mardi 14 mars 20170
Version limitée de la série des Secret Stills, voici un Bowmore de la fin des années 80. Du sherry et une version réduite pour de l’Islay tout en douceur ?
Nez : il semble un peu fermé et rustre. La tourbe est légèrement fermière et marine avec un sherry en retrait. Il est pourtant assez beurré (biscuit) nous...
lundi 13 mars 20170
Une distillerie classieuse, un vieil opus d’un embouteilleur mythique et une etiquette qui claque. Tout était réuni pour passer un bon moment. Derrière le papier, la réalité du verre nous amènera-t-il aux mêmes conclusions ?…
Nez : il y a quelque chose de très pâtissier (pâte feuilletée) avec de jolies notes...
jeudi 9 mars 20170
Si on connaît bien les Glen Scotia du début des années 90, on n’est jamais à l’abri d’un couac. Cet embouteillage De Jack Wiebers pour les suisses de Whiskytime (Monnier) s’adonne aux joies du fût de bourbon. Go Campbeltown …
Nez : c’est tout de même un peu agressif. On a un mélange de fraîcheur (menthe), de...
mercredi 8 mars 20170
Nichée dans le Speyside, Glenallachie fait partie de ses distilleries modernes formées durant l’après-guerre (1967). Chivas Brothers nous propose ici une version brute de fût, qui est une version semi-officielle…
Nez : c’est corpulent et bien charpenté. On sent immédiatement une légère sensation fumée provenant de...
mardi 7 mars 20170
Vieilli en fûts de bourbon, ce Flotilla sera-t-il le digne successeur des sympathiques éditions 2000 et 2004 ? On l’espère car il s’agit simplement d’une des valeurs sûres de la gamme classique. En route pour le nord du Mainland…
Nez : si le nez commençait doucement sur le citron, on repart assez vite vers les...
lundi 6 mars 20170
Après le très estimé 1967 Book of Kells, on retourne dans les années 60 de Longmorn, avec un embouteillage réservé au marché japonais. 218 bouteilles de ce Single Cask virent le jour…
Nez : on a des fruits exotiques compotées (ananas, mangue, goyave, pointe de grenade) avec de la sève de pin pour point d'ancrage de la...
vendredi 3 mars 20170
Linkwood et Gordon & Macphail forment un duo de longue date dans l’industrie du whisky. Cette ancienne version du 25 ans, tout de même réduite à 40%, saura t-elle faire parler le sherry à l’ancienne ?…
Nez : on a quelque chose d'étonnamment expressif avec de la gelée royale, un peu de narghilé ainsi que des...
jeudi 2 mars 20170
Dans le monde hostile de la concurrence entre distilleries, Glen Spey ne fait pas partie des leaders. Située à Rothes, elle se décline ici sous la forme d’une maturation en fût de sherry limitée à 180 bouteilles…
Nez : il débute de manière quelque peu paradoxale. C’est à la fois herbacé (herbes, mousse, origan,...
mercredi 1 mars 20170
On poursuit la gamme avec un des batches annuels que l’on rencontre au sein de la distillerie insulaire. Les bruts de fût sont souvent de bons révélateurs. Espérons que l’on puisse se repaître avec plaisir de cette version sortie il y a deux ans…
Nez : le miel est bien au rendez-vous avec quelques fruits blancs...
mardi 28 février 20170Seconde sélection du shop belge « La boutique du Chemin », nous tombons dans l’escarcelle des Lowlands, avec un nouveau Littlemill. Avec un pédigrée similaire à l’édition précédente, voyons s’ils ont su se surpasser…
Nez : fraîcheur et gourmandise ? Oui, absolument. Si on reconnaît un peu de céréales (porridge),...
lundi 27 février 20170
Retour sur un nouvel Invergordon 1972 (Pearls of Scotland ici). La distillerie de grain des Northern Highlands est mise en lumière par Cadenhead dans sa fameuse gamme des Small Batch. 200€, un prix justifié ?
Nez : si les grains sont souvent plus fins avec l’âge, ils ont parfois tendance à s’endormir un peu. La...
vendredi 24 février 20170
Si nous louons régulièrement les beaux efforts d’Amrut, on ne s’était pas penché sur les Cask Strength Peated. La version réduite n’ayant pas suffisamment de personnalité, on espérait quelque chose de plus marquant avec ce brut de fût…
Nez : on a une tourbe douce, légèrement fumée mais surtout très pommadée....
mercredi 22 février 20170
Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe...
lundi 20 février 20170
Après un 10 ans qui faisait le boulot, voici le temps de passer à une version légèrement plus âgée. Sous son étiquette violacée, se cache t-il un dram suffisamment intéressant pour monter en gamme ?
Nez : c’est plutôt miellé et assez huileux en apparence. Le miel débarque avec son lot d’inexpugnables : vanille,...
vendredi 17 février 20170
Le dernier Arran 18 ans nous avait surpris par sa maturité bien exploitée. Nous ne nous étions pourtant pas penchés sur le cas du petit jeunot du groupe. Un bon point de départ pour appréhender la distillerie ?
Nez : c’est plutôt léger et connu. On connaît une combinaison de fruits (pommes cuites légèrement salées,...
vendredi 3 février 20170
Un autre Tobermory qui sortit du fût en 2014, après l’agréable Sansibar. C’est la maison Berry Bros & Rudd qui est aux manettes de ce single cask que l’on espère plein et généreux…
Nez : s’il y a un léger voile fumé (goudron) qui gagne en salinité au cours du temps, ce n’est pas ce qui semble le plus...
mercredi 1 février 20170
Pour cet embouteilleur qui monte, tant en qualité qu’en prix, 124 bouteilles issues d'un fût de bourbon sont apparues sur le marché. Voyons donc si l’île de Mull est dignement représentée ici…
Nez : on commence par prendre du Galak et on ajoute un peu d’agrumes. Ceux-ci ne tombent pas dans l’acidité excessive et...
lundi 30 janvier 20171Le discret embouteilleur écossais Lady of the Glen a délivré quelques jolies mais rares éditions. Ce Caperdonich, provenant d’un fût de bourbon de la distillerie défunte, sortit à 120 exemplaires. La beauté de la rareté est-elle au rendez-vous ?
Nez : l’alcool se fait sentir mais il faut savoir se montrer patient. On...
vendredi 27 janvier 20173
Après la version Hand Crafted qui semblait plutôt prometteuse, voilà un nouveau petit jeune de chez Wolfburn qui passe sur le grill de Whiskyandco. Le loup saura t-il se repaître de ses fûts de bourbon et d’oloroso ? Réponse à l’aulne de l’aurore…
Nez : la fumée semble bien légère amenant une douce petite...
jeudi 26 janvier 20171
Embouteiller un jeune whisky non-tourbé tient toujours du petit risque, étant donné la relative immaturité supposée d’un tel produit. Ce MacDuff qui titre à plus de 65% saura t-il dissimuler son âge derrière un fût de sherry de premier remplissage ? …
Nez : c’est étonnamment fruité comme si on humait un yaourt...
mercredi 25 janvier 20170Glen Moray n’est pas du genre à donner dans le fût de sherry. Rien d’étonnant donc à se trouver en présence d’un fût de bourbon. Espérons qu'il s'agisse d'une bonne surprise !…
Nez : c’est plutôt intrigant. La puissance semble être au rendez-vous avec une approche qui combine le miel, la vanille mais aussi les...
mardi 24 janvier 20170Après un Laddie Eight qui manquait de prise de risques, nous revoilà chez Bruichladdich avec cette édition ayant généré pas moins de 18 000 bouteilles. A une soixantaine d’euros, est-ce une valeur sûre ?
Nez : cela semble assez homogène. Du malt légèrement crémé et caramélisé, des pommes vertes, un peu de sel et de...
lundi 23 janvier 20170
Après un Arran résolument sherry, on repart chez The Whisky Cask, avec Auchroisk. Si le distillat peu corpulent de la distillerie semble plus propice à un fût de bourbon, le sherry (si on observe la couleur) ne semble pas de premier remplissage. Voyons donc ce qu’il en est…
Nez : c’est sans aucune brutalité que...
vendredi 20 janvier 20170
On poursuit nos pérégrinations en terres de « Liquid Treasures », avec ce Ben Nevis qui passa un séjour en fût de bourbon. L’occasion de voir si la bonne surprise récente (Maltbarn pour The Malt Clan) se confirme ici…
Nez : on part sur quelque chose de bien gourmand avec du sorbet citron, du jus de fruits (ananas,...
jeudi 19 janvier 20171
On commence à être habitué à avoir des whiskys en provenance d’Islay qui désirent taire leurs noms. Pas d’exception ici pour ce jeune Undisclosed Distillery en fût de bourbon. On notera tout de même qu’il est précisé « East Shore »…
Nez : les symptômes de jeunesse sont là avec la poire vanillée même si on...
mercredi 18 janvier 20170
Arran se fait une place chez The Whisky Cask avec un fût de sherry, dont le type n'est pas précisé. Du haut de ses 46,6%, il s'agit d'un whisky non coloré et non-filtré à froid, comme d'habitude chez l'embouteilleur allemand...
Nez : on peut dire que le sherry a plutôt tendance à en imposer. Le sucre brun est bien là...
lundi 16 janvier 20170
Liquid Treasures nous avait laissé une belle impression avec leur Irish Malt Very Old. On repart cette fois-ci chez Glen Grant, une distillerie plutôt versatile chez les embouteilleurs indépendants...
Nez : pas de doute, il s'agit d'un fût de bourbon. La vanille, le caramel au lait, la pointe de coco trahissent son origine...
vendredi 13 janvier 20170Ce Private Bottling est à mettre au crédit des parisiens de The Malt Clan, sous l'égide de Maltbarn. Ce fût de bourbon limité à 78 bouteilles saura t-il s'élever au-dessus de la masse des Ben Nevis 1996 ?
Nez : si on perçoit un peu de crème fermière, des fleurs blanches et du citron confit, c'est bien le fruit qui semble se...
mercredi 11 janvier 20170On part sur le marché belge avec cet embouteillage exclusif de Compass Box pour The Nectar. Un blended malt composé de 50% d'Ardbeg (surprise) dans des fûts de chêne américain mais aussi de Clynelish, Dailuaine et Teaninich (moins de surprises) en fûts neufs de chêne français. Une alliance à la hauteur des prouesses tourbées de...
mardi 10 janvier 20170
Distillé dans les Highlands et vieilli en fût de sherry Fino, il s'agit d'un blended malt concocté par Villa Konthor. Si l'assemblage est à la mode, il existe déjà quelques locomotives bien en place. Penchons nous donc sur cette alternative venue d'Allemagne...
Nez : c'est assez doux et la réduction semble lui donner une...
lundi 9 janvier 20170
Découvert il y a peu sur le marché européen, ce dram est réalisé à partir de 20% d'orge maltée et de 80% de maïs, a vieilli dans des fûts de bourbon pendant 16 ans. Il s'agit d'une édition limitée à 1192 bouteilles produit par la distillerie Sasanokawa. Cette dernière existe depuis 1765 mais ne produit du whisky que...
samedi 17 décembre 20160
Si Ledaig s'est imposé comme une petite frappe venant chicaner les Islays de par sa tourbe, la version non-tourbée de la distillerie n'est pas pour autant totalement transparente. Voyons donc ce que Cadenhead en a fait avec ce fût de bourbon...
Nez : ce qui étonne d'emblée c'est la tendance à être sur le front de mer :...
vendredi 16 décembre 20160
Après le millésimé 1987, on retrouve les terres de Highland Park chez Gordon & Macphail. Jeunesse et réduction feront ils bon ménage pour cet échantillon des Orcades...
Nez : c'est plutôt doux et sucré. Un peu de miel, une pointe de banane Haribo, de la crème pâtissière et de l'herbe coupée accompagnent quelques...
mercredi 14 décembre 20160
Westport est un Glenmorangie qui ne s'assume pas, mélangé à un soupçon d'une autre distillerie, l'empêchant ainsi d'être un single malt. Derrière un pseudonyme, un véritable dram en puissance ? Dans tous les cas, il est toujours disponible pour environ 135€...
Nez : la rondeur du miel vient se conjuguer à du cacao en...
mardi 13 décembre 20160
Existant depuis 1992, Basil Hayden's a laissé de côté sa mention d'âge mais continue de faire recette. La particularité de ce whiskey est donc d'être peu fort, sans âge et avec une double ration de seigle. Un daily american dram ?
Nez : on a du bois vernis, de la vanille un peu de caramel au lait... cela ne semble pas...
lundi 12 décembre 20160Cela faisait longtemps que l'on avait pas chroniqué un petit Karuizawa. Après le réussi cask 136, aura t-on encore droit à un owni 1981, made in Japan ?
Nez : on a une fumée cendrée qui part sur le tabac à pipe, les algues séchées, les fruits rouges (griottes, fraises) avec des notes miellées évidentes (châtaignier, pin)....
vendredi 9 décembre 20160
Nous avions grandement apprécié le 14 ans précédemment sélectionné par le shop lyonnais The Whisky Lodge. On ne pouvait donc qu'être impatient de goûter cette version plus jeune et qui connut une maturation en fût d'oloroso de premier remplissage. Du sherry de premier plan ?
Nez : l'entame est assez franche avec pas...
jeudi 8 décembre 20160
Ce n'est pas un secret, Imperial est une de mes distilleries fétiches. A l'occasion de la récupération de cette bouteille, j'ai pu réaliser une petite review de ce jeune whisky réduit. Voyons donc s'il s'agit d'une bonne pioche...
Nez : on a de la pomme verte et surtout une vague d'infusion à la camomille. Cette part...
mercredi 7 décembre 20160
Après le très beau Clynelish 1997, nous voilà de retour avec Brachadair (interview ici et ici). C'est au tour de Mortlach de montrer son distillat sous l'influence du fût de bourbon. Une nouvelle bouteille à acquérir ?...
Nez : très « bourbon » dans les grandes lignes : miel discret, flan pâtissier , citron,...
mercredi 7 décembre 20161
Dans la série des Clynelish 1997, voici la déclinaison venant des belges de Brachadair. En accord avec les précédents embouteillages de ce rare hobby bottler, c'est un fût de bourbon qui servit à réaliser la maturation...
Nez : cela part immédiatement sur la cire et l'encaustique mais de manière modérée alors que...
mardi 6 décembre 20160
1981 est une année phare chez Lochside. Une bonne raison de s'intéresser à cet embouteillage qui date (déjà) de 2010. Un bon petit moment issu du passé?
Nez : immédiatement on sent que ce n'est pas un nez qui va être anodin. Les fleurs sont de sortie (bourrache, géranium, rose) mais ce n'est pas quelque chose...
lundi 5 décembre 20160
Nous vous avions présenté Ireland 2000/2015 qui comportait beaucoup de points communs avec celui-ci : le même âge, brut de fût, non coloré, mis en bouteille par le même négociant, à savoir The Nectar. Que résulte t-il de celui-ci ?
Nez : c'est très gras avec du beignet aux pommes/bananes bien huileux. On décèle...
vendredi 2 décembre 20160
On pouvait s'attendre à une belle petite bouteille avec cet Ardmore du début des années 90. Ce fût de bourbon donnant lieu à 185 bouteilles avait été splitté via notre forum. Une bonne idée de notre part ?
Nez : c'est une terre de contraste qui s'offre à nous. Une tourbe oscille entre la fumée salée, le foin et le...
mercredi 30 novembre 20164
Speciality Drinks Ltd est une société de négoce en whisky anglaise, créée par Sukhinder Singh, qui n'est autre que fondateur de "The whisky exchange", le célèbre shop londonien. Une de leur collection phare est "Elements of Islay" : des whiskies d'Islay très bien sélectionnés, embouteillés brut de fût dans des petites...
mercredi 30 novembre 20160
Nous complétons la trilogie des Batch Strength de chez Wemyss avec ce blended malt made in Islay. Un bon moyen de s'en sortir à moindre frais avec la tourbe ?
Nez : Étonnamment ce n'est pas forcément la tourbe brutale qui est la plus frappante mais bien son caractère côtier. Le sel et les algues se conjuguent à quelques...
mardi 29 novembre 20160
On continue avec le passage au brut de fût des classiques du blended malt réalisés par Wemyss Malts. 6 000 bouteilles de ce Spice King explorent la piste des épices (à priori, n'est-ce pas). Mieux que le passage délicat du “The hive” ?
Nez : c'est certain que l'on a une puissance perceptible. On retrouve une fumée,...
lundi 28 novembre 20160
Chez Wemyss Malts, le blended malt passe à une puissance supérieure. Dans un marché en pleine saturation des déclinaisons du mélange de différentes distilleries, où se place ce premier batch ?...
Nez : on reconnaît le biscuit sec au beurre, le malt vert ainsi qu'un peu de pommes vertes. Les notes herbacées suivent avec...
lundi 28 novembre 20160
Ichiro Akuto, le fondateur de Chichibu, est aussi le petit fils du fondateur d'Hanyu, autre distillerie japonaise aujourd'hui fermée. Avant le démantèlement de Hanyu, Ichiro a pu récupérer environ 400 fûts de Hanyu. Ce Ichiro's Malt double distillerie est le résultat d'un assemblage d'Hanyu, vieillit en fût de sherry et de...
vendredi 25 novembre 20160
Ce Talisker sans mention d'âge est distribué dans le réseau Duty Free. Embouteillé à 45,8% comme tous les produits de la distillerie, il porte le nom de "Dark Storm" car il est vieilli dans des fûts intensément brûlés. Aucune information sur l'âge, ni le type de vieillissement... Alors, bonne surprise ?
Nez : la...
vendredi 25 novembre 20160
Voilà l'ancienne version du 12 ans, pourvue d'une étiquette noire sobre, qui remplaçait le 10 ans qui servait alors d'entrée de gamme. Remis au goût du jour avec une nouvelle version du même âge, nous voilà partis pour un petit voyage dans le rétroviseur...
Nez : c'est très léger avec de la poire et de la vanille qui...
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