vendredi 17 août 20180
Nous avions suivi les débuts de Dramfool à travers quelques embouteillages (comme ce superbe Carsebridge) et nous voilà de retour avec ce Speysider sherry sélectionné à l’occasion du Spirit of Speyside 2018 (156 bouteilles disponibles)…
Nez : si les whiskys en fût de sherry sont parfois longs à délivrer leur...
mercredi 11 juillet 20180
Après un Wardhead assez bien fait, on reste chez Liquid Treasures avec ce Williamson qui est un whisky provenant d’Islay (un L******g paraît-il). Après l’édition de That Boutique-Y Whisky Company, c’est un nouveau 6 ans qui passe dans notre verre…
Nez : c’est un whisky tourbé assez amusant qui n’est pas sans...
samedi 7 juillet 20180
C’est l’été ! La période rêvée pour une escapade irlandaise aux accents fruités. C’est chez Liquid Treasures que l’on retrouve ce single malt qui veut taire son nom, élevé en fût de bourbon et nous délivrant 172 bouteilles. Dans la lignée de l’édition 2016 ?
Nez : on a une pléiade de fruits exotiques :...
lundi 19 mars 20180
1680 bouteilles issues de 3 fûts, voilà le programme de cet embouteillage indépendant proposé par C&S.. Cette structure née en 2005 offre ici un jeune Speyside, aux antipodes des vieux 1973 qui sortent ces derniers temps, comme l’excellent Liquid Treasures…
Nez : il y a une forme de droiture qui émane...
vendredi 5 janvier 20180
Malgré leurs changements de look, les Macphail’s ne mentionnent pas leurs origines exactes. Toutefois, on sait que ce 10 ans est un Speysider ayant connu une maturation en fût de sherry (pas de premier remplissage).
Nez : l’entrée en matière est maltée, teintée de fruits à cake et de figues. On décèle également une...
jeudi 7 décembre 20170Après l’excellent Columban of Iona et le sympathique Irish TBWC, nous venons sur les terres de Teeling pour un single cask sherry limité à 307 bouteilles …
Nez : cela ne commence pas avec aisance. On sent une belle emprise de l’alcool sans que celui-ci ne soit piquant. On perçoit tout de même de la cerise, du chocolat noir...
mercredi 6 décembre 20170
On poursuit notre périple irlandais avec un autre whiskey âgé, chez TBWC cette fois. Nous avons eu récemment un nombre conséquent de ce type d’embouteillage et il est parfois difficile de savoir si cela vaut le coup. Vers un consensus ?
Nez : après les fruits blancs et les fruits jaunes saupoudrés de vanille, on...
mardi 5 décembre 20170
Œuvre de l’embouteilleur suisse The Stillman’s, ce single malt irlandais provient d’un fût de bourbon. Voyons donc si le fruité caractéristique de ces vieilles sélections est au programme…
Nez : le fruit exotique est bien là : ananas, passion, mangue. Cet aspect rond et tropical ne couvre pas totalement les apports...
vendredi 13 octobre 20170
Ils sont décidément de partout ces fameux Speyside Region 1973. Souvent estampillés « Glenfarclas » par certains, ils font surtout le buzz de par leur qualité. Ce fût 9 (apparemment un Fino) semble être partagé avec Archive : vers un sherry old school ?
Nez : on remarque immédiatement la patine miellée, la paraffine...
jeudi 24 août 20170
Il s’agit d’une association de 62% de maïs et de 38% d’orge malté, vieillie pendant au moins 6 ans. Bien que l’on ne connaisse pas son origine exacte, il s’agit d’une revisite des recettes originales de la distillerie Pepper. Alors que la marque fonctionne bien, les propriétaires ont décidé de relancer la distillerie...
lundi 24 juillet 20170
Après les vénérables 50 printemps du blended whisky maison, c’est L’Undisclosed Distillery qui est à l’œuvre. On découvre en effet la jeunesse insulaire avec ce Williamson (pseudo cachant un Laphroaig) signé TBWC.
Nez : la tourbe vient nous titiller les nasaux. L’apport médicinal est assez proéminent avec...
lundi 29 mai 20170
Vieilli en fût de bourbon, nous voilà face à un Single Cask exclusif pour La Maison Du Whisky. Après le Coffey Malt 1998, on part observer un Coffey Grain pour se souvenir que le whisky nippon est bien meilleur que ce qu’il en reste actuellement...
Nez : on reconnaît quelques notes de pop-corn au caramel, des thuyas et...
vendredi 26 mai 20170
Reprenant le principe de l’anagramme de chez The Nectar (je vous laisse trouver la distillerie, je sais c’est ardu…), cet Undisclosed Distillery qui vient d’Islay fait office de troisième édition pour le hobby bottler, Dramfool…
Nez : on est dans le cadre assez typique des jeunes insulaires. Les notes...
lundi 22 mai 20170
Westport, Glenmorangie passé par la case tea-spooning, nous avait plutôt séduit sous l’étiquette de Berry Bros pour La Maison du Whisky. Cet Alba-Import est-il au même niveau ?...
Nez : on pense immédiatement aux agrumes (orange et citron), au miel de fleurs avec un aspect smoothie à la banane. On passe alors sur de la...
mardi 9 mai 20170
L’intérêt grandissant pour les whiskeys américains s’était manifesté chez les indépendants et notamment chez Malts of Scotland. Si on regrette l’absence d’indication concernant son origine (précise), on a hâte de voir comment se traduit cette expression du Kentucky…
Nez : on démarre sur des arômes plutôt...
jeudi 20 avril 20170
Datant de 2015, cet embouteillage de chez VMWC (Cooper’s Choice par exemple) est un Undisclosed Distillery d’Islay qui coûte la bagatelle de 30€. Un bon rapport qualité-prix ?
Nez : c’est bien marin (algues, iode) même si cela tire sur le médicinal et l’encre d’imprimante. On retrouve des choses assez classiques...
jeudi 19 janvier 20171
On commence à être habitué à avoir des whiskys en provenance d’Islay qui désirent taire leurs noms. Pas d’exception ici pour ce jeune Undisclosed Distillery en fût de bourbon. On notera tout de même qu’il est précisé « East Shore »…
Nez : les symptômes de jeunesse sont là avec la poire vanillée même si on...
lundi 5 décembre 20160
Nous vous avions présenté Ireland 2000/2015 qui comportait beaucoup de points communs avec celui-ci : le même âge, brut de fût, non coloré, mis en bouteille par le même négociant, à savoir The Nectar. Que résulte t-il de celui-ci ?
Nez : c'est très gras avec du beignet aux pommes/bananes bien huileux. On décèle...
vendredi 11 novembre 20160
Dans sa fameuse série d'embouteillages aux symboles chimiques, Speciality Drinks explore Islay. C'est au tour de cet énigmatique Margadale, whisky très tourbé du Nord-Est de l'île qui passe pour être un Bunnahabhain. Une version sans finesse ?
Nez : c'est puissant et assez droit. On a la tourbe végétale et charbonneuse...
vendredi 21 octobre 20162
Voici le nouveau né de la gamme Port Askaig, un whisky sélectionné et mis en bouteille par Speciality Drinks Ltd. On ne sait pas ce qui se cache derrière cette étiquette, bien que les profils sont souvent proches de Caol Ila. Cette version, sans mention d'âge, est mise en bouteille à 57,1%. Un whisky qui doit en avoir sous le...
lundi 19 septembre 20160
Supposé être un Glenfarclas sherry de premier remplissage, il s'agit d'un héritage malté puisque cet embouteillage de Ian McLeod date de 1990. La bouteille avait donc pris la poussière depuis. On espère simplement que le whisky lui a su rester intact...
Nez : sans même être dans l'analyse, il y a quelque chose qui...
mercredi 14 septembre 20160
On n'a que très peu d'informations sur cet embouteillage, Very Old n'étant pas ce qu'on pourrait appeler un spoiler. Quoi qu'il en soit, ce mystérieux dram irlandais sort sous la bannière de Liquid Treasures, la gamme sélectionnée par le shop allemand, eSpirit.
Nez : cela commence bien: une dimension très crémeuse, de...
mercredi 14 septembre 20160
Produit par l'embouteilleur indépendant (et américain) Castle Brands Inc., Knappogue Castle permet de découvrir l'Irlande à petit prix. Sans que l'on sache réellement de quelle distillerie provient ce nectar, on est face à une édition limitée en fût de bourbon de premier remplissage....
Nez : on a l'habitude d'avoir...
mercredi 13 juillet 20160
Le « »Classic of Islay » est un Single Malt insulaire et mystérieux, charriant son lot de tourbe. Les allemands de Jack Wiebers en ont tiré une série de fûts à prix doux (comptez une quarantaine d'euros pour celui-ci)...
Nez : Si l'alcool n'est pas trop agressif, on sent la puissance brute de ce tourbé, qui ne semble...
vendredi 6 mai 20160
Même si son nom n'apparaît pas sur la bouteille, il s'agit bien d'un Willowbank. Élaboré à partir d'orge 100% néo-zélandaise, cet embouteillage de la distillerie fermée en 1997 avait de quoi attirer notre attention...
Nez : c’est rond mais sans grande puissance. On sent du miel, du lait concentré sucré, de...
mercredi 4 mai 20160
Un Irlandais de 26 ans qui se couple à l'embouteilleur aux canards, Whisky-Fässle, c'est un beau pédigrée qui avait fait frémir les amalteurs. Voyons donc si le contenu de la bouteille est à la hauteur...
Nez : on est dans les champs aromatiques irlandais. Derrière une pointe de miel, on est dans l’exotisme : mangue...
lundi 11 avril 20160
Sous ce nom accrocheur se cache un embouteillage de La Maison du Whisky. Cette version 2002 brute de fût n'indiquait pas clairement son âge ni la distillerie même si son nom commence par un L et qui n'est pas un Laphroaig (oups)...
Nez : on pourrait presque penser à un Laphroaig par certains aspects et notamment sa tourbe...
lundi 20 juillet 20150
Les whiskeys irlandais se refont une beauté du côté des embouteilleurs indépendants et notamment chez The Nectar. Toutefois, l'Irlande prend ici des atours de jeunesse avec ce 14 ans. Cela nous promettait du dépaysement…
Nez : on est face à un premier nez qui fait assez jeune : alcool de poire, bananes flambées. Il...
mardi 3 février 20150
Voici venu le temps (non pas des rires et des chants !) de la relève du Peat Bog (Tourbière en VF). Il s'agit de l'UD (Undisclosed Distillery) tourbé des allemands de The Whisky Cask. Une version de moins de 5 ans présente des risques d'immaturité non négligeables, espérons que cela ne sera pas trop marqué ici...
Nez :...
mardi 11 novembre 20140
Speciality Drinks Ltd a su faire évoluer sa gamme. Le 19 ans qui titrait à 45,8% est passé à 50,4% tout comme le 30 ans avait su augmenter son pouvoir alcoolique. Plus fort donc meilleur ? Petite vérification en règle qui permettra de savoir si on retrouve les racines Caol Ila que l'on prête à ce « Port...
dimanche 5 octobre 20140
Derrière la marque Port Askaig se cache, sans que ce ne soit une réelle indiscrétion, le nom de Caol Ila. La distillerie si souvent appréciée ne connaît pas une côte grimpante parmi les amalteurs avec cette série. Pourtant, la qualité des produits de Speciality Drinks Ltd est au rendez-vous. Le 17 ans était alors le fier...
samedi 6 septembre 20141
Nikka nous a habitué à un très joli travail sur leur Coffey Malt, un liquide obtenu à partir d'une distillation continue dans un alambic de type Coffey. Cette version pour La Maison Du Whisky tient toutes ses promesses...
Nez : on a du caramel au lait, de la crème au citron, de la sauge, du menthol, des groseilles, de...
vendredi 8 août 20142
Speciality Drinks n'a pas longtemps préservé l'identité de sa distillerie. En effet, le nom de Caol Ila a assez rapidement filtré. Après le 12yo et le sans-âge (NAS), Port Askaig s'était enrichi d'un très beau 17yo. Son successeur légèrement plus âgé avait donc une certaine pression...
Nez : on commence par un...
mercredi 30 juillet 20140Nez : sherry bien gras avec de l'abricot sec, des dattes, du caramel au café, de la mangue, de la végétation (fragrance fermière par moment) et un peu de cuir. L'ouverture l'ouvre sur des notes amères (estragon, sauge). Un joli nez mais qui manque de puissance.
Bouche : c'est franchement aqueux sans réel équilibre avec des...
mardi 8 juillet 20142Nez : belle expressivité. Gras et riche : tourbe cendrée qui est contrebalancée et se décline sur les fruits en sirop (poire), le citron et du cacao, de la truffe et un soupçon de banane.
Bouche : tourbe cendrée élégante et pleine d'agrumes venant se pâmer dans le chocolat noir. Il manque légèrement de corps et de...
vendredi 30 mai 20141
C'est le nouveau phénomène irlandais, l'embouteilleur qui est en train de faire tendre le whisky national vers la noblesse du malt mondial. Cette bouteille a fait un gros buzz à sa sortie, proposant des notes inédites. Verdict de ce surprenant invité de l'année...
Nez : on retrouve du bois fumé, de la térébenthine, de...
jeudi 29 mai 20141
Sur le terrain du Bourbon, il est difficile de se faire une place. En effet, les versions brutes de fût sont l'apanage des aficionados forcenés. Cette alliance de whiskeys de 4 à 20 ans provient de différentes distilleries que KBD, un embouteilleur indépendant, mélange pour réaliser ses Small Batches...
Nez : C'est...
mardi 25 mars 20140
C'est un peu l'emblème des Unknown Distilleries (dont on ne sait pas la provenance exacte) de Wilson & Morgan. Ces derniers n'avaient jamais embouteillé un malt aussi âgé dans cette série. On avait donc hâte de goûter ce pur produit sherry, qui sort aux alentours de 100€. Pourtant, il prouve que l'âge n'est pas un gage...
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