lundi 3 octobre 20160
Si le récent Cask Strength ne nous avait pas emballé plus que cela, Benriach a déjà proposé des versions officielles intéressantes. Nous faisons donc un petit saut en arrière avec ce 16 ans réduit à 40%...
Nez : on commence pas des notes céréalières qui s'associent à des fruits (pêche blanche, pomme, poire). Le...
vendredi 30 septembre 20160
Sa sortie, à un tarif assez élevé, avait suscité une vague de réactions houleuses. Ce whisky maturé en fûts de bourbon, réservé aux fans d'Ardbeg, saura t-il nous réconcilier avec l'édifice le plus segmentant d'Islay ?
Nez : on a une tourbe légèrement goudronneuse mais qui s'associe à de l'herbe fumée, qui se...
vendredi 30 septembre 20160
Après un Skiren pour le moins inintéressant, on se demandait bien dans quelle voie Scapa allait nous amener. C'est avec un NAS fini en fût de whisky tourbé que l'on poursuit notre exploration des Orcades...
Nez : la puissance n'est pas au rendez-vous mais c'est plutôt moelleux. On a un joli départ fruité fait de pêches,...
jeudi 29 septembre 20160
On le sait, les Caol Ila sont de plus en plus chers sans que la qualité n'explose. Ce Single Cask des hollandais de Whisky Import Nederland, toujours disponible pour environ 70€, ne demandait donc qu'à être goûté. Une version old school ou une approche récente pleine de végétation ?
Nez : le premier nez n'est pas des...
mercredi 28 septembre 20160
Nous avons récemment découvert une très jolie version de Longmorn de 1985 chez Edition Spirits et nous nous attaquons ici à son petit frère. Né en 1995, il est limité à 170 bouteilles.
Nez : si on sent immédiatement que l'on n'est pas à 40%, il y a des éléments réconfortants dans ce nez. On retrouve de l'ananas, du...
mercredi 28 septembre 20160
Ce bottling réservé au marché luxembourgeois, fut sélectionné par les Eifelboys et pouvait se révéler une bonne surprise, comme cela arrive régulièrement avec ces versions boostées des The Un-Chillfiltered Collection. Un Glen Keith au pays du fruit ?
Nez : on reconnaît ce caractère printanier qui caractérise bon...
lundi 26 septembre 20160
Afin de rendre hommage à Willie Cochrane, qui vient de prendre sa retraite après 39 ans de bons et loyaux services, Jura a décidé de produire ce « One for the road ». 5 000 bouteilles virent le jour après une maturation de 22 ans dont 9 ans (finition) en fût de Pinot Noir. Un choix périlleux pour cet au...
vendredi 23 septembre 20160
Ca y'est ! Nous tenons enfin la première expression régulière de la gamme Kilkerran, à savoir un 12 ans réduit à 46%, non-filtré à froid. Les attentes sont grandes car les précédentes éditions annuelles de la distillerie, les « Work In Progress », montraient de bien belles qualités. Allez, on goûte...
Nez :...
vendredi 23 septembre 20160
Dans la gamme officielle de Jura, il fait probablement office de patron. Après le 16 ans, nous partons donc à l'aventure en testant cette édition tourbée réduite à 46%. Complètement dépassé par son voisin d'Islay ?
Nez : la tourbe montre une belle puissance, faite de fumée saline empreinte d'un sentiment doucement...
jeudi 22 septembre 20160
Les Diurachs', les habitants de l'île de Jura, en auraient fait leur breuvage de prédilection. De fait, ce dram composé de fûts de chêne américain (90%) et de fûts d'Oloroso (10%) serait l'emblème du Daily Dram local. Petite review en bonne et due forme.
Nez : on a des effluves de tarte aux pommes, de vanille et pas mal...
mercredi 21 septembre 20160
Encore trouvable, ce Cooper's choice réduit, est bien un Single Cask. De plus, il s'agit d'un fût de sherry de premier remplissage. De quoi booster notre curiosité quant à l'adéquation entre distillat et maturation...
Nez : s'il ne connaît pas d'explosivité, ce nez n'est pas simpliste ou anodin. Il y a une tourbe...
mercredi 21 septembre 20160
S' il demeure trouvable en dehors de nos frontières pour une petite centaine d'euros, on pouvait se demander si son profil était à la hauteur. Une bonne idée de dépense ?
Nez : cela commence de manière très Laphroaigienne : camphre, iode et des notes de placard à médicaments. La position camphrée augmente avec le...
lundi 19 septembre 20162
Nous avions déjà dégusté un Littlemill de chez Cooper's Choice (le 1985/2012), mais celui-ci d'aujourd'hui est un des derniers en date. Maturé en fût de bourbon, il a été sélectionné par La Boutique Du Chemin, basée en Belgique. Un Single Cask digne de l'aura actuelle de la distillerie ?
Nez : ce qui est engageant,...
lundi 19 septembre 20160
Supposé être un Glenfarclas sherry de premier remplissage, il s'agit d'un héritage malté puisque cet embouteillage de Ian McLeod date de 1990. La bouteille avait donc pris la poussière depuis. On espère simplement que le whisky lui a su rester intact...
Nez : sans même être dans l'analyse, il y a quelque chose qui...
vendredi 16 septembre 20160
Si les Macduff populaires ont tendance à être de l'ancienne école, il ne faudrait pas négliger la nouvelle vague. C'est en tout cas, une version brute de fût, associant deux fûts qui est à l'honneur cette fois, dans la célèbre gamme Cask Strength...
Nez : si on a bien des notes originales (fenouil, légumes verts),...
vendredi 16 septembre 20160On le sait, 1985 peut-être une très bonne année pour Longmorn comme l'attestait la version dégustée chez Jack Wiebers. C'est ici au tour d'Edition Spirits de passer sur le grill de whiskyandco...
Nez : on a une approche très fruitée. On part sur des fruits du verger (pommes, poires, pêche blanche) avant que ce soit quelque...
jeudi 15 septembre 20160
La série classique des « Old Malt Cask » a toujours été très prolifique mais on ne sait pas toujours sur quoi nous allons tomber. Direction Caol Ila, pour un des rares Single Cask 1994 sortis chez Hunter Laing
Nez : on a évidemment une tourbe bien nette. On débute sur la fumée légère avant de vite basculer sur...
mercredi 14 septembre 20160
On n'a que très peu d'informations sur cet embouteillage, Very Old n'étant pas ce qu'on pourrait appeler un spoiler. Quoi qu'il en soit, ce mystérieux dram irlandais sort sous la bannière de Liquid Treasures, la gamme sélectionnée par le shop allemand, eSpirit.
Nez : cela commence bien: une dimension très crémeuse, de...
mercredi 14 septembre 20160
Produit par l'embouteilleur indépendant (et américain) Castle Brands Inc., Knappogue Castle permet de découvrir l'Irlande à petit prix. Sans que l'on sache réellement de quelle distillerie provient ce nectar, on est face à une édition limitée en fût de bourbon de premier remplissage....
Nez : on a l'habitude d'avoir...
lundi 12 septembre 20160
Les allemands de TWW8 avaient choisi un Cragganmore non réduit pour évoquer le Speyside. Ce Single Cask a été vieilli en fût de bourbon et est limité à 295 bouteilles...
Nez : on navigue dans la confiserie. On commence par un bon kick vanillé avant de partir sur des langues de chat à la pomme verte. L'aspect acidulé...
lundi 12 septembre 20160
Les whiskys nippons ont souvent montré de belles qualités d'assemblage. L'ancien Hibiki 12 ans en était un exemple concret : un blend simple mais très équilibré. Le passage au NAS (Whisky sans âge) s'est fait dans la douleur chez les distilleries nationales. Voyons s'il en est de même pour ce Japanese Harmony qui contient du...
vendredi 9 septembre 20160
Retour sur les terres d'Imperial, avec l'un de ces nombreux embouteillages de chez Signatory Vintage. Cette version réduite réunit deux fûts pour un âge de 20 ans. On espère qu'il sera à la hauteur du dernier dégusté, à savoir le 19 ans sélectionné pour le Whisky Fair...
Nez : on est plutôt en territoire connu pour...
vendredi 9 septembre 20160
Après la réussite du Glentauchers, on revient chez La Maison Du Whisky avec ce Bunnahabhain issu de la gamme “Artist”. Destiné au marché français, il n'est désormais plus trouvable à prix décent...
Nez : Aux alentours d'une petite tourbe pommadée (végétation, charbon léger), on ressent l'iode. Autour de ce duo,...
mercredi 7 septembre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de Glenfiddich sur Whiskyandco. C'est désormais faute réparée avec ce vénérable 30 ans qui est un mélange de fûts de bourbon et de sherry oloroso...
Nez : il y a quelque chose de patiné et de doux dans ce premier nez. On retrouve du miel, de la crème pâtissière mais aussi pas mal...
mercredi 7 septembre 20160
Shinshu est une distillerie japonaise qui commence à être distribuée en France. Elle propose ses whiskies sous la marque "Mars". La version dégustée aujourd'hui est une version commémorative pour le temple Zenkoji de Nagano.
Nez : l'alcool se fait bien sentir avec du caramel et un peu d'orange. On a alors du caoutchouc, de...
lundi 5 septembre 20160
Ce Glenburgie, embouteillé par Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, avait fait son petit effet au Whisky Live. Limité à seulement 70 bouteilles, il est désormais introuvable. Mais, il était important que l'on parle de lui sur whiskyandco.net !
Nez : on sent qu'il y a de la puissance et une certaine force...
samedi 3 septembre 20160
Après un Glenlivet décevant, on repart pour l'année 1981 avec ce Glentauchers qui a eu un vieillissement dans un Wine treated butt, soit une maturation entourée de mystère. Avec ses 175 bouteilles, nul doute que l'on est face à une édition limitée...
Nez : une entrée en matière vive, où l'alcool se fait sentir. C'est...
vendredi 2 septembre 20160
Dans la série prémium des “Artist”, La Maison du Whisky sortait un Glenlivet en édition limitée à 231 bouteilles. Un pédigrée plutôt flatteur pour un vieux Speysider réussi ?
Nez : on a un mélange contrasté. On ressent l'amertume végétale de l'herbe coupée se mêler à des notes plus gourmandes comme la banane...
jeudi 1 septembre 20160
Lagavulin ne fait pas dans l'offre pléthorique d'embouteillages. Pourtant, chaque année à l'occasion de l'Islay Jazz Festival, une nouvelle version apparaît. Cet Islay de 2015 est ainsi limitée à 3500 bouteilles..
Nez : jusque là, on est sur les terres du 12 ans CS de chez Lagavulin. On a une tourbe massive qui s'étend...
lundi 8 août 20160
Nous avons dégusté quelques versions à degrés contenus chez Mackmyra. On pouvait donc être intrigué par un NAS titrant à presque 55% et ayant, une fois n'est pas coutume, une combinaison de fût spécifique. En effet, on retrouve du chêne américain et suédois ainsi que du Rotspon, un vin rouge (Bordeaux)embouteillé en...
vendredi 5 août 20160
Après le Blomstertid, nous poursuivons notre promenade dans les essais de maturation de Mackmyra. Nous avons ici à faire à des fûts de chêne américain, de chêne suédois ainsi qu'une finition en Pedro Ximenez...
Nez : c'est assez doux avec du miel, un mélange de banane et de coco déshydratées et de crème aux œufs....
vendredi 5 août 20160
On sait que Mackmyra aime jouer avec la maturation de ses whiskys. Ce Blomstertid combine fûts de bourbon et de sherry (Oloroso et Pedro Ximenez) tandis qu'un tiers du pool de maturation a connu du vin de cerises ! En route pour une curiosité ?
Nez : on retrouve la tendance fleurie (fleurs blanches presque capiteuses) perçue...
mercredi 3 août 20160
Après le Mack, qui était une relative bonne surprise, on donne un petit coup d'oeil dans le rétro avec cette version de 2008, qui montrait les balbutiements de la distillerie made in Sweden.
Nez : on est face à un nez qui fait preuve de jeunesse. On débute sur la poire sur laquelle on a déposé du sucre vanillé. On a...
mercredi 3 août 20160
Voilà donc la version d'entrée de gamme de la distillerie Mackmyra, le fer de lance du whisky suédois. Il s'agit d'un NAS qui sort à une trentaine d'euros et qui est donc une version viant un large public. Essai concluant ?...
Nez : cela reste assez doux et, dans l'ensemble, cela paraît juvénile. On a de la charlotte aux...
lundi 1 août 20160
Ce matin nous vous présentions le Kilkerran WIP 7 Bourbon. Ce whisky nous avait largement séduit, par sa maturité et sa complexité. Aujourd'hui, nous vous proposons sa petite sœur, la version Sherry, réduite à 46%...
Nez : on est plus sur un dram pâtissier que sur une version sherry en bonne et due forme. Dans cette...
lundi 1 août 20161
Voici le dernier né de la distillerie Glengyle, basée sur Campbeltown, petite sœur de Springbank. Cette version sera la dernière de la série "Work In Progress". Pour la première fois, la version bourbon a été embouteillée brut de fût. Voyons tout de suite ce que cela donne !
Nez : on sent que ce n'est pas un nez qui se...
vendredi 29 juillet 20161
Springbank est une distillerie qui se fait assez rare chez les embouteilleurs indépendants. Ici, une version de chez Berry Bross and Rudd, mise en bouteille en 2009 mais qui reste encore trouvable chez certains cavistes aujourd'hui. Cette version réduite à 46% est tourbée, ce qui en fait un Longrow (expression tourbée de...
vendredi 29 juillet 20160
Le blended malt composé par la team de Speciality Drinks a été chaudement accueilli. Si le niveau des « Elements of islay » est assez irrégulier par ailleurs, le meilleur de l'île sera t-il dans notre verre? ...
Nez : c'est une jolie puissance qui nous accueille. L'hétéroclite tourbe se présente. On a des notes...
mercredi 27 juillet 20160Le Talisker 10 ans, whisky d'entrée de gamme à l'excellent rapport qualité/prix vient d'être remplacé par le Talisker Skye, un whisky sans mention d'âge, mis en bouteille au degré standard pour un Talisker, 45,8%. Un NAS au même prix qu'un 10 ans dont la réputation n'est plus à faire. Avant de se faire un avis, Voyons ce qu'il...
mercredi 27 juillet 20160
Si la gamme traditionnelle de chez Bowmore n'a pas de quoi nous émerveiller, les Tempest, small batches brûts de fût, parviennent en général à nous faire plaisir. Il s'agit de l'édition annuelle datant de 2014, toujours trouvable aux alentours de 60€, et entièrement vieillie en fûts de bourbon de premier...
lundi 25 juillet 20160
Bunnahabhain nous propose un whisky intensément tourbé, en édition limité : le Ceòbanach, que tout le monde prononcera "kyaw-bin-och", bien entendu. L'occasion nous est donnée de le déguster ! Selon Ian MacMillan, le maitre distillateur de la maison, cette édition est sensée nous faire traverser les époques, pour...
vendredi 22 juillet 20163
Si la gamme des « Wood Expressions » n'est pas toujours la plus réussie chez Springbank, le rum a toujours eu du potentiel dans le vieillissement des whiskys. Sur les 16 ans de maturation, il y eut ici 8 ans passés en fût de bourbon puis 8 ans en fût de rum. Vers un Campbeltown arrondi ?
Nez : c'est immédiat et...
vendredi 22 juillet 20161
La majeure partie de la production de la distillerie Fettercairn est destinée à la composition de Blends. Cette version single malt proposée par Richard Patterson, maître assembleur chez Whyte & Mackay, est composée de whiskies tourbés, non tourbés, vieillis en fûts de Bourbon ou de Sherry. Autant dire que théoriquement,...
mercredi 20 juillet 20160Voici un embouteillage dans la gamme permanente de Tamdhu : le Batch Strength. Cette première version, sans âge, est composée uniquement de fûts de Sherry et mise en bouteille à 58,8%, sans filtration ni ajout de colorant. La version 10 ans standard est connue pour sa douceur et sa rondeur. Qu'en est-il de celle-ci ?
Nez : On a...
mercredi 20 juillet 20160
En 2015, Springbank avait été particulièrement active en ce qui concerne les sorties. En plus d'un Springbank Green, plutôt apprécié et un nouveau 25 ans, la distillerie de Campbeltown nous proposait une version à contre-courant de la mode actuelle. Avec ce 17 ans, brut de fût, vieillit intégralement en fût de Sherry,...
lundi 18 juillet 20160
La planète Islay est toujours en ébullition et Kilchoman essaie, tant bien que mal, de se faire une place au soleil (enfin, façon de parler). On attend toujours la version qui nous fera rêver et le Sanaig (de cette année) était un bon moyen de voir où la distillerie en était...
Nez : ce n'est pas le Kilchoman sous sa...
lundi 18 juillet 20160
Si Oban fait partie des plus anciennes distilleries en activité, il faut reconnaître qu'elle est pour le moins discrète sur la scène maltée. Lancée en 2014, cette version mélangeant des petits fûts de bourbon et de sherry va t -elle mettre en lumière la distillerie ?...
Nez : c'est rond, doux et assez inoffensif. On...
vendredi 15 juillet 20160
Nous avions été totalement bluffés par le cask 6421 de chez Berry Bros. Voyons si l'embouteilleur a su réitérer l'exploit avec une version réduite cette fois. Un 1997 typiquement Clynelishien ?
Nez : on commence sur le terrain de Clynelish avec de la cire (bougie) qui se pose clairement en tête d'affiche. On a un profil...
vendredi 15 juillet 20160
La Valhalla Collection avait entériné le premium de chez Highland Park. Cette édition Ice qui tient, remplie, plus de la kryptonite que de la glace, reste donc dans cet esprit hype. Cette édition « limitée » ( 30 000 bouteilles) est-elle autre chose qu'un coup marketing ?
Nez : on reste un peu dubitatif. Ce sont des...
mercredi 13 juillet 20160
Le « »Classic of Islay » est un Single Malt insulaire et mystérieux, charriant son lot de tourbe. Les allemands de Jack Wiebers en ont tiré une série de fûts à prix doux (comptez une quarantaine d'euros pour celui-ci)...
Nez : Si l'alcool n'est pas trop agressif, on sent la puissance brute de ce tourbé, qui ne semble...
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