeuse, crayeuse, légèrement «...
mercredi 30 mai 20180
Les 21 ans de 1965 sont des versions réputées de la maison Glen Garioch. Il existe deux assemblages distincts et nous nous intéressons au « Dark Vatting » où le sherry semble avoir été choyé…
Nez : Comme pas mal d’embouteillages des années 1960, on a une note douce, enveloppante qui évoque dans ce cas la gelée...
vendredi 25 mai 20180
Nous étions restés sur un Karuizawa 1967, réussi mais en-deça de sa réputation et nous nous en voudrions de rester sur cette impression. C’est pour cela que nous partons dans les années 70 avec cette version Noh en fût de sherry, limitée à 190 bouteilles…
Nez : toute la puissance contenue dans le verre vient vous...
jeudi 24 mai 20180
Paul John est la force émergente du whisky made in India. C’est donc tout naturellement qu’avec la mise en place d’une gamme officielle viennent les embouteillages indépendants. Cadenhead agit ici au sein de sa gamme globe-trotter avec un bourbon hogshead limité à 360 bouteilles…
Nez : c’est assez vif avec un...
mercredi 23 mai 20180
C’est du côté de Jim Beam (Booker’s, Baker’s) qu’Old Grand Dad est produit. Ce bourbon qui indique d’emblée son titrage (114 proof ici) est ici observé par le truchement d’une ancienne version…
Nez : on a une jolie expression qui se met en place. On reconnaît de la crème pâtissière, de la coco râpée, de...
mardi 22 mai 20180
Après le cask 31948, on revient chez Mackmyra pour la célébration de l’anniversaire de LMDW. Pourtant ce n’est pas un Single Cask mais bien un small batch regroupant des fûts de bourbon (non-tourbé et tourbé), limité à 300 bouteilles, qui a été sélectionné...
Nez : ce départ n’est pas commun. Il y a tout...
samedi 19 mai 20180
Voilà donc la version whisky brut du fût sélectionnée pour les 10 ans de Whisky & Rhum, limitée à 194 bouteilles. De manière surprenante, il s’agit d’un Glen Moray, une distillerie du Speyside qui est loin d’emporter tous les suffrages. Mais, après tout, la qualité d’une sélection passe aussi par une exploration...
vendredi 18 mai 20180
Après un Ardmore plutôt bien conçu, nous conservons une jeunesse immaculée avec cet Eastern Highlands Single Cask. 237 bouteilles pour faire oublier la qualité mitigée de la gamme officielle ?
Nez : il est à prendre avec des pincettes. Son entrée est assez brute, sans concession, donnant peu de répit à l’inhalation....
mercredi 16 mai 20180
L’Ardmore sélectionné pour la gamme « The Golden Barley » nous avait plutôt convaincu. Ici, on reste chez Whisky & Rhum et sur un passage en ex-cask de Laphroaig mais on change de braquet avec un brut de fût qui devrait nous en mettre plein les papilles…
Nez : une sensation crémeuse émane du verre. Le caractère...
samedi 12 mai 20180
Dernier né de la série des « Private Edition » (voir le Tusail par exemple), gamme permettant au Dr. Bill Lumsden de poursuivre des expériences de maturation, ce Spìos (épices en gaélique) va chercher une réelle originalité avec le vieillissement intégral en fûts de rye. L’idée sous-jacente est que les épices vont...
jeudi 10 mai 20180
Réservé au marché français, cet embouteillage porte Campbeltown jusqu’à la Barbade ( et ses rums). Nous avions fortement apprécié le 1998 for Malt House Islay (et le Rum Wood 1991) et on espère être aussi bien servi avec cette édition sortie il y a peu…
Nez : on est sur une base reconnaissable, la tourbe conviant...
mardi 8 mai 20180
Après un Ardmore plutôt réussi, nous terminons notre passage en revue de la nouvelle gamme « The Golden Barley ». Cette édition limitée, toujours réduite à 45%, est un blended malt provenant du Speyside qui est passé par une barrique de madère. Un pédigrée pour le moins intrigant…
Nez : le départ est plutôt...
samedi 5 mai 20180
Après un joli Glen Spey jouant sur la finesse, on découvre un Caol Ila « Wood Finished ». En effet, ses 3950 bouteilles ont été conçues en passant par des fûts de bourbon (premier remplissage et refill) avant l’utilisation d’une finition de 3 ans en fûts d’Hermitage de premier remplissage (Côtes du Rhône)…
Nez...
samedi 5 mai 20180
Ce vatting de 2 fûts (hogsheads) est une des premières mises de la nouvelle gamme « Connoisseurs Choice », après la refonte de la structure de Gordon & MacPhail. Ce Glen Spey, issue de la distillerie née en 1878 et appartenant à Diageo, est limitée à 650 bouteilles…
Nez : on débute notre parcours par des arômes...
jeudi 3 mai 20180
Spécialement sélectionné pour le 10ème anniversaire de Whisky & Rhum, cet Ardmore passa quelques années dans un ancien fût de Laphroaig. Un bon moyen d’enrichir la tourbe ?
Nez : il est clair que l’on a quelque chose d’huileux et d’assez dense avec une tourbe qui oscille entre cirage, réglisse, camphre et...
mercredi 2 mai 20180
Après un Fettercairn plaisant, nous continuons notre exploration de la jeunesse maltée avec ce Glen Garioch issu d’un barrel et toujours en single cask. En espérant que la maturation ait eu suffisamment d’impact pour modeler sa personnalité…
Nez : on débute notre voyage par quelques fruits, les coings et les poires...
samedi 28 avril 20180
Le 20 ans sherry que nous avions pu déguster n’était pas un modèle de finesse mais s’avérait malgré tout qualitatif. C’est d’ailleurs l’impression que nous laissait, de manière générale, les versions âgées en embouteillage officiel (20 ans et plus). Vérification du phénomène avec cet embouteillage datant de...
vendredi 27 avril 20180
On ne peut pas dire que l’on ait été gâté par nos rencontres avec Fettercairn, avec par exemple, un Distiller’s Art bancal. Espérons que ce jeune vaillant récemment sorti parvienne à nous rabibocher avec la distillerie…
Nez : l’entrée en matière si elle n’est pas hyper-probante parvient à montrer qu’il se...
mardi 24 avril 20180
La semaine dernière nous avions découvert un très jeune Ben Nevis qui voulait se la jouer mature. Changement de cap avec ce jeune Girvan, grain made in Lowlands, qui reste dans la gamme « The Golden Barley » avec ce single cask réduit à 45…
Nez : la venue sur les terres des jeunes grains est toujours périlleuse,...
jeudi 19 avril 20180
Sorti du Winter’s Gold et des « The Distiller's Edition », on a rarement l’occasion d’explorer les méandres des productions de Dalwhinnie. Cette édition limitée à 5220 bouteilles titrant encore à près de 58% devrait nous permettre d’apercevoir les effets d’une maturation longue sur son distillat…
Nez : le...
mercredi 18 avril 20180
Voilà la toute nouvelle gamme sortie de la hotte de la team de Tristan Prodhomme. Elle est constituée de jeunes whiskies en single cask qui assument leur jeunesse et qui ne cèdent donc pas aux sirènes du NAS. Un aperçu de la jeunesse dorée via ce hogshead ?
Nez : de manière surprenante, ce n’est pas une approche spirity...
vendredi 13 avril 20180
Le 21 ans classique (2014) avait été plutôt convaincant, sans toutefois atteindre des sommets. Ce single cask spécialement sélectionné pour la France, issu d’un fût d’oloroso, nous offrit quant à lui 336 bouteilles. Restait à savoir si nous allions avoir du concentré de Campbeltown ?
Nez : derrière des pointes de...
lundi 26 mars 20180
Après la jeunesse mal maîtrisée du Speyside 9 ans de chez C&S, Whiskyandco persévère et se lance sur la piste de ce single cask vieilli dans un fût de vin (non défini).
Nez : malgré ses 46%, il y a une belle vivacité qui se dégage d’emblée. La douceur est indubitable avec du yaourt (abricot, cerise), une feuille...
vendredi 23 mars 20180
Après le mitigé Treacle Chest et le plutôt réussi Vanilla Burst, nous repartons chez Wemyss avec leur toute dernière production, à savoir un blended malt des Highlands en édition limitée ( 9000 bouteilles). Il s'agit de leur premier essai avec une finition (fûts de Madère)...
Nez : c’est sans agressivité que le...
lundi 19 mars 20180
1680 bouteilles issues de 3 fûts, voilà le programme de cet embouteillage indépendant proposé par C&S.. Cette structure née en 2005 offre ici un jeune Speyside, aux antipodes des vieux 1973 qui sortent ces derniers temps, comme l’excellent Liquid Treasures…
Nez : il y a une forme de droiture qui émane...
vendredi 9 mars 20180
Ce Glenfarclas spécialement sélectionné par The Whisky Exchange est le mariage de deux fûts de sherry et devrait être plus musclé et intense que le 1993 Oloroso Casks que nous avions dégusté…
Nez : derrière une touche de cuir, on découvre une jolie richesse. Si le caramel au lait et le chocolat sont présents, on a...
lundi 5 mars 20180
Voici une édition qui rend hommage aux producteurs d’orge de l’île d’Islay puisqu’elle est produite à partir de parcelles situées dans les fermes de Claggan (Gilbie McCormick), Cruach (Hunter Jackson), Island (Ian McKerrel) et Mulindry (Alastair Torrance). La dimension locale saura-t-elle faire oublier le classique The...
mercredi 28 février 20180
Après un vieux Bruichladdich du plus bel effet (Mayflower 80’), nous restons sur les bouteilles originales et anciennes avec ce cruchon de Bowmore sorti à l’occasion du Garden Festival de Glasgow, une des cinq manifestations britanniques ayant eu pour but de re-dynamiser de grands sites industriels britanniques…
Nez : on...
lundi 26 février 20180
Nous avions été charmés par des Ardmore sélectionnés par Malts of Scotland, à savoir le 1991 Cask 13018 et le 1992 Cask 5014. Nous poussons nos investigations plus loin avec cette version plus jeune, vieillie en fût de bourbon (hogshead)…
Nez : la jeunesse se fait ressentir assez immédiatement, avec un côté « à nu...
mercredi 21 février 20180
Nous finissons notre triptyque de vieilles céramiques maltées, après un excellent Bruichladdich mais quelque peu mollasson. Autant vous dire que le clinquant de l’or 22 carats et de l’importateur italien Bonfanti nous amenait sur le tapis rouge du Bling-Bling…
Nez : une belle puissance, une structure immédiatement...
lundi 19 février 20180
Du fait de l’absence de gamme officielle, on ne pense pas immédiatement à Balmenach pour se balader dans le Speyside. Pour bien faire, nous optons pour une des versions assez âgées sorties par Van Wees…
Nez : on sent d’emblée qu’il n’est pas du genre à se livrer pleinement. Dans une ambiance ronde et légèrement...
mercredi 14 février 20180
On poursuit notre exploration des vieux Bruichladdich avec cette édition prestigieuse en céramique au look forcément old school. Réduite à 43%, elle a été produite à 1000 exemplaires et est, a minima, âgée de 15 ans. Cet embouteillage célébrait les 360 ans du voyage du « Mayflower », navire marchand transportant des...
lundi 12 février 20180
La distillerie suédoise nous propose ici un Single Cask qui a connu une maturation en fût de bourbon de très petite contenance (30 litres). Une opération qui donne toujours des whiskys vivaces…
Nez : on a une tourbe végétale, très fraîche (Ricqles, laurier), nous amenant sur du jus d’agave et du camphre. On retrouve...
mercredi 7 février 20180
On parle souvent des millésimes 1972, mais on oublie parfois les plus rares 1971. On part chez douglas Laing, avec un Single Cask qui, du fait de la part des anges, n’est pas à 50%, le titrage habituel de la gamme "Old Malt Cask". 145 bouteilles en découlèrent…
Nez : alors que l’on débutait par de la tarte au citron,...
lundi 5 février 20180
Dans la lignée du small batch 7776-7777 édité dans la Vintage Collection, nous reprenons le chemin des chais de Signatory Vintage. Au programme, de la réduction mais surtout un nouveau Clynelish des années 90 (mais s'en lasse t-on ?)...
Nez : on est clairement sur les archétypes clynelishiens avec du miel (qui se...
vendredi 2 février 20180
Ce Single Cask sélectionné par La Maison Du Whisky nous rappelait qu’il y avait eu, entre autre, un excellent cask 2697 embouteillé en 2013. Cette fois, c’est la tourbe et le porto qui ont été convoqués, un duo très « casse-gueule » de manière générale. Une chausse-trappe évitée ?
Nez : la tourbe est présente...
mercredi 31 janvier 20180
Kinclaith fait partie de ces structures énigmatiques, à la vie écourtée. Née en 1957 à l’intérieur de la distillerie de grain Strathclyde, elle a principalement alimentée l’industrie du blend (Long John) avant d’être démolie en 1975…
Nez : c’est étonnamment alcooleux pour ses petits 40%. On retrouve de...
lundi 29 janvier 20180
Deuxième Glen Keith sélectionné par The Whisky Cask après le 1995 17 ans, il s’agit d’un fût de bourbon qui, on l’espère, saura retranscrire le style fruité de la distillerie.
Nez : on débute par un aspect crémeux et plutôt charmeur. En effet, le fruit est au rendez-vous mais de manière assez diffuse : fruits...
vendredi 26 janvier 20180
Comme beaucoup, j’avais eu l’opportunité de déguster l’édition classique de ce Perpetuum. Bien ficelé mais pas impérissable, il devrait faire pâle figure par rapport à cette version proposée à la distillerie…
Nez : on a une tourbe végétale, une pointe carnée et un soupçon d’amidon salé. Le camphre prend...
mercredi 24 janvier 20180
Edition limitée à 9000 bouteilles, cette édition est le fruit de maturation en fûts de bourbon (premier remplissage ou réutilisés). De quoi s’attendre à l’expression franche de la caractérielle Springbank…
Nez : si on reconnaît la présence d’un peu de citron et de vanille, les premiers effluves tourbés sont...
mercredi 24 janvier 20180
Dans les grands classiques de chez Ardbeg, je voudrais un petit 25 ans. Ce Seigneur des îles possède une aura certaine dans le milieu des amalteurs, quel que soit le millésime étudié. Voyons donc si sa réputation dépasse son étiquette…
Nez : on a une tourbe pommadée et iodée qui débarque avec quelques pointes...
lundi 22 janvier 20180
Après des versions des années 90, nous poursuivons notre découverte des Clynelish estampillés The Whisky Cask. Cette fois-ci il s’agit d’un jeunot en fût de bourbon. Espérons que son titrage lui permette de se hisser au niveau des standards de la distillerie…
Nez : On reconnaît les poncifs du genre maison : miel et...
lundi 22 janvier 20180On ne le sait que trop bien, l’âge ne fait pas tout mais la jeunesse peut rapidement être un défaut. Ainsi, Si nous avions testé bon nombre de Clynelish des 1990’s, il nous fallait développer les années 2000, après le 2008 The Whisky Cask...
Nez : on commence par des fruits blancs (pommes, poires) assortis de vanille. Du...
mercredi 17 janvier 20180
Nous nous sommes habitués à ces petits flacons de 50cl mettant un point d’honneur à rendre hommage aux distilleries d’Islay. Dans cette bouteille, c’est a minima des whiskies de 19 ans qui ont été choisis. Une alternative intéressante ?
Nez : une belle puissance s’échappe du verre. On est face à une tourbe...
mercredi 17 janvier 20180
Cela fait plus de 20 ans que ce Dailuaine a été embouteillé. De quoi faire un voyage dans le temps pour nous rappeler que le whisky est aussi affaire d’époque et d’évolution...
Nez : on commence par du bois plein d’encaustique, des notes de cirage, de fruits secs (noix, cacahuètes, noisettes) avant que le café, le...
lundi 15 janvier 20180
Pour célébrer leur 10ème anniversaire, The Whisky Cask nous offrait ce Glen Garioch vieilli en fût de bourbon. On attendait qu’il fasse aussi bien que le superbe 1990 de chez Berry Bros (Cask 7939)…
Nez : on retrouve ici l’esprit de l’ancien 15 ans, avec des notes de compost qui apportent un côté dirty à un profil...
lundi 15 janvier 20180
Le Tomatin sherry de seulement 8 ans sorti en 2013 avait été une bonne surprise. Fort de leur succès, The Whisky Cask retente l’expérience avec ce 10 ans qui titre quasiment à 65%. Une nouvelle réussite à mettre à leur actif ?
Nez : la puissance est évidente et bien que l’on sente un peu l’alcool, l’intégration...
vendredi 12 janvier 20180
Embouteilleur mythique, Moon-Import, avait surtout brillé à la grande époque des embouteilleurs italiens. Ainsi, les versions plus récentes pouvaient décevoir, comme cela avait été le cas pour le Mortlach 1984 In the Pink. Pour ne pas rester sur une mauvaise impression nous persévérons dans l’exploration de notre boisson...
mercredi 10 janvier 20180
Jusqu’en 1982, on retrouvait des Caol Ila assez incisifs et puissants. Par la suite, des modulations apparurent et s’installèrent dans le temps. On part ici chez Jean Boyer, un embouteilleur, qui brille généralement par ces rapports qualité-prix du bas de l’échelle…
Nez : la tourbe est discrète et a tendance à...
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