Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe de pierre froide (voire de chien mouillé) avec une part saline. On retrouve ensuite un peu de crème brûlée, des amandes et un iota de menthe. Cela semble peu évolutif mais tout est bien mis en place avec une ligne directrice très claire. La réduction est bien maîtrisée. Le temps amène toutefois de la réglisse.
Bouche : on a une note de réglisse qui vient avec un peu de miel, de la minéralité et pas mal de sel. Ce départ en fanfare garde un aspect austère malgré la présence d’abricot. C’est pourtant la fraîcheur de la menthe, le poivre de Sichuan, la violette et le malt qui reviennent lors de la seconde partie de bouche, toujours iodée. La texture n’est pas aqueuse et l’expression est bien maîtrisée. La diversité n’est pas énorme mais le profil droit fonctionne assez bien.
Finale : elle est moyenne avec une persistance légère. Du sel, de la réglisse, de la menthe viennent terminer notre dégustation avec une certaine efficacité, sur la fraîcheur. L’arrière-bouche est légèrement plus fruitée avec un petit retour sur le jus d’abricots.
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