Nez : c’est étonnamment frais. Miel, banane verte, végétal (cerfeuil, fenouil). L’aération le change grandement sur la crème, la mangue, du litchi, de l’ananas, de l’abricot, de la patate douce tirant ensuite sur le fermier. On a aussi de la pâte d’amandes, de la crème de noisettes et du caramel au lait citronné. Immédiat et gourmand, il tourne à la fruit bomb.
Bouche : encaustique à fond, avec toujours une présence lactée. De la mangue, de l’ananas, du citron, des noisettes et du chocolat au lait. Alcool parfaitement intégré et plaisir au rendez-vous.
Finale : dans la lignée de la bouche, avec de la mangue, de l’ananas sur le retour et une amertume épicée alliée à une petite acidité. L’arrière-bouche part sur le yaourt à la mangue.
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